Stufato di manzo con accento cinese (multicooker Bork U700)

Stufato di manzo con accento cinese (multicooker Bork U700)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Cinese

ingredienti
Polpa di manzo	600 gr
Cipolle a bulbo	3 pz.
Salsa di soia	2-3 st. l.
Crema balsamica	1 cucchiaio. l.
Zenzero	Gusto
aglio	1 chiodo di garofano

Metodo di cottura

• Ho provato questo metodo di cottura per la prima volta dopo aver acquistato un gulasch già pronto con finiture di manzo poco riuscite, la carne era dura e volevo renderla morbida e tenera.
• Tagliare la carne in modo casuale a pezzi, tritare la cipolla in grandi anelli spessi o semianelli. Mettete il tutto in una ciotola di MV, mescolate, versateci sopra la salsa di soia e la panna balsamica (potete sostituirla con l'aceto, ma poi dovete ridurne la quantità della metà e premiscelare con salsa di soia).
• Chiudere il coperchio MB e avviare il programma Arrosto. Dopo circa 40 minuti, al termine del programma, aprire la MV, aggiungere lì un bel po 'di zenzero secco o grattugiato, che sarà a disposizione, l'aglio tritato, richiudere il coperchio e accendere la Fig.
• Dopo altri 30-40 minuti, il piatto è pronto.
• Questa carne si abbina al meglio tale riso giusto e gambi di cipolle verdi.
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

~ 40 + 35 minuti

Programma di cottura:

Arrosto + Riso

Nota

La carne risulta essere molto tenera, sciogliendosi in bocca in una salsa di sugo molto densa e ricca, e lo zenzero e il balsamico danno un delicato accento asiatico.
Per una maggiore autenticità, a volte aggiungo peperoncini piccanti dopo la cottura e li lascio sul fuoco per qualche minuto in più.

Liz, ottima carne, io per la mia faccio la stessa carne con lo zenzero, dicono che sia deliziosa.

Tanyusha, grazie, amiamo molto il manzo, lo cucino sempre e soprattutto mi piacciono le variazioni sul tema cinese. Qui la caratteristica principale è nelle modalità di cottura, grazie alle quali la carne risulta essere davvero molto morbida in una salsa densa incredibile!

Presto cucinerò qualcosa di speciale per te nel loro stile)))

Lizonka, grazie mille! aspetterò

[Liza]

Liza, certo che ci proverò!
Inoltre, questa è la mia opzione preferita: balsamico allo zenzero

Yul, spero davvero che ti piaccia.

E secondo le modalità, l'idea era di portare prima la carne a morbidezza, quindi aggiungere le spezie e far evaporare già il liquido in eccesso sul Riso.
Puoi aggiungere, e lo faccio spesso, varie salse (Worcestershire, ostriche, ecc.), Ma ho pubblicato balsamico in modo che tutti lo abbiano sempre nell'armadietto)))

Aspetterò feedback. È un peccato che abbiamo pochissimi utenti Bork

Dai un'occhiata a questa ricetta.
Tutto è esattamente come descritto dall'autore della ricetta.
Alla mia famiglia è piaciuto.
Il balsamico in realtà dà una tonalità molto interessante.
Per i miei gusti, la carne si è rivelata cucinata con le prugne.
Meraviglioso sapore agrodolce.
Ho cucinato 700 grammi di manzo.
Luka ha messo due cipolle medie.
Salsa di soia - 4 cucchiai.
Aceto balsamico - 1 cucchiaio
Sì! Ho anche aggiunto tre cucchiai di senape in grani (da Makheev). Consiglia.

Dmitry, sono molto contento che ti sia piaciuta la ricetta. Puoi aggiungere qualsiasi marinata, salse e spezie secondo i tuoi gusti, consiglio vivamente di prendere la salsa Worcester, è ottima, soprattutto per il manzo.

