Rotolo di yogurt

[Opara]

Rotolo di yogurt

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Opara
Farina di frumento	100 grammi.
acqua	100 grammi.
lievito fresco	0,5 g
Impasto
Opara
farina di segale	60g
farina di frumento di prima scelta	190g
farina di frumento di prima scelta	250 g
yogurt naturale	225g
acqua	30g
lievito fresco	5g
zucchero	5g
sale	10g

Metodo di cottura

• Opara
• Mescolare bene e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 12 ore.
• Impasto
• Impastare tutti gli ingredienti in un robot da cucina o HP fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Questo richiederà circa 15 minuti.
• Quindi mettere l'impasto in un contenitore e lasciar maturare per 2 ore. Dopo 60 minuti, stendere la pasta, una volta.
• 
• Dopodiché, metti l'impasto sul tavolo, arrotolalo in una palla e lascialo riposare per 20 minuti.
• 
• Quindi forma un panino
• 
• 
• 
• Posizionare la cucitura verso l'alto sulla biancheria e lasciare riposare per 60 minuti. (Quanto a me, ci vuole molto tempo. Meglio 40 minuti)
• Dopo la lievitazione, trasferire delicatamente l'impasto su una teglia. Fare un taglio e spruzzare con acqua.
• Infornare i primi 10 minuti a vapore alla temperatura di 250 ° C. Quindi rilasciare il vapore, abbassare la temperatura a 200 ° C. Infornate per altri 30-40 minuti. 10 minuti prima della fine, irrorare nuovamente il rotolo con acqua e aprire leggermente la porta.
• Raffredda il panino finito.
• 

MariS

Natasha, che panino delizioso e sembra molto appetitoso!
Lo proverò sicuramente - già nei segnalibri, grazie!

Natali06

Marishenka, Grazie! Sarò felice se ti piacerà! Guarda, risulta molto grande.

Twist

Natasha, buon panino! E la crosta! Croccante suppongo

Uncinetto

Guarda, risulta molto grande.

Oh grande - epoi riguardo al mio !!!

È una cosa del genere per me !!!

Natali06

Marisha, Innuskagrazie ragazze!

E la crosta! Croccante suppongo

Innusquando ho bisogno di yogurt, ne faccio solo quello che mi serve. Risulta economico e buono:

Oh grande - epoi riguardo al mio !!!

Ma non sono grande, ora mangeremo per una settimana

Sonadora

Questo è un panino! Natasha, e quando hai tempo per tutto? La ricetta è contrassegnata in modo univoco. Grazie!

Ma non sono grande, ora mangeremo per una settimana

Se c'è ancora qualcosa, invialo.

Uncinetto

Natasha, e quando hai tempo per tutto?

A proposito, eh ?! PERunSì ?!

Inoltre non mi stanco mai di essere sorpreso !!!

Z. Y. Ho comprato lo yogurt ...

Natali06

Inoltre non mi stanco mai di essere sorpreso !!!

e quando hai tempo per tutto?

Oh, prendimi completamente!
Mi affretto a prendere tutto per te! Non ce la faccio proprio!

Uncinetto

Natul, e come stai 0,5 gr. lievito misurato ?!

Hai bilance per gioielli ?!

Sono stupido ... come continuare a vivere?

Natulche cosa _rispetto un pezzo del genere è uguale a mezzo pisello?

Omela

Misura 1 ge dividi a metà.

Uncinetto

Ksyu, pasiba, stavo pensando nella stessa direzione ... Ma chiedi qualcosa, epoi santo ...

Natali06

Bambino piccolo,
Innus, se la bilancia non è precisa, si considera che 1 grammo di lievito è uguale a un chicco di riso.

Uncinetto

si ritiene che 1 grammo di lievito sia uguale a un chicco di riso.

Oh, così poco ...

Si scopre che tutto ciò di cui ho bisogno è mezzo chicco di lievito di riso, risparmio continuo !!!

Grazie Natulechka !!!

Natali06

risparmio solido !!!

Si. Con queste lunghe miscele, un pacchetto di lievito è sufficiente per me per così tanto tempo

MariS

L'ho cotto, Natasha! Raffreddamento ... Ma ho già strappato un pezzo di crosta ... buonissimo! Lo amo moltissimo. Grazie mille per il ripristino!

Lo cuocerò spesso. Solo con i tagli ho un "agguato" - assolutamente no. Deve essere in qualche modo brusco, ma ho l'impasto dietro la lama ...

