Un buco nel pane da una scapola dopo la cottura: cosa fare?

Cari fornai esperti! Per favore rispondi alla domanda: quanto è terribile il buco nel pane finito dalla vite che impasta l'impasto? Ho appena scelto un modello ed ero determinato a comprarlo per me stesso l'8 marzo, quando in una delle descrizioni la presenza di un buco nel pane ha attirato la mia attenzione!
A proposito, si dice che questo sia praticamente in tutti i modelli di macchine per il pane! Quindi, ci sono modelli del genere in cui non ci saranno buchi? Davvero, nella nostra epoca di progresso tecnologico, non hanno mai inventato stufe in cui la vite viene in qualche modo rimossa automaticamente prima della cottura ?! Molte grazie a tutti!

Lenchik! il buco non c'è affatto un buco, ma un taglio molto piccolo, perché l'impasto è impastato con una spatola del genere, più simile a un coltello - in generale, va bene
Ebbene, in linea di principio, prima di cuocere il pane, potete togliere l'impasto dal secchio, togliere la paletta e cuocere senza di essa, solo il processo non sarà più completamente automatizzato ..

Foro dalla lama impastatrice. Dove senza una lama, chi o cosa impasta qualcosa. Dal fatto che il secchio oscillerà, l'impasto non impasterà. E non è terribile. Un buco e un buco. Non le do alcuna attenzione e ti consiglio di non pensare a lei. È presente con tutto, parte integrante.

[Zoychik]

Cari fornai esperti! Per favore rispondi alla domanda: quanto è terribile il buco nel pane finito dalla vite che impasta l'impasto? Ho appena scelto un modello ed ero determinato a comprarlo per me stesso l'8 marzo, quando in una delle descrizioni la presenza di un buco nel pane ha attirato la mia attenzione!

Quanto a me, non è così terribile. Non infastidisce particolarmente la nostra famiglia.

A proposito, si dice che questo sia praticamente in tutti i modelli di macchine per il pane! Quindi, ci sono modelli del genere in cui non ci saranno buchi? Davvero, nella nostra epoca di progresso tecnologico, non hanno mai inventato stufe in cui la vite viene in qualche modo rimossa automaticamente prima della cottura ?! Molte grazie a tutti!

Il buco rimane sempre nel pane e in tutte le macchine per il pane. Dopotutto, non viene dalla vite, ma dal coltello per impastare. È piuttosto voluminoso, quindi non riesco nemmeno a immaginare dove possa essere nascosto. Ma c'è una via d'uscita. Si può impostare il normale programma di cottura, attendere che l'impasto sia completamente impastato (prima dell'ultima lievitazione) e mettere in pausa il programma, cioè basta staccare la spina dalla presa (o spegnere la luce sul cruscotto). Quindi aprire il forno, estrarre il secchio ed estrarre l'impasto, quindi rimuovere il coltello e mettere l'impasto nel secchio vuoto. Riposiziona il secchio nella macchina per il pane e accendi l'elettricità. Se la macchina per il pane ha un programma di salvataggio quando la corrente è spenta (e questa funzione non è disponibile per tutti i modelli), allora il programma andrà avanti e la cottura passerà senza coltello, quindi senza buco nel pane.
Solo questo processo non può essere chiamato cottura automatica del pane. Bene, va bene, se è conveniente per te. La cosa principale è non disperare e c'è sempre una via d'uscita. In bocca al lupo.
Zoychik mi ha preceduto e ha detto tutto assolutamente giusto. E mi unisco.

Penso che un buco nel pane non faccia paura. Lo mangerai comunque. La cosa principale è non mangiare l'agitatore. Il buco non rovina l'aspetto della pagnotta.

Grazie a tutti per le risposte, quasi rassicurati.
Ma anche l'opinione degli utenti Hitachi 303 su questo tema è molto interessante.
Rispondere !!!!
E tutte le donne - con l'arrivo!

la cottura avverrà senza coltello, e quindi senza buco nel pane.

come senza un buco ??? e il perno su cui è messo il coltello? ci sarà ancora un buco ...

quanto è orribile il buco nel pane finito dalla vite impastatrice?

