Coniglio con funghi in umido nel vino (multicooker Dex-60)

Coniglio con funghi in umido nel vino (multicooker Dex-60)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Carne di coniglio	700 gr
Funghi Champignon	700 gr
aglio	5-6 denti grandi
Cipolle a bulbo	2 pz.
Kefir, o maionese, o salsa di soia	gusto
Sale, pepe, spezie per carne, aneto e prezzemolo	gusto
Olio vegetale	per arrostire carne e funghi
Vino rosso dolce (ho Cahors)	250 ml
foglia d'alloro	6-7 pz.

Metodo di cottura

• Prendo 1,5 - 1,6 kg di carcassa di un coniglio, lo divido a metà. Da mezzo coniglio + 700-800 g di funghi e cuocere. Mariniamo un coniglio tagliato a pezzi per la notte in quello a cui sei più abituato - in kefir, maionese, salsa di soia (puoi + un cucchiaio di miele) e aggiungiamo molta cipolla e aglio, tagliato a fette - 5-6 grossi chiodi di garofano come su un barbecue. Salare, pepare, versare le erbe - quale si adatta all'anima e lavrushka 4-5 foglie. Il tutto per 12 ore in frigorifero sul ripiano inferiore. E poi tutto è semplice: l'olio cresce. nel cartone, dentro un coniglio per "Fry-Meat" fino a quando non è dorato. Poi aggiungo la cipolla, tagliata a metà anelli e con essa la friggo. Mentre il nostro coniglio viene fritto in un cartone animato, in una padella, per risparmiare tempo, io friggo i funghi - funghi prataioli interi a fuoco vivo (nell'olio). Anche se la mia padella è grande, devo dividere i funghi in 2 porzioni - li metto in 1 strato. Poi verso i funghi nel cartone per la carne (spengo il "Fry"), ci verso l'acqua calda dal bollitore per ca. 1 bicchiere multiplo, vino Cahors 1 bicchiere da 250 ml, sale, pepe, mettere lavrushka e "Stufato" per 1 ora. Circa 10 minuti prima della fine, aggiungo molte verdure: aneto e prezzemolo. E questo è tutto. Ma delizioso, molto, molto!

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: girl_claping: aggiunto ai preferiti! Lyubasha e quanti funghi fritti si ottengono in un grammo o volume almeno approssimativamente. E poi ho bollito quelli bianchi. come non vuoi spendere per i funghi. E perché esattamente Cahors?

Vera!
Cahors - perché era a casa. In generale, mi piacciono i vini dolci per la carne, danno un gusto così interessante: la dolcezza del vino + sale + pepe + succo di carne e spezie! Ma è del tutto possibile farlo con il vino secco: sarà molto gustoso, ma un gusto completamente diverso! Certo, non ho pesato i funghi fritti, ma non perdono molto volume - ho una padella di 28 cm di diametro, friggo 2 volte in uno strato in una padella.

Grazie! Se metto un extra, penso che non rovinerò

E la cipolla e l'aglio, in cui è stato messo in salamoia il coniglio, dov'è? nel multicooker o in mare?

Buonasera Olga! Cipolle e aglio in mare! E nella frittura prendiamo una cipolla fresca!