Preparare una torta a scacchiera

Preparare una torta a scacchiera

Categoria: Confetteria

ingredienti
Pan di Spagna al cioccolato
biscotto bianco
crema cioccolato-arancia
glassa cioccolato-arancia su gelatina
sciroppo d'arancia per impregnazione
pirofila con un diametro di 22 cm

Metodo di cottura

• 1. Cuocere due biscotti (in questo caso, ciascuno per tre uova). Quindi segna ciascuno in tre cerchi con una larghezza corrispondente all'altezza del biscotto cotto (nel mio caso, -3,5 cm) e ritaglia i dettagli. Inizia la marcatura dall'esterno, spostandoti verso il centro del biscotto.
• 
• 
• 2. Piega gli spazi vuoti risultanti nel seguente ordine
• 
• 3. Quindi puoi iniziare a montare la torta
• 
• 4. Mettere a bagno le torte e, usando una sacca da pasticcere, riempire prima lo spazio tra i cerchi con la crema, quindi coprire il primo strato di torta con la crema. Ottengo uno strato crema di circa 0,5-0,7 mm
• 
• Posizionare il secondo strato e riempire con la crema solo le fessure circolari.
• 
• 5. Mettere la torta in frigorifero per 3-4 ore. Quindi versare la glassa sulla torta e lasciare in frigorifero per tutta la notte e decorare la torta a piacere.

Nota

Stavo facendo una piccola torta (1,3 kg), quindi c'erano solo tre e due strati di cerchi. Se fai una torta con un diametro e un peso maggiori, il numero di cerchi può essere cinque o sette. E in altezza non solo due strati, ma quattro o sei. Ma la larghezza della marcatura dei cerchi corrisponde sempre all'altezza della torta di biscotti al forno. Descrivo solo il principio generale, poiché ognuno prepara biscotti diversi e il ripieno può essere qualsiasi altro a tua discrezione.

[Marinochka]

Marinochka, la bellezza ! Ma se ti senti mai troppo pigro (come me) per fare un taglio del genere, allora compra uno stencil del genere - molto conveniente!

[Larissa]

Larissa, Grazie! Ne ho visto uno simile, ma in qualche modo non era maturo per l'acquisto. Ora ne prenderò sicuramente uno!

Marina, e molte grazie da parte mia !! È tutto molto chiaro !! Vengo con un rapporto !! Non è reale confondersi. Facciamolo !!

[Lyudochka]

Lyudochka, Grazie! Ho provato a. Sarei molto felice se l'MK tornasse utile.

Non è reale confondersi.

Uh, chi può farlo ... e non hai bisogno di tagliare ogni cerchio orizzontalmente? Sembra sia necessario, ma nella descrizione e nella foto non vedo

Marinochka, grazie per MK
Ecco cosa ho

[Olenka]

Olenka, Sono molto contento che tutto abbia funzionato! Grazie per la fiducia e un reportage fotografico! Sono contento che il mio umile MC sia stato utile.

Victoria, se fai una torta grande, non in due strati, ma in quattro o sei strati, allora i biscotti finiti, ovviamente, dovranno essere prima tagliati orizzontalmente. E poi segna i cerchi in base allo spessore delle torte risultanti. Inizia a segnare i cerchi dal bordo esterno.

Uh, chi può farlo ... e non hai bisogno di tagliare ogni cerchio orizzontalmente? Sembra sia necessario, ma nella descrizione e nella foto non vedo

Vika, se stai parlando dell'MK che Marina ha messo su, non c'è bisogno di tagliare nulla in orizzontale. Ci sono due biscotti. Uno è chiaro e l'altro è scuro.
Fai attenzione alla torta già assemblata, ci sono anche due strati.
Bene, se hai davvero bisogno di una torta con molti strati, allora devi tagliarla, come ha scritto Marina. Ma avrai sempre un numero pari di strati. Bene, o ci sarà un biscotto con cerchi di diversi colori.
Vika, quando inizi a farlo. poi tutto nella testa sarà organizzato. Vedrai chiaramente e tutto andrà a posto.
È così che è stato con il puzzle. Mentre la teoria è sulle dita, nulla è chiaro. Non appena ho iniziato a farlo con torte vere, tutto è andato a posto.
Quindi provaci e avrai successo.

eccellente MK! Anche io lo faccio sempre su 4 strati di biscotto) solo che non c'è taglio, perché su ordinazione))) non ho mai fatto gli scacchi per me, ma ai clienti piace.Faccio con creme brulee da. ma non segno nulla, ma semplicemente impilate i biscotti uno sopra l'altro, prendo piatti-cerchi di diametro, applichiamo e ritagliate i cerchi, tagliando tutti e quattro gli strati contemporaneamente in un unico movimento. bene, poi lo piego come mostrato nella foto.

[Gulya]

Gulya, ottimo modo! Con una certa abilità è sicuramente più veloce e più facile.

[Parallelo]

mi piace Parallelo.

Ragazze, ho un figlio, Ochkin DR, le torte sono già nel congelatore, aspettano dietro le quinte. Due bianchi e due al cacao. Con tondo tutto è chiaro, ma sfortuna, sono rettangolari. È possibile che i "particolarmente dotati" suggeriscano, in generale, è davvero possibile estrarre una scacchiera da un rettangolo?
Eppure - li ho 28 * 38, come posso tagliarli in 3 parti uguali, perché è importante che i lati siano della stessa larghezza, giusto? Sono confuso, aiutami, aaaaaa?

[Annuschka]

Annuschka, è più facile che rotondo! Tagliare longitudinalmente in strisce uguali e adagiarle a strati l'una sull'altra a scacchiera. Bene, approssimativamente, come ho qui con i pancake - https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=375019.0

[Annuschka]

Annuschka, è più facile che rotondo! Tagliare longitudinalmente in strisce uguali e adagiarle a strati l'una sull'altra a scacchiera. Bene, approssimativamente, come ho qui con i pancake - https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=375019.0

Solo strisce ........ dannazione! E ho pensato che fosse difficile, come posso tagliare un rettangolo in un rettangolo ??? Grazie!
E a quanto ho capito, è necessario lubrificare i lati delle strisce con una crema per accoppiamento, quindi l'intera torta è già unita, in modo da mettere le strisce con un secondo strato, di nuovo spalmato sui lati. Penso di essere diventato più intelligente