Macchina per il pane Polaris PBM 1501D (recensioni e discussioni)

Quante volte i banchi culinari si trasformano in scoperte e scoperte !!!

Ora vorrei anche ripetere questa scoperta, per portare il progetto in serie, per così dire

Esattamente! Sono necessarie ulteriori sperimentazioni. È richiesto il consolidamento del risultato.

Quello che penso è: impastare prima nella modalità "impasto", attendere 40 minuti e accendere il "grano intero" accelerato. Come pensi che possa andare a finire?

Bene, qualcosa funzionerà. Ma abbiamo bisogno che sia BUONO ?!
Anche il programma "Fast Track" ha un tempo di impasto lungo (30 minuti !!!). Il grano di segale non gli piace proprio.
L'algoritmo "Dough" - crescita in un forno spento - "Baking" è stato appena inventato per rimuovere un lotto lungo.
Buloshnik, proverei ad applicare questa opzione o a programmare la mia versione nella modalità n. 15. Forse questa ricetta ti aiuterà come esempio per compilare il tuo programma:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384253.0
In bocca al lupo!

Ragazze ragazzi, la Pasqua sta arrivando, ho trovato questa ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123726.0... Dimmi, ci sono delle franche incongruenze per la nostra macchina per il pane? La tua esperienza ti permette di individuare i banchi della ricetta.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123726.0 ancora una volta link alla ricetta

Ho provato a cuocere di nuovo due pani, solo senza sperimentare finora. Cosa posso dire è andato bene, due anche pane pulito, ma ... Ordinario, e non quel magnifico "fungo" Beh, pensiamoci bene

Ciao. Chi ha provato a cuocere i cupcakes al Polaris? Per favore condividi cosa e come? Se funziona, puoi ottenere le ricette?

[Elena]

Elena, Ciao! BUON COMPLEANNO! Felicità e fortuna!
Ho provato a cuocere i muffin con il programma Home. Tutto è risultato delizioso. La ricetta era di fantasia.
Prendi una ricetta per qualsiasi macchina per il pane e inforna. Tutto dovrebbe funzionare. Ecco un collegamento all'argomento:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

Larissa, guardato la ricetta al link. Mi sembra che non dovrebbero esserci difficoltà a prepararlo. Prenderei il programma "Pane dolce" e sceglierei una crosta leggera. Prova, come consiglia l'autore, a impostare un ritardo di 4 ore per l'avvio, in modo da poter seguire il processo e, se necessario, intervenire.

Shelena, grazie per le congratulazioni e per il link. Ieri ho sfornato per la prima volta il pane francese tratto dal ricettario a pagina 23. Il pane si è rivelato molto denso, secondo me. Vorrei più arioso. Ma forse dovrebbe essere così? È vero, ho dovuto aggiungere acqua per formare un nodulo.

Ecco il mio pane. Quello di sinistra è secondo la ricetta e quello di destra con l'aggiunta di varie erbe.

Al forno su una crosta scura. Ho dovuto aggiungere più acqua al pane con le erbe, a quanto pare le verdure secche prendono l'acqua.

[Elena]

Elena, Volevo anche sapere come si segnalano i prodotti? Rigorosamente su consiglio di HP o qualcosa del genere a modo tuo?

[Elena,]

Elena, buon pane! Si spera delizioso.
I verdi potrebbero assorbire il liquido. Forse la pendenza dei kolobok era inizialmente diversa.
Ecco uno sguardo ai kolobok e confrontali con i tuoi:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=223&topic=334291.0
Il mio pane francese è piuttosto soffice.

Elena, Volevo anche sapere come si segnalano i prodotti? Rigorosamente su consiglio di HP o in qualche modo a modo tuo?

L'ordine in cui vengono aggiunti gli ingredienti non è importante a meno che non venga utilizzato un ritardo. È importante solo quando si prepara il pane a colazione, poiché è importante che il lievito non venga a contatto con il liquido prima dell'inizio dell'impasto. Non uso mai un ritardo.
Ma naturalmente, le nostre abitudini di prodotti in pegno si sono già sviluppate negli anni di cottura nella C / P. Giù - liquido con lievito pressato e zucchero, sopra - farina e sale. Elena, rivedi i miei esperimenti su questo argomento - lì ho scritto anche sui prodotti di bookmarking.

