Torta marocchina con caffè

Quali proporzioni?

[Raisa]

Raisa, concentrandosi sul tuo gusto, caffè molto, molto forte, circa 3 cucchiaini. probabilmente

Grazie! Ha preso i segnalibri

Ragazze, spiegate come introdurre correttamente la gelatina nella crema in modo che non si trasformi in un grumo o in fiocchi (c'è stata un'esperienza)

[ludok01]

ludok01, versare a filo, mescolare ad alta velocità con un mixer. tali eccessi non sono mai accaduti

Poiché questa è generalmente la prima torta che ho fatto e non ho ancora imparato a decorare le torte, quindi non giudicare rigorosamente.

Torta meravigliosa! E molto pulito, quindi non preoccuparti))

[V-tina]

V-tina, Grazie per la risposta !!!! E prima di aggiungerlo fate raffreddare !!!!!!

Non è necessario raffreddare, quindi non ci saranno fiocchi.

[irza]

Grazie per il consiglio irza !!!!! Non lo sapevo

URL = https: //Mcooker-itn.tomathouse.com/0bd5b7eabeef4e4fbdf652a68773abfc] URL = https: //Mcooker-itn.tomathouse.com/8a8054844ca943908784bae54c48cf6c] Le ragazze non giudicano rigorosamente, la prima volta che l'ho fatto. Grazie ragazze per i vostri consigli !!!!!!

Quindi, dopo aver versato la gelatina calda, la panna acida si è raggomitolata e in generale è uscita la panna liquida, poiché non è montata, è chiaro che non sto recuperando, una master class sarebbe sulla panna con le immagini (voglio davvero imparare)

Se viene introdotta gelatina calda, la massa sarà liquida e si solidificherà mentre si raffredda. In questo caso metto la crema al freddo e appena inizia ad addensarsi la spalmo su un biscotto.

Grazie mille! Ho abbattuto la panna fino alle punte, va tutto bene, ho aggiunto panna acida e zucchero, la panna è diventata liquida; di solito quando sbatti la panna acida con lo zucchero (senza panna), diventa così soffice, ma ho capito bene ... panna acida liquida, batti, sbatti, aggiungi latte condensato, che non volevi disperdere (forse non lo fai serve cuocere a lungo?), tipo un po addensato, e poi bam ... gelatina calda in un filo ..... fiocchi (anche se non grossi) e impasto. Alla fine ho messo la panna in frigorifero per 15-20 minuti, l'ho tolta, mescolata, su un biscotto. In generale, si è rivelato molto gustoso, il bambino ha chiesto una tale crema nella torta per il suo compleanno. Solo ora ho un po 'di paura perché sembra che l'ho capito in modo del tutto casuale (ho sbagliato in qualche modo). Esatto, per favore, forse dove non hai finito, digerito o qualcos'altro.

irza, dimmi per favore, la crema sembra più una crema o un soufflé dopo l'indurimento? Voglio fare lo strato superiore di una torta e versarlo sopra con la glassa. Pensi che sia possibile?

[Elena]

Elena, la crema qui con la gelatina si indurisce e si ottiene un soufflé.
Penso che lo smalto sia abbastanza applicabile, l'importante è non versarlo caldo.

Grazie!

Irza, Ira! Grazie mille !!!!!! Grazie a tutti! E il biscotto e il soufflé sono fantastici

Ciao a tutti!
Ho una segnalazione e grazie)
La torta mi è davvero piaciuta! Leggero, arioso, caffè, senza olio, zuccherino e grasso - tutto ciò che amo) Anche a mio figlio esigente è piaciuto molto!
L'unica cosa - nelle torte, qualcosa scricchiola un po 'sui denti. Non ho capito cosa fosse, ma molto probabilmente cacao. Mi chiedo se ce l'hanno tutti? O è solo che il mio cacao è cattivo?
In ogni caso, cuocerò di nuovo, soprattutto perché cuoce velocemente, ha un bell'aspetto e risulta molto tenero e gustoso!
Forse per me cambierò leggermente le proporzioni nella crema: un po 'più di panna, un po' meno di panna acida, perché mi piace un gusto più cremoso.
Allegare foto)

nelle torte qualcosa scricchiola un po 'sui denti. Non ho capito cosa fosse, ma molto probabilmente cacao.

