Torta di mandorle con prugne (pentola a pressione multicooker marca 6051)

Categoria: Confetteria

ingredienti
trucioli di mandorle	220 gr
burro	100 grammi
uova (grandi)	3 pz
Farina	50 g
amido di mais	25 g
zucchero a velo	75 g
miele chiaro (liquido)	100 grammi
lievito in polvere	1,5 h l
succo e scorza di mezzo lime
prugne fresche	200 gr
cannella e zucchero a velo per spolverare

Metodo di cottura

1. Mescolare la farina con la maizena, il lievito e la scorza di lime. Separare gli albumi dai tuorli. Taglia le prugne in quarti.
2. Montare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo in una massa spumosa, aggiungere i tuorli uno ad uno e sbattere fino a ottenere una crema.
3. Macinare le scaglie di mandorle con un frullatore il più piccolo possibile, praticamente in farina. Unire con albumi, miele e succo di lime. Sbattere il tutto insieme con un frullatore ad immersione fino a ottenere un semolino denso.
4. Aggiungere il "porridge" di mandorle alla miscela di tuorlo di burro in due o tre passaggi e sbattere tutto insieme per 3-5 minuti fino a quando non diventa soffice. Quindi aggiungere gradualmente la farina, mescolare fino a che liscio e mettere l'impasto finito nella ciotola del multicooker (ungere leggermente con il burro). Metti i pezzi di prugne sopra.
5. Attivare la modalità "Cottura", tempo di 65 minuti. Rimuovere la torta finita dalla ciotola e raffreddare sulla griglia.

Nota

La torta risulta essere tenera, ariosa, moderatamente dolce. Per il tempo specificato, riesce a cuocere "a uno spiedo asciutto".
Leggendo la descrizione della preparazione di questo dolce, c'è una grande tentazione di semplificarlo e aggiungere semplicemente delle mandorle tritate all'impasto. Ma ti assicuro, così facendo, otterrai una consistenza completamente diversa della torta.
Cucina con amore e buon appetito!

Vitalinka

Quindi, apriamo la stagione delle prugne!
Marina, torta meravigliosa e molto appetitosa !!!

Babushka

Grande! È interessante notare che funzionerà in Panasonic?

lungwort

Marina, la torta è fantastica. Sembra che le prugne siano mature a Zaporozhye. Sono solo nel bel mezzo della raccolta dei lamponi. La prugna ciliegia (prugna russa) inizia a versare. Sarà la prima a maturare. Qui ne faremo una torta in MV. La tua MV sta cuocendo e arrostendo attivamente? Chiedo questo per regolare il tempo per la mia MV.

Twist

Vitalinkagrazie per la lode! Tu, penso, sei già apparso prugne, quindi gli amanti della pasticceria hanno tutte le carte in mano! Aspetterò i tuoi capolavori

Babushka, Mi fa molto piacere che la ricetta sia interessante! Penso che tu possa cuocere anche in Panasonic. I tempi di cottura possono variare. Nel mio modello, la temperatura nella modalità "cottura" è di 120 ° C e ho impostato il tempo in base a questo.

NatashaCon la ciliegia prugna risulta ottimo, solo che abbiamo quasi finito. Ma la prugna sta guadagnando slancio
Ho scritto i miei parametri di temperatura sopra. È lo stesso per te?

lungwort

In Oursson for Baking, la temperatura è di 130 gr. Quindi 60 minuti sono sufficienti per me.

Twist

Natasha, in teoria, dovrebbe essere sufficiente. Buona cottura!

MariS

Torta meravigliosa Marishka!
Quanto è grande MV aiuta con il caldo! Ci proverò sicuramente quando le mie prugne saranno mature. Grazie per la ricetta! La foto è super, come sempre.

Twist

Marisha, grazie per le tue parole! Provalo, spero ti piaccia. Lo facevo al forno, ma nel cartone ha un sapore ancora più ricco secondo me.

Babushka

Marina, grazie. Ci proverò sicuramente.

Gasha

Marish, una torta meravigliosa con un impasto molto interessante! Solo che non vedo la foto finale per qualche motivo, anche se c'è un'anteprima nell'elenco delle ricette

Twist

Gasha, assomiglia a questo.

Ma, ad essere onesti, questo impasto risulta migliore al forno.Nel fumetto, lui (la mia opinione) è risultato un po 'umido.
Finora ci ho fatto solo due torte. Qui il cioccolato è risultato "col botto", meglio che al forno, più tenero e arioso.

Gasha

Molto impressionante! Dov'è il cioccolato?

Twist

Gasha, grazie per questa valutazione! Amo molto questo impasto. L'ho notato nel libro "Piatti dolci viennesi". L'autore lo suggerisce come base per le crostate di frutta estiva. L'ho fatto con albicocche, nettarine e prugne. L'impasto non ha deluso. Con esso puoi cuocere le torte sia nella forma che su una teglia.

lungwort

Marina, ho una prugna russa. resta poco da fare: le mandorle! Voglio davvero cuocere una torta. Mi sono accorto che in forno funziona meglio. Cuoceremo in forno.

Twist

Natasha, grande! Ho indicato le mandorle nella ricetta, ma potete usarne una intera, basta sbucciarle. È solo che ci sono meno problemi con i trucioli. Buona cottura!

lungwort

Marin, non ci sono le mandorle, ma c'è il marzapane già pronto. Può essere grattugiato e messo in azione? cosa pensi?

Twist

Natasha, Non lo rischierei. L'unica cosa è che, se l'hai realizzato tu stesso come prodotto semilavorato, puoi provarlo.

lungwort

NO, non l'ho cucinato io, acquistato, non della migliore qualità (nostra, cara). Domani comprerò le mandorle e farò tutto secondo la ricetta.

Twist

Natasha, buona fortuna ancora! Aspetterò le impressioni!