Sformati di cavolo

[Cervo]

Cervo, aggiungere gli ingredienti come una porzione completa. Penso che tutto aumenterà e non accadrà nulla di critico. Devi solo mangiare 2 volte più torte

[Cervo]

Cervo, aggiungere gli ingredienti come una porzione completa. Penso che tutto aumenterà e non accadrà nulla di critico. Devi solo mangiare 2 volte più torte

quindi il ripieno è già farcito

[Cervo]

Cervo, beh, dato che il ripieno è già lì e l'impasto non si è diffuso, allora cosa possiamo piangere. Cuocere Avrete la pasta sfoglia "ala".

[Cervo]

Cervo, beh, dato che il ripieno è già lì e l'impasto non si è diffuso, allora cosa possiamo piangere. Cuocere Avrete la pasta sfoglia "ala".

Sono andato a montarlo, lo metto su tra mezz'ora

[Cervo]

Cervo, come va?

[Cervo]

Cervo, come va?
Come si suol dire, prendi il rapporto. Ecco due torte a sinistra c'è quello dove sl. c'è il doppio di olio (l'impasto stesso è lievito sfoglia, non ha un sapore diverso, solo non arioso :), e sulla destra c'è quella solita torta ariosa gustosa Come si suol dire, senti la differenza

Sì, la differenza è evidente, ma non è tutto negativo

[Lozja]

Prova ad aggiungere all'impasto solo il tuorlo invece di un uovo. Lo faccio quasi sempre con la pasta lievitata, perché sono le proteine ​​che rendono il prodotto un po 'più secco il giorno successivo, o qualcosa del genere. Non mi piace neanche questo, quindi do sempre solo tuorli, senza proteine, il prodotto è più morbido (personalmente per i miei gusti e le mie sensazioni).

Lozja, Ho provato a fare l'impasto senza uova. Il risultato è giusto! che è quello che volevo. E alla fine ho trovato lievito compresso e l'impasto su di esso risulta MOLTO oooh meglio che sul lievito ad azione rapida. Non me lo aspettavo nemmeno. E che pagnotta a fette secondo GOST si è rivelata, mmmm, una favola

[Lozja]

Lozja, Ho provato a fare l'impasto senza uova. Il risultato è giusto! che è quello che volevo. E alla fine ho trovato lievito compresso e l'impasto su di esso risulta MOLTO oooh meglio che sul lievito ad azione rapida. Non me lo aspettavo nemmeno. E che pagnotta a fette secondo GOST si è rivelata, mmmm, una favola

Giusto! Impasto con lievito secco e pressato - due grandi differenze, come si suol dire. Faccio quasi sempre tutto su pressato, ne abbiamo abbastanza in ogni negozio, ne portano sempre di freschi.

ne abbiamo abbastanza in ogni negozio, ne portano sempre di freschi.

E qui a Mosca non sono riuscito a trovarli in un solo negozio di alimentari, per mia fortuna li ho trovati nel nostro negozio di campagna ed ero immensamente felice! La verità deve essere conservata nel congelatore, anche se questo non è desiderabile per loro.

[ira_lioness]

ira_lioness,
Prendo Ashan (o Attack), ho visto in Pyaterochki e Kvartal

[Antonovka]

Antonovka, sì tu cosa ??? E in quale dipartimento puoi dirlo? Oggi andrò alla ricerca!

[ira_lioness]

ira_lioness,
È necessario cercare dove sono gli scaffali refrigerati Principalmente sugli scaffali con prodotti lattiero-caseari

[Antonovka]

Antonovka, sì tu cosa ??? E in quale dipartimento puoi dirlo? Oggi andrò alla ricerca!

Abbiamo ad Ashan sugli scaffali dove ci sono formaggi confezionati, burro, cagliata lavorata. Direttamente sopra di loro c'è un segno-lievito

Abbiamo ad Ashan sugli scaffali dove ci sono formaggi confezionati, burro, cagliata lavorata. Direttamente sopra di loro c'è un segno-lievito

Non sono amico di te. Con noi scompaiono e appaiono sempre.

Abbiamo ad Ashan sugli scaffali dove ci sono formaggi confezionati, burro, cagliata lavorata. Direttamente sopra di loro c'è un segno-lievito

Cercheremo ad Ashany, perché nel locale Pyaterochki oggi tutti gli scaffali sono saliti - nouuu

Povero povero, ma abbiamo questo lievito come il lucido da scarpe.

