Kulich "Capolavoro" nel forno e multicooker Brand 502 (master class)

[Elena]

Elena, Grazie per la risposta. La mia famiglia è molto conservatrice su queste cose, forse puoi sostituirla con qualcos'altro?

[Oksana,]

Oksana, puoi provare un po 'più di vanillina e aggiungere il liquore.

Oh cielo! La mia ricetta preferita per il dolce pasquale, che preparo già da 5 anni, ma è tutto a posto. Sto leggendo un thread su SV Polaris, seguito il link di Lenochka. Già, una così bella torta pasquale, ho letto le recensioni: penso che tutti stiano elogiando così tanto? Tornato alla ricetta. L'ho letto e non riesco a credere ai miei occhi: il mio dolce pasquale preferito. Da diversi anni cerco anche una ricetta che soddisfi le mie esigenze: ariosità, non "pungente", non "tagliente", non "pesante", non stantio da molto tempo. Tutto questo è in questa ricetta. Preparerò e confronterò. (ci sono alcune differenze nelle proporzioni,). Buone vacanze a tutti!

[Shelena]

Shelena, Lenochka, l'ho fatto È bello, grazie a te, non ho più paura del lievito vivo (sono ancora carini), quelli di casa stanno piuttosto ronzando :)))) Pubblicherò un reportage fotografico se ho tempo di decorare, perché la situazione è sospetta: ne ho sfornati quattro, vivi già solo due Per i miei gusti lo zucchero non basta (ma ce l'ho proprio dappertutto), posso aggiungere? Lenochka, grazie mille per la ricetta e la master class, cucinerò sicuramente per Pasqua e farò sicuramente un rapporto

[Vika,]

Vika, Evviva !!! Hai sconfitto la tua paura del lievito "vivo"! Quanto sono felice per te !!!
Forse il lievito era MOLTO fresco e lo zucchero era stato mangiato. Un altro momento: quando c'è un cappello glassato in cima, risulta molto più dolce e hai mangiato tutto senza decorazioni. Aggiungi lo zucchero a tuo gusto.
È così bello che alla tua famiglia sia piaciuta questa torta.
Cuocere per la salute e accontentare la tua famiglia!

[Anna,]

Anna, quante parole gentili ci sono nel tuo piccolo messaggio! Sono stato molto commosso. Grazie mille!

Preparerò e confronterò. (ci sono alcune differenze nelle proporzioni,). Buone vacanze a tutti!

Sarà molto interessante conoscere la tua opinione e il tuo confronto tra la tua versione e questa. Aspetterò le impressioni! Grazie per le tue congratulazioni.
Rigogliosi e bellissimi dolci pasquali !!!

[Shelena]

Shelena, e in una macchina per il pane se preparo o meglio in un cartone animato ho una Panasonic.

[Giglio,]

Giglio, è possibile sia in X / P che in MV.
Non ha cucinato lei stessa in una macchina per il pane, ma l'ha fatto Galina. Ecco il suo reportage fotografico:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Se stai pensando a un forno in una pentola a cottura lenta (ho scritto delle complessità della ricetta stessa), prendi in considerazione questa sfumatura: in Brand la temperatura sulla "Pasticceria" è più alta, quindi il tempo per Panasonic sarà più lungo , Credo, di 15 minuti, ma è meglio controllarlo con uno spiedino.
A causa della grande quantità di pasta, utilizzo spesso tutti i dispositivi ausiliari: una pentola a cottura lenta, una macchina per il pane e un forno. Prova a cuocerne diversi contemporaneamente. In bocca al lupo!

[Shelena]

Shelena, esattamente, ci proverò!

[Giglio,]

Giglio, soffice e deliziosa torta pasquale!

buon pomeriggio, dimmi, questa è una ricetta solo per il forno e il multicooker? e se cuoci in una macchina per il pane? nella ricetta vedo solo batch in HB.
Grazie

[feika2,]

feika2, Buonasera!
Nella prima pagina dei commenti c'è come mezza porzione è stata cotta in una macchina per il pane. Ecco un collegamento:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Leggi di più e post in seguito sulla stessa pagina.

ieri ha cotto una torta di prova in una macchina per il pane, ha preso 1/2 proporzione per 900 g, (BORK, modalità 1 principale).
la torta si è rivelata fantastica, giusta. durante la lievitazione della pasta l'ha abbassata più volte, ma comunque la torta saliva benissimo, si adagiava direttamente sul coperchio ma non si gonfiava, dentro era gialla, aveva un sapore cremoso. bello.
domani proverò a fare dei dolci pasquali più piccoli nel forno così che i bambini possano mangiare comodamente.
Grazie mille, ho già ordini da amici per questa torta entro il fine settimana :)))

[Shelena]

Shelena, Elena, l'impasto alla fine del ricambio ti si attacca alle mani?

