Torta di Guinness con formaggio di Jamie Oliver

Torta di Guinness con formaggio di Jamie Oliver

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Pasta sfoglia lievitata (già pronta)	500 gr
Carne magra bovina	1 kg
Cipolla rossa	3 pz
Aglio	3 denti
Burro	30 g
Carota	2 pz
Gambi di sedano (non l'ho usato, non possiamo tollerarli)	2 pz
Grandi funghi prataioli	4 cose
Rosmarino	2 ramoscelli
Birra scura (la luce non è consentita)	500 ml
Olio d'oliva	2 cucchiai. l.
Pepe nero macinato	1 cucchiaino
Farina di frumento	2 cucchiai. l. con uno scivolo
Formaggio cheddar (ho gouda)	200 g
sale	gusto

Metodo di cottura

• Prepara da mangiare.
• Sciacquare la carne, asciugarla e tagliarla a cubetti di 2x2 cm.
• Pelare e tritare cipolle e carote. Ho strofinato sul centro Berner.
• Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente.
• Sciacquare i funghi e il sedano, asciugarli e tagliarli a pezzetti.
• Tritate le verdure al rosmarino.
• Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
• Per cucinare è necessaria una casseruola profonda con un volume di almeno 4 litri, che possa essere utilizzata nel forno. Ho cucinato in un multicooker. Prima in modalità Frittura, poi in modalità Quenching.
• Quindi, scaldare l'olio d'oliva in una casseruola, soffriggere le cipolle e l'aglio. Circa 5 minuti. Aggiungere il burro, mescolare.
• Aggiungere in successione le carote, il sedano, i funghi. Friggere per circa 10 minuti.
• Aggiungere la carne, il rosmarino, il pepe, mescolare e soffriggere per altri 10 minuti. La carne dovrebbe cambiare completamente colore.
• Aggiungere birra e farina, mescolare. La carne dovrebbe essere completamente ricoperta di liquido. Aggiungere acqua se necessario. Non ho aggiunto. e così è stato sufficiente.
• Portare la miscela a ebollizione, coprire e mettere in forno per 1,5 ore a 190 ° C, quindi mescolare e cuocere a fuoco lento per un'altra 1 ora. Ho stufato in una pentola a cottura lenta per 3 ore, mescolando di tanto in tanto.
• Inoltre, l'autore consiglia di far bollire il ripieno sul fornello finché non si addensa. Non ci sono riuscito, cioè ho provato a farlo per circa 20 minuti, ma senza successo. tranne che il ripieno si è attaccato al fondo della padella. Quindi ho solo filtrato tutto il ripieno attraverso un colino fine. In totale, il liquido era di circa 1 litro. Può essere usato come salsa per le patate, ad esempio. Va tenuto presente. che il ripieno non deve essere liquido, ma anche che dopo il raffreddamento in frigorifero si addenserà un po '.
• Aggiungere 1 \ 2 formaggio grattugiato al ripieno, mescolare e raffreddare. È più conveniente preparare il ripieno il giorno prima e raffreddare in frigorifero.
• Scongelare la pasta, stenderla in una direzione. Avevo due piatti e li ho tirati fuori. Vorrei anche dire dell'impasto. L'ho comprato da Pyaterochka, non avevo molta scelta, ho scelto la composizione senza uova. Non ho mai mangiato un impasto del genere. Inoltre, gli ospiti non credevano nemmeno che fosse un negozio. Era così profumato, arioso, con un gusto cremoso. Ho buttato via l'etichetta, ma appena arrivo in negozio la comprerò sicuramente e poi posterò il nome e la foto.
• Ungere uno stampo con un diametro di 24 cm con olio vegetale. Stendere 1 strato in modo che i bordi penzolino e ci siano i lati della pasta lungo tutto il diametro.
• Mettere il ripieno freddo, cospargere con il restante 1/2 formaggio.
• Stendi il secondo strato sopra, avvolgi i bordi verso l'interno.
• Con una stampa forte, fai una linea incrociata, lascia per 20-30 minuti.
• Spennellare con latte (o uovo) prima di infornare.
• Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 45 minuti fino a doratura. L'ora esatta dipende dal tuo forno.
• Al termine, togliete la torta dal forno e lasciate nella teglia per 10 minuti. poi girare su un piatto. La torta mantiene bene la sua forma e non cola da nessuna parte.
• Raffreddare fino a quando non è caldo prima di affettare.
• L'autore consiglia di servire la torta di piselli verdi per un piatto del genere. secondo me, solo bestemmia. L'abbiamo usato con Champagne con fragole.))) Buono caldo e freddo.)
• 
• Quando ho letto questa ricetta nel libro di Jamie Oliver "Jamie at Home. Kitchen for a Better Life", il mio fiato si è bloccato nel gozzo. (c) Così imbevuto della descrizione. Ho preparato il ripieno il giorno prima. Per tutte e tre le ore il gatto non era di per sé e urlava come una vittima, chiedendo carne per sé.)))) E in effetti, l'aroma era semplicemente strabiliante. Dopo aver assaggiato la torta pronta, mio ​​marito ha detto che era il piatto più chic che abbia mai fatto. Il gatto ha perso completamente la testa, non a un passo da me. In generale, una sorta di magia! Altamente raccomandato!