[Spaventapasseri]

Per esperienza personale ero convinto che questo impasto per torta sia generalmente sciocco. Ho anche avuto un imbarazzo: ho riempito tutto tranne gli oli nel secchio in una mezza porzione, ma l'olio vegetale era pieno. Ho dovuto ridurre la porzione di cremosa per bilanciare. Il risultato è eccellente. Grazie ancora, Spaventapasseri

Povero povero, ma abbiamo questo lievito come il lucido da scarpe.

E anche di più!!!

[Spaventapasseri]

Per esperienza personale ero convinto che questo impasto per torta sia generalmente sciocco. Ho anche avuto un imbarazzo: ho riempito tutto tranne gli oli nel secchio in una mezza porzione, ma l'olio vegetale era pieno. Ho dovuto ridurre la porzione di cremosa per bilanciare. Il risultato è eccellente. Grazie ancora, Spaventapasseri

Se tu fossi l'unico così ... in qualche modo l'ho impastato e ho aspettato un'ora che si alzasse. Che è tutto una torta. Poi ho capito che le persone intelligenti a volte possono versare il lievito nella pasta lievitata. Ho dovuto aggiungere il lievito, impastare di nuovo e tutto è OK.

In modo che metto di nuovo il burro insieme a tutti gli ingredienti per l'impasto in una volta! Mai! Non sono mai riuscito a fare un soffice così arioso, sciogliendosi in bocca, come un impasto da "soufflé", e anche se i miei HP erano ricoperti d'olio ... ma lei l'ha impastato! Spaventapasseri, non ho perdono! Come ho potuto cuocere queste torte alla vecchia maniera per la prima volta, dopo aver gettato tutto? E la macellazione? Ebbene questa è una canzone! Queste non sono torte, questo è un "soufflé di torta". GRAZIE!!!!!!!!!!

Ora rivelerò un terribile segreto. Si. Burro per pasta - non riscaldare affatto. Cioè, aggiungere più tardi, ma a pezzi, direttamente dalla confezione dal frigorifero. L'impasto è caldo, il burro subito si ammorbidisce e interferisce perfettamente, è stato controllato più volte. HP sarà cristallino.

Ho messo quello cremoso - ammorbidito, ma l'olio vegetale ha schiacciato durante l'impasto. Ma ho aiutato il kolobok a mescolarlo un po '! Che torte !!!!! Fantasia. Grazie ancora e ancora, Chuchelka !!!!!

Spaventapasseri, sei il mio idolo, non potevo credere di poter creare tali torte. Ottimo grazie!!!!!

Spaventapasseri, sei il mio idolo, non potevo credere di poter creare tali torte. Ottimo grazie!!!!!

Ho un monumento d'oro a figura intera.

Puoi fare qualsiasi cosa, solo fingere a volte.

Va bene, così sia, getta via la tua altezza, scolpirò un monumento Le tue torte valgono la pena, le ho sfornate per cinque giorni di fila. L'impasto è fantastico, arioso. È solo un piacere scolpire Grazie da tutta la nostra famiglia !!!!

Ora rivelerò un terribile segreto. Si. Burro per pasta - non riscaldare affatto. Cioè, aggiungere più tardi, ma a pezzi, direttamente dalla confezione dal frigorifero. L'impasto è caldo, il burro subito si ammorbidisce e interferisce perfettamente, è stato controllato più volte. HP sarà cristallino.

Spaventapasseri, affinché l'HP sia pulito, devi avere una testa normale, finalmente ho capito qual è il problema! Ho confuso le norme del burro e degli oli vegetali, puoi immaginare? E quanto era delizioso (tentativo numero due) !!!!! Ora metto l'impasto della torta di prugne. Spero di non aver rovinato nulla questa volta. E poi il primo tentativo si è concluso con la metà della norma di tutti gli ingredienti, e il burro e lo zucchero sono andati al massimo ... Abbiamo mangiato tutto.

- questa canzone è dedicata a Spaventapasseri
Grazie enorme, enorme per torte così meravigliose, l'impasto è incredibile. Ieri non ho fatto neanche in tempo a fare una foto, è bello almeno l'hanno lasciata provare, oggi l'hanno ordinata di nuovo, il bambino sta già gridando che li porterà a scuola (eccomi)
Ma non posso fare a meno di incasinare qualcosa, spiegami perché l'impasto ha impiegato così tanto tempo (probabilmente più di 2 ore)? E dopo il taglio, praticamente non è aumentato affatto. Sono le mie mani uncinate o il lievito ha ceduto? O forse faceva solo freddo in cucina?

