Zuppa di verdure con braciola di maiale fritta della nonna Neely (marca 37501 Multicooker)

Categoria: Primo pasto

Cucina: americano

Zuppa di verdure con braciola di maiale fritta della nonna Neely (marca 37501 multicooker)

ingredienti
per la carne di maiale tritata:
braciole di maiale (ho pezzi)	4 pezzi / 300 gr.
sale	1/2 cucchiaio. l.
Pepe	1/2 cucchiaino
Farina	1 cucchiaio. l.
stagionatura	0,5 cucchiai. l.
burro di arachidi	1 cucchiaio. l.
per la zuppa:
burro	2 cucchiai. l.
carota	1 PC.
gambo di sedano (non ce l'avevo)	2 pz.
Farina	1,5 cucchiai. l.
brodo (io ho l'acqua)	1,5 litri
un pomodoro	1 PC.
mais congelato	100 grammi
piselli surgelati.	100gr.
patate	2 pz.
fagioli asparagi	100 grammi
prezzemolo (io ho aneto)	50 gr.

Metodo di cottura

Ho leggermente modificato la ricetta aggiungendo altra acqua, mi sembrava fosse purea e non zuppa, se prendi poca acqua. L'originale aveva 1 litro e ha messo un'altra patata. Inoltre non mi piacciono i piselli, li ho rifiutati. Acquistando una miscela di verdure surgelate in negozio, puoi semplificare molto questa preparazione, perché le verdure qui sono come una selezione, quelle che prendo di solito in inverno, non ricordo il nome della miscela. Quindi iniziamo.
1. Tagliate le cipolle, le carote e il sedano.
2. Mettere il burro in una casseruola.
3. Attivare la modalità "Estinzione", Tempo: 1 ora.
4. Quando il burro si sarà sciolto aggiungere le cipolle, le carote e il sedano tritati. Friggere fino a doratura vicino alla cipolla. Non chiudo il coperchio durante la frittura.
5. Aggiungere la farina alle verdure, quindi il concentrato di pomodoro. Cottura per 3 minuti.
6. Versare il brodo vegetale, nel mio caso l'acqua. Aggiungere i pomodori e le patate tritate, gli asparagi tritati finemente, il mais, i piselli - se sono congelati (se il mais ei piselli sono freschi aggiungeteli 10 minuti prima della fine della preparazione della zuppa). Chiudere il coperchio e cuocere per altri 20 minuti.
Mentre la zuppa si prepara:
1. Prendi il burro di arachidi e mettilo in una friggitrice. La ricetta prevede temperature fino a 325 gradi F. Non ho un dispositivo del genere, quindi ho aggiunto l'olio più tardi, all'arrosto di maiale.
2. Mescolare farina, pepe, sale, condimento in una ciotola, in cui arrotoleremo le costolette.
3. Prendi il maiale, sbattilo. Arrotolare la farina e inviare a una friggitrice fino a cottura ultimata. (Ho preso i pezzi, perché mi sembrava scomodo mangiarlo tutto intero nella zuppa. Ho sbattuto via i pezzi, li ho arrotolati e fritti in padella con l'aggiunta di burro di arachidi).
4. Terminata la cottura del maiale, raffreddare le costolette e metterle su un tovagliolo di carta.
Aggiungere le costolette cotte alla zuppa e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti.
Cospargere di prezzemolo tritato (io ho cosparso di aneto) prima di servire. Buon appetito!

Il piatto è progettato per

4-6 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

Multicooker Marca 37501

Nota

Fonte della ricetta: 🔗

Una zuppa molto semplice e gustosa con un gusto vegetale pronunciato! Ci è piaciuto molto, anche se differisce dalle nostre solite zuppe di ossa. Adatto anche per lo smaltimento delle costolette di ieri. E se abbandoni completamente le costolette, non c'è una zuppa di purea dietetica ipercalorica.