Costine di maiale con Khmeli-Suneli (pentola a pressione marca 6050)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Costolette di maiale	circa 1300gr.
Carota	1 PC.
Cipolla	1-2 pz.
Khmeli-Suneli	0,5 cucchiaini
sale	gusto
Grani di pepe	2 pz.
foglia d'alloro	1 PC.
aglio	2 denti
Olio d'oliva

Metodo di cottura

Lavare le costine, asciugarle, tagliarle in porzioni. Piegare le costine in una ciotola profonda, aggiustare di sale e pepe, aggiungere il luppolo-suneli e lasciare in infusione per 20-30 minuti.
Pelare le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla in quarti, tagliare le carote a grossi anelli.
Versare OM nella ciotola della pentola a pressione (~ 1 cucchiaio). Impostare il tempo "Fry-Meat" per impostazione predefinita. Metti le costine in una ciotola riscaldata e friggi. (Mi ci sono voluti 18 minuti a causa della grande quantità di tempo.)
Quindi aggiungere le carote, le cipolle, l'aglio schiacciato al coltello, i grani di pepe e la foglia di alloro. Versare 1 cucchiaio. l. acqua. Impostare la modalità "Carne" per 20 minuti sotto pressione. Cuocere fino al segnale acustico. Servire con qualsiasi contorno.
Buon appetito!

Nota

HMELI-SUNELI - condimento secco, che è una miscela di erbe e spezie (aneto, prezzemolo, coriandolo, alloro secco, semi di cumino, pepe rosso macinato) con sale. Ha un gusto e un aroma piccanti speciali. Viene utilizzato per esaltare il gusto di primi e secondi piatti di carne, pesce e verdure. Viene aggiunto 5 minuti prima della disponibilità o direttamente nei piatti pronti prima dell'uso. La stagionatura è prodotta in Georgia. Conservalo in un luogo fresco e asciutto.