Frittelle di melanzane

[adjika]

Frittelle di melanzane

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Melanzane (al forno e sbucciate)	700 gr
Uovo	1 pc
aglio	2 chiodi di garofano
Farina di frumento	100-120 g
Sale pepe	gusto
aneto
Olio vegetale per friggere

Metodo di cottura

• La ricetta è stata trovata su Internet, ho visto una bella foto di pancake, ho cliccato. Si è rivelato abbastanza semplice prepararli e risulta delizioso!
• 
• Cuocere le melanzane in forno a 180 gradi. circa 25-30 minuti. Ho preso quattro melanzane al forno e sbucciate per 700 g
• Frullare la polpa con un frullatore.
• 
• Aggiungere l'uovo, la farina, l'aneto (tritato finemente), l'aglio, mescolare, aggiustare di sale e pepe. Al posto dell'aglio ho usato 1/2 cipolla piccola.
• Lasciar riposare per mezz'ora. (Confesso sinceramente non li ho mai sopportati per mezz'ora, li ho subito fritti).
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• Metti delle frittelle piccole ma non troppo sottili in una padella riscaldata con olio vegetale. Friggere a fuoco medio per 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura.
• 
• La ricetta consiglia di servire con panna acida o altra salsa. Non abbiamo ancora provato la panna acida, la mia famiglia l'ha fatto adjika mangia, quindi ho sostituito l'aglio con le cipolle, ce n'è abbastanza in adjika.

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Grazie mille, molto gustoso!
Di solito ho un atteggiamento cauto nei confronti di tutti i tipi di frittelle "gay", a base di cereali o verdure varie, di regola si sfaldano e devi adattarti a loro. E poi è andato come un orologio! Le melanzane non erano abbastanza - solo tre piccole, ma erano sufficienti per 1 padella! Lo ripeterò sicuramente!

E li faccio con le zucchine. Strofino le zucchine crude su una grattugia, aggiungo un uovo, sale, pepe nero e farina (o semolino) in modo che l'impasto risulti come una frittella. E cuocere in una padella antiaderente in olio bollente. Il buonissimo risulta essere eccellente!
Penso che le melanzane saranno ancora più gustose! Grazie mille per l'idea

[rusja]

rusja, Non ho visto che hai lasciato un commento qui. Sono contento che le frittelle siano state di tuo gusto.

Faccio anche le zucchine, ma qui sono altrettanto tenere, ma con un gusto completamente diverso.

[LLika_7]

LLika_7, l'amaro in qualche modo deve essere rimosso dalle melanzane?

[Zinger]

Zinger,
quando le melanzane sono cotte, l'amaro insieme alla buccia le lascia, non serve fare altro, una polpa succosa e gustosa

[Zinger]

Zinger,
quando le melanzane sono cotte, l'amaro insieme alla buccia le lascia, non serve fare altro, una polpa succosa e gustosa

Oh, questa è la risposta che mi aspettavo.

Ricordo che una volta mia suocera decise di cuocere una melanzana. Dice che quando lo cuoci, l'amarezza scompare. Il delirio è tutto. Dice: "Sarà gustoso (questa è la sua parola karon)".
E quando ho provato questa melanzana, mi sono quasi leccata gli occhi ... era così amara.

Quindi questa è tutta una sciocchezza. L'amarezza esce con il succo.

io sempre Ho tagliato le melanzane e le ho cosparse di sale ... È vero, questa solanina esce, l'acqua è nera dopo aver lavato via le melanzane.

Questo è corretto.

E la ricetta è generalmente interessante. Farò le frittelle di melanzane, perché le faccio con le zucchine. Voglio dire, lo strofino su una grattugia, ti saluto. E dopo un po 'spremerò il succo.

Il gusto da shabby sarà diverso da quello da forno, questo non è ambiguo, ma se ha un sapore migliore per te, più sano. Prima cuocevo in forno, ma ora sono passato alla micra. C'È UN MOMENTO - LE MELANZANE DEVONO ESSERE COMPLETAMENTE MATURE, ad es.LISCIO E NERO, e non DURO e VIOLA, quindi non ci sarà mai NESSUNA amarezza, li ho cucinati per 10 anni, probabilmente, se non di più, principalmente per il caviale, ma i pancakes si sono rivelati proprio bene

Ecco fatto ... niente sfregamento ... mi è già stato ricordato che devo mettere le melanzane al forno su un piano inclinato sotto oppressione.

Prima cuocevo in forno, ma ora sono passato alla micra.

E quanto durano le melanzane cotte nel microonde e quanta potenza impostare?

Mentre giravo per l'ospedale, c'erano già razgavooooor

Mi è già stato ricordato che devo mettere le melanzane al forno su una superficie inclinata per l'oppressione.

Non so nemmeno se il succo possa uscire dalle melanzane al forno, non erano bollite nell'acqua, non avevano abbastanza liquido.
Per questi pancake, li ho solo sbucciati e macinati con un frullatore (non mi sono preoccupato dell'amarezza, ho persino dimenticato che potrebbe apparire). La massa risulta essere viscosa e portarla alla consistenza desiderata con la farina. Basta non esagerare con la farina in modo che non risulti quercia.

Ho fatto la prima volta, ho messo 4 cucchiai. l. L'ho fritto da un lato, ma è stato difficile girarlo, ho aggiunto un po 'di farina e tutto è girato perfettamente.

[Liana]

E quanto durano le melanzane cotte nel microonde e quanta potenza?

Lianaprobabilmente funzionerà alla massima potenza del tuo microonde. Possono essere cotte solo nel microonde, a seconda delle dimensioni e dello spessore delle melanzane, in media circa 20 minuti. Ma lo faccio in modalità COMBI-3, dove circa l'80% di microonde e il 20% di grill.
LE PUGNO SEMPRE con una FORCELLA in più punti, principalmente alla base - sopra e sotto, in modo che la pelle non scoppi, altrimenti il ​​microonde spruzzerà dappertutto.
Sono anche d'accordo con LLika_7 Non ho trovato amarezza nelle melanzane al forno e non le ho mai messe sotto pressione.

Ragazze, forse qualcuno tornerà utile, è bello cuocere le melanzane in una pentola a cottura lenta. Lo faccio: metto le melanzane, lavate e bucherellate in più punti con una forchetta, sul fondo del multicooker (skoka si verserà / si sdraierà) e accendo la modalità "Cottura" per 40 minuti. Le melanzane sono cotte alla perfezione !!! Consiglia!

Faccio sempre le melanzane al forno, e ora prenderò nota sia del microonde che del multicooker, ci sarà un'alternativa al forno quando sarà impegnato per la cottura.

E con l'apparizione del primo micro, poi del multi, è già un peccato accendere il mio forno a gas: girl_coocking: e da lì tiro fuori tutte le teglie, se c'è un'alternativa cerco sempre di cucinare in DEX (altro spesso)

Che meravigliosa ricetta si nasconde sul nostro sito !! Ai segnalibri!

[kolobok123]

kolobok123, Natasha
: ragazza-sì: frittelle di patate, zucchine, melanzane ... - questa è la varietà del menu nella stagione delle verdure

Zucchine, la patata è comprensibile, ma dalle melanzane! È fantastico! Guarda, le mie melanzane inizieranno a mangiare!