Torta "Giorno e notte"

[Impasto:]

Torta "Giorno e notte"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Impasto:
zucchero	1 bicchiere
Burro	1 cucchiaio. l.
Panna acida	1 bicchiere
Soda (estinguere 1 cucchiaio di aceto)	1 cucchiaino
Farina	3 bicchieri
Cacao	3 cucchiai. l.
Crema:
Panna acida	3 bicchieri
zucchero	1 tazza
Smalto:
zucchero	8 Art. l.
latte	4 cucchiai. l.
Cacao	6 cucchiaini
Burro	100 grammi
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Vetro =	200 ml
Il modulo	Ø = 20 cm

Metodo di cottura

• Impasto:
• 1) Unire lo zucchero, la panna acida, il burro morbido e 1 tazza di farina in una ciotola. Poi, mentre l'impasto è ancora liquido, dividetelo in 2 parti uguali. Aggiungere 3 cucchiaini di cacao in polvere a metà (questo sarà "durante la notte"). Quindi aggiungere un bicchiere di farina su entrambi i lati dell'impasto.
• 2) Dividete l'impasto in 8 pezzi (4 bianchi e 4 pezzi di cioccolato), lasciatene uno, mettete il resto in frigorifero: mentre il primo sta rotolando, il resto si indurirà leggermente.
• 3) Stendete 8 torte, spessore 0,5-1 cm (più sottili, più morbide saranno sature di crema). Lo stendo subito su un foglio di carta da forno cosparso di farina. Cuocere le torte per 5-7 minuti a 200^diC, a partire da quelli leggeri. Quando le torte iniziano a dorare lungo i bordi, sono pronte.
• Crema:
• 4) Sbattere la panna acida con lo zucchero e ricoprire generosamente le torte con la panna.
• Smalto:
• 5) Unire tutti gli ingredienti della glassa in una casseruola, portare a ebollizione a fuoco basso, quando si sarà raffreddato e inizierà ad addensarsi, versarvi sopra lo strato di torta superiore. Lasciatela a bagno per diverse ore in frigorifero.
• Taglierina:
• 

Il piatto è progettato per

Peso: circa 2 kg

Nota

Si scopre una torta fatta in casa molto piena di sentimento. Per il suo gusto, l'autore lo paragona a formaggio glassato e sono completamente d'accordo con questo.
Secondo la ricetta, nella crema si usano 2 bicchieri di zucchero, ma uno mi basta.
Per la decorazione, ho usato figurine di cioccolato e vari dolci al cioccolato: noci, uvetta, ecc.

Una fonte: 🔗

[Anchik]

Anchik, decorazione della torta molto carina!

Sembra delizioso. È interessante provare a cuocere senza uova.

Dopo la cottura, le torte sono dure, come i biscotti. Ma la panna acida li impregna molto bene!

Torta molto carina! Così semplice ed elegante allo stesso tempo. Grazie per la ricetta

Il tuo bel disegno della torta mi ha ispirato a realizzarla: non sono deliziato dalle torte, sono insapore; anche se non ho messo la pasta in frigo, l'ho stesa sul tavolo e l'ho ricoperta di pellicola. Le torte sono dure come i biscotti dopo la cottura. Anche i miei assaggiatori di 5 e 8 anni non hanno mostrato alcun interesse per la torta dopo averla assaggiata. Qualche "povero studente" in una nuova versione.

Beh, non è una torta deliziosa, il secondo giorno è in frigorifero intatto, le donne delle pulizie non sanno come potrei cuocere questo. La farina è molto sentita nelle torte.

muha07, grazie per il tuo feedback. A quanto pare i nostri gusti sono diversi, perché la mia famiglia adora questa torta.