Frittelle erculee con kefir

Frittelle erculee con kefir

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Fiocchi di Ercole bolliti a lungo	2 bicchieri (250 ml)
kefir, yogurt	500 ml
Farina di frumento	100-120 g
uova	2 pz
sale, zucchero	gusto
uvetta, frutta secca	opzionale

Metodo di cottura

• Commenti sul prodotto:
• Hercules dovrebbe essere preso uno che è cotto a lungo. Non consiglio l'avena arrotolata veloce, le frittelle risulteranno insapore e quindi sarà necessaria molta farina per l'impasto.
• È meglio prendere il vecchio kefir e il latte cagliato destinato all '"utilizzo". Nel test sul kefir fresco, si sentirà il sapore aspro del kefir e non aumenterà così attivamente.
• Sciacquare l'uvetta in acqua calda e aggiungerla all'impasto finito, prima cuocere a vapore gli altri frutti secchi un po 'in acqua calda, quindi tritare finemente.
• Mettere l'avena rotolata in una ciotola durante la notte, riempire con kefir (latte cagliato), mescolare bene, chiudere il coperchio e lasciare in questa forma fino al mattino.
• Al mattino, aggiungi sale, zucchero, uova, farina in una ciotola. Aggiungere prima 100 gr. farina, ci sarà poca - poi un po 'di più. Mescola tutto bene. Alla fine, aggiungi la frutta secca, mescola di nuovo. Ecco, l'impasto è pronto.
• La consistenza dell'impasto è come una spessa panna acida.
• Preriscaldate una padella e stendeteci sopra l'impasto con un cucchiaio. Friggere su entrambi i lati finché sono teneri.

Nota

P.S. Quando mescoli i fiocchi d'avena infusi con kefir al mattino, nota come questa miscela bolle un po 'e rimbalza quando mescoli. Bene, solo un impasto a lievitazione naturale pronto per l'impasto. Hercules è l'avena, più il vecchio kefir, alla fine abbiamo ottenuto il lievito naturale di acido lattico.

Buon appetito!

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Foto per la ricetta di Viki

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Il primo giorno, appena è apparsa la ricetta, ho deciso di provarla. Lunedì mattina ho sfornato le frittelle ... un problema: ho versato la stessa quantità di garza, perché l'impasto si è rivelato una quantità incredibile, le mie orecchie sono già in giardino, alcune per lavoro, e sono rimasta ai fornelli e fritti ... e ancora fritti
Ieri mio figlio ha detto: dai, probabilmente metti di nuovo in ammollo il porridge. Ed è il mio assaggiatore più importante ... il bambino non ingannerà né ingannerà: gustoso significa davvero gustoso Ora friggerò di nuovo (la mattina era, ma già con il kefir)
Grazie per la ricetta. Hanno detto che il freddo è ancora più buono

Deliziose frittelle, il sapore delle frittelle con le mele mi ha ricordato.

Probabilmente anche lì si possono strofinare le mele

Probabilmente anche lì si possono strofinare le mele

Perché strofinare. Puoi semplicemente aggiungere a pezzi, così come pezzi di frutta secca, uvetta.
Lo faccio sempre

E voglio dire GRAZIE !!!!
Si sono rivelate meravigliose frittelle. Li ha fatti nel paese. Abbiamo mangiato tutto in una volta !!!
Penso che saranno il nostro piatto preferito!

Admin, prendi anche il mio: fiori: GRAZIE per la ricetta del pancake.

Durante le vacanze lo hanno fatto 2 volte, sia sullo yogurt che sul kefir. Mi piaceva anche mia figlia, a cui raramente piace il cibo))
Consiglio vivamente a tutti come colazione

[Admin]

Admin e io con i miei ringraziamenti. È vero, ha cambiato un po 'la ricetta, era solo che il kefir era vecchio, ma non grasso. Al mattino, niente bolle, quindi ho versato un pizzico di soda e mescolato, è allora che bolle. Ho preparato mezza porzione per me e mio nipote, per il test, sono risultati 12 deliziosi pancake. Ho usato uvetta secca e papaia. Ecco il risultato:

[Admin]

Admin e io con i miei ringraziamenti. La verità ha cambiato un po 'la ricetta

e sono proprio lì, con una variazione su questo tema. La mia stanca di muffin e riccioli dolci. Quindi do loro queste frittelle, ma con cipolle verdi

[Admin]

Admin, grazie mille per la ricetta !!!
Ho ancora usato i cereali istantanei (non ne ho visti altri in Germania). Ma si sono gonfiati solo per 20 minuti;) Siero di latte versato a metà con il latte, aggiunto farina per l'occhio. Additivi: cipolle secche, aglio secco, paprika secca, condimenti. Delizioso!!!

