Zuppa di purea di ortiche e gamberetti

[Buon appetito!]

Zuppa di purea di ortiche e gamberetti

Categoria: Primo pasto

ingredienti
gamberetti congelati	~ 200 gr
cipolle a bulbo	1 grande
olio vegetale o burro	4 cucchiai. l.
acqua	1 litro
patate bollite	3 medio
sale	2/3 cucchiaini
Pepe nero macinato	opzionale
ortica giovane (intera) o foglie	2 grandi manciate
panna acida (ho il 20% di grassi)	180 gr
sale	1/3 cucchiaino

Metodo di cottura

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• 1. Lessare i gamberetti per 2 minuti. (dopo averlo versato in acqua bollente e bollito), raffreddare, pulire.
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• 2. Tritare la cipolla e friggerla in olio fino a doratura.
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• 3. Riempi la cipolla con l'acqua. Pelare le patate, tagliarle, metterle in acqua, portare a ebollizione. Mi sono rimaste le patate dell'okroshka, ma in generale puoi semplicemente bollire crudo sbucciato.
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• 4. Condite la zuppa con sale e pepe e passate al frullatore (io ho un'immersione, potete in un bicchiere).
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• 5. Versare l'ortica lavata (tranne alcuni bei ramoscelli - per la decorazione) con una grande quantità di acqua bollente per 1 min. (il suo volume diminuirà notevolmente dopo aver fatto bollire l'acqua), scartare in uno scolapasta.
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• 6. Frullare le ortiche con un frullatore fino a renderle omogenee, aggiungendo panna acida e sale. Quindi, versare in una piccola casseruola, riscaldare quasi a ebollizione, ma non far bollire.
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• 7. Versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con la salsa cremosa all'ortica, guarnire con gamberi e foglie di ortica.
• 8. Puoi anche mescolare purea di patate e salsa di ortiche insieme per una zuppa verde (:
• 9. Questa zuppa può essere consumata sia calda che fredda.
• Buon appetito!

E quante patate, non ho trovato qualcosa negli ingredienti
E mi interessava la zuppa, dato che non c'è bisogno di aspettare nulla, tutto cresce sotto le finestre

[Svetlana]

Svetlana, sì, grazie, l'ho aggiunto ..
La zuppa è eccellente, - la famiglia ha chiesto tutti gli integratori