Forester di fegato di pollo

Forester di fegato di pollo

Categoria: Piatti di carne

Cucina: francese

ingredienti
fegato di pollo	900 gr
Farina	150 gr
funghi grandi (io ho un bicchiere di quelli bianchi secchi)	12 pz
cipolla	1-2 pz
aglio	1-2 chiodi di garofano
Vino bianco secco	125 ml
pomodoro grande	1 pc
semi di finocchio (io ho l'anice)	1/2 cucchiaino
paprica	1 cucchiaino
olio vegetale (qualsiasi)	90 ml
olio d'oliva	30 ml
burro	2 cucchiai. l

Metodo di cottura

• Un piatto così sostanzioso e insolito in uno stile veramente francese. Prepararsi velocemente e facilmente!
• Pulisci il fegato ben lavato con un tovagliolo di carta.
• Ma prima, cuciniamo i funghi.
• Per fare questo, riscaldare 45 ml di verdura e 1 cucchiaio in una casseruola. burro, rosolare per un minuto, quindi togliere dalla casseruola con una schiumarola.
• Mettere nella stessa casseruola il burro e l'olio vegetale rimanenti (tranne 30 ml di olio d'oliva, che servirà per friggere il fegato) e soffriggere la cipolla e l'aglio. Li stendiamo anche dalla casseruola con una schiumarola.
• Solo ora friggiamo il fegato di pollo in olio d'oliva per 5 minuti, lo arrotoliamo prima nella farina e nella paprika e lo trasferiamo in un altro piatto.
• 
• In una casseruola fate bollire i semi di finocchio nel vino secco a fuoco basso per 5 minuti. Dopodiché, restituiamo tutto ciò che è stato precedentemente cotto nello stufato: fegato, funghi con cipolle e aglio e pomodoro a pezzetti, riscaldare per diversi minuti. Salate, pepate e servite.
• Ricetta dal libro di J. Butler "Culinary Treasury".

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

30-40 minuti

Programma di cottura:

piatto

Nota

Gusto insolito - cosa posso dire, francese !!!

Buon Appetito!

[Marisha]

Marisha, deve essere così delizioso !!! Ci proverò sicuramente! Ho portato la ricetta ai segnalibri.

[Marishenka!]

Grazie, Marishenka! Sono d'accordo, è molto gustoso!
Mio marito, viziato da me, lo ha valutato 5+ e ha chiesto di più.

Dovremo comprare vino bianco secco per un tale trattamento (in qualche modo usiamo più vino rosso secco).

[Vasilissa!]

Dovremo comprare vino bianco secco per il gusto di un tale trattamento (in qualche modo usiamo più vino rosso secco).

Grazie, Vasilissa!
Mi piace anche di più il vino rosso, ma tengo anche il bianco secco per piatti diversi.
Oggi, soprattutto per questa ricetta, ho comprato in commercio i semi di finocchio e li ho cucinati di nuovo. Solo i funghi porcini erano marinati, che ho lavato con acqua e fritto.
Si è rivelato ancora più gustoso.

[Marishka,]

Marishka, oh, quanto sembra delizioso !!! Il monitor schizzato di saliva, in questo momento crollerò in uno svenimento affamato ... ... e tu ... tu ... sarai da biasimare !!!

[Marishka,]

Marishka, oh, quanto sembra delizioso !!! Il monitor schizzato di saliva, in questo momento crollerò in uno svenimento affamato ... ... e tu ... tu ... sarai da biasimare !!!

Natus, grazie per il complimento!

È davvero delizioso! E in qualche modo il gusto "brillava" in un modo nuovo ... Provalo, cara, spero che non te ne pentirai!
L'importante è non risparmiare sui funghi!

Ho deciso di cucinare un fegato per cena secondo questa ricetta e, come sempre, incasinato Per qualche motivo, ho deciso che il fegato dovesse essere cucinato con il cognac (ho confuso la ricetta per la fricassea di coniglio che era stata messa nei segnalibri) Io solo bevo rosso secco, avevo cognac a casa. In generale, quando ho iniziato a chiarire gli ingredienti, era troppo tardi per correre per il vino, e ho diluito sfacciatamente l'aceto di vino con l'acqua. Funghi - finferli congelati. Adoro il fegato sotto forma di pasta o sugo, mia madre praticamente non lo mangia, c'è solo un mangiatore-marito disponibile. Il risultato è comunque soddisfacente. È sorprendentemente gustoso e semplice. La prossima volta che verrà mia figlia (adora anche il fegato), comprerò del vino bianco e lo cucinerò come previsto. Marina, grazie mille per la ricetta

Ho deciso di cucinare il fegato per cena secondo questa ricetta e, come sempre, ho sbagliato, per qualche motivo ho deciso che il fegato andava cucinato con il cognac. Il risultato è comunque soddisfacente. È sorprendentemente gustoso e semplice.

Natasha, l'hai cucinato con il cognac? Soprattutto, il risultato è piacevole!
Sono stato anche sorpreso inaspettatamente: tutto sembrava semplice ... Penso che una miscela di oli e spezie abbia un ruolo e anche il vino. Bene, in generale, buona salute!

No, ho bevuto cognac per il dolore (sto scherzando). L'ho cucinato con aceto di vino diluito. Ho dimenticato di dire, mia madre ha mangiato la sua porzione e non ha capito che il fegato (vede molto male), ha detto che era delizioso.

No, ho bevuto cognac per il dolore (sto scherzando). L'ho cucinato con aceto di vino diluito. Ho dimenticato di dire, mia madre ha mangiato la sua porzione e non ha capito che il fegato (vede molto male), ha detto che era delizioso.

È molto importante. Sono molto felice! Buona salute!

[Marinochka]

Marinochkaquanto è delizioso !!!!!!!! Grazie per aver condiviso la ricetta!

🔗

[Marinochka]

Marinochkaquanto è delizioso !!!!!!!! Grazie per aver condiviso la ricetta!

🔗

Vitalinochka - che bellezza !!!
Così carino che mi è piaciuta la ricetta! Buona salute!
È passato molto tempo dall'ultima volta che ho cucinato un fegato del genere ... dovrei ripeterlo!