Torta julienne festiva

Torta julienne festiva

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Per il test:
panna acida	100 grammi
burro	100 grammi
sale	0,5 cucchiaini
Farina	1.5 pila.
Per julien:
Champignon	300 gr.
bastoncini di granchio	150 gr.
cipolla	1 PC.
panna acida	150 gr.
Farina	1,5 cucchiai. l.
formaggio stagionato	100 grammi
sale pepe
Per la decorazione:
Champignon	5 pezzi.
un pomodoro	1 PC.
Porro

Metodo di cottura

• 1. Preparate l'impasto. Sciogliere il burro e raffreddare leggermente. Aggiungere la panna acida e il sale, mescolare fino a che liscio. Aggiungere gradualmente la farina setacciata. Impastare una pasta elastica e morbida, lasciare "riposare" per 15 minuti.
• 2. Preparare la julienne. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in olio fino a renderla morbida. Aggiungere i funghi tagliati a listarelle. Friggere fino a quando il liquido sarà completamente evaporato. Aggiungi i bastoncini di granchio tritati. Condire con sale e pepe. Aggiungere la farina, versare la panna acida, cuocere a fuoco lento per alcuni minuti fino a quando non si addensa.
• 3. Mettere l'impasto in uno stampo, formando i lati. Infornare preriscaldato a 200 gradi. forno per 15 minuti.
• 4. Mettere la julienne nella base preparata per la torta, cospargere di formaggio grattugiato e infornare finché non si scioglie.
• 5. Guarnire la torta julienne finita con fette di funghi leggermente fritti, fette di pomodoro e porri inclinati.
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

6 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Nota

Una torta molto insolita e festosa! Il ripieno può essere variato a piacere: aggiungere carne, calamari, pancetta ...