Ciao, mi è piaciuta molto la tua ricetta, ma subito è nata una domanda. Se prendi lievito secco, devono lievitare per 10-15 minuti? Oppure puoi mettere tutti gli ingredienti in una macchina per il pane contemporaneamente. Poca esperienza nella cottura e paura di rovinarla.

[Groha,]

Groha, buona giornata!
Il lievito secco non necessita di essere attivato, versatelo direttamente sulla farina.
Pronto a rispondere alle domande sulla torta di Pasqua, chiedi. So perfettamente quanto sia spaventosa la prima volta, soprattutto se hai poca esperienza con il test.

Rezlina, l'impasto si attacca un po '. Ma una volta alla volta non è necessario. Oggi, ad esempio, durante l'impasto, ho aggiunto 3 cucchiai. l. farina e l'impasto non era praticamente appiccicoso. Ecco una foto dopo aver applicato leggermente l'impasto. Come puoi vedere, la mano è pulita.

Dopo la lievitazione, l'impasto è molto piacevole al tatto. Ho giocato bene con i dolci pasquali con piacere quando li ho disposti in forme.

feika2, come hai fatto velocemente !!! : bravo: come è andata bene e ti è piaciuto! Ognuno ha diverse macchine per il pane, anche le impostazioni sono diverse, ma il risultato è buono! Questo è molto incoraggiante!
Grazie mille per la tua esperienza e rapporto!

Grazie mille per la tua risposta! Oggi proverò a farlo! Riferirò sui risultati))

[Shelena]

Shelena, Lenusya, non c'è niente da decorare: mentre stavo soffocando, hanno tagliato l'ultimo lotto di martedì :) Scusate per la qualità della foto, spero sinceramente che non sia l'ultima: un nuovo lotto è previsto per sabato, e Sicuramente non li regalerò a nessuno senza alcuna decorazione, questo è per il meglio: non decorati, beh, come se non avessero davvero peccato, ma decoreremo già per le vacanze. Ma io, appunto, perché - il taglio oggi, è diventato ancora migliore e con un ampio margine si è classificato al primo posto tra gli altri due, sfornato secondo altre ricette. Questa è davvero una ricetta MOLTO BUONA, che si ottiene anche da ...

Oggi ho sfornato anche questo dolce per una prova prima di Pasqua, ci è voluto molto tempo per scegliere quale forno cuocere, ha giocato anche un ruolo che ho imparato il mio primo pane in Polaris sulle vostre, omonime, ricette.
Mi è piaciuto molto, il profumo e il sapore degli agrumi, così delicati.
Domanda-pasta di che consistenza dovrebbe essere? Ero molto liquido, ho aggiunto 3-4 cucchiai. cucchiai di farina, ma io avevo poca scorza, ne ho tolto un pezzo dal congelatore, e anche loro dovrebbero dare spessore, giusto? Sono già andato a comprare arance e limone.
Sto aspettando una risposta, la cuocerò comunque!

Tagliarne già una tiepida, accartocciare 2 pezzi

Buonasera! Anche oggi, per la prima volta, mi è stato permesso di cuocere con lievito madre, avevo già impastato a mano la pasta e preparata per il sollevamento, ma ero preoccupato per qualcosa. Ho riletto la ricetta e sono sorte un paio di domande: in primo luogo, quanto tempo ci vorrà per lievitare, e in secondo luogo, è possibile cuocere in un cartone animato direttamente nella sua casseruola? Attendo con impazienza la risposta

Ciao! Per favore parlami del liquore - è necessario aggiungerlo? Cioè, è solo per il sapore o in qualche modo influisce sull'impasto? Faccio la torta per la prima volta nella mia vita, ho paura di sbagliare

[Nastya,]

Nastya, il liquore dà sapore. Lo sostituisco spesso con la ciliegia fatta in casa. Forse hai anche un po 'di alcol aromatico? In caso contrario, escludi. Aggiungi più scorza e vanillina (zucchero vanigliato).
Non aver paura di cuocere! Tutto funzionerà. Ti auguro sinceramente questo!