Natali06

Marishenka, pane guarnito! Un tale paffuto! Sono molto contento che ti sia piaciuto!
Marish, la prossima volta che provi a fare un taglio, nel mezzo. E mantieni la lama a 30 gradi. E tieni leggermente il bordo. Eh?

MariS

Natasha, grazie per il consiglio! Ho completamente dimenticato che l'angolo deve essere osservato ... cercherò di seguire. fare un taglio. E il pane è molto gustoso e la crosta è così sottile con una crosta.

Natali06

Marish, ti sei dimenticato di cospargerlo d'acqua? Sebbene...la crosta è già deliziosa!

Loya

Sto segnalando. Al forno la domenica. Delizioso. Grazie per la ricetta!

Natali06

Loyache ragazza intelligente sei! Grazie per un rapporto così delizioso! Puoi vedere che panino soffice!

Loya

Grazie! Ma onestamente parlando, i panini non sono stati facili per me. L'impasto all'inizio era molto ripido, ho aggiunto acqua. Poi si è scoperto che c'era molto liquido, ho aggiunto la farina. Dopo tutte le manipolazioni, il forno è diventato in ritardo e ha deciso di rimandare l'azione per domani. Metto l'impasto in frigorifero. La mattina dopo, la pasta fredda si è mescolata a malapena, ma l'abbiamo sconfitta con una macchina per il pane. Ed ecco il risultato!

Natali06

L'impasto all'inizio era molto ripido, ho aggiunto acqua. Poi si è scoperto che c'era molto liquido, ho aggiunto la farina.

Loya cara, impara ascolta guarda attentamente il tuo tormento. Non far cadere l'intero importo in una volta. Dopotutto, anche le nostre regioni sono diverse! per non parlare della farina. Anche se è un po 'liquido, quindi puoi farcela, ma con uno spesso ...
Ma se c'è un desiderio, penso che tutto si rivelerà pratico!

Loya

Quante volte cuocio questo pane e non mi stancherò mai di ammirarne il gusto, l'aspetto e il profumo! Grazie mille !!!
Eccolo, mio ​​krasaffcheg:



Incisione:



Grandi bolle sono visibili nella sezione. Durante lo stampaggio, l'ho lasciato appositamente per vedere cosa avrebbero dato tali fori ciabatov. Ciò non ha influito in alcun modo sul gusto. Ma questo pane "narice" è diventato ancora più espressivo, forse. Insomma, contento. Adesso agisco con saggezza. Ho messo farina di segale e un po 'di grano c / z (100 grammi). Poi aggiungo un po 'di frumento premium e mi occupo del panino. Ho ottenuto la farina di prima scelta 50 grammi in meno rispetto a quella indicata nella ricetta. Penso che lo yogurt sia diverso per tutti. Succede liquido, bevendo. Faccio il latte cagliato in casa. È molto grasso, contiene un cucchiaio. Pertanto, c'è meno farina. Grazie

 

casa Pane fatto in casa Ricette di pane Pane allo yogurt Rotolo di yogurt

Natasha, che panino delizioso e sembra molto appetitoso!
Lo proverò sicuramente - già nei segnalibri, grazie!

[Marishenka]

Marishenka, Grazie! Sarò felice se ti piacerà! Guarda, risulta molto grande.

[Natasha]

Natasha, buon panino! E la crosta! Croccante suppongo

[e]

Guarda, risulta molto grande.

Oh grande - epoi riguardo al mio !!!

È una cosa del genere per me !!!

[Marisha, Innuska]

Marisha, Innuskagrazie ragazze!

E la crosta! Croccante suppongo

Innusquando ho bisogno di yogurt, ne faccio solo quello che mi serve. Risulta economico e buono:

Oh grande - epoi riguardo al mio !!!

Ma non sono grande, ora mangeremo per una settimana

[Natasha,]

Questo è un panino! Natasha, e quando hai tempo per tutto? La ricetta è contrassegnata in modo univoco. Grazie!

Ma non sono grande, ora mangeremo per una settimana

Se c'è ancora qualcosa, invialo.

[Natasha,]

Natasha, e quando hai tempo per tutto?

A proposito, eh ?! PERunSì ?!

Inoltre non mi stanco mai di essere sorpreso !!!

Z. Y. Ho comprato lo yogurt ...

Inoltre non mi stanco mai di essere sorpreso !!!

e quando hai tempo per tutto?