[Admin]

Admine voglio dire un grande grazie! Frittelle fatte con uvetta. Mi è piaciuto molto, per colazione - quello che ti serve

Penso che questi pancake attecchiranno con noi.

[Admin]

Admine voglio dire un grande grazie!
Penso che questi pancake attecchiranno con noi.

Mi unisco, è delizioso e che tipicamente (masticando) i fiocchi non si sentono affatto, si sono sciolti.

Admin buon pomeriggio, ho assaggiato le tue frittelle, beh, semplicemente non ci sono parole, non pensavo nemmeno che sia così gustoso dai fiocchi d'avena (non ne abbiamo altri).
Grazie mille.

Admin non ti ho trovato, forse puoi orientarti più velocemente, un contorno di fagioli.
Come cucinarlo correttamente in modo che non sia quercia, quindi so già cosa immergere. Potresti aiutarmi

È bello vedere i pancake mangiare per la salute

Prova a cucinare i fagioli secondo questa ricetta:
Insalata di fagioli di tre tipi di fagioli.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0


Andrà come contorno, come insalata e come piatto indipendente

Amministratore, grazie per una ricetta meravigliosa, facile e deliziosa. I miei animali domestici hanno apprezzato molto i pancake. Sono riuscito a malapena a scattare una foto.
Questo è per una ricetta così deliziosa!

[Admin]

Admin, e oggi ho preparato delle frittelle erculee con l'uvetta. Molto gustoso e tenero, nessuno in famiglia immaginava che fossero fatti con farina d'avena. Grazie per la ricetta!


P.S. Un semilavorato per frittelle (farina d'avena imbevuta di kefir) è la mia colazione preferita.
Voglio chiederti, dalle frittelle di fiocchi di segale risulteranno le stesse. Come si comporteranno (fiocchi), non lo sai?

[Elenka69]

Elenka69bello sentire, buona fortuna

Non ho fatto la segale pura. Non hanno viscosità e un sapore di segale specifico.

Meglio aggiunto con farina d'avena.

i fiocchi non si sentono affatto, si sono sciolti.

Voglio chiederti, dalle frittelle di fiocchi di segale risulteranno le stesse. Come si comporteranno (fiocchi), lo sai?

quindi si usano ancora fiocchi o avena? Naturalmente, ho anche farina d'avena - Ercole o no, non lo so, solo farina d'avena bollita a lungo e fiocchi che sono pronti dopo l'ebollizione. Ma le semole sono tali che anche dopo l'ammollo e l'ebollizione, i chicchi duri si sono imbattuti nella MV. Allora cosa usare? O forse non so che tipo di fiocchi sono in questione?

Risolviamo cereali e cereali

I grani erculei non esistono. C'è grano intero d'avena. Non puoi farne frittelle, poiché devi prima cucinarlo per 1,5-2 ore in una pentola a cottura lenta. Otteniamo un porridge da cui puoi fare un impasto per i pancake.

I fiocchi di Ercole sono di due tipi, principalmente: cottura lunga e veloce.

Bastano davvero fiocchi di cottura veloce da coprire con acqua calda e pronti. Ma non ne abbiamo bisogno: faremo un pasticcio (porridge) e si sfaldano durante la frittura, il che significa che dobbiamo aggiungere molta farina, cosa che non vogliamo fare. Secondo la ricetta, non c'è farina nelle frittelle.

I fiocchi a lunga bollitura devono essere preparati per qualche tempo in acqua o latte per cuocere a vapore, nella loro forma abituale sono duri.
Quindi abbiamo bisogno di questi fiocchi erculei - la confezione dice di cuocere per 20 minuti.
Questo è Ercole di lunga durata. Per le frittelle secondo questa ricetta - proprio la cosa!
Non serve aggiungere farina, le frittelle erculee più naturali!

Grazie per il chiarimento
tuttavia, è interessante notare che non ho visto un tale 20 min. fiocchi. Andrò all'argomento territoriale e chiederò dei cereali

Romochka, so che è brutto, ma chiederò comunque: cosa succede se l'uovo non viene aggiunto?
Voglio curare mio fratello e mia moglie, ma sono Hare Krishna, non mangiano uova ...

