Ricettario della pentola a cottura lenta (discussioni, suggerimenti, problemi)

zucchero spostato ... interrompe tutto il gusto e l'aroma è semplicemente fantastico

Ho farcito i peperoni con la carne, ho messo sopra la cottura eccessiva, quanta acqua versare e per quanto tempo, dimmi, per favore.

almeno non versate affatto acqua (se versate riso bollito, però, è necessario coprirlo, credo), ma col tempo dipende molto dalle dimensioni della pentola a cottura lenta e dal suo temperamento "personale", guarda la prontezza del pepe, sarà l'ultimo, il riso con mayis maturerà prima
ma in generale, nelle istruzioni per le pentole a cottura lenta, scrivono che il tempo è uguale al tempo che sarebbe necessario per cucinare sul fornello moltiplicato per 3-4,
a seconda della modalità

[mowgli]

mowgli
versare l'acqua al minimo, solo per coprire il fondo, lasceranno comunque entrare la loro umidità, altrimenti, in assenza di rapida ebollizione dell'acqua, galleggeranno lì. Scommetti su Auto se disponibile, in caso contrario, quindi su High, porta a ebollizione e passa a Low.

siamo all'unisono con il veneziano

[Mowgli,]

Mowgli,
Zingara lo ha fatto molto lentamente Qui, versato acqua a metà dei peperoni. Mi sembra che a chi piace di più il sugo, allora puoi farlo (a patto che il riso sia crudo)

ma alla miniera non piaceva, i peperoni kada nuotavano lì

ma alla miniera non piaceva, i peperoni kada nuotavano lì

Quanta acqua hai versato?
semplicemente, se rimani completamente senza acqua o spruzzi un po 'sul fondo, il riso crudo cuocerà?

a proposito, depone le foglie di pasta secca.

A proposito, metto sempre le sfoglie asciutte nelle mie lasagne. E non capisco assolutamente perché questi strani gesti con foglie di lasagna bollenti. I fogli asciutti sono perfettamente cotti nella giusta quantità di salsa
E un videoclip con un modo curioso di cucinare le lasagne Ma solo, sono tormentato da vaghi dubbi che i miei uomini non mangeranno le lasagne preparate in questo modo. Sono "baluvani"

[crudo]

Ragazze, grazie per la risposta, non ho potuto rispondere subito - i bambini hanno confiscato il computer. In generale il riso era crudo, ho aggiunto fino alla metà dei peperoni, si sono sistemati su 2 file, beh .. io, come sempre, ultimamente nel mio repertorio, ho confuso Alto con Basso, ho messo Basso per 4 ore, pensando che era alto e sono indignato che i peperoni crudo, carne macinata crudo, acqua con sugo ancora non mescolato ... Mia figlia urla, ho voglia di mangiare ... vado in cucina e scopro !!!!!! ... che il programma sbagliato ... ... è passato ad Hai ei miei peperoni erano pronti per altre 2 ore. .., penso che si sarebbero preparati per un altro giorno al minimo
E volevo mettere tutto al contrario - 3 ore in alto, poi 2 ore in basso .. Questa mattina ho preso un campione-aroma - riso bollito ... beh, il gusto non vuol dire che non ho mangiato questo ancora, ma eccomi qui l'aroma della freschezza piace costantemente, se queste sono verdure ... il pepe odora come se fosse semplicemente inzuppato di acqua bollente ...
Nooooo, Castrul-my-Slow sta arando quasi tutto il tempo!

ma alla miniera non piaceva, i peperoni kada nuotavano lì

la presenza del sugo non mi disturba con i miei figli, ho ancora 2 piccole applicazioni-bulldog-francese, mangia tutto senza fronzoli e un Kitayka-crestato, così lei e il bulldog dai volatili tira tutto ciò che lui pensa di mangiare o no mangiare, in generale, entrambe le opzioni mi andrebbero bene, ma ho pensato che visto che il riso è crudo avrei aggiunto più acqua

Penso che si sarebbero preparati per un altro giorno a basso Svenimento
-non è un dato di fatto)) qui dipende fortemente dalle dimensioni del piatto. Ne ho 3, due da un litro e mezzo e uno da 4,5.Così piccoli fuochisti come un matto, ho messo il porridge sul tenere in caldo e devo ancora usare il timer perché si asciugano durante la notte. E quello più grande è molto lento, non lo uso nemmeno tenerlo al caldo, temo che si inacidisca il prima possibile))) E l'altro giorno ho comprato a mia mamma 3,5 litri, condotto test sul campo, così si è rivelata anche "più calma" della mia., 5, 12 ore su "tenere in caldo" il brodo di ossa di agnello non si è veramente allungato. Ma ho deciso di prenderlo immediatamente anche da qui, ma cos'è - c'è un grande ovale, un piccolo ovale, c'è un piccolo tondo, ma nessun tondo grande! Cosa, come un pazzo, dovrei cucinare la zuppa in un ovale? !!)))
Sto scherzando, certo, infatti, la mia famiglia è 4,5 volte troppo grande per la zuppa, è molto buona per tutti i tipi di api,
ma per la zuppa, 3 litri andranno bene per me))

