Preparato per pane con cubetti di cioccolato e ananas (Panasonic 2501)

Preparato per pane con cubetti di cioccolato e ananas (Panasonic 2501)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
lievito secco	1 cucchiaino
farina di grano tenero 1 grado	400gr
crusca di frumento	3 cucchiai. l.
miele	1,5 cucchiai. l.
sale (sale marino fino)	1 cucchiaino
caffè istantaneo (qualsiasi)	1 cucchiaio. l.
burro	5 g
acqua	260ml
* nel dispenser con pezzi di cioccolato	100gr
* nel dispenser cubetti di ananas (frutta candita)	50gr
* nel distributore di cannella attraverso il mulino	2-3-4gr (leggermente)

Metodo di cottura

• Caricare tutti gli ingredienti (lievito sul fondo) secondo le istruzioni per la macchina per il pane. Ingredienti contrassegnati con * - nel distributore. Selezionare la modalità ONE-GRAIN WITH RAISINS (nel modello Panasonic 2501 questa è la modalità 11), taglia M. (!) Premere start.

Il piatto è progettato per

600gr

Tempo per la preparazione:

4,5 ore

Programma di cottura:

Monograno con uvetta

Nota

Ho preso la ricetta dal ricettario di Alexander Seleznev. Lì questo pane si chiama "Caffè con gocce di cioccolato". Avevo farina di prima scelta e aggiunta di crusca, dato che non riesco a trovare farina integrale. Bene, ho anche aggiunto cubetti di ananas essiccati colorati (frutta candita) per la bellezza.
Ho preso più cioccolato e più miele (invece di zucchero) - volevo pane dolce, ma non bianco. È risultato grigio, a causa della farina di prima scelta + crusca.
Il pane si è rivelato molto specifico - dolce, ma come il cioccolato nero e fuso è qualcosa! Sui muri dove arriva, brucia un po ', ma secondo me non fa paura. L'immagine mostra. Nel contesto, ananas e cioccolato sembrano molto belli.



Il caffè, probabilmente, puoi versarne di più: questi 5 grammi non hanno dato alcun colore o odore. In generale, hanno subito mangiato l'intera pagnotta

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Una ricetta interessante! I pezzi di cioccolato si stanno sciogliendo?

Pezzi che si sciolgono un po 'all'interno del pane e sono solo leggermente spalmati sul pane durante il taglio. E quelli che vengono catturati più vicini alla crosta si diffondono fortemente e bruciano un po '. Questo è ciò di cui avevo più paura quando ho deciso di provarlo. Ma ok, puoi mettere il cioccolato (di più, come per me).