Il piatto è progettato per

4-6 porzioni

Con me adesso, come con quel gatto, non sarò me stesso e urlerò, penso che un riempimento possa calmarsi se oggi non c'è prova

Ksyusha) beh, non so cosa dire
Qui devi solo leggere mezza giornata) e cucinare di notte guardando) oltre ogni lode

[Speranza]

Non sarò me stesso e urlerò

Come dirà Timkina: niAri!

Speranza, Il ripieno impiegherà ancora molto tempo per cuocere, inoltre si raffredderà. Avrai tempo di precipitarti per l'impasto, shob tutto in modo adulto era autistico.

Puoi prendere lo champagne allo stesso tempo.)

[Alex100]

Qui devi leggere solo mezza giornata)

Alex100Quando ho scritto tutto questo, ho pensato che ci fossero molti bukAF. In effetti, tutto è molto semplice. Per prima cosa, tutto viene tagliato, quindi fritto, quindi stufato, raffreddato, arrotolato, steso, pizzicato e cotto. Delov qualcosa!

, no, Ksyusha, leggi di un piacere così separato

C'era un tale pensiero che Ksyusha scrisse così tanto apposta in modo che le persone inizialmente fossero spaventate)
ma risulta non più complicato di un panino) ..... anche se non era necessario ammetterlo subito, l'intrigo è mancato) la nebbia si è diradata)

L'ho portato ai segnalibri. E chiedo il nome del test

Una torta così sincera !!! Mmmm !!! Grazie. Aggiunto ai segnalibri! :-) :-)

Ksyusha, è un piacere leggerti, ma posso venire a lavorare con un gatto, possiamo ottenere qualcosa!

Una torta meravigliosa, e non è davvero difficile da cucinare, soprattutto se cucini la carne in anticipo, grazie!

Ksenia, fantastico! Dannazione, ancora una volta non riesco ad assaggiarlo: cray: il formaggio è così delizioso lì?

Ahhhh, che bella ricetta! Grazie, Ksyusha!

[Matilda_81]

Matilda_81, lettohka ttt, Trishka, Tanyulya, gala10Grazie ragazze per il feedback. Cucinare non è difficile, ma sì, ci vuole tempo. Ma il piatto è anche festivo.

Sono andato appositamente a Pyaterochka per il test. Azienda "Talosto" RESTORIA. Ora ho aggiunto dolci bignè con i datteri. Non ci sono uova nella composizione, che è il criterio principale per me, ma ci sono abbastanza eshek e tutti i tipi di diversi additivi "utili".

Ho scritto così tanto apposta in modo che le persone inizialmente fossero spaventate)

Oh, quella lan, spaventi i nostri ... sono induriti trolley, squamatrici, ecc.

Il formaggio è così delizioso lì?

