Uova messicane piccanti da Jamie Oliver HomeCooker - Philips - Ricetta fotografica su Mcooker: migliori ricette

Uova messicane piccanti al Jamie Oliver HomeCooker - Philips

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: messicano

Uova messicane piccanti al Jamie Oliver HomeCooker - Philips

ingredienti
Farina	250 gr
acqua	150 ml
Paprika dolce macinata	1 cucchiaino con uno scivolo
Olio vegetale	1 st. l
sale	1/2 cucchiaino
Cipolla rossa	1-2 pz
aglio	1-2 chiodi di garofano
Peperoncino verde	1-2 baccelli
Pomodori (polpa)	200 ml
Fagioli rossi in scatola	300g
Cumino o coriandolo macinato	pizzico
sale	gusto
Pepe nero macinato	gusto
olio vegetale	3-4 cucchiai. l
formaggio grattugiato a pasta dura	30-40 gr
coriandolo tritato o prezzemolo	1-2 cucchiai. l
fiocchi di peperoncino essiccato	piccolo pizzico
Uova

Metodo di cottura

1. Preparare la pasta per tortilla. Mescolare la farina con il sale, la paprika dolce macinata e l'olio vegetale. Aggiungere l'acqua a una temperatura di 40-50 gradi e lavorare la pasta (io ho impastato la pasta in un robot da cucina). Quando la pasta sarà liscia, copritela con un canovaccio umido e lasciate agire per almeno 30 minuti. L'impasto deve essere molto morbido, umido e leggermente appiccicoso.

2. Cucinare condimento vegetaleVersare l'olio vegetale nel Jamie Oliver HomeCooker. Impostiamo la modalità: temperatura - 175 gradi, 25 minuti con agitazione.
- Tritate finemente la cipolla e l'aglio.
-Rimuovere i semi dal peperone. Lo tagliamo a strisce oblique. Ho provato il pepe. Senza semi, era delicatamente piccante e quindi ho messo coraggiosamente 2 pezzi.
- Quando la cipolla sarà leggermente dorata, aggiungete un pizzico di coriandolo. L'originale conteneva semi di cumino.
- Alla fine della frittura aggiungete la polpa dei pomodori. Avevo sistemato il succo di pomodoro fatto in casa con la polpa. Ho versato il liquido trasparente dalla parte superiore della lattina di succo e ho versato la parte spessa in una casseruola. Il succo non era molto salato, quindi ho salato leggermente la massa vegetale e ho aggiunto pepe nero.
- Alla fine del programma aggiungete i fagioli, scolate il succo dalla lattina. Ho usato i fagioli rossi Bonduelle. Barattolo 400 gr. Coprire la padella con un coperchio, impostare la modalità: temperatura 40 gradi, 10 minuti mescolando. I fagioli sono pronti. Ne abbiamo solo bisogno per assorbire la salsa e il sapore.

3. Cucinare le tortillas. - Dividete l'impasto in 5 parti. Stendere delle torte sottili, cospargerle di farina. Prima di friggere le torte, privarle della farina in eccesso. Friggere in una padella senza olio a fuoco medio. Occorrono circa due minuti per friggere una torta piatta. Mentre una torta viene fritta, stendiamo la successiva.

Il principio della frittura è il seguente. Quando si formano delle bolle sulla superficie della torta,

Lo giriamo e friggiamo per circa un minuto fino a quando non si formano dei granelli brunastri.
Si consiglia di coprire le torte finite con un asciugamano in modo che non si secchino.
4. Assemblaggio. Tagliate a metà 3 tortillas e mettetele sul lato della padella.

- Mettete la quarta torta sul fondo. E mangiamo solo il 5 °!
-produciamo il composto vegetale.
- fare 4 rientranze con un cucchiaio e rompere le uova.
-Salare e spolverare con formaggio grattugiato

-Inviare a forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.
- Cospargere la casseruola messicana già pronta, fragrante e appetitosa con le erbe. Ho cosparso di prezzemolo. Coriandolo originale.
Per coloro a cui piace più nitido, puoi cospargere con trucioli di peperoncino, e io ho cosparso di pezzetti di peperoncino sott'aceto. È delizioso!!!!!!!!!!!!