Tazza di miele secondo GOST

Tazza di miele secondo GOST

Categoria: Confetteria

ingredienti
Farina	500 gr.
zucchero	150 gr.
Miele	250 gr.
Scarico dell'olio.	50 gr.
Lievito in polvere o soda
acqua	65 gr.
Spezie (composizione in%)	cannella 60, chiodi di garofano 12, pimento 12, pepe nero 4, cardamomo 4, zenzero 8

Metodo di cottura

• 1. Mettere lo zucchero in una casseruola, versare acqua bollente (50 gr.) E scaldare fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. Aggiungere i pezzi di burro, mescolare. La temperatura della miscela è di 70-90 ° C.
• 2. Versare 200 gr nella miscela calda. infarinare e mescolare bene fino ad ottenere una massa liscia ed omogenea (lo faccio in un robot da cucina). Raffreddare a temperatura ambiente.
• 3. Mettere il miele in una ciotola a parte, aggiungere i restanti 15 grammi. acqua, mescolare.
• 4. Mescolare la farina rimanente (300 gr.) Con le spezie e versare nella massa infusa, aggiungere il miele. Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• 5. Stendere la pasta finita in uno strato di 10-15 mm di spessore su un tavolo cosparso di farina o trasferirlo su uno stampo.
• 6. Cuocere per 30-40 minuti a 200 ° C.
• Risulta essere morbido, mi piace.

Tempo per la preparazione:

50 minuti

Nota

L'originale è qui:
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C'è un'altra foto o è un pan di zenzero a forma di cupcake?)))
Stendi la ricetta ...

Se diamo per scontato che dopo aver arrotolato, stendete la pasta in un rotolo e mettetela in uno stampo ... allora dimmi, quanto lievito mettere ??? E ancora ... quante spezie mettere in grammi ???

[abksar]

Ho anche cotto questo pan di zenzero, la fonte è la stessa ...

quanto lievito mettere ???

abksar, 1 bustina di lievito per dolci (2 cucchiaini. Senza vetrino) ...

quante spezie mettere in grammi ???

Dai commenti a questa ricetta di LJ Irina-Chadeyka:
Domanda:

Continuo a non capire quante spezie mettere su questa quantità? In H. L.?

La risposta di Irina:

in grammi - 1,5 g
cioè un terzo di cucchiaino della miscela.
ma secondo me questo non basta, e ne metto di più. a tuo piacimento

Grazie mille!!! Cominciamo a sperimentare ...