Meringa leggera ispirata ai Cristalli del Vento di Hervé Tisza

Le mie meringhe sono sempre andate bene, intendo la solita ricetta ... Solo una volta in tutti gli anni al mattino le meringhe sono diventate morbide. E ora la storia si è ripetuta, ma con una nuova ricetta ... L'umidità nel nostro appartamento è bassa, se non per dire che è secca ... Anche d'estate, quando il riscaldamento è spento, fa ancora caldo qui, perché ci sono tubi caldi con acqua calda. Quindi non è la mia umidità, questo è certo ... Quindi sto cercando il motivo del mio fallimento ... Forse non ho davvero interrotto o interrotto? Non capisco?

Se il caramello è separato da goccioline, c'è un'alta probabilità che lo zucchero non si sia completamente sciolto, quindi viene tagliato durante la cottura.

[Doxy]

Doxy, Vera, grazie per la splendida ricetta! Mi è piaciuto molto!

Ho fatto 80 grammi di proteine, ho versato le proteine ​​in un bicchiere. Acqua e zucchero come la tua, misura naturale con cucchiai.

Versato tutti i tipi di curve diverse




Ha cotto in forno elettrico a convezione, a 100 ° C, con la porta socchiusa, per 1 ora e 45 minuti. I bezeshki sono più piccoli di una noce. Un morso - un boccone, misura preferita

Dopo essere rimasto sul tavolo per 6 ore, il bezeshki si è bagnato, era persino impossibile prenderlo. È diventato un morbido caramello. Preparerò per "mangiare subito"

bezeshki essiccato questa mattina
probabilmente ha interrotto un po 'alcuni scoiattoli o con una temperatura ha sorriso, quando asciugando il bezheshki è cresciuto un po'
al gusto, lo zucchero filato si scioglie in bocca frusciando d'aria

prima dell'essiccazione

pronto

Ragazze, ciao
Li desideravo anche io ..) L'ho fatto oggi ..
Forno elettrico ... essiccato a 100g per poco più di un'ora .. Erano ariose e croccanti .. Il colore era quasi bianco .. un po 'rosolato .. Ovviamente delizioso) .. Ma un'ora dopo, che i bambini avevano non ho finito di mangiare, sono diventati appiccicosi e morbidi .. davvero niente non li ho chiusi .. Quindi sono per i bezeshki "standard" .. sono conservati bene))

[pssaha]

pssaha, Tanya, sono completamente d'accordo!
la meringa ordinaria è più facile in termini di conservazione e non così sciolta)))))
anche se a volte puoi coccolarti, in un contenitore chiuso uguale a quello rimosso dal foglio

Eccoli, i miei fruscii! Questa volta è uscito perfetto. Come sono piacevoli frusciare e tintinnare! Puoi eseguire la terapia dello stress con loro.
Grazie mille, Vera!