Torta "Uccelli arrabbiati-uccellino carino" (master class)

Torta "Uccelli arrabbiati-uccellino carino" (master class)

Categoria: Confetteria

ingredienti
mastice sul cioccolato	500gr
mastice gelatinoso	250 gr
crema al burro	250gr
biscotto e briciole di miele	1-1,5 tazze
cioccolato fondente	50 g

Metodo di cottura

• Mia nipote ha ordinato una torta per sé nella forma di questo simpatico uccellino. Ho iniziato a cercare MK, ma ovunque il principio è uno: raccogliere dagli emisferi, e per questo è necessario raccogliere la torta in una tazza a semisfera. A me questo metodo sembrava in qualche modo confuso e non c'era tempo per andare a fare la spesa per una ciotola del genere))) In generale, ho deciso di rischiare e provare ad assemblarlo secondo il principio di una piramide decrescente. Dentro c'era una torta morbida e succosa, una foresta nera.
• Quindi iniziamo.
• Ha tagliato le torte cotte e le ha raccolte in ordine decrescente. L'ho messo insieme:
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• Quindi ho costruito la parte superiore della mia testa con pezzi di biscotto in modo che fosse rotondo:
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• Le torte sono succose e sciolte in questa torta, per tenerle insieme in qualche modo, le ricopro di crema al burro.
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• In generale, ora raramente faccio burro + latte condensato. Di solito, secondo la ricetta Qween, verso il latte caldo nel burro e lo livello con la crema risultante.
• Qui è spalmato di crema:
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• Fin dall'inizio lo livello con le briciole di biscotti schiacciate mescolate alla panna, e questa massa è molto densa:
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• Poi con le briciole morbide (un po 'di briciole nella crema di burro) - ora prendo le briciole dalla torta al miele:
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• Poi macino con un coltello caldo e copro di crema al burro:
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• Poi alla crema al burro aggiungo il cioccolato fuso e con esso ricopro l'intera torta:
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• Il prossimo passo è coprire la torta. Stendi il mastice e copri. Prima di levigare dalla corona, raddrizziamo il mastice sotto.
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• Di norma, i bordi del mastice arrotolato sono più spessi per me, quindi quando copro la torta, li sfilo delicatamente con le dita e li lisci sulla torta:
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• Fin dall'inizio ho tagliato con un coltello non alla radice, ma quel mastice in più, che interferisce molto e fortemente:
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• Hanno coperto la nostra torta. Quindi guardiamo l'illustrazione originale e decoriamo il petto, gli occhi ...
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• Ho adattato le normali forbici con estremità sottili, soprattutto per la finitura di torte.
• Ecco più avanti nella foto gli spazi vuoti per la parte centrale delle piume e del becco della corona, fatti di riso soffiato.
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• Ho creato le piume dalla massa e, ad essere sincero, non lo farò più, è disordinato. Di conseguenza, il becco era fatto di mastice, perché dalla massa era terribile e grande, come quello di un pollo georgiano
• Non ho scattato una foto del processo, ma a parole ho accecato un triangolo e poi, in modo che i bordi fossero chiari, con un coltello affilato, ho tagliato tutti e 3 i bordi delle pareti del becco. Bene, ancora una volta, occhi, l'arco ha guardato l'immagine e l'ha fatto. ha fissato il becco a uno spiedino.
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• Eccola una bellezza
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• Con lo stesso principio, ho raccolto un uovo per una torta a sorpresa più gentile, solo dopo aver bevuto la torta, l'ho tagliato un po 'con un coltello e l'ho tagliato dal basso alla base, per dare una forma simile all'uovo:
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• Sembra che sia così !!!! Sarei felice se la mia esperienza fosse utile !!!

Tempo per la preparazione:

5-6 ore

Nota

La quantità di mastice è approssimativa.

[Alenka83]

Alenka83, quanto utile! Grazie!!! Che bell'aspetto !!!)))

La torta è meravigliosa! Sono un grande fan di Angry Birds, quindi mi è piaciuto guardare la master class. Non sono sicuro di osare e di poterlo ripetere, ma cosa succede se? .. Grazie!

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya, grazie Tanyush !!!!
Ikra,

Non sono sicuro di osare

Lo pensavo anch'io))) alla fine gli occhi hanno paura e le mani sì

grazie per mk! un sacco di lavoro - senza emisferi per raccogliere e allineare una torta del genere! e si adatta anche senza pieghe! ben fatto, grazie per la condivisione)

[Parallelo]

ParalleloGulya, quindi questo è solo il punto, è facile perché si è stabilizzato. Al contrario, ho immaginato cosa mettere nelle sfere, allineare e poi connettere insieme ....... brrrrr.A quanto ho capito nell'assemblare torte così voluminose, l'importante è "imballare" io stesso la torta in un guscio di mollica e panna. Dopotutto, la foresta nera è una torta molto morbida e succosa, e nulla galleggiava !!!

Ciao! Voglio anche fare una torta del genere per mio figlio per strada, ma solo un ragazzo uccello. Puoi dare una ricetta per la torta stessa: torte e crema? Grazie!

[boo6464]

boo6464, quindi non è affatto necessario che questa torta sia della stessa composizione di qui. La composizione può essere assolutamente qualsiasi.
Ma se vuoi davvero questa ricetta, devi solo leggere l'intero MK più da vicino e allora diventerà chiaro che questo "uccello" è stato fatto secondo la ricetta della Foresta Nera.
Nella parte superiore di ogni pagina, sotto il logo, c'è una stringa per cercare una ricetta su questo forum.
Inserisci il nome della torta "Torta Foresta Nera" e premi il pulsante interno sulla tastiera.
Il motore di ricerca ti darà i link alle ricette di questa torta.