Vedi, questa è una pagnotta

🔗 🔗

ed esco dalla situazione in modo diverso - dopo l'ultimo schiacciamento (proprio all'inizio dell'ultima salita) tiro semplicemente fuori il panino, tiro fuori la lama e rimetto il panino. di conseguenza, non è necessario estrarre la lama e il pane scivola via dallo spillo più velocemente

Cari fornai esperti! Per favore rispondi alla domanda: quanto è terribile il buco nel pane finito dalla vite che impasta l'impasto? Ho appena scelto un modello ed ero determinato a comprarlo per me stesso l'8 marzo, quando in una delle descrizioni la presenza di un buco nel pane ha attirato la mia attenzione

Ad essere onesti, ci sono spesso grossi buchi nel mio pane. Ma! Non perché l'agitatore sia bloccato lì, ma perché questo è l'unico modo per assaggiare il pane quando preparo per amici e parenti! Non dare loro il pane che hanno iniziato ?! E così, togli la lama dal pane, tirala fuori un po '...
È da qui che provengono i grandi buchi

È strano che il problema sia gonfiato così tanto ... il sapore non cambia dal buco? Perché è così "terribile" ??)
In generale, mi scusi, l'argomento è marzo ... sono entrato ...

È strano che il problema sia gonfiato così tanto ... il sapore non cambia dal buco? Perché è così "terribile" ??)

Il problema è estetico. Quindi, voglio che tutte le fette di pane sembrino intere.

in generale, puoi mettere un pezzo con un buco sui crostini o aggiungere alle cotolette

Tutto può essere fatto e adattato, ma dobbiamo convenire che su due pani "col buco" e "senza" ogni persona normale sceglierà "senza"

oh, dovresti avere del miele e persino un cucchiaio
non solo la macchina impasta tutto per noi, mantiene il regime di temperatura, cuoce, quindi siamo anche insoddisfatti del buco
in linea di principio, il buco non mi ha interferito, ma per comodità di tirare fuori il pane dal secchio, tiro fuori la mescola e per motivi estetici (all'improvviso devo dare urgentemente il pane a qualcuno). beh, un po 'più di guai, ma praticamente non ci sono buchi!

Ragazzi! Spiega, per favore, qual è il vero problema, di cosa stiamo discutendo? Che buco, che estetica!
Qualsiasi persona normale e sana di mente vede e capisce che questo non è pane fatto in fabbrica, il che significa che alcune deviazioni tecnologiche sono consentite. Il fatto che il pane fatto in casa "perdona" tutti i difetti esterni. La cosa principale è dentro!
Vediamo meglio la qualità del pane e le nuove ricette.

Chi ha già acquistato un fornello non ha problemi con il buco, e chi non ce l'ha ancora ha scelta: acquista un fornello a lama convenzionale, oppure acquista un fornello a lama pieghevole. Se ti accontenti di poco, allora il progresso è alto ..

Chi ha già acquistato un fornello non ha problemi con il foro, e chi non ne ha ancora uno ha scelta: acquistare un fornello con lama convenzionale, oppure acquistare un fornello con lama pieghevole.

E ho pensato che tutti noi abbiamo un solo problema: come cuocere il pane delizioso!
Scusa, non sapevo che a causa del buco nella ciambella (oh, nel pane), il progresso si fermerà.
Cosa dovrei fare ora, quando la mia macchina per il pane ha già 10 anni, e Dio non voglia, servirà per molto tempo, ma la sua lama non si piega. Che disgrazia è arrivata a casa mia!

Con due mani PER !!! Questo "buco" dona un fascino particolare!
È immediatamente evidente - CASA, che significa DELIZIOSO! Quindi non sembra uno dei negozi più costosi !!!
Ebbene lei, il buco. Lascia fare!

