Cupcakes basic, bianchi

[artigiano]

artigiano, Mi vergogno a chiedere, come sono 4,5 uova ???

quindi scrivo sempre che faccio sempre le uova a peso. Ma per coloro che non usano le scale, si tratta di circa 4,5 pezzi di uova medie. (e la metà si può fare così, mescolare l'uovo, bianco con il tuorlo e versare la metà)

mentire le parole indietro.
Victoria, ho preso dei moduli cartacei con le coccinelle di Lily.

Ha cotto. Il modulo viene mantenuto normalmente senza supporti.

Riprendo le mie parole. Ancora una volta ho cotto in stampini di carta senza supporti e ho notato che perdono la loro forma, si allungano e si allargano. Ma se li inserisci in uno stampo in silicone, tutto va bene.

[karnatleo]

karnatleo, Natasha, grazie)) è ora di usare stampi in silicone. Anche i singoli stampi in silicone sono buoni o quando è meglio uno con sei contenitori?

Ho solo stampini di carta (li chiami capsule?). Non ci sono supporti per stampi in ferro o silicone. Resisterà questa forma di impasto?

Vika, le ragazze ti hanno detto correttamente che le capsule di carta da sole non sono sufficienti per cuocere i muffin per ottenere una forma uniforme.
Non hai stampi per muffin? Così costoluto. In precedenza, cupcakes, cestini di pasta frolla venivano cotti proprio dentro. Puoi anche inserire capsule al loro interno.
Per quanto riguarda i singoli stampi per muffin in silicone, sono adatti anche, ma uno stampo in silicone con 6 slot per muffin è meglio. È più rigido e più comodo da maneggiare per trasferirlo su un pallet.

[karnatleo]

karnatleo, Natasha, grazie)) è ora di usare stampi in silicone. Anche i singoli stampi in silicone sono buoni o quando è meglio uno con sei contenitori?

Victoria, ho stampi in silicone separati. Li metto subito su una teglia su cui infornerò, e poi li riempio. Altrimenti, è difficile sopportare quelli pieni.

Ho preparato i miei primi kapik ieri alla cerimonia di laurea all'asilo. Dentro, panna montata, banane, cioccolato, guarnire con meringa italiana. La tua ricetta è meravigliosa: tutti i 30 pezzi. si è scoperto con cappelli pari e belli !!!!!!

[Scarabeo]

Scarabeo, e quanta pasta hai versato negli stampini? E come è stato riempito un tale ripieno? Mi è piaciuta anche la ricetta, buonissima! E anche lei decorata con la stessa crema, camminiamo accanto

[lavanda38]

lavanda38, impasto versato 1 mestolo da multi, quanti gr. Non lo so .... Ma sono rimasti 0,5-0,6 cm all'inizio del modulo: mail1: Il diametro del fondo degli stampi di carta è 5 cm, l'altezza è 3 cm e il riempimento è giusto. .. con un coltello (non esiste ancora uno strumento speciale) ho ritagliato un "buco" più grande ma non fino in fondo, lo in ammollo con lo sciroppo, la panna montata da un sacchetto di pasticceria, quindi 1 cerchio di banana grassoccia, un po / 3, 1/4 cucchiaino) di cioccolato fuso sopra (oggi era amaro + panna- da un'altra "creazione" è rimasta) e ancora la panna. Poi ho messo un sottile "coperchio" dalla parte ritagliata. Bene, in cima alla meringa italiana. Oh .... scrivere richiede più tempo che farlo)))) Delizioso, arioso, con un retrogusto di cioccolato. Bene, come bonus, anche se le banane si scuriscono con il cioccolato in modo impercettibile: nyam: Dov'è il tuo rapporto sui progressi? Foto in studio !!!!

Mi dimentico di rispondere, ecco il mio

Oggi ho preparato mezza porzione di cupcakes ... questo è qualcosa di molto gustoso oooo
Ha iniziato e decorato con la crema Charlotte, Lyudochka, grazie mille per la crema

[artigiano]

artigiano, grazie per la ricetta. Ieri ho preparato i cupcakes per la prima volta. Ho fatto mezza porzione. Uno stampo per sei cupcakes. I primi sei erano quasi perfetti. E poi ho deciso che nell'impasto non c'erano grumi di farina, abbattetelo di nuovo con una frusta.e questi tre rimanenti risultarono come lava vulcanica ghiacciata, e il fondo divenne convesso (convesso al contrario).
Quando ha decorato il tutto e ha cominciato a mettere il piatto con i cupcakes in frigorifero, sono quasi tutti scivolati sul pavimento, naturalmente cremosi. Probabilmente tutti capiscono la mia condizione. Sollevò tutto dal pavimento, spianò la crema e andò a letto senza nemmeno provarci. L'ho provato la mattina. Molto carino, ma brutto. Ho preparato i cupcakes e ho mangiato per la prima volta. E qui ho avuto una domanda. Come mangiarli? Ovvero come liberarli dal modulo cartaceo e non sporcarsi le mani con la crema. Bene, a casa, la mattina davanti a una tazza di caffè è comprensibile, ma se stai visitando. I bordi dello stampo sono cremosi. quando apri le mani ti sporchi. O forse fraintendo qualcosa.

