Multi-fornello-pentola a pressione-pentola a cottura lenta Steba DD1 Eco

Grazie! Non c'era un anello aggiuntivo nel kit?
Ovviamente, sono rimasto molto sorpreso quando ho scoperto durante l'ispezione nella compagnia di trasporti che il mio Shtebka con un orologio, un anello extra e un coperchio. Non ci ho nemmeno pensato. Ed ecco un bel bonus. E la cosa principale è che il marito è felice, va in giro, ammira.
Domani vado a prendere il pollo. La tormenterò sul languore.

Olya, quindi probabilmente hai un modello DD2. Questo è molto fortunato. Ho comprato esattamente un anno fa e sono rimasto molto spiacevolmente sorpreso dal fatto che non tutte le modalità nelle versioni ucraine funzionino, volevo restituirlo, ma ho deciso di lasciarlo e non me ne pento. Quindi un modello normale ci è già stato consegnato. Piatti deliziosi per te

Beh no. Ho DD1. Solo con riscaldamento regolabile, e non la versione ridotta che ci è stata fornita in precedenza.
Volevo solo chiedere. Poiché non si adattava al punto assegnato, si è scoperto che il bordo in cui si trova il display pende leggermente sopra la griglia del radiatore (il mio davanzale va nel piano del tavolo e al centro della griglia del radiatore). Non è dannoso per il dispositivo?

Solo un riscaldatore regolato, non una versione ridotta,

Attenzione, domanda. È solo con le forniture ucraine di questo MB?
Quanto è realistico acquistare un MB del genere in Russia? Chissà?
Prenderò l'ozono o per il massimo comfort, e se compro qualcosa di sbagliato?
Di particolare interesse è la funzione di riscaldamento controllato sul riscaldamento e un analogo di un multi-cook: è possibile?

[mur_myau]

mur_myau, acquistato di recente, il set completo (orologio, anello aggiuntivo, coperchio per pentola e piroscafo in acciaio) con tutte le funzioni ... È stato tagliato solo in Germania e Ucraina.

[Ofeliya]

Ofeliya,
Congratulazioni per la novità!
Coprirei il radiatore con qualcosa.

[NatalyMur]

NatalyMur,
Cioè, il riscaldamento è regolato a gradi e anche la pressione? E fai davvero prodotti da forno e sous vid?
È positivo che non mi sia affrettato e non abbia ordinato un universo di computer in Germania.

[NatalyMur]

NatalyMur,
Dove lo hai comprato?

[mur_myau]

mur_myau, Ho comprato a Yulmart - ora costa 5280 rubli, ho guardato l'ozono che c'è - 5990 rubli.
Ora ho guardato: c'è Yulmart a Murmansk ...

Se acquisti in Russia, DD2 è più interessante. In esso, solo, c'è un analogo di un "multi-cuoco" - su "languore" t è regolato da 80 * a 150 *. Ma è anche più costoso.

[mur_myau]

mur_myau, Ho comprato il mio sull'ozono. Ho fatto una buona visione della modalità di riscaldamento, a tutti è piaciuto molto, hanno detto che aveva un sapore migliore rispetto al mercato da commercianti privati ​​100 volte. In riscaldamento, t è regolabile. Avevo due ciotole, 2 anelli in silicone. Sono molto soddisfatto. E per la Germania e l'Ucraina esistono versioni abbreviate.

[natushka]

natushka, Buonasera! cosa hai finito per scegliere? DD1 o DD2? Sono in dubbio, qui stanno lodando il secondo staff, e i prezzi mordono (((Consigliare quali persone prendere?

[Tatyana]

Tatyana, entrambi sono buoni. Se hai problemi con i soldi, prendi il primo modello. Ho il primo e sono molto felice. Ma ora comprerei il secondo modello a causa del multi-cook. Il mio uno di questi giorni, "giovane" ancora)))) Aspetterò fino al terzo.

Aspetterò finché non sarà il terzo.