Preparo il cacao con acqua bollente, quindi aggiungo un po 'di uova sbattute, mescolo e poi nell'impasto. Il cacao asciuga l'impasto se viene aggiunto secco ...E il cacao fermentato, per così dire, rende la pasta piacevolmente umida .. mi piace molto questo pan di spagna ..

[mayammy]

mayammyChe tipo di smalto hai così giallo? Che bella torta !!!

Quindi sono stato tentato da questa torta, una descrizione dolorosamente buona, non complicata e recensioni meravigliose. Sta ancora in forma, si congela Ma la crema è fantastica! leccato un cucchiaio appena smesso di non mangiarne la metà ...
Ho cotto in una pentola a cottura lenta, è risultato molto alto, l'ho tagliato in 4 torte, non c'era abbastanza crema per una tale quantità di torte. Un'altra volta farò cuocere per 4 uova, poi la crema dovrebbe essere abbastanza buona.

Aggiunto giovedì, 16 giugno 2016 12:13

Ho dimenticato di aggiungere che al posto del cacao metto nell'impasto la stessa quantità di carruba, mi piace cuocerla, ma per motivi di pulizia proverò a cuocerla con il cacao la prossima volta.

Ho dimenticato di aggiungere che al posto del cacao ho messo nell'impasto la stessa quantità di carruba

Cosa c'è, carruba?

Cosa c'è, carruba?

La carruba è il frutto della carruba, dopo la tostatura e la macinatura sembra cacao, ma più dolce e soprattutto salutare, si mangia, si prepara una bevanda a base di latte simile al cacao, i miei figli amano di più il "cacao" dalla carruba, aggiungetelo al forno merci, ecc. d.

[Olekma]

Olekma, Grazie! Non ho mai sentito, tanto meno provato))

Sono arrivato a vantarmi di meravigliosi muffin di biscotti croccanti secondo la ricetta di questa torta! Il bambino è felice!
Sono doppiamente grato per questa ricetta in quanto non contiene ingredienti senza glutine! Questo è importante per i celiaci.


Anche in questo caso la foto giace su un lato

E ieri ho cotto questo pan di spagna con cacao e lievito: si è rivelato essere un dolce zuccherino
Oggi l'ho ripetuto ancora con il lievito, si è rivelato essere un biscotto, ma non alto e chic come con carruba e soda, ora non so nemmeno di riprovare a cuocerlo di nuovo con cacao e soda, per capire qual è il problema, perché una tale differenza di altezza è da alcuni e gli stessi prodotti.

[Olekma-Katyusha]

Olekma-Katyusha, hai controllato l'amido? Hai già cotto o cotto gelatina da esso? So chiaramente quale amido vendiamo è buono e quale anche la gelatina si guasta.
Non sopportavo il caldo, i muffin, anche se piccoli, sono rimasti in forno per 25 minuti. Pertanto, ho spento il forno e ho versato la seconda metà dell'impasto nel multicooker. 40 minuti "Pasticceria" Panasonic mhs181 e si è fermato per 20 minuti - è uscita una meravigliosa torta tenera.
I muffin hanno un tappo croccante. Il ragazzo ha detto che questi muffin sono più belli di McDonald's

Olekma-Katyusha, hai controllato l'amido? Hai già cotto o cotto gelatina da esso?

