Pane integrale con uvetta e albicocche secche


Categoria: Pane lievitato











ingredienti


Farina di frumento250 gr
Farina integrale250 gr
acqua330 ml
sale1,5 cucchiaini.
zucchero1,5 cucchiai. l.
Olio vegetale (io ho preso olio di senape)2 cucchiai. l.
Lievito secco1,5 cucchiaini.
Latte in polvere1 cucchiaio. l.
Uvetta, albicocche secche tagliate finemente100 grammi

Metodo di cottura


  • La dimensione è media, il regime è dietetico (integrale).



Nota


Le albicocche secche nel pane sono visibili solo negli schizzi. Ma ha un buon sapore.

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Cubo
Nel fine settimana ho cotto un tale pane di taglia M, le mie modifiche:
aggiunto 0,5 cucchiaini di cannella
Ho preso olio vegetale appena raffinato
in mancanza di farina integrale ho preso :
90% (360 g) farina di frumento + 10% (40 g) crusca
2 cucchiai. l. 4 fiocchi di cereali.

Il pane si è rivelato molto gustoso !! Idealmente per colazione, invece del muesli, metto uno strato sottile di sciroppo di miele su una fetta di questa pagnotta e con tè o caffè non zuccherato. Si sposa molto bene con il gusto del miele, ho anche pensato che si potesse aggiungere il miele al pane al posto dello zucchero.

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