Amministratore, la mia prima stufa è più grande della tua. Anche quella nuova, con lama normale, solo nella vecchia stufa la lama raramente si incastrava nel pane, ma in quella nuova è assolutamente costante. Ma io sono un persona di vedute progressiste e, se i mezzi lo consentono, consiglierei l'acquisto di auto più evolute. Ho comprato il fornello una settimana fa, si fa per dire, tra i risparmi .. e ora mi dispiace di essere stato goloso, ho dovuto comprarlo a 1/3 più caro, poi ti scrivo qui quanto è figo PIEGHEVOLE lama!
A proposito, puoi impastare l'impasto con le mani e cuocere il pane nel forno.

Tutto può essere fatto e adattato, ma dobbiamo convenire che su due pani "col buco" e "senza" ogni persona normale sceglierà "senza"

Mi scusi ... che tipo di persona?) Stai cuocendo in vendita? o una mostra internazionale di prodotti da forno?) e siccome, come dicevo, questo buco non intacca affatto il gusto del pane, in fondo non riesco a capire di cosa stiamo parlando. Se un pezzo di una pagnotta intera in basso si rompe a metà da solo (invece di tagliarlo a metà), cosa influisce? Non puoi mangiarlo?) Sarà spiacevole mangiarlo? o cosa? Non capisco)

[Se cade, sollevalo di nuovo in posizione verticale. "]

“

Chi ha già acquistato un fornello non ha problemi con il foro, e chi non ne ha ancora uno ha scelta: acquistare un fornello con lama convenzionale, oppure acquistare un fornello con lama pieghevole.

Ragazze, di cosa si discute?
Il buco non va da nessuna parte: dai un'occhiata al disegno dalle istruzioni.
Direi addirittura che il foro alla base del pane si allarga a causa del meccanismo di fissaggio (sporgenza con un filo sulla lama). Inoltre, poiché la lama giace orizzontalmente, e il suo spessore non è di 0 mm, verrà impressa sulla crosta inferiore, che dal punto di vista del tema è un difetto (disturba l'uniformità della superficie).

Di nuovo, la frase delle istruzioni è allarmante: "Assicurati che la lama sia in posizione verticale. Se cade, sollevalo di nuovo in posizione verticale. ".
Se non ci sono problemi con l'impegno subito, sembra che potrebbero sorgere in futuro.
Segue dalle istruzioni, o forse non ho letto attentamente, devi piegare la lama da solo. Pertanto, l'automazione del processo viene interrotta. Allora dov'è il progresso? Un altro stratagemma di marketing.

Sì, il buco stesso non scompare, ma sarà molto più piccolo, e l'interno del pane (quello su cui è spalmato il burro) sarà molto meno danneggiato. La lama si ripiega.
Penso che il forum sia probabilmente letto dai proprietari di questo modello, spero che condivideranno le immagini in questo thread.
Mi chiedo se altre aziende abbiano cambiamenti simili nel miglioramento della tecnologia?

Sì, il buco in sé non scompare, ma sarà molto più piccolo e l'interno del pane (quello su cui è spalmato il burro) sarà molto meno danneggiato. La lama si ripiega.

Per una comprensione completa, è necessario stabilire che:
1. Il foro è formato dalla base della planetaria e si manifesta come un foro rastremato al centro del pane.
2. Il foro si forma a causa del volume della lama e si trova nella maggior parte dei forni all'interno del pane cotto.

Cosa offre una lama pieghevole?
Il volume del foro (cioè esso stesso) determinato dal primo fattore aumenterà a causa del meccanismo di fissaggio (sporgenza con una pipetta sulla lama).
Il buco causato dal secondo fattore si sposterà dal pane alla crosta inferiore.
Il volume totale del foro non diminuirà, ma piuttosto aumenterà. Il lato esterno e visibile del pane sarà danneggiato maggiormente.

Mi chiedo se altre aziende abbiano cambiamenti simili nel miglioramento della tecnologia?

Questo miglioramento, a mio avviso, è piuttosto controverso, se non altro perché un elemento mobile viene aggiunto a una parte che subisce carichi significativi durante il funzionamento.
Aumenta il fabbisogno per l'utente, da cui non è più necessario installare semplicemente una lama invisibile, ma farlo con molta attenzione, altrimenti Domanda 3 Istruzioni.

