Teneri costolette di manzo in salsa di pomodoro

Teneri costolette di manzo in salsa di pomodoro

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Costolette di manzo	- 600-800 g
Purea di pomodori	500ml (puoi avere la salsa di pomodoro o il ketchup, ma mi piacciono i pomodori in questa forma, sono altrettanto freschi)
sale	-0,5 cucchiaini
Condimenti coreani per kimchi da gustare. circa 1 cucchiaino, puoi usare una diversa miscela di peperoni, la cosa principale è più nitida
aglio	5-6 denti
Basilico	1 cucchiaino
Zenzero fresco (grattugiato)	1 cucchiaino
Miele	1d. l.
Aceto di limone	1h l.

Metodo di cottura

• Prefriggere le costine, infornare in forno, in AG o in AF, dove è più conveniente, per "afferrare" la carne, in questo modo "sigilliamo" i pori della carne, in modo che giri fuori tenero e succoso al rallentatore.
• Preparare la salsa con i pomodori e le spezie, mettere le costine fritte nella salsa e cuocere in una salsa lenta per 6-8 ore a livello medio o alto. La carne risulta essere semplicemente la più tenera, la salsa viene bollita, diventa densa e ricca.

Nota

Buon appetito a tutti
La salsa è stata poi servita con patate in stile villaggio da AF. I mangiatori erano

Sì ... Costolette tremendamente deliziose, mi dispiace non ne ho una lenta
Tanyusha, grazie per la ricetta, lo porterò comunque tra i segnalibri, e poi scoprirò come cucinarlo al meglio in quello che ho!

Sì ... Costolette tremendamente deliziose, mi dispiace non ne ho una lenta
Tanyusha, grazie per la ricetta, lo porterò comunque tra i segnalibri, e poi scoprirò come cucinarlo al meglio in quello che ho!

Lizonka, grazie per le belle parole. E il lento kupiiiii

Una ricetta interessante! E il purè di pomodori in scatola? O sei solo pomodori freschi frullati?

Una ricetta interessante! E il purè di pomodori in scatola? O solo pomodori freschi frullati?

Grazie
I pomodori erano così

E se cucini a Shteba (è anche una slow cooker), che temperatura e tempo devo impostare?

Wow, cosa ho trovato! L'ho messo in Shteba per languire