Bistecca alla carbonata (Su-vide Steba SV-1)

Bistecca alla carbonata (Su-vide Steba SV-1)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Carbonade di maiale
Eventuali spezie a piacere, sale

Metodo di cottura

• Ho deciso di provare a cucinare pezzi di carbonade porzionati come bistecche.
• Prendiamo la carbonade, tagliata a pezzi spessi quanto per friggere.
• 
• Lavare, asciugare l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta.
• Tuona le nostre bistecche.
• 
• Cospargere con la miscela di sale e pepe. Potresti anche mettere un pezzo di burro su ogni bistecca, ma non l'ho fatto.
• Ho tagliato i sacchetti sottovuoto in due parti. Mettiamo due bistecche in ciascuna metà e aspiriamo.
• Ho 2 confezioni da 2 pezzi e 2 confezioni da 1 pezzo.
• 
• Mentre stavamo facendo tutto questo, abbiamo dovuto versare acqua e accendere la temperatura di 63 grammi e il tempo di 2 ore e 5 minuti.
• Ho messo la carne quando il tempo era di 1 ora e 40 minuti.
• Metto le buste in un'apposita griglia verticale e posso dire che è molto comodo per piccole porzioni.
• 
• Preriscalda il grill alla massima temperatura.
• Dopo 1 ora e 40 minuti tiriamo fuori la carne quanto basta e mettiamo il resto in frigorifero!
• 
• Chi non vuole non può friggere, la carne è completamente pronta!
• 
• 
• Mettere sulla griglia e friggere velocemente)
• Tutto risulta essere carne succosa, aromatica e gustosa!

Tempo per la preparazione:

1 ora e 40 minuti

Programma di cottura:

Su-vid

Ultimamente ho fatto la stessa porzionatura, è molto conveniente.
Ma per qualche motivo, a mio marito non piace la griglia, non prima, non dopo ... solo un aspetto sous.

Considero grigliarlo per la bellezza esteriore. E non influisce sulla prontezza del prodotto)
I miei bambini hanno mangiato senza grigliare, la carne è la più morbida !!
Per mio marito bisognerà rosolarlo sulla griglia)

Considero grigliarlo per la bellezza esteriore. E non influisce sulla prontezza del prodotto)
I miei bambini hanno mangiato senza grigliare, la carne è la più morbida !!
Per mio marito bisognerà rosolarlo sulla griglia)

mio marito è la cosa principale per le prelibatezze, il tacchino porzionato è buono.

Ora ho capito che è molto comodo farlo in porzioni.
Mariti, amano mangiare bene!

Ora ho capito che è molto comodo farlo in porzioni.
Mariti, amano mangiare bene!

Finora avevo solo un aspirapolvere Hotter, ero troppo pigro per fare le porzioni ... sono troppo pigro per lavare i pacchetti, ma con questo aspirapolvere faccio tutto in piccole porzioni. Ed è conveniente memorizzare una classe sulla strada, un marito, quando vanno nelle foreste, prende tale carne.

[Masinen]

MasinenE poi dirò GUSTOSO! Noi non friggiamo la carne, la mangiano subito !!! Ma mi piace molto quando fa freddo, come affettare, e manzo e pollame diversi! I bambini hanno cominciato a fare i panini - bastardo !!! Inoltre, mi sembra che foglie ancora meno sale, praticamente nessun salu, se con spezie o senape.
Tanyulya, Hai frequentato una Master Class Steba? Vorrei ancora andare ...

Qualcosa sta per essere spazzato via dagli Shteboviti, avrei già cancellato l'iscrizione ...

[Marina]

Marina, Grazie))
Tanyulya, probabilmente sono sorte difficoltà e tacciono.

Finora avevo solo un aspirapolvere Hotter, ero troppo pigro per fare le porzioni ... sono troppo pigro per lavare i pacchetti, ma con questo aspirapolvere faccio tutto in piccole porzioni. Ed è conveniente memorizzare una classe sulla strada, un marito, quando vanno nelle foreste, prende tale carne.

E che tipo di aspirapolvere hai?

E che tipo di aspirapolvere hai?

L'ho ordinato dalla Corea. Mi piace.

Che delizioso !! : wow: Soo-Vid è sicuramente una cosa !!!

