Tazhin

[lu_estrada]

Tazhin

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
pulcino	1,5kg
lampadine	2 pz
olio vegetale fuso	1h l.
olive
piccolo limone	3 pz
patate	10 pezzi
olio vegetale	50ml
sale
Pepe
Zenzero
cannella
Curcuma
mix di spezie ras el hanout
coriandolo

Metodo di cottura

• Metti i pezzi di pollo in una ciotola. Ho preso cosce di pollo invece di pollo. Cospargere di spezie, aggiungere il burro fuso, mezzo limone grande tagliato in quarti o un limone intero di media grandezza, aggiungere 5 ml di acqua. Amalgamate bene il tutto e lasciate marinare per almeno 1 ora.
• 
• Trita 2 cipolle
• 
• Tradizionalmente, il tagine viene cucinato in un piatto con lo stesso nome, che è una massiccia pentola di ceramica ben chiusa con un alto coperchio conico. Non ho tagine, ho preso una normale casseruola.
• Versare l'olio vegetale sul fondo di una casseruola e posizionare la cipolla tritata cotta. Friggere a fuoco vivo per diversi minuti. Quindi mettere il pollo con la marinata e friggere per 5-10 minuti senza coperchio.
• 
• Versare abbastanza acqua nel tagine in modo che il pollo sia coperto d'acqua. Quando bolle, l'acqua deve essere aggiunta
• Nel frattempo cuocere le patate: sbucciarle e tagliarle a metà (oa pezzi grossi), e metterle in acqua salata per evitare che le patate si rosolino.
• Prepareremo anche le olive lavandole in acqua.
• 
• Taglia i 2 limoni rimanenti.
• Quando il pollo è quasi pronto, aggiungete un po 'd'acqua se necessario e mettete dentro le patate, le olive e i limoni.
• 
• Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere, aggiungendo acqua se necessario.
• 
• La ricetta è tratta da qui: 🔗

Il piatto è progettato per

5 porzioni

Tempo per la preparazione:

5 minuti + 1 ora di marinatura + 1 ora di cottura

Cucina nazionale

marocchino

Nota

ras el hanout - nome di una miscela di spezie marocchine

Ho aggiunto i limoni solo nella fase di marinatura del pollo, non ho messo i limoni insieme alle patate, ma nonostante ciò, il sapore dei limoni si è sentito abbastanza forte nel piatto finito. Mi sembra che se avessi aggiunto più limoni durante la stufatura, il gusto sarebbe stato ancora più deciso.

In generale, ho ridotto il numero di prodotti come segue:
4 cosce di pollo
1/2 limone, in salamoia
1/2 lattina di olive
2 patate
Di seguito nel commento lu_estrada https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309390.0 ha chiarito che la ricetta originale utilizza limoni sottaceto e che il sapore del limone non sarà così forte. Mille grazie a Lyudmila per i chiarimenti.

Un piatto molto interessante! Lo porto ai segnalibri. Grazie! : rose: Solo un momento è rimasto poco chiaro: non ho mai incontrato un misto di "ras el hanut", cosa contiene? Ho capito che hai cucinato senza, o mi sbaglio?

Grazie. Sono contento, Onestamente, non l'ho cercato neanche io, ho deciso che senza di esso ci sarebbero state abbastanza spezie e la nostra città è piccola, era improbabile che lo trovasse. Ma può essere trovato da qualche parte nei grandi ipermercati nelle città di medie dimensioni.

Grazie. Sono contento, Onestamente, non l'ho cercato neanche io, ho deciso che senza di esso ci sarebbero state abbastanza spezie e la nostra città è piccola, era improbabile che lo trovasse. Ma può essere trovato da qualche parte nei grandi ipermercati nelle città di medie dimensioni.

Farò attenzione ora, forse lo troverò da qualche parte, ma per ora lo cucinerò senza di lei.

Marinochka, mi è piaciuto molto il tuo piatto cucinato in tagine, e la nitidezza del limone non sarà la stessa se usi il limone in salamoia, come fanno i marocchini. Qui comprerò piccoli limoni, sottaceto e te li mostro.
P.S. Ho guardato la ricetta originale - sì, usano il limone in salamoia.

Marinochka, mi è piaciuto molto il tuo piatto cucinato in tagine, e la nitidezza del limone non sarà la stessa se usi il limone in salamoia, come fanno i marocchini. Qui comprerò piccoli limoni, sottaceto e te li mostro.
P.S. Ho guardato la ricetta originale - sì, usano il limone in salamoia.

Lyudmila, grazie mille per avermi corretto, aspetterò davvero i tuoi limoni sottaceto

Lyudmila, grazie mille per avermi corretto, aspetterò davvero i tuoi limoni sottaceto

Bene, allora aspetterò.

