Patè di antipasto

Patè di antipasto

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Cuore di pollo	500gr
stomaci di pollo	500gr
Cipolla grande	2 pz
Carote medie	3 pz
Olio vegetale o strutto	50-70 gr
Sale, spezie qb

Metodo di cottura

• Versare stomaci e cuori con acqua fredda, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 30 minuti Aggiungere 2-3 foglie di alloro al brodo, 5-6 grani di pepe. e 1-2 gemme di garofano. Cuocere fino a renderle morbide per altri 40 minuti, mentre le frattaglie bollono, tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Friggere tutto questo in olio vegetale o strutto fino a doratura. Friggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per non bruciare. Le cipolle troppo cotte possono rovinare il gusto. Togliere i cuori e gli stomaci cotti dal brodo, aggiungere le cipolle fritte con le carote e tritare con un frullatore. Se un tale animale non è ancora stato trovato in casa, puoi passarlo più volte attraverso un tritacarne. Aggiungere sale a piacere, una goccia di zucchero (darà al sale un sapore interessante), nero e pimento. Se è troppo denso, puoi aggiungere del brodo.

Il piatto è progettato per

Molto, ma mangiato velocemente

Tempo per la preparazione:

1,5 ora

Nota

A proposito, puoi cucinare borscht, zuppa di piselli o fagioli in brodo, anche la zuppa di cavolo dovrebbe risultare bene.

Wow, tutto entra in azione!

Ovviamente. Perché sprecare cose buone Mio marito è un appassionato amante delle frattaglie. E sono indifferente a loro, per usare un eufemismo, così è nato un prodotto universale: sia voi frattaglie che io patè

Bene, giusto, Tatiana! Tutto in casa, tutto in casa!