Pane di mais
Scaldare 150 ml di latte + 200 ml di acqua fino a quando sono caldi
35 grammi di margarina sciolta
450 gr farina di frumento
100 gr farina di mais
Sale 1,5 cucchiaini
Zucchero 2 cucchiai.cucchiai
Lievito 1,5 cucchiaini
Programma 3 cereali integrali, crosta media, 1000 g

dopo il primo lotto

dopo l'ultimo lotto

è aumentato bene

e si sistemò come sempre


ma tutto era delizioso, ma il gusto del mais non è pronunciato Ci sono ancora pezzi di semola di mais nel negozio. È interessante immergerlo? Una volta ho cotto una torta con semola di mais, quindi è rimasta dura.

[Larissa,]

Larissa, Ahimè, non posso dirti nulla sulla semola di mais, perché non cuocio. Ma sul pane sono apparsi pensieri del genere: avrei provato ad aggiungere un cucchiaio di farina al panino e ridurre leggermente la quantità di lievito. Oppure avrei scelto un altro programma. Molto probabilmente al # 3 la crescita e la temperatura di cottura per di questo il pane è troppo alto, quindi il pane "si affloscia".
Un altro punto: la ricetta richiede il riscaldamento del liquido. Non vale la pena farlo, perché il riscaldamento è sufficiente per i primi 5 minuti. Si scopre che il lievito inizia a funzionare troppo velocemente e quindi il tetto cade durante la cottura.

[L. Laura]

L. Laura, Ho due stufe, ne ho già scritto. E il pane, ottimamente garantito in uno, è caduto sicuramente nella Polare (e anche adesso non è raro). Quando si confronta la sensazione che in questa stufa ci sia troppo riscaldamento durante l'impermeabilizzazione. Ho trovato una via d'uscita da solo: riduco la quantità di lievito, di circa un terzo. Funziona quasi sempre, ma non puoi indovinare, a volte sotto "Sono ancora troppo veloce. Spesso interrompo il programma e lo metto in cottura. Ma questa è una mia opinione personale".

Quindi ho deciso di preparare una torta. Non mi aspettavo nemmeno un risultato così buono. Mi è piaciuta tutta la famiglia! Grazie, ovviamente, all'autore della ricetta (l'ho trovata da qualche parte su Internet). Sebbene la torta non sia friabile come quella dei fornai, è comunque deliziosa.
Cupcake "Limone": sbattere 4 uova, 300 gr. zucchero, 0,5 cucchiaini. sale, versate il composto nello stampo. Aggiungere 120 gr. scarico morbido. burro, 450 gr. farina, 3,5 cucchiaini. lievito in polvere (ho preso 2 cucchiaini di soda e ho spento nel limone tritato), 1 limone passato attraverso un tritacarne o tritato con un frullatore. Hanno consigliato di cuocere 1 ora. 40 minuti Per prima cosa ho attivato la modalità "Home Program" per mescolare tutto. Dopo 4-5 minuti. spento, tutto si è mescolato bene. E ho attivato il programma Bake due volte.

Il peso della torta è di 1.090 kg.

[Elena,]

Elena, il cupcake si è rivelato bellissimo! E rubicondo, e il tetto è pulito e, ovviamente, delizioso (anche dalla foto si nota)! Con un inizio! Ora puoi coccolare la tua famiglia con golosità, non solo pane.
Grazie per una ricetta provata e testata! Lo userò!

Dimmi, quando ti muovi, hai perso le lame impastatrici per un cesto piccolo. Non sai dove trovarli?

Grazie a tutti per i commenti.

Come ho lanciato questo Temko? Quando mio marito mi ha comprato questa macchina per il pane e l'ha portata alla dacia, è rimasta con me per un po '- beh, non la volevo! Poi ho trovato questo argomento, ho iniziato a cuocere secondo le tue ricette di Shelen. Ha funzionato, ma il sapore non piaceva e il tetto era quasi sempre pallido. Era solo che negli anni Novanta affamati faceva il pane nel forno e mio figlio ricorda ancora il sapore di questo pane.
Quando sono tornati dalla dacia in città in autunno, hanno abbandonato la stufa, ma ci hanno solo impastato. E poi le ragazze del nostro tema del tè (tè fermentato) mi hanno preso, hanno iniziato a dare consigli e "richieste" per affinare le loro abilità culinarie nel villaggio. Non subito, ma tutto ha funzionato, l'unica cosa è che il tetto è sempre quasi pallido. Ho impastato la pasta a x. ecc., e poi lasciarlo direttamente dentro per diverse ore e impostare la modalità, o metterlo in frigorifero per la notte proprio nel secchio coperto di cibo. film, e la mattina lo cuocio in x. Le uniche eccezioni sono i pani da forno.
E inoltre, Shelena, grazie a te, sono diventato un membro attivo (si spera) di questo forum, non abbiamo comprato il pane in negozio da settembre dello scorso anno, ma quante ricette ci sono qui! E per domani c'è sempre un menù per la famiglia, e non solo domani!