P.S. Se spalmi questo burro un po 'più spesso sulla parte interna del pane danneggiata (quella su cui è spalmato il burro), e possiamo parlare di tre millimetri, quasi nessuno si offenderà.

Devi tagliare il pane in modo che il taglio coincida con il foro. Quindi tutte le fette saranno uniformi.

Il buco non mi dà fastidio (anche se, per inesperienza, risultano non così curate come nella foto a pagina 1). E mio marito non sa della sua esistenza, poiché non è visibile nel pane tagliato (in una fetta).

Suggerisco all'amministrazione del sito di contattare Panasonic e altri produttori di panificatori con una proposta: sul fondo del secchio, attorno all'agitatore (foro), creare un marchio di marca, che dopo la cottura conterrà, ad esempio, le seguenti informazioni " Panasonic - fatto in casa ". Come sul pan di zenzero Tula, la forma del "pan di zenzero Tula" è in rilievo.
E poi alcuni fornai non si vergogneranno di un buco nel pane.
Al contrario, sarà probabilmente prestigioso mostrare il timbro sulla crosta inferiore del pane per confermare che il pane è fatto in casa, e spiegare con orgoglio perché e perché c'è ancora un buco nel pane. E poi, probabilmente, ci sarà chi ama tagliare la crosta inferiore con il timbro, indipendentemente dal buco, e mangiarlo con piacere.

Non vergognarsi di chi, infatti?

Ho un altro suggerimento: devi allargare leggermente il buco da solo (solo per dargli una forma liscia) e mettere lì una spessa farcitura a sorpresa (ad esempio, caviale con formaggio "caviale").
in generale, almeno metti la cotoletta lì!

[insicurezze]

Roma,

Suggerisco all'amministrazione del sito di contattare Panasonic e altri produttori di panificatori con una proposta: sul fondo del secchio, attorno all'agitatore (foro), fare un marchio che, dopo la cottura, conterrà, ad esempio, quanto segue informazioni "Panasonic - made in home".

(y) bella idea (ride!)

Zingara,

Chi ha già acquistato un fornello non ha problemi con il foro, e chi non ne ha ancora uno ha scelta: acquistare un fornello con lama convenzionale, oppure acquistare un fornello con lama pieghevole.

Qualcuno se ne è già accorto, ma ancora lo ripeto: ci sono sempre problemi con la meccanica. E se una stufa di questo tipo si rompe, è probabile che la lama pieghevole si rompa prima. Penso che sia a causa sua insicurezze Non li ho mai visti di altri produttori. Questo è esattamente il caso in cui l'estetica cede all'affidabilità.
È vero, pensaci! Le macchine per il pane producono da oltre 10 anni e solo una ha un agitatore pieghevole! Non avresti potuto indovinare prima? Dubbioso ...

A proposito, come ho capito da quanto sopra, anche l'estetica di un tale buco è discutibile!

Le macchine per il pane producono da oltre 10 anni e solo una ha un agitatore pieghevole! Non avresti potuto indovinare prima? Dubbioso ...

Le lavatrici sono ancora più vecchie e il principio del lavaggio, della centrifuga, ecc. È cambiato nel corso degli anni ed è cambiato molto. Le nostre madri potevano immaginare 30 anni fa come avrebbero lavato le loro macchine domestiche? Dite loro allora che la biancheria non si strappa durante il lavaggio .. gyy .. non ci crederebbero Sì, anche l'acqua stessa si allagherà, drenerà ... Cosa posso dire, ragazze, dovete pensare in modo aggressivo

E penso che il buco nel pane sia fornito dai produttori in modo che il pane si raffreddi più velocemente. Le istruzioni dicono che il pane appena sfornato e caldo deve essere posizionato sulla griglia. Questo è probabilmente soprattutto per il foro, in modo che il vapore fuoriesca più velocemente e la crosta non si depositi.

Aiuto! 2 giorni fa abbiamo acquistato una Panasonic 255, il pane è stato cotto 2 volte - risulta molto gustoso, ma il problema principale è che è molto difficile tirare fuori una pagnotta finita! E lo tiriamo fuori subito dopo che il pane è pronto (rigorosamente secondo le istruzioni), ma questa spatola da impasto interferisce - solo una sorta di tormento! Non lì, non qui! Che cosa c'é? O così per tutti?