Marinochka e Rada, condividerò sicuramente, ma mi limiterò a comprare limoni piccoli, come li hai tu lì, o qui hanno le dimensioni di un pugno e la crosta è spessa come un dito, orrore
E per marinare, hai bisogno di limoni piccoli e sottili, in generale isshu.
Ho comprato la stufa Tajine, ardente di passione, due settimane fa. Non ho ancora cucinato, ho ordinato una spezzatrice, perché il mio forno è elettrico e il tajin è tenero, non per un elettricista. Insieme ai limoni cucinerò la pasta harissa e il mix di spezie di ras-el-hanout.
Si scopre che senza tutto questo è semplicemente impossibile cucinare un vero piatto di tajin.

Marinochka e Rada, condividerò sicuramente, ma comprerò solo limoni piccoli, come li hai tu lì, o qui hanno le dimensioni di un pugno e la crosta è spessa come un dito, orrore
E per marinare, hai bisogno di piccoli limoni sottili, in generale isshu.
Ho comprato la stufa Tajine, ardente di passione, due settimane fa. Non ho ancora cucinato, ho ordinato un divisorio, perché il mio forno è elettrico e il tajin è tenero, non per un elettricista. Insieme ai limoni cucinerò la pasta harissa e il mix di spezie di ras-el-hanout.
Si scopre che senza tutto questo è semplicemente impossibile cucinare un vero piatto di tajin.

Sì, Lyudmila, ti stai preparando a fondo !!! E non conosco parole del genere e non ho idea di come appaiano.

Certo, cara Rada, la preparazione è un corso completo e diretto di tajin, la cosa più importante è il desiderio, e prepareremo noi stessi i componenti. Ciò significa che il risultato sarà eccellente.

E se mi racconti tutte queste "cose" o ancora meglio mi mostri come appare il tutto nella foto, te ne sarò molto grato (penso che non solo io).

Sono contento, ecco una foto di tagine

Non l'ho mai visto nei nostri negozi, forse da qualche parte nelle grandi città e puoi comprare

[Marinochka]

Sono contento, ecco una foto di tagine

Non l'ho mai visto nei nostri negozi, forse da qualche parte nelle grandi città e puoi comprare

Marinochka, grazie per la foto !!! Ora saprò com'è, proviamo a cercare !!!

[Marina]

Marina, beh, ho cercato questi piccoli limoni come abbiamo lì. In generale, la ricerca continua.

[lieto]

lieto, vai su Amazon. e ci sono mare di questi tajin.

[Luda]

Sono contento di andare in Amazon. e ci sono mare di questi tajin.

Luda, scusa, ma cos'è Amazon?

Marina, beh, ho cercato questi limoni minuscoli come abbiamo fatto lì. In generale, la ricerca continua.

E ho comprato, puoi immaginare? !!! Mezzo chilo ... la loro corrente è finita, mi piace bere il tè con un limone! Sono andato di nuovo, e questi sono finiti, ce ne sono altri, dalla pelle spessa ...

Amazon è un mercato, un'asta, come ebay e aliexpress.

[lieto]

lieto, ebay è un'asta e Amazon. è un negozio che opera in tutto il mondo. Aggiungi dot.com ad Amazon. Si aprirà una finestra, scrivi quello che stai cercando e ottieni il risultato.

Adesso è chiaro!

Marinochka, tra un paio di giorni ti scriverò una ricetta per i limoni sott'aceto in marocchino, se ti piace la puoi condividere con le ragazze. scusa, ma io, non appena la vita mi permette di sbiancare più profondamente, inspira ed espira, quindi raggiungo immediatamente il mio obiettivo.

[lu_estrada]

vai su amazon

Per tagine su Amazon? Perché così lontano? Adesso ne abbiamo tanti in vendita, tutti diversi. Sono sicuro che puoi trovarlo anche tu! lu_estrada, perché pensi che tagine ed elettricista siano incompatibili? Qui molte persone ci cucinano su fornelli elettrici, e anche io. E la ricetta limoni sottaceto disponibile, anche se potrebbe essere diverso. Stiamo aspettando il tuo.

[Larissa]

LarissaGrazie per la scienza. Ho detto quello che so, di 'alla ragazza dove andare, dopotutto lei viene dal Kazakistan orientale, c'è un'amazzonia cinese nelle vicinanze. Ancora una volta mi dispiace. e metterò la ricetta dei limoni quando il mio cuore infartuato si sarà stabilizzato. Mi scusi.

[Ludmila]

Bene, cosa sei Ludmila, per cosa? Grazie per la tua preoccupazione e migliora! Eppure - con noi QUI c'è un argomento abbastanza sviluppato sui tagine, forse ci sono le connazionali di Kizi? Sono anche spesso venduti in piatti di ceramica nei mercati.

[Kizya]

Trovato Kizya! Ecco un collegamento: guarda la varietà lì: 🔗
E se apri "consegna", poi lì: "Consegniamo in tutto il Kazakistan".

[Larissa]

Larissa, beh, cosa sei, Larochka (ora parlo come te), grazie per essere lì, mi rallegro e rido con te, sai, nella mia posizione seduta sdraiata con un pezzo di carne penzolante nel petto, tu sei soooo: amici: supporto e speranza per il meglio.
Grazie, vado: fakel: ho letto di tagiki, adoro questo Temka.
E a proposito delle piastre elettriche per i tagiki, ho letto nel libro le raccomandazioni per il mio tagico. Il divisorio è già stato acquistato in Amazzonia, sono persino riuscito a cucinarlo una volta secondo la ricetta del libro, erano melanzane-neonati, con gusto. Boom osa.