E volevo mettere tutto al contrario: 3 ore in alto, poi 2 ore in basso ..

e non hai AUTO?

e non hai AUTO?

sì, nov pensava che l'auto lo portasse a ebollizione e poi lo trasferisse a Basso, ma volevo mettere 3 ore su Alto, e poi su Basso per un'ora o due

Ho una donna siberiana, fa davvero tutto così soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

ciao mettere

sì, nov pensava che l'auto lo portasse a ebollizione e poi lo trasferisse a Basso, ma volevo mettere 3 ore su Alto, e poi su Basso per un'ora o due

oh, dopo aver osservato i miei non piccoli, come vedi, compagnia, sono giunto alla conclusione che sono creature ... come se fosse più delicato ... Non complicato. Non hanno "cervello", questa non è una macchina per il pane di cartoni animati con programmazione, non esiste una modalità ora una e 5 minuti un'altra e poi un'altra ora per la terza ... da quanto ho capito tutti i problemi di temperatura sono risolti lì come a scuola la fisica insegna la resistenza, e la leva dei nostri "modi" regola proprio questo, cioè quanto riscalderà. E dopo aver digitato la temperatura, non la abbasserà subito, non ha nulla. Bene, ad esempio, il mio piccolo MDV - accendilo al minimo, al massimo - alla fine raggiungerà la stessa temperatura, solo per un diverso periodo di tempo. Se la pentola è grande, ci vorrà più tempo per riscaldarsi, ed è possibile che anche la temperatura sia più bassa di un minimo - non sarà abbastanza forte da riscaldarla, anche se alla fine tutto dipende su come il produttore ha regolato questa resistenza, qui abbiamo condiviso le nostre impressioni con un'amante del bambino: lei dice che non porta il bambino a ebollizione mentre lo tiene caldo ... E per quanto riguarda AUTO, penso che stiano solo prendendo in giro nostro fratello, infatti, questo è solo il riscaldamento più veloce possibile per questo MDV, e quindi non può accendersi, non c'è l'elettronica e non ci sono nemmeno i sensori di temperatura, penso che su un'auto, come in tutte le altre modalità, si riscalda semplicemente al massimo possibile con una data resistenza E TUTTO, poi la mantiene calda.

Grazie, veneziana, ha spiegato in modo accessibile, anche se sono in fisica bene, niente boom boom, ero troppo pigro per insegnare ai miei tempi

[Wicca]

.. E per quanto riguarda AUTO, penso che stiano solo prendendo in giro nostro fratello, infatti, questo è solo il riscaldamento più veloce possibile per questo MDV,

eccoci qui Wicca discusso anche questo argomento e giunse alla stessa conclusione. L'unica cosa che penso sia la t media tra presa e alta. C'era l'opportunità di guardare.

, abbiamo qui condiviso le nostre impressioni con un'amante del bambino - dice che lei e il bambino su tenendo caldo non porta a ebollizione ...

dov'è un tale regime? tenendo caldo. Che tipo di bambino?

Sto pensando di mantenere il calore, se esiste un tale regime, allora è di circa 80 grammi, come tutti i mv. Non bollirà.

dov'è un tale regime? tenendo caldo. Che tipo di bambino?

So che a Kenwoods ci sono ... o non ci sono bambini?

ed ecco cosa ho notato, questa è la seconda volta che confondo Low e Hi, la prima volta che ho messo il brodo durante la notte, in teoria avrebbe dovuto essere pronto entro mattina, era bollito tutta la notte su Low, ma era nuvoloso .. . e solo quando l'ho trasferito su High e l'ho tenuto per 2 ore, è diventato trasparente, quindi, a quanto pare, le funzioni di questi programmi sono diverse

in alto la temperatura è più alta, quindi è più veloce e più attivo, c'è un termostato nella casseruola,

[Wicca]

eccoci qui Wicca discusso anche questo argomento e giunse alla stessa conclusione. L'unica cosa che penso sia la t media tra presa e alta. C'era l'opportunità di guardare.

dov'è un tale regime? tenendo caldo. Che tipo di bambino?