[savana]

savana , cerca di non metterlo, quindi potresti dover aggiungere un po 'più di farina - terrà insieme l'impasto.
Le uova vengono aggiunte per legare l'impasto

Romochka, so che è brutto, ma chiederò comunque: cosa succede se l'uovo non viene aggiunto?
Voglio curare mio fratello e mia moglie, ma sono Hare Krishna, non mangiano uova ...

Ieri ho fritto senza un uovo ... per sbaglio (ho solo dimenticato di metterlo). Mi sono ricordato solo quando ho dettato la ricetta al mio amico di Dnipro al telefono. Non ho sentito la differenza!

Amministratore, permettimi anche di ringraziarti per questa meravigliosa ricetta dei pancake. Per la terza settimana di seguito, quando tutta la famiglia si riunisce per il fine settimana alla dacia, mi ricordano di non dimenticare di mettere l'impasto "delizioso" per la notte.
Ho aggiunto all'impasto l'uvetta, le albicocche secche e le mele. Si è rivelato gustoso SEMPRE !!! Ma soprattutto, nessuno ha immediatamente intuito che questo capolavoro fosse basato sui fiocchi d'avena.
Quindi per domani l'ordine è già stato ricevuto. Grazie mille da tutta la nostra famiglia.

Stamattina ho cotto dei pancake erculei, ma invece del kefir ho dovuto smaltire lo yogurt da bere. Dato che temevo che non diventasse acido durante la notte, ho aggiunto immediatamente 2 cucchiai. l. Avviatori MK. Al mattino tutto stava già ribollendo bene. I pancake sono usciti bene! Il colore rosa è quello dello yogurt.


Grazie per la ricetta.

Admin, grazie mille per la ricetta!
Frittelle divine
Tali pancake non hanno bisogno di panna acida o marmellata, sono deliziosi di per sé

Mangia per la salute

Ma con albicocche secche - oh-molto gustoso!

[Admin]

Admin, ricetta deliziosa. Ho sfornato questa mattina, solo il kefir era dell'1%, al posto della frutta secca ho aggiunto mele legate, tagliate a cubetti, ho usato 1 uovo + 1 proteina, 50 g di farina integrale Belovodye, 70 g di grano premium, questo per fare un ricetta più facile e più sana. Per prima cosa, ho messo 1 cucchiaio di zucchero, ho cotto un paio di frittelle, ho capito bene, ne ho aggiunto un altro, ora si è rivelato molto gustoso.
Non ho capito bene la ricetta, devi prendere due bicchieri di cereali, o tutto ciò di cui hai bisogno è che il volume sia 250 ml, ho fatto 250 ml di cereali per 500 ml di kefir, era molto denso per me nel mattina, se prendessi due bicchieri da 250 ml, probabilmente non interferirei affatto con un cucchiaio. Quindi penso che fosse necessario farlo bene.

E ti porto i miei ringraziamenti per i pancake. Li ho provati per mezza porzione, la prossima volta lo farò al meglio. Mi è piaciuto che siano molto ariosi e gentili. È vero, ho infornato la prima padella e ho capito che dovevo aggiungere la soda, letteralmente ho appena versato mezzo cucchiaio, e sono subito saliti nella padella sooo.

Sono contento che i pancake siano venuti al tavolo, grazie

Prendo 2 bicchieri di fiocchi d'avena, non so quanti fiocchi ci sono in peso, non avevo bisogno di sapere. E il volume del bicchiere è stato mostrato per chiarire quale bicchiere (contenitore) dovrebbe essere usato durante la misurazione.

Questa proporzione di fiocchi e kefir è sufficiente per lo spessore dell'impasto. Quindi si aggiunge l'uovo ed è molto buono per la cottura.

buon appetito

[Admin]

Admin Mi siedo e mi tormento con la domanda Ci sono fiocchi d'avena, c'è il kefir, ma non so se c'è scritto sopra per cuocere per 5 minuti a fuoco basso, se sono veloci o non veloci. Scusami per la domanda stupida

[DJ]

DJ, sui fiocchi d'avena "lunghi" è scritto di cuocere per 20 minuti

Tali fiocchi d'avena non diventano porridge con il sudore e mantengono la forma dei pancake.

E assicurati di prendere il kefir invecchiato !!!!

Grazie Admin per la deliziosa ricetta! Ho sfornato per colazione, e la sera ho mangiato gli avanzi, mi sembrava ancora più buono!

