Patè di fegato in una pentola a cottura lenta

Patè di fegato in una pentola a cottura lenta

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Fegato	700 gr
Cipolla	2-3 pz.
Patate	1 PC.
aglio	2 denti.
Panna acida	250 gr
Uovo	1 PC.
Farina	circa
Bibita	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• A base di manzo, pre-ammollo.
• Tutto, tranne la farina, veniva macinato contemporaneamente in una mietitrebbia. Ho aggiunto la farina allo spessore desiderato, come per i pancake. Salato, e alla fine - soda. Ungere una casseruola con arrosto. burro, cosparso di farina, modalità di cottura per 60 min.
• 
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voglio provare
Solo due domande:
1. Dovresti spegnere il bicarbonato di sodio con l'aceto?
2. E sulla torta è unta di maionese alle erbe - ho capito bene?

voglio provare
Solo due domande:
1. Dovresti spegnere il bicarbonato di sodio con l'aceto?
2. E sulla torta è unta di maionese alle erbe - ho capito bene?

Non lo spegnerei, poiché può essere spento con panna acida.

[Gin]

Gin,
Anastasia già ti ha risposto, non è necessario spegnere la soda. E per quanto riguarda la parte superiore, hai ragione, questa è maionese + verdure. Al momento della cottura, non avevo formaggio, si può anche strofinare sopra. Oppure puoi tagliare questa torta in diverse torte e ungerle ciascuna con maionese + formaggio + aglio. Puoi aggiungere i funghi all '"impasto", ci sono molte opzioni. Faccio costantemente una torta del genere, ho solo frittelle-torte in una padella, ma quando c'è una pentola a cottura lenta, perché stare ai fornelli?!

URGENTEMENTE!!!!! Dimmi !!
Devo mettere patate e uova crude o bollite?

Basato sulla ricetta: tutto è crudo

Wow, così semplice ed efficace! Per qualche ragione mio marito ha cominciato a mendicare il fegato, si è appena stancato di friggere, ma non aveva la forza di essere sofisticato. E poi l'ho buttato prima in un frullatore e poi nel forno. Super! Lo amo!

Ti senti soda dopo la cottura? Altrimenti, non mangiano nulla di cotto con la soda, il lievito viene fatto una volta e poi il naso è alzato

[Cubo]

Cubo,
tutti gli ingredienti sono crudi !!!

Ellka,
Ho aggiunto la soda per la prima volta quando ho fritto in padella, non l'ho mai usata. Non l'ho sentito, forse perché l'aroma dell'aglio interrompe ... Ma ognuno ha recettori diversi, quindi non discuto.

[Levushka]

Levushka, Grazie!!! Tutto ha funzionato, molto comodo, veloce e gustoso !!! Cotto nella pentola a pressione multicooker "unit".
Domani inserirò la foto

[Cubo]

Cubo,
Sono molto contento che ti sia piaciuto !!! Stiamo aspettando la foto ...

La soda non si è sentita, è andata bene - la torta sembrava persino pane. Gustoso. Per me - un po 'secca, ma questo non è un problema - o mangiatela con la salsa oppure tagliatela in un paio di pezzi e bagnatela con la maionese all'aglio e alle erbe - in genere - a piacere. Grazie per la ricetta!

Inserisco le foto promesse della torta ..


I miei commenti:
beh, certo, non senza incidenti, quando tutti gli ingredienti erano già nella mietitrebbia, ho scoperto che non avevo panna acida (non so nemmeno dove andare). Ho dovuto trovare un sostituto: un bicchiere di kefir + un pezzo di burro.
Quando ho scosso la torta finita dalla casseruola, è caduta su un fianco, a causa della quale la forma ha sofferto un po '. Ho dovuto decorare con l'espressione .. per mascherare l'osso osseo

Gli strati dovevano essere fatti di più, un gustosissimo ripieno di maionese all'aglio.

[Gin]

Gin,
Sono contento che piaccia anche a te !!! E ovviamente ci sono molte opzioni! Nella ricetta originale, gli strati sono ricoperti con cipolle e carote fritte. Ma non lo avrò, quindi la versione della maionese con l'aglio si è attaccata, e per "incollare" gli strati ho cosparso di formaggio grattugiato.