Mirtillo rosso, Buonasera! Non preoccuparti!
Il forno può anche essere nella ciotola del multicooker stesso, ma, ovviamente, i cappelli non funzioneranno.
Per quanto tempo lievita l'impasto dipende solo ... dall'impasto stesso. È imperativo guardarlo.
Oggi ho avuto 2 lotti completi. I dolci pasquali del 1 ° lotto sono aumentati in un'ora. E dal 2 ° "pensiero" più a lungo, non in fretta. Siamo saliti per quasi un'ora in più. E un giorno, e le lancette sono le stesse, ma l'atmosfera del test è diversa. È vivace e capriccioso, come noi, a volte .. Quindi guarda nel multicooker. Non appena sentite quanto è lievitato, chiudete con cura il coperchio e dopo 5 minuti accendete il "Baking".
Torta di Buona Pasqua!

[Lena]

Oggi ho sfornato anche questo dolce per una prova prima di Pasqua, ci è voluto molto tempo per scegliere quale forno cuocere, ha giocato anche un ruolo che ho imparato il mio primo pane in Polaris sulle vostre, omonime, ricette.
Mi è piaciuto molto, il profumo e il sapore degli agrumi, così delicati.
Domanda-pasta di che consistenza dovrebbe essere? Ero molto liquido, ho aggiunto 3-4 cucchiai. cucchiai di farina, ma io avevo poca scorza, ne ho tolto un pezzo dal congelatore, e loro, dopotutto, dovrebbero anche dare spessore, giusto?

Lena, Mi fa molto piacere che abbiate scelto questa ricetta. Grazie per le gentili parole.
La consistenza dell'impasto non è del tutto liquida, ma, ovviamente, se la confronti con la normale pasta di pane, allora questo è un pasticcio. Oggi ho anche aggiunto 3-4 cucchiai a una delle feste. l. Farina. Un po 'più tardi aggiungerò altre foto del lotto.
La scorza, mi sembra, non dà spessore.
Lena, hai cotto al forno o in C / P?

Korolek, Vika, che bella torta che hai ottenuto. È un peccato persino decorare: è bravo anche lui. Capisco perché il tuo si è avventato su questa pasticceria. Munnit.
La torta matura dopo la cottura per diversi giorni, quindi il gusto cambia in meglio. Sono contento che ora anche tu sia un fan di questo test.
(Quest'anno, per la prima volta in molti anni, non ho preso una nuova ricetta in un paio di questo, ma ho cotto tutti i lotti secondo la stessa ricetta.)

Shelenochka, e se ci sono due secchi nella nostra Polaris, allora in quale modalità dovresti cuocere? Non abbiamo uno chef russo

[Larissa,]

Larissa, oggi ho sfornato in un secchiello, ho usato il programma Pane Dolce! Ora sto scrivendo un reportage fotografico e dettagli, lo inserirò presto nell'argomento Polaris.

Ho deciso di inserire le foto della preparazione delle torte di oggi.

Tutti gli ingredienti sono già nella macchina per il pane. Ha fatto la tariffa piena.


Per evitare che la farina fuoriesca durante l'impasto, ho messo sopra un contenitore di plastica adatto. L'ho tolto dopo il primo lotto.


Se l'impasto non viene aiutato durante l'impasto, apparirà così. Foto dopo il 1 ° riposo dopo un lotto di cinque minuti.


Ho aiutato con una spatola e l'impasto è stato impastato.


Eccolo dopo aver aggiunto l'uvetta.


Dopo la fine del programma (dopo 1,5 ore).


Un'ora dopo essersi spiegati in forme.


Dopo la cottura.

Se lo lasci salire a 3/4 del volume del modulo, risulta così:


Se lo lasci crescere quasi fino in cima, allora in questo modo:

Ho cotto una torta in una macchina per il pane Polaris. L'ho fatto in un piccolo secchio. È andato tutto bene.

In dettaglio, con le foto, ho descritto tutto nell'argomento macchina per il pane:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0

Helen è una ricetta meravigliosa! E le torte sono fantastiche !!! Prendo le braccia, foto otpad !!! Grazie per la ricetta e MK!

[Natalia,]

Natalia, Grazie!

[Shelena]

Shelena, Elena, oh, e i dolci pasquali sono buoni
E che tipo di ciliegia fatta in casa c'è?
Oggi ho sfornato dolci pasquali secondo la tua ricetta. Odore
Penso che saranno deliziosi.
Ma ho usato per decorare solo quelli raffreddati. E qui è stato necessario spalmare a caldo. Li tiro fuori, ma sono morbidi, non reggono, si sono spostati. Forse stavo facendo qualcosa di sbagliato ...

[Elena,]

Ma ho usato per decorare solo quelli raffreddati. E qui è stato necessario spalmare a caldo.

Elena, perché non li hanno lasciati raffreddare?
I dolci pasquali, quando stanno in piedi, diventano più forti. Domani farò solo cappelli intelligenti per i miei.