Sì, prendo sempre lo stesso e il biscotto precedente sulla carruba era cotto con lo stesso amido. Pertanto, peccato per il lievito. Non c'è più niente a cui pensare. E ho cotto il primo biscotto per 53 minuti in Oursson, ho sempre esposto il biscotto VNK per così tanto e gli altri cuociono perfettamente, e poi ho aperto il coperchio dopo 53 minuti e davanti ai miei occhi è affondato sulla torta - l'impasto era crudo Ieri L'ho cotto per 58 minuti, l'ho messo in cottura, cotto, ma l'altezza, ahimè, non è la stessa.

Questa è la mia torta. Aumentato di 1 uovo. Decorato al minimo, per questa torta non serve più. La crema è quasi il doppio.
Riassumendo: bomba alla crema, l'idea è stupenda. il biscotto deve essere cambiato. Prenderò solo un classico al cioccolato o da tre cioccolatini. Caffè impregnato e gelatina messi nella caffettiera

Aggiunto domenica 02 ottobre 2016 21:12

Ho anche aggiunto ciliegie bollite da solo, ma non suonava. Non era abbastanza. Top burfies fatti in casa al cacao.
Sono un po 'deluso dal biscotto, ma penso che sarà un'altra versione della torta
DI
Grazie mille per la ricetta !!!! Ho avuto quelli. pianura. Ora una novità nella ricetta

[Elena]

Elena, grazie per i tuoi commenti e impressioni 👍. Il biscotto qui non è standard, forse per un dilettante.
Consiglio di provare il biscotto al cioccolato perfetto, nelle mie ricette c'è. Sono molto contento e preparo quasi tutte le torte al cioccolato.

[aprelinka]

aprelinka, una polvere così interessante sulla torta.
Questo è cosa e come? Vorresti condividere?
Mi piace questo design laconico.

[Taia]

Taia, a volte il più semplice, meglio è. La torta è stata fatta per il matrimonio in legno di un amico. Riconosce solo un tale design: cioccolato, caffè

Per questa torta, mi è dispiaciuto chiudere i lati, la mousse era abbastanza densa, la parte superiore del cacao era cosparsa abbondantemente, il cioccolato sul pelapatate, l'alpengold morbido è ottimo per questo, e anche i burfi al cacao sono ottimi per questo. Possono essere tartufi, chicchi di caffè nel cioccolato. Questo è per il futuro. Preparerò una torta del genere entro venerdì.

Per favore dimmi che ho una domanda sul soufflé. Dopo aver montato la panna sulle cime aggiungiamo la panna acida e continuiamo a montare ad alta velocità? Quindi aggiungere lo zucchero e continuare a sbattere? E poi il latte condensato? Come farlo bene? Quando aggiungo qualcosa alla panna montata, ottengo un porridge sottile. Come fare una crema correttamente? Grazie in anticipo.

Ciao! Sono probabilmente il più grande fan di questa torta che faccio e faccio

sulla torta: faccio da tre cioccolatini in modo permanente
sulla panna: lo faccio secondo la ricetta, tranne la sequenza: panna acida + zucchero + latte condensato ad alta velocità fino ad ottenere una massa delicata e ben montata. Sciogliere la gelatina, filtrare e versare leggermente raffreddata nella panna acida
panna a parte fino alle punte e unire alla crema come un soufflé. Sono un beccuccio con un soufflé, se non ce n'è. poi con una normale spatola, con attenzione e delicatezza.
ora grazia - la torta meravigliosa si congela sul balcone.

soprattutto mi piace l'abbinamento con il caffè.
Irina! Grazie ancora per l'idea !!!!!!!!!

Ragazze, e nessuno ha provato a cuocere questo biscotto senza zucchero, sulla stevia?

[Elena]

Grazie mille per la ricetta - la crema è deliziosa .. ma devo lasciarla intiepidire e vedo la gelatina più forte, la prossima volta ne metto un po 'meno. Ho un biscotto di Praga.
Elena, ha fatto come hanno scritto, grazie.

[Oksana]

Oksana, delizioso! questo colore della crema mi colpisce! delizioso