Cubo,
ne è valsa la pena aspettare una foto del tuo capolavoro !!!
Hai aggiunto il formaggio al ripieno? Solo maionese all'aglio?

Grazie, formaggio grattugiato solo sopra, ma perché.Ho coperto la torta mentre il formaggio era ancora caldo e ammorbidito e, come direbbero i cannibali, ho "incartato" la torta. Un'altra aggiunta: è MOLTO soddisfacente, non devi cucinare per un paio di giorni, oggi quello freddo è ancora più buono !!!

Ragazze, per favore dimmi a che temperatura cuocere la torta?
E se il forno è nel microonde, quale modalità è meglio scegliere:
microonde con convezione o solo convezione?

[alyona]

alyona,
Mi riscaldo solo nel microonde, quindi, sfortunatamente, non posso dirlo. Ma qualcuno risponderà sicuramente! Io spero ...

L'ho cotto, cotto per 65 minuti, l'ho riscaldato.
Questo è il secondo prodotto MB.
Il colore superiore, come se grezzo, a quanto ho capito, è una caratteristica di MV?
Non l'ho ancora provato - sta diventando freddo, ma l'odore è molto, molto ...
L'unica cosa che non mi è piaciuta è stata la farina sul prodotto.
La prossima volta non cospargerò il fondo con la farina.

Levushka
Grazie per la ricetta. È tutto bellissimo. Solo ho aggiunto le carote grattugiate e dopo 10 minuti di cottura ho aggiunto il formaggio Feta a fette

A base di manzo, pre-ammollo.
Fegato - 700 g
Cipolle - 2-3 pezzi
Patate - 1 pz
Aglio - 2 denti.
Panna acida - 250 gr
Uovo - 1 pz.
Farina - sugli occhi
Soda - 1 cucchiaino
Tutto, tranne la farina, veniva macinato contemporaneamente in una mietitrebbia. Ho aggiunto la farina allo spessore desiderato, come per i pancake. Salato, e alla fine - soda. Ungere una casseruola con arrosto. burro, cosparso di farina, modalità di cottura per 60 min.

Realizzato secondo la tua ricetta in DEX-50 con una potenza di 980 watt. Fegato di pollo, 2,5 tazze di farina. Cottura 60 minuti + 10 minuti di riscaldamento. All'apertura, il tetto convesso della torta è caduto e si è appiattito. cotto bene, tagliato in tre torte piuttosto strette. Spalmare con maionese fatta in casa e carote fritte.
La prossima volta metterò meno panna acida e meno farina, provo a dividere l'impasto in 4 parti e friggetele separatamente sul programma Fry-Meat.

Prova a sostituire la panna acida in qualche modo con un barattolo di ricotta con panna (come il mucchio). Solo meglio del normale grasso. Ho sempre con lui un'erba così gentile!

fatto secondo la ricetta, ma con fegatini di pollo. Tutti sono semplicemente felici. Si è rivelato teneramente e incredibilmente gustoso. Ecco il report

Porto i miei "ringraziamenti" all'autore di questa ricetta.
A base di fegato di pollo, la panna acida era 0,5 tazze, la farina 1,5 tazze, il resto secondo la ricetta. Questo è solo dal multicooker. Non abbiamo ancora avuto il tempo di decorare.

Ho sognato di decorarlo, tagliarlo a strati e stratificarlo, ma non lo hanno lasciato ... hanno iniziato a tagliarlo senza nemmeno lasciarlo raffreddare a dovere! Torta deliziosa! Grazie ancora!

Oggi ho deciso di ripeterlo in un'altra pentola a cottura lenta - un vero peccato ... perché non riesco a capirlo. Tutta la ricetta, ha un pancake basso, ma almeno ha un profumo delizioso

[+]

Bellissima! Mi è piaciuto molto, l'ho cotto già due volte. Sento che tornerò ancora e ancora su questa ricetta.
Ecco il mio miracolo:
Ho provato a dare all'autore un segno più - ha dato un errore. Quando ho provato di nuovo, il programma ha detto che avevo già ringraziato. In generale, per ogni evenienza, lancio di nuovo il segno più: + tu, Levushka, enorme e grasso!