Sì, devi prendere il formaggio a pasta molle in modo che si sciolga. Se non lo provi, almeno lo annuserai.

Dimenticavo di aggiungerne ancora, ora aggiungerò alla ricetta che avevo formato la torta per circa 20 minuti, come se fosse stufata. Anche se ho appena letto sulla confezione che raccomandano 1,5-2 ore per le prove.

e posso venire a lavorare con un gatto, possiamo farlo !!!

Sì, dai, soprattutto perché lei e suo marito lo chiedono continuazione ripetizioni del banchetto.

Beh, mi piace collezionare chumadan, sì !!!
Toka, non vengo da solo, sto con un fabbro tipo ... ..

Sono con un tipo da fabbro

Inizio !!!!! Vedi, sta scritto: 4-6 porzioni, perché abbiamo bisogno di un fabbro?

Ah, ha detto, sho gli daremo da mangiare

[Omela]

Omela,
Ksyusha, storia impopolare, foto stupende, soprattutto dove si vede il formaggio sciolto .... .... questa è generalmente una discarica di testa ..., sicuramente nei segnalibri .... ..... ed estinta in quale cartone animato? E qual è il ritmo., Almeno approssimativo ...

E, ha detto, sho lo nutriremo

Sinistro! E sho, mi dai un'annusata?

ed estinto in quale cartone animato? E qual è il ritmo., Anche approssimativo.

Galya, grazie! Stufato nel Brand 37502. Dopo 2 ore l'ho provato, è stato difficile. Non ti parlerò nemmeno del temperamento, perché non lo so. Più di 100 ° C, più gorgoglii dall'ebollizione erano.

Sinistro! E sho, mi dai un'annusata?

Oh ragazze, volete ridere di voi, ti hanno preso in giro mentre guardi la notte ...

Galya, grazie! Stufato nel Brand 37502. Dopo 2 ore l'ho provato, è stato difficile. Non ti parlerò nemmeno del temperamento, perché non lo so. Più di 100 ° C, più gorgoglii dall'ebollizione erano.

Sì, ho capito ... ho visto anche la pasta ... grazie cara ...

Galya. in bocca al lupo!

Niente champagne, il che significa che non ci sarà una torta!
Una volta, nel lontano, come ricordo, nel 1979, il nostro cosmonauta Leonov e un altro, dimenticavo come lo stuzzicavano, essendo arrivati ​​negli Stati Uniti per un allenamento congiunto, decisero di bere birra per dissetarsi. è venuto al negozio, non vendiamo così tardi ...
frustrati, se ne andarono, ma poi Leonov tornò e offrì il baratto
- una bottiglia di Stolichnaya per un paio di lattine di birra
, il direttore del negozio accettò felicemente e diede loro una scatola di birra in lattina,
e poi li raggiunse e offrì un'altra cassa di birra come ricompensa.
Allora perché una piccola storia - una scatola di champagne e una torta verrà cucinata, ahh ... qual è il mio suggerimento?

una scatola di champagne e una torta sarà cotta,

Ludik. Farai questa torta per Sir Swama, mi manderai tu stesso una scatola di champagne.
shl. A proposito, ti mostro questo champagne con le fragole.

oooo-wbawv! Ittittebenekudy, che bellezza!
non possiamo vivere così, e se viviamo, non ci vorrà molto!

allora non per molto!

E non dire, padrino, è finita molto velocemente!

Di recente ho rovistato tra i test congelati sul mercato e non ho osato comprare nulla. Tutto dalla margarina. Non lo mangio ... Peccato, questa ricetta è interessante. Si, tante ricette con la pasta sfoglia .. Eh ..

Otozh, che casino! Questo soffice si ottiene solo dalla margarina. E se da olio normale e senza prodotti chimici - beh, non quello! Pertanto, ho smesso di disturbare e periodicamente avvelenarmi con il soffio acquistato.
Ksyunya, finalmente puoi! Quando hai tempo? Mi sembra di essere senza lavoro qui, ma sto girando come uno scoiattolo, non c'è tempo per cucinare.

periodicamente mi cacciano con il soffio acquistato.