[Larissa,]

Larissa, l'argomento sulle tagine è molto interessante, leggerò, per il link un ringraziamento speciale !!! Lyudochka, Salute a te, migliora !!!
Ragazze, grazie mille !!!

[Luda]

Il divisore è già stato acquistato su Amazon

Ludae cos'è questo divisore? È vero, non ne ho bisogno, ho un fornello a induzione e cucino in tajin su uno speciale adattatore a disco magnetico, ma sono solo curioso di sapere che tipo di divisore potrebbe avere l'elettricista. E come ti senti? Guarisci presto e torna da noi!

Larochka, l'ho ancora usato per 30-40 anni sul fornello a gas, quando ho cucinato carne in gelatina, e dopo aver acquistato il tagine, ho letto una raccomandazione nel libro, non puoi mettere il tagine sul fornello elettrico senza il diffusore di calore, quindi ho dovuto cercare un assistente così carino. E mi chiedo del tuo adattatore per disco magnetico, ne abbiamo bisogno!
Senti, se è possibile, ovviamente no, lo elimino.
🔗
Larochka, grazie mille, sono un ottimista per natura, resisto, solo mio marito a volte è spaventato, mi tradisce con tutto ciò che può, tu, grinta, la cosa più bella che potrebbe essere nella mia vita. Sì, resisto grazie a questo sito, tanto divertimento, piacere solo leggere come tutti voi comunicate, che il mio cuore è pieno di amore e di fede nelle brave persone e di una lunga vita. : ciao: Grazie a tutte le belle ragazze. futuro felice.

tu grinta sei la cosa più bella che possa esserci nella mia vita

Oh, quanto è bello leggere! Per favore, passagli i nostri dolci baci virtuali!
Sono andato al tuo link, ma non ho capito qual è il punto in questo divisore! Li abbiamo venduti in tutti i negozi di ferramenta e vengono utilizzati su stufe a gas, non elettriche per distribuire uniformemente la fiamma. Hai un fornello elettrico o un fornello a induzione? Se non è l'induzione, non hai bisogno di un disco adattatore come il mio: questo è un adattatore in modo che tu possa cucinare con l'induzione in qualsiasi pentola, non solo magnetica.

Vero, non ne ho bisogno, ho un fornello a induzione e cucino in tajin su uno speciale adattatore a disco magnetico

Larissa, e che tipo di disco hai, ho un disco per un'induzione di Emile Anri, ma stupido fino al punto di disonore, una volta ho provato a cucinare il pollo sul fornello a piena potenza per un'ora, e il pollo non ha nemmeno bollire, ho deciso che questi dischi adattatori erano una sciocchezza.

ma stupido da disonorare

e caro alla follia! Ho due dischi Frabosk di diversi diametri - il prezzo è abbastanza adeguato. Periodicamente (ma, francamente, non molto spesso, perché.abbastanza piatti adatti) Lo uso, il volo è normale!

🔗

Larochka, ho l'ultima stufa a induzione, come tutti i miei elettrodomestici da cucina di Sumsung, seguo solo le istruzioni del produttore di tajin, e mio marito è anche un esperto letterario, e fino a quando non ho comprato questo divisore, non ho cucinato in tajin .
In realtà, ci piace molto il cibo cucinato in tajinchik, qualcosa come il sapore del cibo della nonna cotto in pentola in un forno russo. Questa è l'intera storia.

In effetti, cucinano in tagine a carbone o gas - non ho visto nient'altro lì. E il punto è proprio nella ceramica e nella particolare forma del coperchio, che il sudore scorre lungo le pareti e non cola nel piatto. In generale, la maggior parte dei piatti della cucina marocchina sono cucinati alla perfezione nel multicooker e, soprattutto, nelle pentole a pressione (io cucino quasi tutte le ricette portate dal Marocco a Steba DD1). La cosa principale qui sono le spezie e la tenuta. I limoni salati (anziché in salamoia) vengono spesso utilizzati, ma possono essere sostituiti con mandarini e arance. E c'è una selezione di spezie e verdure di uso comune che conferiscono a questa cucina molto organica e aromatica un sapore distinto.

Ah! Luda! Adesso è tutto chiaro! Apparentemente, questo è il motivo per cui le raccomandazioni dicono che è necessario un disco adattatore per i componenti elettrici a induzione! Non solo un divisore di fiamma, ma un adattatore! Si tratta di lui, di quello che è magnetizzato!

AAAAAAAAAAAAAA, comprensibilmente, ma abbiamo comprato quello che abbiamo trovato qui, funziona bene, anche se ho un po 'di paura.
Grazie Larochka per il chiarimento, sì, i siti europei non ci vengono inviati, quindi usano quello che abbiamo.

Larisa, grazie per la foto, non ne ho visto nessuna qui, e difficilmente riuscivo a trovare Anrivsky, e costava quasi quanto il loro tagine.