Lo scopo principale di questa ricetta era l'idea di combinare le modalità. Ora ho escogitato un nuovo metodo in cui utilizzo la modalità Arrosto per il primo ciclo, quindi aggiungo spezie, un po 'di amido di mais diluito (se è cucina orientale) o 1 cucchiaio. l.farina pre-fritta (se la salsa di pomodoro è nella nostra tradizione), ed eseguire la modalità Multi-cook 120C per 15-20 minuti, a seconda del tipo e della qualità della carne.
Sono giunto alla conclusione che questo accorcia il tempo di cottura, non ostruisce la valvola e rende il sugo più denso.

Voglio fare una piccola aggiunta alla ricetta.
Insieme alla cipolla, tagliare due pomodori medi a rondelle e adagiarli sul fondo della ciotola a strati, prima la cipolla, poi il manzo, poi i pomodori.
Sarà ancora più gustoso.

Dmitry, sono molto contento che tu stia creando con successo nel campo culinario e che le mie ricette ti siano state utili o ti abbiano ispirato a farlo.
Nello specifico in questa ricetta, non uso i pomodori, poiché qui sono stati ipotizzati motivi cinesi con le loro spezie, un insieme di verdure e aromi.
E il principio stesso di funzionamento delle modalità di lavorazione della carne: sì, allora puoi fare tutto ciò che desideri.

Cucino spesso il manzo in francese, prima la carne su Fry, quindi aggiungo cerchi sottili di patate, cipolle, maionese e formaggio, e avvio la modalità Grano saraceno. Anche ai membri della mia famiglia piace molto questa opzione!

Grazie per l'idea.
Ci proverò sicuramente.
Ma questo è già un argomento per una ricetta separata.
Devo solo chiederti di scrivere altre ricette nella sezione per Bork. Ci sono così poche ricette.

Dmitry, molto spesso penso perché, perché tutto è chiaro comunque, ci sono molte ricette diverse per altri modelli MV-SV, non ho bisogno di adattarle da solo, quindi sembra che anche gli altri
Ma se tu, come "novizio" multicooker, pensi che sia necessario, allora posso pubblicare quello che cucino ogni giorno. Semplicemente non sarà qualcosa di unico e straordinario. Carne, zuppa di cavolo, patate, porridge: tutto è già sul forum ma non nel nostro MV ...

Questo è tutto! Quando mio marito ha visto la tua carne, la mattina mi segue alle calcagna. Questo nonostante il fatto che un frigorifero pieno di ogni genere di cose. Oggi finiremo il Piggy, domani cucinerò il tuo buonissimo. Annulla l'iscrizione più tardi. E altro ... Posso anche chiamarti Lisa? Mi piace il nome. UN?

Lisa, Elena,
Bork su Zharkom ha l'evaporazione? Sta sbuffando o sta cucinando silenziosamente, mantenendo tutti i liquidi all'interno?
Vuoi capire se è simile a 1055 Kuku Stew? Parte del liquido su di esso evapora.
Non chiedo più il grano saraceno, qui è meglio per me sostituirlo con Multipovar senza pressioni.

Lisa, Elena,
Bork su Zharkom ha l'evaporazione? Sta sbuffando o sta cucinando silenziosamente, mantenendo tutti i liquidi all'interno?
Vuoi sapere se è simile a 1055 Kuku Stew? Parte del liquido su di esso evapora.
Non chiedo più Grano saraceno, qui è meglio sostituirlo con Multipovar senza pressioni.

Sarei felice di aiutarti, ma io stesso non ho mai cucinato su "Hot". Domani sarà la prima volta. Se Liza non ha il tempo di rispondere entro questo momento, osserverò attentamente il processo e annullerò l'iscrizione.

Lisa, Elena,
Bork su Zharkom ha l'evaporazione? Sta sbuffando o sta cucinando silenziosamente, mantenendo tutti i liquidi all'interno?
Vuoi sapere se è simile a 1055 Kuku Stew? Parte del liquido su di esso evapora.
Non chiedo più Grano saraceno, qui è meglio sostituirlo con Multipovar senza pressioni.

