Le cotolette di Kiev

E a questo proposito, la domanda: come combatterli? Ho un normale martello da carne.

L'ho battuto con un mattarello. Avendo precedentemente coperto la carne con pellicola trasparente, in modo che non si sporchi e la carne non si strappi. Quando tappezzi con un mattarello, puoi regolare lo spessore dello strato, la carne non si rompe, quindi c'è meno rischio che il ripieno fuoriesca. Il petto di pollo non richiede una lavorazione così attenta, ad esempio maiale, manzo.
È la mia opinione personale.

Ragazze, grazie. Terrò tutto in considerazione, probabilmente proverò con il mattarello. Non necessita di lavorazione, questo è vero, ma in qualche modo è necessario renderlo sottile in modo che possa essere avvolto. Le cotolette, a proposito, si sono rivelate. Abbastanza gustoso, anche se l'olio sembra essersi perso. Enormi, come gli elefanti, è impossibile mangiare alla volta

Grazie per la ricetta

È accaduto! Una cotoletta, in cui ero sicuro che sarebbe sgorgata, l'avvolse con un filo, ne uscì solo un po '. Il resto è sano e salvo. La cosa più difficile, probabilmente, è sbattere la carne abbastanza sottilmente, ma in modo da non romperla. Grazie! Delizioso e succoso