[boo6464]

boo6464Lyudochka ha dipinto tutto correttamente: la composizione può essere qualsiasi cosa,
è solo che mia nipote che avrebbe dovuto avere la torta adora le torte al cioccolato, e sono molto gustose in questa torta.
Sorprendentemente, qui sul sito non ho trovato una ricetta per questa torta, quindi scriverò qui, forse poi stilerò una ricetta o sul sito potrebbe esserci una Temka di torte con ricette Ma, poiché questo mk ha dato un accenno a questa torta, quindi scriverò una ricetta qui.

Così, TORTA "FORESTA NERA"

L'autore non sono io, ho cucinato secondo la ricetta Lena_Kiev del Cuoco, lei si riferisce anche a Olya Ginger con SAY7 (e solo il fatto che la ricetta Dilshoda è di nuovo dal Cuoco) In generale, è importante che la torta sia tipo di semplice MA follemente gustoso. Scrivo con le osservazioni di Lena, perché lei stessa non si è discostata dalla sua ricetta.

Per una torta:
3 uova,
150gr. Sahara,
100gr. margarina o burro (io lila rast. olio),
3h cacao,
1p. lievito per dolci (10gr.),
150gr. Farina.
Per una torta, devi cuocere due di queste torte

Per l'impregnazione: vodka alla ciliegia (ho aggiunto vodka a piacere allo sciroppo in cui ho cotto le ciliegie).

Per la crema: 500 ml. panna 35% di grassi, 200 g. Sahara. (Ho sostituito la panna con panna acida, ma 500 g di panna acida non erano sufficienti per questa torta ...)
Riempimento: 200gr. ciliegie snocciolate. Può essere preparato con composta o in scatola (ho preso 400 grammi di ciliegie congelate, scongelato, versato 200 grammi di zucchero e fatto bollire per 5-10 minuti).

Per lo strato di cioccolato: 100gr. cioccolato amaro, 3 cucchiai. latte.

Per la decorazione: 100 g. cioccolato.

Sciogliere il burro o la margarina e lasciar raffreddare. Macina le uova con lo zucchero. Aggiungere il lievito e l'olio raffreddato. Aggiungere il cacao e la farina. L'impasto dovrebbe essere come una spessa panna acida. Versare l'impasto in uno stampo d 24-26 cm. (Avevo una forma di 21 cm, le torte si sono rivelate alte e scarsamente bagnate. O le torte dovrebbero essere più sottili, o più impregnate)
Cuociamo in forno preriscaldato per ~ 30 min., T 180 ° C.
Facciamo anche la seconda torta. Lasciar raffreddare e tagliare a metà per fare 4 torte.
Saturare ogni torta. Per i bambini e gli astemi, puoi solo immergerti nel succo di ciliegie o composta di ciliegie (io ho messo a bagno nello sciroppo in cui sono state cotte le ciliegie e ho aggiunto un po 'di vodka). Per la crema, sbattere la panna e lo zucchero in una massa densa.
Per lo strato di cioccolato, sciogliere il cioccolato con il latte fino a ottenere una consistenza di panna acida densa. Freddo (faccio bollire il latte in un micron, lo tolgo, rompo il cioccolato e mescolo fino a che liscio).
Raccogliamo la torta. Stendi metà della ciliegia sulla prima torta.
Coprite con 1/3 della panna.
Coprite con la seconda crosta e riempitela con il composto di cioccolato freddo.
Metti sopra la terza torta, le ciliegie rimanenti e 1/3 della crema. Coprite con la quarta torta e ricoprite la parte superiore ed i lati con la restante crema. Decorare con cioccolato grattugiato.

ecco uno spaccato:

[Elena]

Elena, grazie per la ricetta. Certo, sarebbe meglio pubblicare una ricetta separata. Vorrei solo avere foto passo passo, se ci sono. E se no, allora forse quando farai una foto ed esporrai.
E ovviamente abbiamo una sezione con le ricette delle torte

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=428.0

Premi il pulsante e inserisci la tua ricetta

[Husky]

Husky, Lyudochka, sì, ho capito che c'è una sezione.Volevo dire, solo un Temka, dove le ragazze condividono ricette collaudate, ad esempio, scrivono una ricetta e un taglio. Condividono le loro impressioni su ricette collaudate. come, ad esempio, hai una collezione di torte al miele, per esempio, e una collezione di torte di biscotti.

Lyudmila, ho visto un sacco di ricette diverse con il mastice, ma volevo davvero la Foresta Nera, perché adoro questa torta. Lo facevo rigorosamente secondo la ricetta, quindi ho deciso di informarmi sulla ricetta.

Elena, grazie mille! Cercherò sicuramente di farlo. Ho iniziato a cercare una ricetta per questa torta su Internet, ma avevo dubbi che improvvisamente avrei sbagliato. Tuttavia, hai già cucinato e sai come farlo. Grazie! Grazie! Grazie!

[Alenka83]

Alenka83, questo giovedì farò finalmente la tua torta! Ho una domanda: la teglia deve essere rotonda? altrimenti ho solo rettangolare. Come essere? È meglio comprarne uno tondo o funzionerà?

[boo6464]

boo6464, ho visto il tuo messaggio in ritardo ...
Thomas può essere qualsiasi, dopotutto, da un quadrato, un cerchio risulterà perfettamente