No, praticamente non sbuffa, la modalità è calma e non rumorosa. Questo è lo stufato di Bork che già non ricordo, dato che non ci cucino sopra da molto tempo. Mi piace di più la carne su Zharkiy.

Questo è tutto! Quando mio marito ha visto la tua carne, la mattina mi segue alle calcagna. Questo nonostante il fatto che un frigorifero pieno di ogni genere di cose. Oggi finiremo il Piggy, domani cucinerò il tuo buonissimo. Annulla l'iscrizione più tardi. E altro ... Posso anche chiamarti Lisa? Mi piace il nome. UN?

Lena, come hai cucinato la carne di manzo così o non ancora? Come sono le tue impressioni?

Liz, se in altre padelle, come? In quale modalità arrosto è?
Ad esempio, a Shteba?

Lena, come hai cucinato la carne di manzo così o non ancora? Come sono le tue impressioni?

Lizonka, ovviamente, ha cucinato ieri! Ma aspetta, non sono pronto per scrivere, perché sono già al volo! Oggi ho una vacanza.23 ° anniversario di matrimonio! Hic! Scriverò domani, va bene? Non ho tempo per le chicha. KSALU FSEH! YEH ... sono ubriaco, sono ubriaco ... non lo farò ...

Liz, se in altre padelle, come? In quale modalità arrosto è?
Ad esempio, a Shteba?

Mashun, ad essere sincero, non lo so nemmeno, non ho Shtebochka, in Bork, in linea di principio, una storia diversa, ci sono algoritmi supersensoriali, chissà esattamente come funziona. Qui, anche lo stufato di arrosto è in definitiva diverso nel gusto. Ma a quanto pare cuocere sulla carne, quindi aggiungere spezie e amido e addensare su Fry. Forse otterrai qualcosa di simile

No, beh, non è interessante! La ricetta è semplice come tre copechi. E dov'è il tormento della creatività? E le esperienze? Sono più abituato a questo ordine di cucina: abbastanza popsihuu; Litighi in un lampo con un uomo che è seduto in una pentola a cottura lenta, minacciandolo con un mucchio di spazzatura; Manderai tuo marito all'inferno, per il fatto che in questo momento si sta ubriacando di te; Un paio di volte calpesti un cane curioso e gli abbaia in risposta al suo "Phi"; Ti alzi di sorpresa quando lo stesso polifuoco, come per vendetta, urla all'improvviso: "Il piatto è pronto"; Digli tutto quello che pensi della sua origine fino alla settima generazione; Ti chiederai da dove vengono tante parolacce nel tuo vocabolario ... E solo allora, con un senso di realizzazione, ti godi quello che hai. E qui cosa? Caricato - capito - mangiato. Nessun romanticismo per te! Ma che dire del sentimento di profonda soddisfazione, dal fatto che lui solo ha vinto una battaglia ovviamente impari con lo shaitan-pan? Ma seriamente, Liz, beh, si è rivelata carne molto gustosa. Solo classe! Grazie. Ti farò un paio di domande su questo più tardi. Non sono da nessuna parte senza di te.

[Lena]

No, beh, non è interessante! La ricetta è semplice come tre copechi. E dov'è il tormento della creatività? E le esperienze? Sono più abituato a questo ordine di cucina: abbastanza popsihuu; Litighi in un lampo con un uomo seduto in una pentola a cottura lenta, minacciandolo con un mucchio di spazzatura; Manderai tuo marito all'inferno, per il fatto che in questo momento si sta ubriacando di te; Un paio di volte calpesti un cane curioso e gli abbaia in risposta al suo "Phi"; Ti alzi di sorpresa quando lo stesso multicooker, come per vendicarsi, improvvisamente urla: "Il piatto è pronto"; Digli tutto quello che pensi della sua origine fino alla settima generazione; Ti chiederai da dove vengono tante parolacce nel tuo vocabolario ... E solo allora, con un senso di realizzazione, ti godi quello che hai. E qui cosa? Caricato - capito - mangiato. Nessun romanticismo per te! Ma che dire del sentimento di profonda soddisfazione, dal fatto che lui solo ha vinto una battaglia ovviamente impari con lo shaitan-pan? Ma seriamente, Liz, beh, si è rivelata carne molto gustosa. Solo classe! Grazie. Ti farò un paio di domande su questo più tardi. Non sono da nessuna parte senza di te.

