Pane senza glutine senza lievito

Buona giornata!

Mi scuso se duplico l'argomento.

Aiuto, per favore, ho bisogno di una ricetta per il pane.

Mio figlio BK, abbiamo tre anni, segue una dieta rigorosa. Ama molto il pane, i medici hanno detto che è necessario il pane senza lievito. L'abbiamo comprato in negozio. Poi hanno scoperto che siamo allergici al grano e al latte. Vogliamo cuocere pane senza lievito e senza glutine.

Abbiamo acquistato una macchina per il pane Panasonic SD-ZB2502, malto di segale, miscela senza glutine.

Ho esaminato molte ricette, ma quasi ovunque ci sono lievito o latticini. E come sostituirli, in modo da poterlo utilizzare in una macchina per il pane?

Sì, illuminami, cosa sono il lievito?


Grazie mille!

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Il latte può essere sostituito con latte di cocco, latte di soia, anche semplice acqua, lo comprano o puoi cucinarlo tu stesso a casa.

Dovrai impegnarti molto per il bene di tuo figlio e dovrai imparare a cuocere il pane con farine diverse, ad eccezione del grano, il collegamento che hai dato sopra

Il lievito non è lievito!
Il lievito può essere acquistato nel negozio, venduto liberamente, e si chiama "lievito in polvere", utilizzato per impasti, vari prodotti da forno, muffin, casseruole

Il lievito è composto da carbonato di sodio e ammonio 🔗

grazie per l'aiuto