: yahoo: tutto ha funzionato per me !!!!!! come su una foto !!!! ora vorrei decorare anche io! : girl_romashka: grazie all'autore !!!!!!!!!! ragazze, cosa è meglio che i bambini vadano a scuola? dipingere cioccolato bianco, un po 'di fondente o mastice? quale è più pratico? consigliare? a proposito, ho ottenuto 45 piccoli pezzi da questa ricetta. Decorerò per Halloween.

Grazie per la ricetta, altrimenti uno di questi giorni il forno sarà cotto

Ottima ricetta !!! Adesso cucino in questo modo. Qui ha portato il rapporto. L'ho fatto con mio figlio in fiera all'asilo.

Oggi ho anche cotto i cappelli, grazie per la ricetta :-)

Grazie per la deliziosa base!

[artigiano]

Oksana! artigiano, Ho avuto i primissimi paradenti secondo la tua ricetta. l'impasto si è rivelato abbastanza liquido, questo può essere versato con un dispenser. I muffin stessi si sono rivelati di media densità, molto gustosi, ma quasi mordin

e si è scoperto che le capsule di carta non entravano affatto nei miei stampini per muffin di ferro. e sembra che li abbia sovraesposti nel forno. (non ce ne sono più, sono irrevocabilmente scomparsi)
Ho anche guardato i corsi di perfezionamento su Internet, una ragazza ha suggerito un'opzione interessante: metterli sulla bilancia in modo che fossero uguali, ha detto quale dovrebbe essere l'impasto in termini di viscosità. Ho preso la ricetta di Oksanin, l'ho resa più o meno spessa, ecco cosa è successo:

i cupcakes stessi erano molto uniformi (dopo tutto pesati), puliti con un cappello molto bello.
i bianchi si sono rivelati decenti, ma quelli al cioccolato secondo questa ricetta non hanno bisogno di essere cotti
decorato con meringa italiana, all'interno i resti di mousse al limone, lemon curd e resti di glassa a specchio
taglierina:

beh, i paradenti stessi:

la conclusione: il primo liquido ha un sapore molto migliore!
Ho una domanda! cosa dovrebbero essere? com'è il pan di spagna? o come un cupcake? la mia ragazza disse sconsolata - pensavo che non avrebbero dovuto esserlo. gustoso, ma qualcosa non va
insomma, finora né l'uno né l'altro ha soddisfatto le mie aspettative.
Ora ho preparato la mia pasta per biscotti preferita, anche se su quasi gli stessi tuorli servivano gli albumi per la meringa.
Li riempirò di curdi e sopra i resti della meringa dopo la torta al limone

Grazie mille per la ricetta, molto gustosa! Il mio reportage fotografico!

Uova R.S scaldate con zucchero

[Oksanochka]

Oksanochka, grazie mille per la ricetta !!! I paradenti sono semplicemente meravigliosi.

[artigiano]

artigiano,
Grazie per la ricetta, ne ho fatta mezza porzione e per antipasti senza farcitura, fatta in casa divorata molto velocemente
un tale ugello rende eleganti cappelli color crema anche per i principianti come me))

[Oksanochka]

OksanochkaGrazie mille per la ricetta! Sono usciti molto spumosi, anche se non l'ho piegato con una spatola, ho impastato sia burro che farina alla velocità iniziale della mietitrebbia.

Preparerò mio figlio per la scuola per altri cupcakes, la domanda è: questi stampi in alluminio usa e getta sono adatti, ci saranno capsule di carta all'interno?
E poi ho solo un modulo per 12 pezzi, non voglio twittare in 2 passaggi, o anche 3.
In generale, la domanda è come si cuociono in grandi quantità? In cosa?

Al forno. Alcuni nella loro forma, alcuni in quelli usa e getta, che ho disposto sopra, nella mia forma sembrano certamente più presentabili, gli stampini si sono leggermente aperti e la parte superiore è piatta, e nella pellicola gli stampini non si sono aperti e i cupcakes sono usciti come barili. Il grammo è lo stesso ovunque 40 g

Molto grato per la ricetta. I cupcakes fantastici si sono rivelati !!!
Fatto per la casa, ripieno di ciliegie e panna acida sopra. Insanamente delizioso. È tutto ciò che resta.
Ho cotto in stampini in silicone in tre passaggi, 8 pezzi piccoli e 6 pezzi più grandi, per un totale di 30 pezzi.
Grazie mille