Li tiro fuori, ma sono morbidi, non reggono, si sono spostati. Forse stavo facendo qualcosa di sbagliato ...

L'impasto era, quindi, il più tenero. La prossima volta puoi provare o metterne dell'altra negli stampini, oppure aggiungere un po 'di farina durante l'impasto (2-4 cucchiai. L.). Dai un'occhiata alle ultime foto. La consistenza dell'impasto è visibile lì. Non è liquido. I prodotti sono delicati, ma non schiacciati. Puoi aumentare leggermente il tempo di cottura.
A proposito, ho notato che è più facile per me gestire le forme di metallo. Le torte sono più forti in loro a causa della crosta. Ma con i moduli cartacei ho dovuto lavorare sodo. Ho messo le forme con l'impasto su una gratella dell'AG, ci ho cotto sopra, ho tirato fuori e raffreddato. Senza questo vi si sarebbero aggrappati
Quindi ci sono molti fattori diversi che influenzano il risultato.

E che tipo di ciliegia fatta in casa c'è?

Questo è mio marito che prepara d'estate, e io lo uso in pasticceria.

[Shelena]

ShelenaElena, è possibile spalmare su quelli raffreddati? Nello stesso posto, la proteina grezza:

Grazie per il consiglio sul test, darò un'occhiata. Alla fine mi è sembrato di dover aggiungere un po 'di farina, ma davvero non mi sono discostato dalla ricetta quindi voglio provare
Una volta che ho bevuto a lungo la ciliegia fatta in casa di un amico, non ho mai assaggiato cibo così delizioso da nessuna parte. Beve come lo sciroppo dolce, ma poi non puoi alzarti

[Lena,]

Lena, Decoro solo torte raffreddate. Puoi scegliere un'altra glassa se hai paura delle proteine ​​grezze. Io, anche se ho paura della salmonella, preparo una glassa del genere già da circa 15 anni, è vero, sono sterile. Le mie uova con la soda. Verso acqua bollente sui piatti.

... quindi voglio provare

Ed è ancora più difficile per me: devo dormire respirando gli aromi dei prodotti da forno, perché stanno proprio in testa al letto.

Una volta che ho bevuto a lungo la ciliegia fatta in casa di un amico, non ho mai assaggiato cibo così delizioso da nessuna parte. Beve come lo sciroppo dolce, ma poi non puoi alzarti

Era chiaramente una versione maschile. Per le donne, la bevanda è resa più debole. Non cadrai da lui.

Questa mattina è diventato ancora più gustoso e sodo. Al forno.

[Shelena]

Shelena, Lena, ho anche lavato i miei testicoli con bicarbonato di sodio e oggi ho provato il dolce di Pasqua! Tsukatiki è molto gustoso dentro
Lenochka! Grazie ancora per la ricetta!
Non riesci a inserire immagini dal tuo telefono? Qualcosa non ho trovato i pulsanti

Frutta candita all'interno

Puoi dirci di più sulla frutta candita? In quale fase sono stati aggiunti e quali?
Probabilmente dovrai orientarti in base al colore per renderlo più divertente. Come il kiwi, il giallo e come le fragole o i lamponi?

[Shelena]

Shelena Grazie mille per la ricetta. La prima volta che ho cotto con lievito madre e tutto ha funzionato! Non posso crederci nemmeno io))) Cuocere in una macchina per il pane e un cartone animato. In xp, è andato tutto bene, ma c'è una domanda su mv. Nel cartone metto 2/3 dell'intero impasto. Durante la cottura, ho guardato nel mv (forse l'ho fatto invano?), La torta si è appoggiata al coperchio, dopo il segnale è rimasta a casa mia per altri 30 minuti, quindi l'ho spenta e sono andata a letto, al mattino, la torta è caduta alla grande. Cos'ho fatto di sbagliato? Chiedo per escludere errori per il futuro e quindi mi è piaciuto molto tutto. Grazie ancora da parte mia e della mia famiglia, ne preparerò sicuramente di più.

[Pichenka,]

Pichenka, mentre Lena non c'è, posso condividere la mia esperienza.
Aggiungo i canditi che sono a portata di mano. Più spesso ananas e papaia. Nella mia versione, di solito sono già tagliati a cubetti. In caso contrario, l'ho tagliato da solo. Lo aggiungo quando mixo in C / P su un segnale, quando mixo manualmente - proprio alla fine.
I canditi influenzano il gusto e danno una piacevole variegatura al taglio. Questo è solo troppo da aggiungere non è stdiperché fanno lievitare l'impasto più duro.