Che bella idea !!!!!

Aspetterò fino al terzo.

È difficile immaginare cos'altro si può aggiungere al nostro Staff? Sembra che tutto sia già stato preso in considerazione nel secondo modello. Oh si! non aggiungere, ma rimuovere il segnale acustico durante la frittura e il passaggio al riscaldamento

La funzione autoclave sarebbe molto utile. Cibo in scatola fatto in casa.

[Fedora]

Fedora, ovviamente se prendi, allora penso che dd2. Due sono oltre le mie forze e non c'è nessun posto dove metterli. Dubito solo della qualità della tecnologia tedesca, non ho fortuna.Il prezzo, ovviamente, è troppo alto (probabilmente diminuirà nel tempo, ma solo quando?) E c'è ancora una nuova tecnica, non si sa come si presenterà in termini di durata di utilizzo. Ci sono molti modelli che vengono lodati ed i prezzi sono molto più bassi, ma sono stato attratto da Shteba e

Orson

, ma ognuno ha i propri + e -. Ho ordinato dd2, sto aspettando, ma sono molto preoccupato, già fa tremare tutto.

[natushka]

natushka, Shteba è prodotto anche nella RPC. Solo marchio tedesco. Entrambi ho avuto piccole lamentele sul secondo, ora è tutto OK! Ho preso il secondo a settembre.

Ragazze, sto offuscando qualcosa ... dimmi, per favore, posso lavare una ciotola di acciaio inossidabile e un bagnomaria nel PMM?

[Olga]

Olga, Ofeliyae perchè no?
Cosa le succederà?
Il piroscafo non si lavava, ma la ciotola costantemente !!!

[Ofeliya]

Ofeliya,
Sì, ho una ciotola d'acciaio nel PMM e anche un piroscafo in acciaio. Finora è tutto ok.

[Ofeliya]

Ofeliya, Lavo la ciotola d'acciaio nel PMM, va tutto bene. L'alluminio non può essere lavato, si scurisce e quindi il cibo può colorare e la padella con rivestimento in ceramica non viene lavata in macchina, altrimenti il ​​cibo inizia ad attaccarsi, quindi ho buttato fuori una padella, non ho guardato l'icona sul parte inferiore. Ora insegnato dall'esperienza, guardo sempre le icone sul fondo dei piatti

Grazie ragazze! La nostra doppia caldaia non è fatta di alluminio? .. Ho solo paura che possa scurirsi.
Sul sito ho trovato informazioni "Cestello vapore per verdure e pesce (in acciaio o alluminio alimentare)"
E come capire quello che ho? .. Dov'è scritto?

[Ofeliya]

Ofeliya,
Se brilla come una ciotola, allora è d'acciaio. Sebbene avessi un piroscafo in acciaio nel kit, non c'è niente da confrontare.

Olga, come ti piace, riesci a friggere in una ciotola d'acciaio?

Il marito ha girato il piroscafo e ha detto che era molto probabilmente alluminio. Quindi ho dovuto estrarlo dal PMM e lavarlo a mano.
Katya, siamo assolutamente entusiasti di Shteba. Sebbene avessimo già esperienza con la pentola a pressione, Stebik si è rivelato ancora più veloce
Ho provato a friggere solo una volta e non mi è piaciuto. Subito dopo la deposizione la carne voleva attaccarsi, ma dopo averla impastata non sembrava attaccarsi ... ma sputava ... tutto intorno era schizzato ora ho paura di friggerlo

[Ofeliya]

Ofeliyae copri con un coperchio quando friggi, quindi non schizzerà tutto intorno. E friggi più forte in una ciotola d'acciaio che in una antiaderente. Prima faccio scaldare l'olio, poi metto la carne o le verdure, poi i prodotti assorbono meno olio e attaccano meno.

