Spezzatino fatto in casa (multicooker marca 37501)

[Non ho versato l'acqua!]

Spezzatino fatto in casa (multicooker marca 37501)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Manzo in ottone categoria A	~ 700 gr.
Filetto di petto di pollo	~ 500 gr.
Cipolla, carota	1 pc.
Sale, pepe, alloro, pepe in grani

Metodo di cottura

• La carne lavata è stata tagliata a pezzi grandi e messa nella ciotola del multicooker. Non ho versato l'acqua!
• 
• Attivato la modalità "Estinzione" - 4 ore.
• 
• Due ore dopo ho aggiunto alla carne sale, pepe macinato, cipolla, carote tritate grossolanamente, pepe in grani e alloro.
• 
• Dopo il segnale l'ho lasciato acceso per 6 ore (era solo notte!)
• La mattina ho aperto il coperchio e ho visto uno stufato di manzo e petto di pollo abbastanza buono e profumato
• 
• Metto lo spezzatino caldo in un barattolo sterilizzato
• 
• Lasciate raffreddare e mettete in frigorifero.

Nota

Se non lo lasci acceso durante la notte e con un grande volume di carne, puoi cuocere lo stufato un po 'più a lungo - 5-6 ore in modalità Stufato.

[Ksyushk @ -Plushk @]

freddo! Ksyushk @ -Plushk @, ma probabilmente puoi arrotolare uno stufato del genere? bene, per una conservazione più lunga?

[Olga]

Olga, sì, per una conservazione a lungo termine è meglio spalmare lo spezzatino caldo in barattoli sterilizzati e arrotolare.

bene, fantastico !! Adoro lo stufato. Grazie!

[Ksyushka]

Ksyushka, gioventù! Volevo solo fare uno stufato di manzo e mio marito porterà una nuova ciotola per il multicooker. Lo farò dentro, sarà più gustoso di quello nuovo.

Ooh, in quella nuova ciotola, ovviamente ha un sapore migliore.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
un tale trattamento tornerà utile! preso ai segnalibri!

Mettere. In una nuova ciotola Pure beef chilo 100

Sto aspettando il risultato insieme a te.

Quindi sarà più vicino alla notte. La cosa principale è non dimenticare di aggiungere sale, spezie

E non ho fretta da nessuna parte ...
Sì, sì, sì, non dimenticare, altrimenti il ​​risultato sarà insipido

Controllato ... cosa c'è di buono nel multicooker? è diventato interessante - ha aperto il coperchio
Il brodo di maiale scioglierà il grasso e anche il pollo. c'è davvero grasso nella carne di manzo? E l'ho tirato fuori dallo scaffale per controllarlo, dannazione, sul "soffitto" dello scaffale su cui si trovava il fumetto: condensa di vapore. E poi io scemo Sono stato contento che fosse comodo e non interferisse sul tavolo Teperich era sul tavolo, ho dovuto spostare il pancake
L'ho riscaldato per la prima volta - dal grasso. A proposito, deve raffreddarsi, quindi ungerlo, quindi puoi cuocerlo, giusto? _{Ebbene, allo stesso tempo ho chiesto}

Sì, ci sarà molto brodo. La mia carne era completamente priva di grassi, ma anche allora c'era abbastanza liquido. Questo è il succo di carne.

E non ho nemmeno riscaldato la macchina per frittelle

Chef, i baffi sono pronti (c) Farò una foto domani. Già trasferito alle banche, si sta raffreddando

[Olga]

Olga, sì, per una conservazione a lungo termine è meglio spalmare lo spezzatino caldo in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Oh, ragazze, è meglio non farlo. Nell'industria, lo spezzatino viene prodotto in autoclavi sotto pressione. E pesce in scatola ... Quindi nella pentola a pressione - potresti pensare, ma come suggerisci - no.
Nella migliore delle ipotesi, esplode, nel peggiore dei casi, il botulismo.

Oh, ragazze, è meglio non farlo. Nell'industria, lo spezzatino viene prodotto in autoclavi sotto pressione. E pesce in scatola ... Quindi nella pentola a pressione - potresti pensare, ma come suggerisci - no.
Nella migliore delle ipotesi, esplode, nel peggiore dei casi, il botulismo.

Volevo anche scrivere questo, ma non ho detto nulla. Lo spezzatino è bello, ma è meglio conservarlo nel congelatore, ed è molto pericoloso arrotolare i coperchi da soli. Nella mia vita c'è stato un avvelenamento con stufato fatto in casa. Mangiarono, mangiarono e da una lattina l'intera famiglia cadde.

Tendo anche a congelarmi di più. Ma questa volta ho fallito. Sapevano tutto in fretta.

Tendo anche a congelarmi di più. Ma questa volta ho fallito. Sapevano tutto in fretta.

La carne assortita è deliziosa, dove può stare lì! Mi piace molto cucinare con il piatto, ultimamente sto facendo un pilaf con petto di pollo e maiale, circa 50:50.

Qui lo spezzatino è ... da 2 a 0,5 Già oggi o domani mangeremo (vyhi al naso), altrimenti non siamo carne di manzo molto dura per noi amanti del maiale. E in questa forma, giusto

[Macha]

Volevo anche scrivere questo, ma non ho detto nulla.

eh, ero sconvolto, certo, ma in questi casi non è affatto necessario tacere!
Macha, grazie per l'avvertimento, non lo sapevo, ora me lo ricorderò.

Dai ricordi d'infanzia: dalla caccia, mio ​​padre portava costantemente molte oche selvatiche (15-20 oche) e ha avuto l'idea di preparare lo stufato. Come ottimizzare il processo di spiumatura? - in una grande casseruola hanno sciolto la paraffina, hanno intinto l'uccello e l'hanno tolto con una crosta ... Ho portato un'autoclave industriale - Ricordo che stavo in mezzo alla cucina alla mia altezza. Molto includeva 0,5 barattoli contemporaneamente ...
Ancora una volta, quello che è andato storto lì (chiuso male, probabilmente) e tutto lo stufato era sulle pareti e sul soffitto. L'autoclave è migrata nella stalla ... Erano gli anni '70 ...

Oh ragazze, sono con la mia innovazione
m:
e se lo spezzatino in lattina e nell'airfryer per la sterilizzazione per un'ora ?!

Penso che tu possa, abbastanza.