Natakh, lo stesso! Prima di allora, non ricordo nemmeno quando l'ho comprato ...

Quando hai tempo?

Quello, non ho tempo per fare niente .. Mi limito solo ora preparato per le due settimane precedenti.

Sì, pieno di ricette con la pasta sfoglia.

Natasha, in teoria è possibile un altro impasto qui. Il lievito, per esempio. Ci sarà una torta di carne.

[Omela]

Omela, ricetta rossa, grazie
Lo cucinerò sicuramente, usiamolo con Guinness

Ksyusha, le darò la corrente, ma se la annusi, non otterremo nulla

[Omela]

Omela, Ho appena leccato l'intero monitor, hai messo una foto del genere, semplicemente deliziosa di notte, e dimmi, sii un amico - pensi che la carne sia un ingrediente obbligatorio, o sostituisci Mona con un blu a basso contenuto di grassi (o grassi) macchia?
A proposito, per le ragazze ucraine posso consigliare l'impasto "panini viennesi" - lo abbiamo recentemente preso a "Silpo". Non pasta, ma un SOGNO !!!! E in termini di composizione - sì, personalmente sono sempre stato sorpreso bene per che cosa Perché c'è dello scarico lì, ma ha un buon sapore!

[Yulia]

Yulia, piacevole utilizzo!

la carne è un ingrediente obbligatorio o sostituire mona con un blu a basso contenuto di grassi (o grassi)?

Tan, puoi provare anche con maiale magro se ti dispiace per le mucche.

Trishka, Ksyusha, io sono e Gru - sinistro! Come ti tollera l'uomo attuale ??

Mmmmm ... È imperativo cucinare ... Adesso metto un morso al monitor
In modo che sia il marito che i gatti perdano la testa

[Maria]

Maria, gatti ok, abbi pietà di mio marito !!!

Ragazze, ecco un altro video di Jamie che prepara questa torta. La seconda torta dopo la torta di mele.

🔗

Eccomi qui - e non è passato mezzo anno. Ieri, dall'inizio, sono andato al mercato con uno specialista per la tua carne (ho preso tutto il maiale), ho comprato l'impasto l'altro ieri, il resto sembrava essere in frigorifero, sì ... Dopo aver affrontato la carne, sono salito in frigorifero per il formaggio - e qui mi aspettava lo Shmat di Gouda del peso di 400 grammi, evaporato da qualche parte, la corrente sciolta giace. Da quando prendi il sospetto famigerato crudista la perdita di un prodotto di valore in questo momento era un compito impossibile, ho comunque deciso di usare il formaggio fuso, avendo nominato in anticipo un colpevole, se qualcosa va storto Ma non ci crederai - il risultato è stato così sbalorditivo, non l'ho fatto punire anche per aver divorato non autorizzato un ingrediente preparato da uno specialista Ne abbiamo mangiato la maggior parte insieme in due facce, ho dato il resto con me a pranzo - non lasciare che le persone diventino gelose lì

il risultato è stato così sorprendente

Tan, dì di sì !!! Ho avuto la stessa gioia!
shl. e sho persone ?? non è morto d'invidia ???

Sono già stanchi di morire! Inventerò costantemente una nuova discussione, mio ​​marito è entusiasta dei complimenti. ... Il mio tutochki ha appena terminato la riparazione - il riscaldamento era stato rifatto, quindi il maestro era sotto shock - tipo, beh, com'è TUTTO fatto in casa (e questo è con un disastro completo in cucina) - e kvas e noodles , e pane e focacce diverse, per non parlare di altro cibo (beh, come può questo borsch essere COSÌ NARRY?), costantemente ammirato, invidiato mio marito con invidia nera - come, tutto è sbagliato a casa sua, probabilmente perché sua moglie lavora ... ho preso gli ordini ... insomma, finalmente questo casino era finito, altrimenti ero già sull'orlo del collasso - non sono una grande hostess-clean, ma comunque ero terribilmente pressata sul mio cervello, ero incredibilmente stanco. Ma quasi tutto è già in ordine e persino messo le cose in ordine NEL MAGAZZINO. Resta da scongelare gli attuali frigoriferi - e tada mangeremo in modo adulto

e anche mettere le cose in ordine NEL MAGAZZINO

Donna eroica !!!