[Ofeliya]

Ofeliya,
Olga, prova a friggere prima le cipolle e le carote, non cospargono tanto quanto la carne. E prima versa un po 'più d'olio del solito. Aggiungere le verdure dopo il "cigolio" del programma Arrosto. Capirai come frigge la shteba, e poi sarà più facile con la carne.

[Nataliya]

Nataliya, non ha coperto con un coperchio. Ha riscaldato l'olio. Ho sentito uno squittio e ho gettato la carne. E ... avrei dovuto asciugarlo meglio o qualcosa del genere ...
Kate, probabilmente dovresti davvero provare a buttare prima le verdure. La prossima volta lo farò.

[Ofeliya]

Ofeliya,
Olga, le verdure sono "più calme". Sono sicuro che andrà tutto bene.

Masha! Ho deciso di unirmi e ho preparato 2 ricette. Torta con prugne e borsch.

Larssevsk, il mio borscht è sempre luminoso. E a Shtebochka, e anche a Kukushki, e sui fornelli. È semplice, cucino sempre le barbabietole separatamente (lessate, o al vapore, o infornate) e aggiungo al borscht a fine cottura. E ovviamente succo di limone o aceto.

E metto tutti gli ingredienti per il borscht nella padella in una volta, solo lo friggo a parte (cipolle, carote, barbabietole) e il borscht finisce con un colore ricco di barbabietola (anche senza limone e aceto), a differenza del borscht cotto su la stufa.

Ragazze, e io abbiamo appena fatto la panna acida nel nostro Shtebka. Certo, lo yogurt era stato pianificato e ovviamente so che molto probabilmente la tecnologia non è nuova, ma questa sono io freno Non sapevo di lei prima, ma poi scoppiò e l'ho scoperto

Insomma, nei barattoli del cartone Kenwood è stata versata la crema al 32% (la data di scadenza è scaduta domani) direttamente fredda, ho messo 0,5 cucchiaini in ogni barattolo. Yogurt di normale bio, mescolato, messo in una ciotola, versato acqua tiepida a livello di liquido nei vasetti e per 8 ore a scaldare a 38 gradi.

L'ultima volta nella mia infanzia al villaggio ho mangiato una panna così acida.

[Kara]

Kara, buona panna acida! È crema in un pacchetto o in peso?

[Irina]

Irina, puoi anche 10% e 20% di panna e la loro miscela, ed è meglio fermentare con i resti di panna acida o latte cotto fermentato (fermentano gli stessi ceppi di streptococchi e lo yogurt è un bastoncino bulgaro). Ho anche un cucchiaio al 10% e il 20% può essere tagliato con un coltello. Lo faccio anche a 38 * C.

[Kara]

Kara, Irina, che panna acida mmmmm ....))
Devo farlo anche io, altrimenti di solito compro.

Ecco, sono andato a decollare, chiedo scusa per gli avanzi. Da una miscela del 10% e del 20% 50/50, cioè il 15% è risultato, non così grasso, ma molto gustoso e fresco. C'è anche un cucchiaio sulla punta, quindi puoi tagliare un cubo con un coltello e starai in piedi.

Panna normale, "tutti i giorni" o "Prostokvashino" 200ml in una confezione.

[Linadoc]

Linadoc, Non ho mai fatto il mio latte acido, voglio davvero provare a fare una tale panna acida. Domani compro la panna, e poi come? Quali sono le proporzioni del lievito? Mescolare caldo, freddo? Quanto hanno continuato a riscaldare?

[natushka]

natushka, Lo verso in un contenitore sterilizzato in un micron appena dalla confezione (la temperatura non è importante, può essere fredda, può essere a temperatura ambiente), aggiungo 1 cucchiaino. panna acida o buon latte cotto fermentato per ogni 100ml di panna, mescolare, chiudere il coperchio, mettere in una ciotola d'acqua (non raggiunge i bordi di 1 cm), scaldare 38 * C per 6-7 ore. Quindi lo sposto immediatamente in frigorifero. La panna acida fermentata con panna acida non è acida, ma leggermente dolce con un caratteristico sapore di "panna acida" del socialismo, e fermentata con yogurt più sottile e acido, il gusto non è proprio panna acida.

