Pane di grano con cachi e yogurt

Pane di grano con cachi e yogurt

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Per la pasta:
Farina integrale	100 grammi
acqua	100 ml
lievito fresco	1 g
Impasto:
tutta la pasta
farina di grano tenero 1 grado	400 gr
purea di cachi	80 gr
yogurt naturale (denso)	2 cucchiai
acqua	100 ml
olio d'oliva	1 cucchiaio
miele leggero	1 cucchiaio
sale	2 h l
lievito fresco	4 g

Metodo di cottura

• 1. Per l'impasto sciogliere il lievito in acqua, mescolare con la farina integrale e lasciare a temperatura ambiente per la fermentazione per 12-14 ore.
• 2. Prepara il purè di patate con i cachi freschi, mescola con miele e yogurt. Macinare il lievito rimasto con la farina, aggiustare di sale, tutto l'impasto, versare l'acqua e lasciare riposare per 5 minuti. Quindi aggiungere la purea preparata e impastare a bassa velocità per cinque minuti. Aggiungere l'olio d'oliva e frullare per altri tre minuti ad alta velocità e 2-3 minuti a media.
• 3. Arrotondare l'impasto e lasciarlo lievitare finché non raddoppia di volume - per un'ora e mezza. Quindi formare un pane tondo e lasciarlo lievitare per un'ora.
• 4. Infornare a 230 ° C per i primi cinque minuti, quindi abbassare la temperatura a 200 ° C per altri cinque minuti. Quindi abbassare la temperatura a 180 ° C e portare il pane a prontezza. Il tempo di cottura totale è di circa 45 minuti. Cospargere il pane con acqua prima di infornare.
• 

Programma di cottura:

forno

Nota

Il pane è ottenuto con una mollica molto, molto soffice, con una crosta sottile e delicata e un gradevole profumo fruttato.
Cucina con amore e buon appetito!

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[Marino]

Marinoche bell'uomo è, abbronzato. Bravo!!! È un peccato che mio marito non debba essere allergico al cachi, anche se non ce n'è molto, ma non lo rischierò.

[Lena,]

Lena, Grazie per queste parole gentili!
È un peccato che mio marito non possa farlo

Grazie per la ricetta! Ecco cosa ho (invece di un giro cotto in questo modo)

[Natasha]

Natasha, questa è velocità! E che tagli! Ti è piaciuto il pane da gustare? O sta ancora facendo freddo?

ancora raffreddando, Marina

È chiaro, aspetterò le impressioni!

Delizioso pane soffice

il mio miele era scuro, quindi probabilmente è risultato più scuro dell'originale

[Natasha]

Natasha, la mollica è super! : girl_claping: E ​​il colore è del miele, ho cotto con la luce. Grazie ancora per aver utilizzato la ricetta.

Ciao Marina!
Grazie per una ricetta così deliziosa e bella!



Leggermente dolciastro, un po 'di aroma e gusto fruttati si sentono, semplicemente -.

[kisuri]

kisuri, oh sei così bello !!! Il pane è solo uno spettacolo per gli occhi irritati!
Sono molto contento che mi sia piaciuto Mangia per la salute!
Grazie per il reportage fotografico!