Sto pensando di mantenere il calore, se esiste un tale regime, allora è di circa 80 grammi, come tutti i mv. Non bollirà.

media? forse in qualche modo non ho osservato soprattutto, ma il fatto che ho deciso il più forte perché è il più lontano dal più debole sull'interruttore)))
E sul riscaldamento ... ho tutte e tre le piccole cose sconosciute in Russia (e generalmente sconosciute))) ditte, ci sono piccole rotonde e grandi ovali, quelle piccole ci lavorano quasi sempre, è la mia cuoca, e bolle solo in modo. Non molto, il latte non scappa, ma bolle. Uno grande non lo porta a ebollizione se tenuto caldo, ma non escludo che se viene lasciato così per due giorni e nell'appartamento non fa molto freddo, allora sbufferebbe anche lei))) Giudico per alcuni legumi e cereali, li ho in modalità bassa bassa si riducono, ma in modalità alta - no, ed è stato sperimentalmente stabilito che il punto è proprio la mancanza di temperatura. E il quarto MDV, 3.5 round, si è rivelato inaspettatamente essere morphy richards, ma non ricordo se c'era un calore che ci teneva, l'ho comprato per mia madre e l'ho già imballato di nuovo. Sembrava che non riuscisse a spremere il brodo di agnello per 12 ore)))

So che a Kenwoods ci sono ... o non ci sono bambini?

So che Kenwood ha solo 4,5 e 6,6 litri, almeno in Russia, quelli sono ancora serbatoi ...

E sul riscaldamento ... ho tutte e tre le piccole auto sconosciute in Russia (e generalmente sconosciute))), su una piccola rotonda e una grande ovale,

Wow, interessante.
Cioè, hai 4 modalità in esso? ciao, pesca, auto e tieni al caldo?

non))) auto - dove non c'è manutenzione del calore))) sembra che non sono a casa in questo momento, non posso ricontrollare.
E la 4a posizione del regolatore è spenta.

E la 4a posizione del regolatore è spenta.

no, beh, questo non conta
Anch'io.

e gli inserzionisti lo considerano una modalità!))) E mi sono subito innamorato di Morphy Mamanin, una normale casseruola in vaso, e anche la "spia" non è rossa ...)) E se no, allora lo farò compro ancora anche me stesso, altrimenti non ne ho uno lento per le zuppe)))

Ho messo un arrosto con i funghi, ho preso come base la ricetta del Summer Resident: funghi (pre-bolliti) fritti con cipolle e carote, sbucciato le patate, tagliate a fettine grandi, adagiato le patate, versato il brodo di funghi e sopra i funghi troppo cotti con cipolle e carote, sopra la panna acida versata ... L'ho messo per 4 ore. Aspetterò il risultato

Aspetterò il risultato

molto interessante. Scrivi

molto interessante. Scrivi

Mi associo al desiderio che le patate in DVA siano una lotteria, che dipende anche dalla varietà di patate e, possibilmente, da alcune altre condizioni preliminari - a volte esce quercia.
Ma speriamo che Mowgli abbia fortuna e che tutto vada bene

Mi abbono al desiderio, più patate in DVA sono una lotteria,

ma non l'ho scritto
in modo da non ricevere feedback prevenuti. All'improvviso sarebbe andata bene, ma ora scaverà questa patata, guarda più da vicino

Olya, tu ed io, vedi, siamo le patate di uno escrementi i letti sono a posto, abbiamo il vetro.

Olya, tu ed io, vedi, siamo le patate di uno escrementi i letti sono normali per tutti, abbiamo il vetro.

Sì, no, qualcun altro ha scritto che le patate non funzionavano bene. Ma ho scritto che questo non si applica a Mowgli
Uomo avvisato mezzo salvato

Mi associo al desiderio che le patate in DVA siano una lotteria, che dipende anche dalla varietà di patate e, possibilmente, da alcune altre condizioni preliminari - a volte esce quercia.
Ma speriamo che Mowgli abbia fortuna e che tutto vada bene

Ragazze, ho già fatto le patate con la carne, è andata molto bene ...! mia figlia va in giro e dice che non ho ancora mangiato una salsa del genere, ma non sto dicendo che è lenta ... non la dà nemmeno ai cani - ho mangiato tutto ..

.. lei dice che non ha nemmeno dato ai cani - ha mangiato tutto ..

possiamo perdere e abbiamo dovuto prendere 6 litri

Duc, ho Kesha-Kenwood a 6 anni, ma è severo con le gelatine

Ira e tu hai scritto che avevi le patate sottaceto e il borscht non ha funzionato, hai fatto la salsa? o ha fatto?

possiamo perdere e abbiamo dovuto prendere 6 litri

Ci avevo già pensato, ma poi mi sono ricordato del tuo consiglio di cucinare fresco ogni volta

Ira e tu hai scritto che avevi le patate sottaceto e il borscht non ha funzionato, hai fatto la salsa? o ha fatto?

che ho fatto un sacco di cose, non ricordo nemmeno, ricordo che non ero contento della patata. karoch, mi ricordo qui non ricordo

Ci avevo già pensato, ma poi mi sono ricordato del tuo consiglio di cucinare fresco ogni volta