Posso scriverti per una settimana in modo che tu possa scopare con me ??

Ascolta. e cosa hai stufato il ripieno? C'era molto liquido? Trapelato? È solo che io sono impaziente di cucinare questa torta. paura. che il ripieno scorrerà attraverso la pasta e tutto si bagnerà. Non sono trapelato in nessun luogo. ma ho drenato molto liquido.

[Omela]

Omela, buon giorno caro !!! Ho preso l'impasto in negozio come mi avevi consigliato e solo a casa ho visto la differenza ... si è scoperto essere senza lievito. Cosa pensi valga la pena fare questo capolavoro o vale la pena guidare per il lievito ???

OmelaGrazie mille in anticipo per la tua risposta e consiglio !!!

[Kalmykova]

Kalmykova, Natusko !!! Cuocendo già quelle azioni ... Quanto sono felice, ... SE siete tutti allegri ... Come dotsya? ma mnu in Gamadan non ha tale test ...

[Ludmila]

si è rivelato essere senza lievito.

Ludmila, Jamie non ha specificato quale pasta. E nel video non dice niente, penso che puoi anche senza lievito.
shl. a proposito, i dolci con lui non mi piacevano affatto ... (una specie di pasta salata si è rivelata per niente ariosa .. forse ha anche preso senza lievito dalla cieca?

ma mnu in Gamadan non ha tale test ...

Ira, qui puoi usare qualsiasi impasto. Ho scelto questo, se necessario, senza uova.

Ksun, la tua torta è uno spettacolo incantevole!

Masha, grazie! : rose: Piace anche a me!

Ksun, la tua torta è uno spettacolo incantevole!

Qual è il pop, così è l'arrivo Tutto nell'amante !!!

Vado almeno a leggere quello che ha, altrimenti ho bisogno anche di questo !!!

[Kroshik]

Ascolta. e cosa hai stufato il ripieno? C'era molto liquido? Trapelato? È solo che io sono impaziente di cucinare questa torta. paura. che il ripieno scorrerà attraverso la pasta e tutto si bagnerà. Non sono trapelato in nessun luogo. ma ho drenato molto liquido.

Lo ha stufato in un cartone animato, poi lo ha gettato in uno scolapasta, come hai ordinato. Liquidi, lo stesso bicchiere da circa un litro (sugo -) Penso che se fai sobbollire in una normale casseruola sul fornello - il liquido sarà molto meno
Shl. Grazie per l'invito alla dispensa
Kroshik, infornare e non fallire - beh, MOLTO GUSTOSO (e soddisfacente al punto da renderlo impossibile - quasi un posto rotto, ma ho mangiato e mangiato)

bene, MOLTO GUSTOSO

quasi un posto rotto,

Kroshik, grazie! Ma quei fornelli in fondo .. nooo,

non hai niente da rompere!

Kroshik, grazie! Ma quei fornelli in fondo .. nooo,

Non posso farlo con te uuuuuuuuuu !!!!!

Buona giornata!! Che bell'uomo, una torta !!! Mentre lo guardavo ... ma leggevo i commenti ...i miei biscotti sono quasi bruciati dalla seconda manche !!! : ragazza-si: mentre mi siedo al computer .. mi dimentico di tutto .., soprattutto di leggerti !! Lo aggiungerò ai segnalibri, lo cucinerò sicuramente! E conservare la pasta sfoglia ... beh, anatra cosa fare, nella nostra vita .. non un impasto, anatra diversa da un filo che avveleneranno .. Non ci serve niente !! Per la tua ricetta.

[Nina]

NinaGrazie per una recensione così positiva !!! Sarei felice se la ricetta tornasse utile.)