Mi spieghi perché l'impasto ha impiegato così tanto tempo (probabilmente più di 2 ore)? E dopo il taglio, praticamente non è aumentato affatto. Sono le mie mani uncinate o il lievito ha ceduto? O forse faceva solo freddo in cucina?

O il lievito inattivo è stato catturato o la temperatura era davvero bassa. In generale, più lungo è adatto l'impasto (o meglio l'impasto), più corretto è l'impasto. Secondo GOST ci vogliono 3,5-4 ore per fermentare l'impasto, 1-1,5 ore per fermentare l'impasto e 30-40 minuti per lievitare. Ma questo è ovviamente con il lievito vivo, è improbabile che quelli secchi durino così a lungo

qui loro (lievito) non sono durati, a quanto pare. Avevo ancora abbastanza forza per sollevare l'impasto, ma non ha funzionato durante la lievitazione ... e ho 5 pacchetti di questo tipo: lo butto via!

qui loro (lievito) non sono durati, a quanto pare. Avevo ancora abbastanza forza per sollevare l'impasto, ma non ha funzionato durante la lievitazione ... e ho 5 pacchetti di questo tipo: lo butto via!

Oh, quanto sono crudele. Ho portato questa bella donna nella schiavitù della torta!

No, beh, sul serio, le mani possono essere escluse. Questo impasto è praticamente indistruttibile, non è necessario avere speciali super abilità qui per tenerne conto.
O freddo o lievito. Soprattutto se ti trovi in ​​un appartamento in cui il riscaldamento non è ancora acceso. Il lievito è stato spremuto nel latte troppo caldo? Potrebbero morire lì bravo ...

FSE, ora sono un drogato di torta
Oggi abbiamo di nuovo le torte
21 con il cavolo cappuccio, 11 con i funghi e 11 con le mele
Foto dal telefono

Ho sostituito il lievito e ho riscaldato la cucina allo stato della sauna.L'impasto è salito lentamente all'inizio, poi sono rimasto a bocca aperta e sono riuscito a malapena a prenderlo in modo che non si arrampicasse sull'ombra, ma è comunque salito per circa 2 ore e dopo aver tagliato le torte è rimasto per più di 20 minuti
I davolnaaayayayay, i bambini e il marito sono ben nutriti, lyapota E tutto questo grazie a Chuchelka
Dimenticavo di dire, ho impastato un'intera porzione in una macchina per il pane, la mia Moulineha ha affrontato il lotto

Dap of pie, mia madre ...
Oggi ho voluto e voluto tutto e ... A casa, riparazioni, pulizia dopo la partenza dei gran lavoratori zadalbya e una volta una stufa. E quindi vuoi pirogusik.

Grazie a Chuchelka per un impasto così straordinario

Mi sono appassionato completamente a questo impasto. Faccio tutte le torte con il cavolo e il dolce. Le persone che non l'hanno ancora provato, assicurati di fare questo impasto.

Le torte sono una delizia. Ho una richiesta: descrivi più dettagliatamente il processo di miscelazione nella planetaria.

[Chuchelka]

Ragazze, oggi abbiamo di nuovo sfornato le torte di Chuchelka. È vero, non con il cavolo, ma con il fegato. Ma questa volta ho fatto una piccola aggiunta. Dopo aver cotto il pane ieri su Tang Zhong, mi sono rimasti 90 grammi di foglie di tè. Dato che non farò il pane nei prossimi giorni, ma è un peccato buttarlo via, ho versato queste foglie di tè qui nell'impasto per le torte (ho fatto la metà della norma dalla ricetta). Io stesso non mi aspettavo un risultato del genere! Le torte si sono rivelate - è già qualcosa! La ricetta in sé è ottima (è già stata utilizzata molte volte e con molto successo) e, con l'aggiunta di queste foglie di tè, le torte sono generalmente ariose. L'impasto è delizioso, fantastico! È così che ho ottenuto i prodotti da forno (tuttavia le foto sono terribili, dal telefono e non trasmettono tutta la bellezza che ne deriva). Se qualcuno ha una tale miscela per il pane negli avanzi, prova a cuocere queste torte con esso. Non te ne pentirai!
UN Chuchelka Un altro enorme grazie per la ricetta di base, in qualche modo non ero amico delle torte di lievito. Ma dopo questa ricetta ho una comprensione completa delle torte Oh, quanto è bello sul nostro forum!