tema del tè (tè fermentato) mi hanno preso, hanno cominciato a dare consigli e "richieste" per affinare l'abilità di cucinare nel villaggio. Non subito, ma tutto ha funzionato, l'unica cosa è che il tetto è sempre quasi pallido. Ho impastato la pasta a x.ecc., quindi lasciarlo direttamente al suo interno per diverse ore e impostare la modalità, oppure metterlo in frigorifero per una notte in un secchio coperto di cibo. film, e la mattina mi cuocio in x. P

Lena, puoi collegarti a questo argomento
Ieri non ho avuto tempo per giocherellare con il pane a lievitazione naturale, il tempo è limitato e il pane è finito a casa. Ho cotto "Borodinsky" dalla miscela già pronta in una macchina per il pane - si è rivelato delizioso, ma l'aspetto della parte superiore del pane non mi va bene ... se mi dici quale pulsante fare clic qui per caricare una foto , Ti mostrerò il mio pane. altrimenti la foto non aumenta da altre risorse

Natalya, ma non so come dare collegamenti, solo tè fermentato dalle foglie del giardino e delle piante selvatiche, ma c'è un tema del tè, e mi hanno insegnato lungo la strada, e non solo cuocere il pane, ma anche rendere acido latte, salsiccia e ora facciamo le frittelle, ogni giorno è diverso. Guarda, è molto emozionante lì, ak e ovunque su questo forum!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, grazie, farò sicuramente un salto.

se mi dici su quale bottone cliccare qui per caricare una foto, ti mostro il mio pane. altrimenti la foto non aumenta da altre risorse

Inserisci il tuo profilo (in alto a destra sul pulsante "profilo"), seleziona "la mia galleria" (a sinistra nella colonna "Cambia profilo"), seleziona "carica file" (sopra), clicca in alto a destra per selezionare un file (e selezionare un file), quindi al centro, fare clic per scaricare il file, quindi selezionare 1. Immagine nel testo: o 2. Anteprima - fare clic per ingrandire: (copiare l'intera riga e incollarla il testo del messaggio). Qualcosa come questo. Se non è chiaro, lo farò con gli screenshot.

Se desideri una foto grande da un'altra risorsa, salvala dopo l'ingrandimento e non in una forma piccola.

[L. Laura]

L. Laura, grazie!

Fratelli e sorelle, sono rimasto molto deluso perché il nostro forno non è in grado di fare l'impasto per le torte ossete ... Questo è triste.

, non una piccola delusione, perché il nostro forno non è in grado di fare l'impasto per le torte ossete ... Questo è triste.

che tipo di pasta è? per favore dimmi che mi sembra che quasi chiunque possa impastare, se i grammi sono misurati correttamente

cotto dalla miscela pronta "Borodinsky" in una macchina per il pane - si è rivelato delizioso, ma l'aspetto della parte superiore del pane non mi va bene ...

Qui ho anche comprato una miscela pronta di pane Borodino di Mosca da "Khleb Burg". Il tetto è caduto, perché ho preso più acqua che nella ricetta, ma il pane stesso si è rivelato delizioso.

[Elena]

Elenasembra carino
Anche io sono risultato delizioso, ma il tetto non andava bene, il tuo è più interessante. Io invece ho aggiunto un po 'di farina di segale, sembrava un impasto sottile.

Voglio condividere anche la ricetta del pane "poroso". L'ho cotto già 3 volte, con e senza additivi, ha sempre funzionato. Ho trovato la ricetta su Internet mentre cercavo pane poroso. Modalità "base", crosta "media", peso "750g".
Acqua - 250 ml
farina - 320 gr
rast. olio - 2 cucchiai. l.
sale - 1 cucchiaino.
zucchero - 1 cucchiaio. l.
lievito secco -1 cucchiaino
Ho cambiato un po 'gli ingredienti senza cambiare il peso:
Acqua + uovo + kefir - 250 ml + tutto il resto secondo la ricetta. Mi è piaciuto aggiungere le cipolle fritte.questo è con un inchino,

questo è senza additivi (scusa, non so come ruotare la foto qui)

Sì, ho anche dimenticato di aggiungere che il panino risulta essere un po 'acquoso (sotto le scapole ci sono macchie di pasta), ma il pane è cotto bene, la mollica non è umida.