Rezlina -Lena, quanto buono ne è uscito delizioso! La vacanza non sarà rovinata dal fallimento !!!
Belli anche i dolci pasquali sono la chiave per un buon anno. Così pensavano ai vecchi tempi. Buon anno!

elena kadiewa, omonimo, mi sembra, anche se l'impasto era liquido (a giudicare dalle tue parole), la torta si è rivelata carina.

[Mirtillo rosso,]

Mirtillo rosso, felice per te molto! Ora hai accesso a molte deliziose ricette di lievito compresso. Dopotutto, la torta di Pasqua è solitamente la pasticceria più capricciosa, e l'hai fatto!
Smontiamo la torta in una pentola a cottura lenta.

Nel cartone metto 2/3 dell'intero impasto.

Non ho capito bene questa frase. Dimmi, sono 2/3 dell'impasto dall'altezza della teglia o dalla norma dell'impasto impastato?

Durante la cottura ho guardato nel mv (forse l'ho fatto invano

È imperativo guardare dentro. Altrimenti, non saprai quando iniziare a cuocere.

il dolce pasquale era appoggiato al coperchio.

Non dovresti essere portato a quello. Bisogna indovinare il tempo e accendere la cottura quando l'impasto ha ancora spazio per crescere (circa 3-5 cm).
Una buona opzione è cuocere in teglia. Carta o metallo. Un cappello più semplice e carino è più facile da ottenere.

dopo il segnale, è rimasto con me per altri 30 minuti, poi l'ho spento e sono andato a letto, l'ho tirato fuori la mattina, la torta è caduta alla grande.

La versione principale dell'autunno non è finita. La prossima volta, controlla con uno spiedino se è cotto. (È inoltre possibile utilizzare una sonda di temperatura, se disponibile, T-94-96 gradi.al forno)
Non l'avrei tenuto su "Riscaldamento" per così tanto tempo, massimo 10 minuti, altrimenti Okulich si bagnerebbe.
Mirtillo rosso, sembra aver risolto tutti gli errori?
Sei una persona fantastica. Sono stati subito utilizzati diversi dispositivi. La prossima volta che sarà tutto 5+!
Grazie per le tue gentili parole rivolte a me!

[Shelena]

ShelenaGrazie del consiglio, non ho mai sfornato torte e ho molta paura di rovinare tutto. C'è ancora una domanda, le torte dovrebbero essere infornate su una gratella o su una teglia?

[Oksana,]

Oksana, non avere paura! Rileggi attentamente la ricetta, le aggiunte di ieri e riprova.
È più conveniente mettere le torte in forme metalliche nel forno su una gratella, ma piccole forme di carta - su una teglia o su una griglia. Ieri ho usato il vassoio per pizza rotondo e l'Airfryer.
Torte di Buona Pasqua !!!

[Shelena]

Shelena, grazie, terrò conto di tutti i tuoi commenti, approfondirò
Questo è solo con le forme usa e getta che siamo stretti - ieri, mentre la pasta lievitava, giravamo tutti i negozi più vicini, da nessuna parte.

[Shelena]

ShelenaGrazie, impareremo.

Molto bello!

[Smeshinka]

Smeshinka, grazie, contadina.

Mirtillo rosso, wow, ma vendiamo moduli in ogni fase. Anche all'incrocio, ho comprato un piccolo D = 7. Sono anche venduti sul mercato.

Oksana, ovviamente impara. Dopo tutto, hai un grande desiderio. E questa è la base del successo. La prima volta fa sempre paura. Ma quanto sei felice dopo il risultato positivo!
Tengo i pugni per te.

Tutti! L'ho cotto a pieno ritmo! Molto si è scoperto!
Domani decorerò.

[Shelena]

ShelenaPer favore dimmi che pasta dovrebbe essere? Ho un po 'acquoso

Oksana, aggiungi la farina, non dovrebbe essere molto liquida, l'ho sfornata ieri e oggi e ho aggiunto farina decente, più di mezzo bicchiere, poi è andato tutto bene

[Oksana,]

Oksana, Lena consiglia correttamente: aggiungi la farina. Inizia con 3 cucchiai. l.
Ecco le foto del test di ieri con l'aggiunta di 4 cucchiai. l. Farina:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0
Ognuno ha una farina, una dimensione delle uova e una qualità di burro / margarina diverse, quindi l'impasto ha una consistenza diversa. Concentrati sulla foto.

Lena, con una tariffa piena si ottiene una discreta quantità. Ma dipende dalle dimensioni dei moduli.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, grazie, l'ho già versato a caso, è apparso il panino. ma ho dovuto chiudere il programma (non ho avuto il tempo di compilare il batch prima della fine del batch). Adesso non so cosa posso fare.