A proposito, sì, mi piace soprattutto di notte. Ho appena dormito, sogno di essere in sala da pranzo in fila e lei, puttana, non si muove

Mi sembra che la morbidezza delle patate dipenda da ciò che ho nella mia cache nelle zuppe, risulta fantastico, ma puoi martellare le unghie con lo stufato, quindi quali varietà non ho provato

La morbidezza della patata mi sembra dipenda da cosa

molto istruttivo, siediti terzo, gratteremo le rape

Ho provato quello che in basso è già pronto per il tavos, ma in alto avrei comunque bisogno di tenerlo premuto, prevenirlo e impostarlo in modalità lenta, lo toglierò tra un'ora

molto istruttivo, siediti terzo, gratteremo le rape

Non stufiamo solo le patate nella nostra cache
E sotto tutti gli altri aspetti è un'aquila, ma ho dimenticato che la zuppa di piselli è ancora cattiva.

Mi sembra che la morbidezza delle patate dipenda da ciò che ho nella mia cache nelle zuppe, risulta fantastico, ma puoi martellare le unghie con lo stufato, quindi quali varietà non ho provato

Stufati con il grasso?
Con le patate, apparentemente è necessario un chimico qui ... quindi guardo la richiesta: cosa succede all'amido durante la cottura, e si scopre che si verificherà l'idrolisi enzimatica, ma semplicemente - la conversione dell'amido in zucchero, e questo processo dipende non solo sulla temperatura ma anche sulla quantità di liquido
dovrebbe essere sufficiente per gonfiare i chicchi di amido. Inoltre, in presenza di acidi, avrà luogo l'idrolisi acida (quindi, con pickle-borscht è generalmente una canzone a parte, ma so già per esperienza che l'acido non deve essere tagliato prima che la patata sia cotta, altrimenti si doppia, e chimici confermare questo. E la varietà dipende anche - nelle patate diverse varietà differiscono notevolmente nella dimensione dei chicchi di amido, e quindi nella sua capacità di gonfiarsi - dalla quantità di liquido assorbito e dalla temperatura richiesta per questo. Quindi, a quanto ho capito, per "non -patata di vetro hai bisogno di acqua a sufficienza, completa assenza di acido e temperatura sufficiente ...

Non stufiamo solo le patate nella nostra cache
E sotto tutti gli altri aspetti è un'aquila, ma ho dimenticato che la zuppa di piselli è ancora cattiva.

o! io pro bobovye tozhe gutorjut!


Il trattamento termico promuove la transizione della protopectina, che tiene insieme le cellule vegetali, in pectina. Allo stesso tempo, i prodotti acquisiscono una consistenza delicata e vengono assorbiti meglio. I seguenti fattori influenzano il tasso di conversione della protopectina in pectina:

proprietà dei prodotti: in alcuni la protopectina è meno stabile (patate, frutta), in altri è più stabile (legumi, barbabietole, cereali);
temperatura di cottura: più è alta, più veloce è la trasformazione della protopectina in pectina;
reazione dell'ambiente: un ambiente acido rallenta questo processo, quindi, durante la cottura delle zuppe, le patate non devono essere poste dopo i crauti o altri cibi acidi e quando si mettono a bagno i legumi, non dovrebbero essere lasciati acidificare.

ragazze, ho appena tirato fuori l'arrosto dalla padella, e ho paura di ingoiare la lingua da solo ... Pts delizioso, con le patate tutte le regole.
Super ricetta, VIVAT Summer Resident! Ho già mandato la sua gratitudine .. Dice di stufare in una padella a pareti spesse, e la nostra è la soluzione migliore !!!

Mowgli
Allo stesso tempo insegneremo chimica e microbiologia, grazie al nostro veneziano

Mowgli
Allo stesso tempo insegneremo chimica e microbiologia, grazie al nostro veneziano

Sì e la fisica grazie ancora a Venetian e IRR ,: girl_haha: temka è sempre lo stesso, ripristineremo il curriculum scolastico in memoria

Mowgli
Allo stesso tempo insegneremo chimica e microbiologia, grazie al nostro veneziano

Pensiamo a come adattare la trigonometria in MV Chi sarà responsabile

Pensiamo a come altro adattare la trigonometria in MV Who will be domestic

Non sono eeeeee, umanista al 100%, non potrei mai nemmeno tracciare una linea retta

Pensiamo a come altro adattare la trigonometria in MV Who will be domestic

quindi trigonometria ....))))): smartass: soooo ... mdv sono rotondi e ovali, ovali sono solo creati per pesce, pollame, pezzi oblunghi di carne e lingua, rotondi sono adatti per cereali, zuppe e altre forme informi .. per i polpi uso un esche tondo, ma questo è solo finché non cambio la pentola a pressione, eppure non ho trovato il punto di cucinarlo in MDV ...