[mare39]

mare39quanto è buono, mangia alla tua salute

[Tatyana]

Tatyana Grazie per la ricetta, l'ho fatta ieri, senza uvetta e frutta secca (semplicemente non c'era).
Ho aggiunto 5st. l. Sahara. Si sono rivelate deliziose e salutari frittelle. È vero, i fiocchi erano "una miscela di cereali", ma il gusto non ne risentiva.

[Rucheek]

Rucheek - bravo ragazzo, fantastico! Mangia alla tua salute!

[mare39]

mare39quanto è buono, mangia alla tua salute

Amministratore, se, secondo le tue parole, questo è un lievito madre acido lattico pronto, puoi impastarci sopra il pane la mattina dopo? E quanto serve, ad esempio, per 450-500 g di farina? E devo aggiungere lievito e quanto? Non ho mai avuto a che fare con il lievito, così tante domande

Anya, faresti meglio ad andare alla sezione del pane con il lievito naturale e guardare il pane con questo lievito naturale, la sua quantità e il principio stesso della cottura. Questo sarà più chiaro, l'intero complesso della ricetta!

Voglio fare i pancake ma sono confuso. all'inizio gli ingredienti indicano 100-120 g di farina, ma qui si dice che la farina non serve

Facciamo i conti con cereali e granaglie ....
......
Secondo la ricetta - non c'è farina nei pancake.
...
Non serve aggiungere farina, le frittelle erculei più naturali!

quindi essere tormentato o non essere? questa è la domanda

Voglio fare i pancake ma sono confuso. all'inizio gli ingredienti indicano 100-120g di farina, ma qui c'è scritto che la farina non serve, come deve essere la farina o no? questa è la domanda

La ricetta contiene 120 grammi di farina di frumento - è quello che faccio con la farina
E da qualche parte c'è la mia ricetta sui fiocchi d'avena senza farina

Scegli un'opzione, ognuno di loro ha un posto dove stare. Inserisco sempre solo ricette che ho provato e testato

Prova prima la versione con farina, come scritto nella ricetta stessa.
I pancake miglioreranno, puoi provare la seconda opzione, senza farina

Buone frittelle, sono davvero gustose

grazie, lo farò sicuramente

Oggi ho preparato le frittelle secondo questa ricetta, solo senza uvetta e frutta secca. Mangiato con verdure fritte.



Dio, che meraviglia! Grazie, Tatyana, enorme per la ricetta!

[Galinka]

Galinka, una soluzione molto interessante e un ottimo sostituto

Cucina per la salute, è bello che ti siano piaciute le frittelle

[Tanyusha]

Mettere l'avena rotolata in una ciotola durante la notte, riempire di kefir (yogurt), mescolare bene, chiudere con un coperchio e lasciare in questa forma fino al mattino.

Tanyusha, e la ciotola con i cereali versati in frigorifero si può togliere o lasciare a temperatura ambiente?

Eppure, se il kefir non è ancora abbastanza vecchio, ha senso aggiungere la soda / lievito per dolci all'impasto dei pancake?

O sarà così buono?

[Tanyusha]

Tanyusha, e la ciotola con i cereali versati in frigorifero si può togliere o lasciare a temperatura ambiente?

Eppure, se il kefir non è ancora abbastanza vecchio, ha senso aggiungere la soda / lievito per dolci all'impasto dei pancake?

O sarà così buono?

Inna, Lo lascio sul tavolo, il kefir è ancora acido con l'avena rotolata, si allenta. Puoi anche aggiungere il lievito.
Il kefir vecchio o fresco si riflette nel gusto. Con il kefir fresco, il gusto sarà leggermente aspro. Scopri quale opzione ti si addice meglio

[Admin]

Admin, e oggi ho provato a mettere questo impasto negli stampini e infornare. Solo formaggio aggiunto. Si è rivelato incredibilmente gustoso e arioso! Ma in realtà, la composizione di farina d'avena e kefir, uova e formaggio, una normale colazione normale, ma in questa forma, mangerà anche il mangiatore più esigente.

E l'odore! Grazie per l'idea!

Nastenka, che meravigliosi muffin sono venuti fuori! Ci proverò sicuramente! Grazie per l'idea!

[Elenka]

Elenka, Grazie! Solo se il kefir non è acido (come il mio), o non c'è tempo per farlo fermentare con i fiocchi, è meglio aggiungere il lievito.

[Nastya]

Nastya, buona idea con i cupcakes! GRAZIE!
Ed è meglio usare il vecchio kefir, non si inacidirà nella forma finita.