E ho sfornato questa splendida torta, mi sto preparando per il nuovo anno, la spalmerò il 30 dicembre. Inferno in MV, è risultato molto alto. Grazie mille per la fantastica ricetta

Oh, ieri ho preparato una torta di fegato per la mia famiglia. Grazie mille, ottima ricetta! L'unica cosa, invece di un uovo di gallina, ho preso 6 uova trasfuse: mia figlia è allergica.
Immerso nella maionese fatta in casa. E cotto in una macchina per il pane. È uscito buono, mi piace, così succoso. Ma mio marito ha detto che ci sarebbe stata più farina (ho messo 4-5 cucchiai sulla forza dei barattoli), poiché una fetta sta cadendo a pezzi nel piatto. E mi sembra che se c'è più farina, sarà più secca. Non hotsa.
Ho scattato la foto, ma mio marito è andato in studio, quindi la sera. È vero, le donne qui hanno queste bellezze, ma la mia, secondo la mia casa e secondo me, si è rivelata un po 'elastica nel rivestimento.
Grazie ancora!!!

Grazie all'autore Pekla ieri, fegato di pollo, panna acida a metà con ricotta a grana, ho deposto due uova, erano piccole e mi hanno appeso quasi 800 grammi di fegati.Farina mettere un bicchiere, non volevo renderlo molto denso. Ma dopo 60 minuti di cottura nella mia Supra, la torta era francamente cruda. L'ho messo sul secondo ciclo, dopo circa 20 minuti, non ricordo con esattezza, con l'aiuto di un inserto per la cottura a vapore, ho capovolto la struttura, visto che aveva già iniziato a cuocere in modo specifico e l'ha portata a prontezza. In totale, ci sono voluti quasi due cicli di cottura, ma la potenza del Supra è piccola - qualcosa circa 700, forse meno, quindi è naturale, a quanto pare. Ma il risultato è piacevole: la torta è molto tenera e gustosa. Era possibile non spalmare, ma su richiesta degli amanti della maionese, l'ho fatto.In generale, se, in linea di principio, il gusto del fegato ti piace, e non viceversa, assicurati di provare, la ricetta vale la pena

Mille grazie all'autore per la ricetta. A base di fegato di pollo. In fondo ho aggiunto le noci, schiacciate in un mortaio (non molto fine). Ho aggiunto luppolo suneli e adjika secco all '"impasto" e formaggio a fette (della dimensione di un pisello) in questo modo: ho versato la massa in porzioni e l'ho versata sopra ogni strato. Ho di nuovo versato le noci in cima. Ho tagliato la torta a metà, spalmata di "crema": maionese con formaggio e aglio grattugiati finemente, e ancora noci. La parte superiore è la stessa. In generale, torta di fegato "in georgiano"



Le noci danno a questa torta un gusto straordinario !!! Provalo!

Mille grazie all'autore per la ricetta. A base di fegato di pollo. In fondo ho aggiunto le noci, schiacciate in un mortaio (non molto fine). Ho aggiunto luppolo suneli e adjika secco all '"impasto" e formaggio a fette (della dimensione di un pisello) in questo modo: ho versato la massa in porzioni e l'ho versata sopra ogni strato. Ho di nuovo versato le noci in cima. Ho tagliato la torta a metà, spalmata di "crema": maionese con formaggio e aglio grattugiati finemente, e ancora noci. La parte superiore è la stessa. In generale, torta di fegato "in georgiano"



Le noci danno a questa torta un gusto straordinario !!! Provalo!

[Levushka]

Levushka, Mi unisco a tutti coloro che vi hanno ringraziato per questa meravigliosa torta! Grazie anche per la ricetta! Delizioso, lussureggiante, per niente secco, in generale, quello che ti serve! Quanto a mio figlio non piace il fegato, e divora su entrambe le guance. Mi è piaciuto al 100%, cucino spesso, la nostra ricetta!

Ecco cosa ottengo!

Grazie, Levushka, enorme per la ricetta di un simile trattamento. Adoro il fegato di vitello, e qui una tale varietà è nel mio menu! La preparazione è molto semplice e veloce.
Ricetta meravigliosa !!!!

[Levushka]

Levushka, fai un reportage fotografico. Ho fatto una torta secondo la tua ricetta, a mio marito è piaciuta molto. Grazie.