Oh, prendimi completamente!
Mi affretto a prendere tutto per te! Non ce la faccio proprio!

[Natul]

Natul, e come stai 0,5 gr. lievito misurato ?!

Hai bilance per gioielli ?!

Sono stupido ... come continuare a vivere?

Natulche cosa _rispetto un pezzo del genere è uguale a mezzo pisello?

Misura 1 ge dividi a metà.

[Ksyu]

Ksyu, pasiba, stavo pensando nella stessa direzione ... Ma chiedi qualcosa, epoi santo ...

[Bambino piccolo]

Bambino piccolo,
Innus, se la bilancia non è precisa, si considera che 1 grammo di lievito è uguale a un chicco di riso.

[Natulechka]

si ritiene che 1 grammo di lievito sia uguale a un chicco di riso.

Oh, così poco ...

Si scopre che tutto ciò di cui ho bisogno è mezzo chicco di lievito di riso, risparmio continuo !!!

Grazie Natulechka !!!

risparmio solido !!!

Si. Con queste lunghe miscele, un pacchetto di lievito è sufficiente per me per così tanto tempo

[Natasha!]

L'ho cotto, Natasha! Raffreddamento ... Ma ho già strappato un pezzo di crosta ... buonissimo! Lo amo moltissimo. Grazie mille per il ripristino!

Lo cuocerò spesso. Solo con i tagli ho un "agguato" - assolutamente no. Deve essere in qualche modo brusco, ma ho l'impasto dietro la lama ...

[Marishenka]

Marishenka, pane guarnito! Un tale paffuto! Sono molto contento che ti sia piaciuto!
Marish, la prossima volta che provi a fare un taglio, nel mezzo. E mantieni la lama a 30 gradi. E tieni leggermente il bordo. Eh?

[Natasha,]

Natasha, grazie per il consiglio! Ho completamente dimenticato che l'angolo deve essere osservato ... cercherò di seguire. fare un taglio. E il pane è molto gustoso e la crosta è così sottile con una crosta.

Marish, ti sei dimenticato di cospargerlo d'acqua? Sebbene...la crosta è già deliziosa!

Sto segnalando. Al forno la domenica. Delizioso. Grazie per la ricetta!

[Loya]

Loyache ragazza intelligente sei! Grazie per un rapporto così delizioso! Puoi vedere che panino soffice!

Grazie! Ma onestamente parlando, i panini non sono stati facili per me. L'impasto all'inizio era molto ripido, ho aggiunto acqua. Poi si è scoperto che c'era molto liquido, ho aggiunto la farina. Dopo tutte le manipolazioni, il forno è diventato in ritardo e ha deciso di rimandare l'azione per domani. Metto l'impasto in frigorifero. La mattina dopo, la pasta fredda si è mescolata a malapena, ma l'abbiamo sconfitta con una macchina per il pane. Ed ecco il risultato!

[Loya]

L'impasto all'inizio era molto ripido, ho aggiunto acqua. Poi si è scoperto che c'era molto liquido, ho aggiunto la farina.

Loya cara, impara ascolta guarda attentamente il tuo tormento. Non far cadere l'intero importo in una volta. Dopotutto, anche le nostre regioni sono diverse! per non parlare della farina. Anche se è un po 'liquido, quindi puoi farcela, ma con uno spesso ...
Ma se c'è un desiderio, penso che tutto si rivelerà pratico!

Quante volte cuocio questo pane e non mi stancherò mai di ammirarne il gusto, l'aspetto e il profumo! Grazie mille !!!
Eccolo, mio ​​krasaffcheg:



Incisione:



Grandi bolle sono visibili nella sezione. Durante lo stampaggio, l'ho lasciato appositamente per vedere cosa avrebbero dato tali fori ciabatov. Ciò non ha influito in alcun modo sul gusto. Ma questo pane "narice" è diventato ancora più espressivo, forse. Insomma, contento. Adesso agisco con saggezza. Ho messo farina di segale e un po 'di grano c / z (100 grammi). Poi aggiungo un po 'di frumento premium e mi occupo del panino. Ho ottenuto la farina di prima scelta 50 grammi in meno rispetto a quella indicata nella ricetta. Penso che lo yogurt sia diverso per tutti. Succede liquido, bevendo. Faccio il latte cagliato in casa. È molto grasso, contiene un cucchiaio. Pertanto, c'è meno farina. Grazie