Lena, Sto bruciando con te !!!

[Lena]

Lena, Sto bruciando con te !!!

Felice di provare, Tanyul!

[Vei]

Vei, Voglio davvero cucinare la tua carne, ma non esiste una modalità "arrosto" nel marchio Brand, con quale modalità consiglieresti di sostituirla?

[Vei]

Vei, Voglio davvero cucinare la tua carne, ma non esiste una modalità "arrosto" nel marchio Brand, con quale modalità consiglieresti di sostituirla?

Maria, ho ottenuto uno schema così complesso per la preparazione della carne in relazione all'acquisto di carne non molto buona e dura, ma se inizialmente hai carne di manzo morbida, puoi tagliare tutto fino alla frittura ad alte temperature con l'aggiunta di amido alla fine per addensare la salsa. Cioè, puoi friggere la carne, poi lo zenzero, l'aglio e poi aggiungere la salsa di soia, la panna balsamica e l'amido.
Se anche la carne è dura, cuocerla prima sotto pressione per ammorbidire le fibre, quindi aggiungere salse, aglio e spezie durante la frittura.
Penso che dovrebbe funzionare in questo modo.

Oh, hai MV, non CB ... Bene, allora, tutto è come nella ricetta, devi solo metterlo prima al posto del nostro programma "Fry".

[Vei]

Vei, grazie per la risposta rapida. Annullerò definitivamente l'iscrizione come farò.

[Vei]

Vei, Ho cucinato la tua carne. Dire che è delizioso è non dire nulla. È risultato essere tenero, l'ho messo a mia figlia con il riso, e le chiedo: "carne saporita", lei "non è molto buona", e poi viene e dice: "Ho mangiato TUTTO. Delizioso".
Scatta un reportage fotografico. Amiamo molto il manzo.

[Miss Raspberry]

Miss Raspberry,
Maria, sono molto contenta che a te ea tua figlia sia piaciuta la ricetta, cucina con piacere! Amiamo anche la carne di manzo, purtroppo anche troppo. Ecco perché lo cucino più volte alla settimana e ogni volta devo almeno pensare a qualcosa in modo che non diventi noioso. Ma non ha mai preparato il solito arrosto in modi diversi, ha progettato solo questa ricetta. E Masha Masinen, venuta da me, in qualche modo mi ha assaggiato il gulasch più ordinario, e poi lo ha presentato qui con una ricetta dal nome di Vei, le è piaciuto così tanto. Quindi guarda, forse alla tua famiglia piacerà.

[Vei]

Vei, Grazie. Ci proveremo sicuramente.

Dmitry, molto spesso penso perché, perché tutto è chiaro comunque, ci sono molte ricette diverse per altri modelli MV-SV, non ho bisogno di adattarle da solo, quindi sembra che anche gli altri
Ma se tu, come "novizio" multicooker, pensi che sia necessario, allora posso pubblicare quello che cucino ogni giorno. Semplicemente non sarà qualcosa di unico e straordinario. Carne, zuppa di cavolo, patate, porridge: tutto è già sul forum ma non nel nostro MV ...

Vei, tesoro! Assicurati di pubblicare le ricette. È così interessante cucinare tutto per la prima volta. E sarò grato per qualsiasi ricetta: sia complessa che più semplice :)
Grazie mille!!!