La mia spatola si è incastrata un paio di volte e solo nella segale, pane pesante. Di solito la scapola di Panasonic non si blocca. Probabilmente errori nel dosaggio dei prodotti.

Apparentemente non abbastanza acqua o troppa farina. Per capire cosa esattamente, scrivi quale ricetta è stata utilizzata e come è stata misurata l'acqua di farina. A volte, un bicchiere per l'acqua di Panasonic 255 viene utilizzato in modo errato per misurare la farina. Questo non è vero, deve essere pesato su una bilancia. Ma questa è supposizione. Hai bisogno di una ricetta esatta e di una sequenza delle tue azioni. Scrivi, capiremo

Hai solo bisogno di scuotere energicamente il pane dal secchio, poiché sotto la scapola si forma una crosta che deve essere tagliata con il bordo della scapola.

All'inizio hanno cotto il solito in modalità accelerata e ieri il francese. Mettete prima il lievito, poi il sale, lo zucchero e la farina, poi l'olio e l'acqua. Pesa la farina su una bilancia elettronica, misuro il resto con un misurino con un cucchiaio. Ero così sconvolto che non sono saltato fuori da solo! Hanno anche cercato di aiutare con una spatola di plastica: in qualche modo l'hanno tolta. Mi sembra che dovrebbe saltare fuori da solo, anche l'agitatore non dovrebbe interferire, giusto?

Ho un bastoncino sottile con un gancio all'estremità per la stufa. È molto comodo rimuovere l'impastatrice Clatronic BBA 2866.

Hai controllato il panino? È imperativo guardare il lotto ai primi esperimenti con una macchina per il pane. C'è un argomento di questo tipo sul forum nella sezione "Nozioni di base sulla cottura".
Prova a cuocere da latte o normale, la primissima ricetta dal libro del forno. Eppure, guarda il panino. A volte è farina molto secca, a volte è più umida. Tutto è individuale. Controlla, sii sicuro, impastando. Se sarà difficile per la stufa portare il panino, allora la questione è ancora nella farina. Piuttosto, nella sua quantità. All'inizio cerca di non aggiungere 1-2 cucchiai di farina. Meglio aggiungere più tardi. Forse questo aiuterà.

Per prima cosa mettiamo il lievito, poi sale, zucchero e farina, poi burro e acqua.

Informazioni sull'aggiunta di segnalibri ai prodotti. Mettiamo la farina sul lievito e solo allora lo zucchero, il sale ecc. è importante. A bassa umidità, il sale inizierà a sopprimere il lievito, o viceversa, lo zucchero li farà lavorare prima del necessario.

Mettete prima il lievito, poi il sale, lo zucchero e la farina, poi l'olio e l'acqua.

Non mettere mai sale e zucchero sul lievito, ma solo farina. E già per farina, sale e zucchero.

Per estrarre la pagnotta, devi scuotere il secchio un paio di volte (girandolo) e tutto si apre perfettamente. È inutile aiutare con una spatola, poiché solo la mescola tiene il pane e ancora non puoi arrivarci.

Tiro fuori il secchio e lo lascio per un paio di minuti. Poi lo giro e lo scuoto. Leggermente inumidito, grazie alla condensa, la pagnotta fuoriesce facilmente. Tuttavia, non mi piace questo buco dalla scapola. Pertanto, ascolto la scapola al segnale della stufa prima dell'ultima lievitazione

Tiro fuori il secchio e lo lascio per un paio di minuti. Poi lo giro e lo scuoto. Leggermente inumidito, grazie alla condensa, la pagnotta fuoriesce facilmente. Tuttavia, non mi piace questo buco dalla scapola. Pertanto, ascolto la scapola al segnale della stufa prima dell'ultima lievitazione

Estrarre - non estrarre, ma il buco sarà ancora (dal perno)

Dal perno, un foro così piccolo, e dalla scapola, un BUCO così brutto

Dal perno, un foro così piccolo, e dalla scapola, un BUCO così brutto

ciò a cui solo la gente fa attenzione ... non noto questo buco dopo il primo pane a distanza ravvicinata ...