Lena, grazie per la ricetta sembra così appetitosa, la proverò quando il tempo sarà di nuovo scaduto.
ora c'è un impasto a lievitazione naturale, provo a cuocerlo secondo Peter Richter - lì fermentazione al freddo per 20-21 ore e pasta e pasta, tutto ciò che riguarda tutto richiederà 1,5-2 giorni. ma cuocerò in forno, quindi non lo mostrerò qui

c'è pasta a lievitazione naturale

Oh. Non sono ancora maturato per fermentare, ma chissà come mi preparo ... ho letto molto che il pane di segale solo su lievito risulta essere bello e gustoso. Sogno di provare

[Natasha]

... oppure puoi collegarti a questo argomento

Natasha, ecco un collegamento all'argomento sul tè fermentato:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Buloshnik, Sei incuriosito! Cos'è questo misterioso impasto che non ha funzionato nella macchina per il pane?

elena kadiewa, Benvenuto! Grazie per le belle parole! Sono contento che ti sia piaciuta la macchina per il pane. (Io stesso amo molto questo sito. Ci sono così tante cose interessanti e utili che le parole non possono descrivere.)

Sì, non mi sono intrigato, ho appena trovato su Internet una ricetta per un impasto per torte ossete in KhP e ho preso i panini con carne e patate, e quando ho rifiutato la mia pigrizia e ho impastato (usando YouTube) manualmente è risultato perfetto

Parlerò dalla posizione di un vecchio burbero, ho scacciato una torta al limone, ma per puro interesse sportivo, perché questa ricetta in casa nostra è "di famiglia" e di vecchia data. Si prepara con impastatrice, forma tonda e forno, e impiega TRE VOLTE in meno. Usare HP è come inventare un programma per computer complesso e costruire un robot altrettanto complesso per martellare un garofano: tutto andrà bene, ma ci vorrà tempo e fatica ...

Voglio condividere anche la ricetta del pane "poroso". L'ho cotto già 3 volte, con e senza additivi, ha sempre funzionato. Ho trovato la ricetta su Internet mentre cercavo pane poroso. Modalità "base", crosta "media", peso "750g".

dì alla voronova che hai scritto che il peso è di 750 grammi, e nella foto c'è una pagnotta. Dividete la ricetta a metà, o è per un secchio piccolo o per uno grande?

Ho questa macchina per il pane da due anni. La parte superiore del pane non mi piaceva, aggrottò la fronte, poi cadde, poi bianca, furono provate molte ricette. Alla fine, ho deciso di provare a cuocere il pane in una forma diversa secondo la solita ricetta. Pane di frumento, programma principale, colore della crosta - medio, ma dopo l'ultimo lotto sostituisco la forma con il vecchio, buono L-7. Ecco cosa succede.

[Larissa]

Larissa, infatti, la resa del pane è inferiore a 750 grammi, ma qui il tempo di cottura conta. Cuocere in una piccola forma. E per una forma grande, prendo: farina 480 g, acqua 375 ml, pianta. olio 3 cucchiai. l, sale 1,5 cucchiaini, zucchero 1 cucchiaio. l, asciutto lievito 1,5 cucchiaini (se aggiungo cipolle fritte, prendo 2 cucchiai di olio). Scelgo un peso di 1250, crosta media.

Favoloso, spiega, dopo l'ultima impasto, trasferisci l'impasto in questa forma e inforna da qualche parte nel forno o nel forno. P.?

Noooo, metto l'L-7 nella macchina per il pane e metto via il mio secchio, chiudo il coperchio, il programma continua e basta ...

Oh, grazie! Ora comprerei questo modulo, non dirmi, dove l'hai preso?
E poi il sapore del pane è meraviglioso, e la parte superiore ... l'ho persino spalmata con un uovo, ma ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, L'ho portato ad Avito, dove il panificio vendeva le sue attrezzature. Ma puoi anche cercare negozi online. Anche qui le ragazze scrivono di queste forme https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=173600.860

Grazie.

[Favoloso,]

Favoloso, grazie per un'idea interessante.
Ho provato a mettere lo stampo per pagnotta nel forno - non mi andava bene, e in qualche modo non ho nemmeno pensato di provare un simile "pane".
(Ma, ad essere onesti, la mia unità sta arrossendo bene e sono soddisfatto dei suggerimenti. Ho a lungo sospettato che tutti i dispositivi funzionino in modo diverso.)
Tuttavia, è divertente provare qualcosa di nuovo.