Salsicce cavalleresche

Salsicce cavalleresche

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Patate bollite	1 kg
cipolle a bulbo	2 pz
petto o petto affumicato	250 gr
crauti	250 gr
uovo	2 pz
crema	3 cucchiai. cucchiai
pepe, sale, noce moscata	gusto
farina o amido per disossare	quanto ci vorrà
olio per friggere	quanto ci vorrà

Metodo di cottura

• 1) Schiacciare o grattugiare le patate se sono già fredde.
• 2) Soffriggere la cipolla insieme allo strutto di maiale tritato finemente o ad altre carni affumicate. Puoi anche aggiungere funghi.
• 3) Mescolare tutto insieme: patate, frittura, cavolo cappuccio, uova, panna, spezie.
• 4) Formare delle salsicce oblunghe con le mani bagnate, rotolare nella farina o nella fecola.
• 5) Scaldare l'olio in una padella antiaderente e soffriggere le salsicce su tutti i lati, mettere su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
• Servire con panna acida o salsa di panna.

Nota

In realtà, questa è una variazione del solito zaraz di patate. La ricetta da qui:
Deliziosi piatti di patate. - Kharkov, 2008 - p. 54.

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Ottima ricetta !!! L'ho portato nei tuoi segnalibri, ma che tipo di salsa è questa deliziosa nella tua foto? E un'altra domanda, dovresti tagliare i crauti più piccoli o aggiungerli direttamente?