Pancakes (lussureggianti, a basso contenuto di grassi)

Pancakes (soffici, a basso contenuto di grassi)

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: russo

ingredienti
Latte cagliato	1 tazza (250 g)
Uovo	2 pezzi (3 piccoli)
zucchero	3 cucchiai. l. senza scivolo
sale	0,5 cucchiaini
Bibita	1 cucchiaino
Vanillina	sulla punta di un coltello
Farina	7-8 st. l. con uno scivolo

Metodo di cottura

• Ho deciso di condividere la mia ricetta per i pancakes, sono ancora più simili a piccole ciambelle, paffute e magre.
• Aggiungo la soda al latte cagliato, poi sale, zucchero, uova, vanillina, mescolo il tutto.
• Verso la farina nella massa risultante, la rompo con un mixer, l'impasto ha una consistenza densa.
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• Lo cuocio in padella
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• La foto mostra come le frittelle lievitano bene una volta cotte.
• Ma uno si è rotto, risulta poroso, lussureggiante.
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• Buon appetito!

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Grazie, in apparenza così appetitosa, mi sembra di fare quasi lo stesso, fermento il latte per i pancake, ma non sono mai stati così rigogliosi

Forse non abbastanza farina, prova le proporzioni

Forse è nelle proporzioni, come farò i pancake, quindi proverò secondo la tua ricetta e poi cancellerò l'iscrizione

I pancake risultano essere molto rigogliosi se vengono cotti a fuoco medio sotto un coperchio. Scusa per i tuoi tre copechi, forse fuori posto.

Le frittelle rigogliose si ottengono quando la base è latte acido.
hai dei pancake meravigliosi! Grazie.

[Falinska]

Grazie ragazze!
Falinska, sotto il coperchio? Ho paura che il burro "sparerà" ... ho appena infornato a fuoco medio

No, il petrolio non spara. Giro le frittelle quando si forma condensa sul coperchio e non tengo il coperchio sopra la padella. Provalo, non ci ho creduto subito quando mi è stato consigliato questo metodo di frittura, poi il risultato mi è piaciuto molto.

[Leka_s]

Qui, sembra che tutti abbiano ragione - tranne che per la soda, lo splendore dei pancake è, ovviamente, un prodotto a base di latte fermentato, avevo una miscela di vecchio latte acido e siero di latte della stessa età, ma nei pancake hanno dato un ottima combinazione


È solo un po 'troppa soda per i miei gusti, in sl. Metterò meno una volta
Non ha battuto nulla con un mixer, solo mescolato con un cucchiaio. Fritto prima su un lato a fuoco più alto, poi capovolto, chiuso il coperchio e abbassato il fuoco al minimo, questo dà anche ulteriore pompa alle frittelle


L'impasto rimane ancora (e questo è di un bicchiere), quindi ho aggiunto l'uvetta e le ho messe in frigorifero per una nuova porzione, l'uvetta funge anche da lievito naturale
Grazie, Leka_s

hai delle belle frittelle
Mi piace molto questa ricetta, la cucino da molto tempo

Alena, come promesso, sto scrivendo un rapporto. Per quanto tu abbia fallito, lussureggiante. Ha fatto tutto secondo la ricetta, compresa la sequenza. Metti solo 2 cucchiai di farina integrale. l. e 5 farina 00. Era un impasto molto sottile. Ho aggiunto, aggiunto farina, fino ad ottenere 11 cucchiai. l. farina in genere. Ed era più sottile che nella tua foto. Ma ovviamente, i miei pancake non possono essere definiti piatti e molto gustosi. Grazie per la ricetta.

Sì, li ho ancora fritti sotto il coperchio fino al colpo di stato, come consigliato da Falinska.

Lieto che ti sia piaciuto! Forse avevi una piccola diapositiva, ho una buona montagna di farina proprio su un cucchiaio, ma in generale succede che metto più farina, non so da cosa dipenda, o la farina stessa o le uova sono di dimensioni diverse , e anche quando la soda spenta, a volte di più, a volte meno acqua, schizzo (per lo più dissetano con acido citrico), ma sono già guidato dall'impasto stesso, in modo che sia denso

[Leka_s]

Leka_s, Ti porto un segno più e un reportage fotografico.Molto gustoso e molto lussureggiante, mio ​​marito ha detto "ohhhhh, è così che ho mangiato nella mensa dell'istituto quando ero giovane", ei bambini hanno mangiato velocemente e in silenzio, probabilmente hanno ingoiato la lingua.

[Miss Raspberry]

Miss Raspberry, alla vostra salute! Grazie per la segnalazione!