Ho trovato il modo più semplice per rimuovere una spatola dal pane se rimane ancora lì, secondo il principio della "voglia di invenzioni"
Prendiamo una normale bacchetta di legno (da Yakitoriya o venduta ovunque e costa poco). Regoliamo l'ispessimento all'estremità con un coltello alla dimensione del foro nella scapola in modo che il bastone passi liberamente attraverso il foro. È tutto pronto!
Ora, quando la spatola si incastra nel pane, è sufficiente inserire il bastoncino nel foro in modo che l'ispessimento in punta passi attraverso l'intera spatola, quindi ruotarlo un po 'obliquamente ed estrarlo in sicurezza senza scottare o danneggiare il teflon sul spatola

Ho trovato il modo più semplice per rimuovere una spatola dal pane se rimane ancora lì, secondo il principio della "voglia di invenzioni"
Prendiamo una normale bacchetta di legno (da Yakitoriya o venduta ovunque e costa poco). Regoliamo l'ispessimento all'estremità con un coltello alla dimensione del foro nella scapola in modo che il bastone passi liberamente attraverso il foro. È tutto pronto!
Ora, quando la spatola si incastra nel pane, è sufficiente inserire il bastoncino nel foro in modo che l'ispessimento in punta passi per tutta la spatola, quindi ruotarlo un po 'obliquamente ed estrarlo in sicurezza senza scottare o danneggiare il teflon sul spatola

Questo è se il pane esce con la spatola.
E se una spatola con il pane si trova in un secchio e non vuole saltare fuori nemmeno con il pane? Condividi la tua esperienza.

poi lascio riposare il pane nel secchio per 10-15 minuti e faccio sfogare, per così dire, la crosta attaccata si inumidirà leggermente e uscirà dal secchio ...

Mi è sembrato che tutte le stufe includessero un gancio speciale. In ogni caso, è molto facile farlo da soli. Sulla mia stufa nella lama, la scanalatura delle scanalature è proprio nella direzione della lama: è facile capire come tirare la lama da lì ...

p.s. Se la scapola non viene estratta dal secchio, versare acqua su tutto in modo che il livello sia sopra l'asse della scapola. Dopo 10-30 minuti può essere facilmente rimosso

In Panasonic non esiste un tale gancio, purtroppo ... ed è problematico non tirare fuori la spatola dal secchio dopo la cottura, ma rimuovere la spatola che è cotta e bloccata nel pane caldo .... Per quanto ricordo su questo sito, i principianti fanno spesso la domanda "come estrarre una spatola dal pane se si incastra?"

La spatola può essere rimossa dal pane finito utilizzando un normale uncinetto in plastica, misura 5 1/2 o inferiore. Ne ho già scritto da qualche parte.

Se hai un po 'di pazienza e non afferri il pane appena sfornato direttamente dal CP, ma lascialo riposare per un po', raffreddalo un po '(soprattutto perché è ancora dannoso mangiare pane caldo), allora non ci sarà problemi a tutti con l'estrazione della scapola dal pane. Il pane leggermente freddo "salta" facilmente fuori dal secchio, lasciando la spatola sull'asse nel secchio. Resta solo da versare dell'acqua con acqua saponata nel secchio raffreddato, con il quale verrà poi lavato questo secchio e la spatola potrà essere facilmente rimossa dall'asse. Come ultima risorsa, la maggior parte degli HP è dotata di un gancio speciale per rimuovere la scapola dal pane, per coloro che non sopportano di banchettare con pane bollente.

E oggi ho avuto un incidente. Ha incaricato suo marito di tirare fuori il pane di notte dal loro HP. La mattina mi alzavo dal letto per far fare i panini ai bambini, ho tagliato una pagnotta, ma in qualche modo non si taglia. Si è scoperto che stavo tagliando le pale.

Ebbene, perché doveva essere fatto? Khlebushek potrebbe benissimo sedersi in un secchio di HP fino al mattino, non gli sarebbe successo niente