Ciao a tutti, voglio provare anche le crostate secondo questa magica ricetta, sto già preparando il ripieno. Semplicemente non capivo il lievito. È secco o fresco? O entrambi

O secco o fresco.

O secco o fresco.

Oh, Rusichka, grazie, dryhh, per la tua tempestiva reazione, ho quasi abbandonato le torte di una persona. Dopotutto, solo ora ho notato che quando ho cambiato la ricetta in una nuova forma nella prima pagina, è risultata così incomprensibile.

Dopotutto, solo ora ho notato che quando ho cambiato la ricetta in una nuova forma nella prima pagina, è risultata così incomprensibile.

Sono andato a dare un'occhiata, si è rivelato davvero fantastico.

Le torte sono ottime.Grazie a tutti, l'ho fatto per 500 gr. Farina. E si è scoperto molto.

Ragazzi! Te lo dico, questo è già qualcosa !!! Ho appena tirato fuori dal forno - con mele, carne e un'intera torta con cavolo! OH VKUSNYASHKA)))))))))
La mamma è seduta lì, mangia, dice, con gusto! CHUCHELKA ENORME GRAZIE per una super ricetta! Ho desiderato a lungo trovarne uno adatto a me, sono esigente riguardo all'impasto che ho provato, ma è semplicemente fantastico!

Ragazze, aiuto !!! Perché le mie torte si staccano? Quello che semplicemente non ho fatto con loro. Ho notato che lo fanno durante la prova. Ho deciso di imparare a cuocere le torte nella mia vecchiaia, ma poi un tale fallimento

No, ho già preparato torte deliziose, ma secondo l'esempio di mia madre, tutto è di vista. Ed erano sempre diversi, perché da banco ...
E mi sono innamorato di questo impasto la prima volta e per sempre! GRAZIE!

Ragazze, aiuto !!! Perché le mie torte si staccano? Quello che semplicemente non ho fatto con loro. Ho notato che lo fanno durante la prova. Ho deciso di imparare a cuocere le torte nella mia vecchiaia, ma poi un tale fallimento

Blinnnn, ho dimenticato di risponderti, ma stavo per farlo. Il liquido di riempimento è? Voglio dire, con il liquido? Se l'impasto al posto del pizzico è bagnato, è difficile chiuderlo.

E come fanno a strisciare se si sdraiano con le loro pieghe?

No, ho già preparato torte deliziose, ma secondo l'esempio di mia madre, tutto è di vista. Ed erano sempre diversi, perché da banco ...
E mi sono innamorato di questo impasto la prima volta e per sempre! GRAZIE!

Ho sempre mangiato queste frittelle. Funzionerà, quindi no, finché non si sarà attenuto a una ricetta specifica e alle proporzioni specifiche.

Blinnnn, ho dimenticato di risponderti, ma stavo per farlo. Il liquido di riempimento è? Voglio dire, con il liquido? Se l'impasto al posto del pizzico è bagnato, è difficile chiuderlo.

E come fanno a strisciare se si sdraiano con le loro pieghe?

Io stesso non lo capisco. Sembra pizzicare bene, ma come distanziare, vedo che già perde. Ha cotto torte con marmellata densa, ha aggiunto l'amido. Al forno con carne e uova .... anche alcuni sono andati. Forse c'è qualche segreto per pizzicarli?

Ho sempre mangiato queste frittelle. Funzionerà, quindi no, finché non si sarà attenuto a una ricetta specifica e alle proporzioni specifiche.

Ah! E io, al contrario, facevo le frittelle secondo la ricetta, ma hanno smesso di funzionare e ora lo faccio "ad occhio", o meglio al gusto - e sempre ottimo!

Io stesso non lo capisco. Sembra pizzicare bene, ma come distanziare, vedo che già perde. Ha cotto torte con marmellata densa, ha aggiunto l'amido. Al forno con carne e uova .... anche alcuni sono andati. Forse c'è qualche segreto per pizzicarli?

Non sono uno dei maestri della panificazione, ma mi azzarderei a suggerire:
1. impastare una pasta troppo ripida;
2. metti molto ripieno;
3. Stendere la pasta troppo sottile prima di scolpire.

Bene, con la marmellata, può davvero essere nella sua consistenza liquida. L'amido addensa la marmellata solo in forno. E durante la verifica, può fuoriuscire.