[Omela]

Omela, Ksyusha!

[Masinen]

Masinen, Masha, dimmi per favore, e se preparo un tacchino con questo metodo? non petto, ma solo carne, devi modificare in qualche modo il tempo di cottura?

[Vika]

VikaSe con le ossa, è necessario aumentare il tempo per riscaldare le ossa.
E se filetto, guarda lo spessore del pezzo.

[Masinen]

Masinen, Mashun, grazie per la tua pronta risposta!
Ho tagliato l'osso (ci cucinerò sopra zuppa o brodo) e voglio provare a tagliare la carne in bistecche, come la tua.

[Maroussia]

ospitale, Maroussia, Non sono ancora venuto per la farina per il tuo pane, ma ci sono ancora tante cose interessanti ...

non posso non volere un dispositivo del genere? almeno per ora ...

[Vinokurova]

Vinokurova, Alyona! devi sognare! un cartone animato con una scelta di tempo, secondo me, può sostituire una suvidnitsa speciale. beh, sicuramente l'aspirapolvere

[Mirabel]

Mirabel, Ti dico una cosa, Vikusya!. il tuo soprannome è sbagliato!. quello corretto sarà - IL PROVOCATORE ... e ancora una volta vedo il dottore per una ricetta per un mantra ... per scrivere nuove parole ...

evacuatore

questo è un gadget separato? in generale ho già iniziato a leggere di tutto questo ... ora ho bisogno di trovare una sezione dove acquistare una macchina su cui stampare le bollette)))

[AlenKa]

AlenKa, Alyon ... beh, non tutto in una volta ... per tirare fuori lentamente il budget familiare e comprare. Ma io voglio di più! A volte mi affretto su cosa comprare all'inizio, cosa poi ...
Masinen, Masha, scusa per l'alluvione

Oh ragazze, voglio anche i tacos! Ma la mia tecnica, probabilmente, non permetterà ... un multi-cacciatore, un AG Hotter e un affumicatoio dell'Unità 1210 o posso fare qualcosa?

[Natusya]

Natusya, ma non il multicooker?
L'affumicatoio ha il riscaldamento?
Qual è la temperatura più bassa per un caldo?

[Masinen]

Masinen, Mash, multi-fornello a bagnomaria 50 *, friggitrice come 65 *, ma sto solo studiando l'affumicatoio ...

Bene, la cosa principale per te è impostare la temperatura a 60-65 grammi.
E cucini te stesso))
Il manzo è cotto da 57-60 gr

Bene, la cosa principale per te è impostare la temperatura a 60-65 grammi.
E cucini te stesso))
Il manzo è cotto da 57-60 gr

e che ora esporre per manzo e maiale?

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È molto importante leggere prima di iniziare !!
Lì tutto scrive e come si determina l'ora e c'è un piatto !!!

Allora ti sto aspettando qui)

Ok, grazie, vado a studiare!

Sto segnalando. Prepara una bistecca di manzo (1 pezzo) come campione. Sabato ho dato da mangiare a mio marito, ho avuto un bel po ', per determinare la prontezza. 2,5 ore t = 65 *. È stato fantastico! Non c'era niente con cui friggere. Oggi hanno portato una griglia steba gf 70 strana ... ne ho ordinata 56. L'ho appena vista sulla scatola. Masha, sono molto diversi, possiamo cambiarlo in 56? Oh, cosa dovrei fare? ..

[Natusya]

Natusya, Sto leggendo ora, sono morto qui per te !!!
Ascolta, 56 è di più, e per me è più carino))
Quindi chiama e dì che hanno portato qualcosa di sbagliato))

Aha, grazie Mashun!

Aggiunto lunedì 11 aprile 2016 19:51

Mash, ho ordinato una griglia del genere un somaro ... non so come sia successo. E possiamo e dobbiamo essere già nel negozio che correva per una coscia di tacchino. Scolpirò, sembra che sia un argomento diverso, mi dispiace

[Natusya]

Natusya, quindi lascialo e usalo))
quindi scrivi la tua recensione nell'argomento grill)
Contatta griglie Steba

Annullerò definitivamente l'iscrizione! Mashun, ma puoi aggiungerlo. compra una lamiera ondulata e poi c'è una seconda liscia?