Lina, Ira, grazie per la consulenza sulla panna acida. Da solo non sarebbe finito

E con questa panna acida puoi fermentare perfettamente il latte (1 cucchiaio per 1 litro di latte) per 39 * Da 6-7 ore, tagliare il coagulo con una rete, quindi Bollire 82 * Da 2 ore, piegarlo su una garza e pesare 1,5 -2 ore e risulterà un'ottima ricotta e un sacco di siero di latte. Di solito produco 3 litri di latte 3,2% in una volta e ottengo 850-900 g di ricotta 9-10% di grassi.

[Kara]

Kara,
Linadoc,
Grazie per la ricetta della panna acida. Stavo solo sognando la panna acida fatta in casa.

E anche ieri ho preparato tacchino e manzo sottovuoto per 63 * С 3,5 ore (0,5 ore per riscaldare acqua e carne). Ho fatto entrambe le cose contemporaneamente, ciascuna nella sua confezione. Manzo salato con spezie e sale nitrito e sale normale 50/50 per 3 giorni, tacchino salato (filetto di petto) con sale ordinario e spezie per 2 giorni. In questo momento, invece di tagliare le salsicce in panini. Si scioglie in bocca.

[Linadoc]

Linadoc, classe!
Molto bene!

[Linadoc]

Linadoc, ed evacuato prima del decapaggio o dopo? E c'è molto liquido nel sacchetto dopo la cottura? Ho fatto un collo di maiale per il nuovo anno, quindi non c'era molto liquido anche dopo il raffreddamento, è diventato persino gelatinoso, e l'altro giorno mi sono preparato un filetto di vitello, quindi molto liquido è risultato rossastro, e ieri Mia madre l'ho fatta con carne di manzo, quindi liquida è molto, e ha detto che la carne era un po 'umida. L'ho messo su 67 gr. per 4 ore è stata versata acqua calda e la temperatura è passata da 65 a 79 gradi. Ha fatto qualcosa di sbagliato, dimmi cosa

è stato evacuato prima del decapaggio o dopo? E c'è molto liquido nel sacchetto dopo la cottura?

Salate prima, ed evacuate prima della cottura. La quantità di acqua dipende molto spesso dalla qualità della carne (iniettata con fosfati e soluzioni saline con carriginan - questo Miratorg si concede spesso, più volte congelato-congelato ...). Può dipendere dalla T in misura minore: a T fino a 65 * C, il collagene trattiene più acqua nella carne, a T più alta, meno.

[Linadoc]

Linadoc, grazie, ho capito la temperatura. E prendiamo solo carne al mercato dai nostri venditori di fiducia, da un maiale, dall'altro vitello bovino, e poi telefoniamo in anticipo. È solo che la carne è stata tolta dal congelatore, scongelata e la temperatura è aumentata.

Ragazze, ho qualcosa che esce dalla valvola nera durante la cottura L'aria è un po 'velenosa. Già tre volte. Il coperchio si blocca bene, il galleggiante si chiude, ma l'aria esce, come dopo la fine del programma, sfrigola tranquillamente. Cosa è necessario fare?

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, prova a lavare la valvola.
Controlla il dado.
A volte capita anche a me.
E poi è stato che la pressione si era accumulata e come è uscita dalla valvola nera, sebbene il coperchio fosse bloccato.
Era evidente una pressione eccessiva.
Si abbassò e tacque.
È tutto pronto)

Era evidente una pressione eccessiva.

Lo penso anch'io. Che la pressione in più se ne va.

Grazie, ci proverò. In realtà, la mia valvola è sempre. Forse non hai bisogno di tirarlo fuori ogni volta
Finirò la ryazhenka e vedrò il dado.

In realtà, la mia valvola è sempre

Oh, non ho mai lavato la valvola. Ma tu devi? E come?