Lubi

Categoria: Piatti di verdure

ingredienti
Non ci sono grammi esatti, l'importante è osservare le proporzioni !!! Prendiamo una padella, preferibilmente con un fondo spesso, stimiamo il suo volume e:
1/3 di pomodoro in pentola
2/3 casseruola di fagiolini larghi
aglio
sale-zucchero = 1: 3
olio d'oliva

Metodo di cottura

Questo è un piatto vegetale, molto gustoso della cucina araba, l'ho preparato l'ultima volta per il nuovo anno. Certo, è meglio prendere verdure vive, ma i gelati non sono peggio. Ho provato questo e quello.
Tagliate i pomodori a pezzetti, metteteli in una casseruola, aggiungete una moderata quantità di burro e zucchero, lasciate cuocere a fuoco medio. A questo punto laviamo e tagliamo i fagioli, se sono freschi, io verso solo acqua bollente su quelli congelati.
Aggiungere i fagioli, il sale e l'aglio tritato grossolanamente, portare a ebollizione e abbassare la fiamma. Cuocere a fuoco lento finché sono teneri, concentrandosi sui pomodori.
Spegnere e lasciare raffreddare sotto il coperchio fino al mattino.
Servire la stanza T. Né fredda né calda non mi è piaciuta tanto quanto la stanza T.