Macchina per il pane Sana

Qualcuno ha acquistato? Mi interessa quello senza teflon? È davvero possibile estrarre il pane dopo la cottura?

Pane intelligente Sana programmabile

[Olchik V]

Olchik VSenza Teflon, c'è HP su siloxylan, ma non si sa quale sia più sicuro, il Teflon è noto da più di 30 anni ed è usato in medicina, ma lo styloxylan ... https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3127.940 https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177119.1220

Ecco cosa scrivono sul sito: "L'acciaio inossidabile alimentare utilizzato per il piano di lavoro del contenitore e delle impastatrici è una garanzia affidabile di elevata compatibilità ambientale dei vostri prodotti". Cioè, non c'è copertura e non ha senso discutere di silossilano.
Ma la questione della comodità di estrarre il pane rimane aperta. In ogni caso puoi acquistare un secchio rivestito in teflon o due piccoli secchi separati.
Il mio Delonghi 125S ha ordinato di vivere a lungo e sto cercando un sostituto. Mi è piaciuto Sana per la sua flessibilità di programmazione. Ma dovrai cambiare le ricette, perché ho 3 celle di lievitazione, e qui ce ne sono due. Ma il tempo per un'eventuale prova di 10 ore è impressionante. Per il pane di segale, il gioco è fatto.

[gen.]

gen.Molto più flessibile in termini di programmazione è la macchina per il pane Zojirushi BB-CEC20, Brand 3801 o Bork X800.
Un secchio di acciaio inossidabile e in modo che il pane non bolle strettamente, questo è dal regno della fantasia

Non possiamo avere Zojirushi e Brand. Il Bork X800 è due volte più costoso del Breville BBM800XL. Qui comprerei una Breville, ma non è nemmeno disponibile da noi.
Non cuocio affatto il pane lievitato. E a questo proposito, nessun altro ha visto una tale flessibilità di impostazioni che Sana offre. Per quanto riguarda l'acciaio inossidabile, il parere dei proprietari è interessante.

Un secchio in acciaio inossidabile, come dicono i produttori, è realizzato appositamente per i sostenitori di un'alimentazione sana (in termini assoluti). Ma - dopo la cottura in un tale secchio, la pagnotta deve essere lasciata riposare e "assorbire" dalle pareti a causa dell'evaporazione della propria umidità - altrimenti non può essere estratta dall'acciaio inossidabile. Allo stesso tempo, si consiglia di chiudere il secchio (e anche durante la cottura), il set comprende due coperchi in vetro, ciascuno delle dimensioni di mezzo secchio. Dopo un tal "assestamento" - è tirato fuori (scosso). Ma sui lati del secchio - non so come chiamarlo - una targa, o qualcosa del genere, o un'impronta della superficie esterna della pagnotta, e la crosta della pagnotta stessa perde la sua solita lucentezza. Questo è il prezzo da pagare per uno stile di vita sano. Inoltre, se segui rigorosamente le raccomandazioni, la cottura in un tale secchio va a una temperatura di 130 gradi. Da un lato - questo è un po '"più corretto", e dall'altro (sospetto) - per renderlo meno caldo. C'è una ricetta sul sito web del produttore e mi sono imbattuto in un video da qualche parte ...
Ma resta il fatto: non puoi ottenere pane con una crosta croccante da un tale secchio. Per una crosta croccante, ho acquistato anche un secchio antiaderente.

Grazie per la risposta.
E 15 min. abbastanza per impastare il kolobok? Di solito interferisco per circa 20 minuti.

[mibal]

mibal, il sito web afferma che esiste un modello base con un secchio in teflon. Tuttavia, è più economico ...

Uso questa macchina per il pane da diversi mesi. Ho un secchio di teflon. Va tenuto presente che a causa del sistema con due miscelatori, è scomodo pesare gli ingredienti, poiché la distanza tra le gambe del secchio è di 18 cm Non si adatta alla mia bilancia. Ho dovuto aggiornare le scale a quelle più larghe;
Svantaggi che ho riscontrato:

1. Nessun distributore. Non critico per me;
2. Non vi è alcun blocco automatico dei tasti a sfioramento. È possibile ripristinare inavvertitamente il programma durante la cottura. (C'è un blocco manuale);
3. La tastiera deve essere sbloccata per la retroilluminazione. Il pulsante di sblocco si trova vicino al pulsante di annullamento del programma: è possibile ripristinare inavvertitamente il programma. Stai attento ;
4.Non è possibile modificare il programma durante la cottura. È scomodo nei primi giorni, fino a quando non crei il tuo "programma ideale", che non ha più bisogno di essere corretto. È anche scomodo quando il lievito ha una buona giornata e cresce attivamente. In questo caso, non c'è modo di passare direttamente alla cottura. È necessario ripristinare il programma e passare al programma di cottura. Se il programma di cottura salvato è diverso, è necessario modificarlo anche;
5. Nessun interruttore di rete. Basta staccare la spina. Per gli adepti, la sicurezza e il risparmio energetico possono essere scomodi;
6. Non esiste un comodo sistema di avvio ritardato. Il programma deve essere modificato con il preriscaldamento. A proposito, di solito il pane lievitato viene cotto a lungo e ho poca richiesta per questa funzione. Lo carico la sera e la mattina il pane è pronto;
7. Non esiste un sistema conveniente per mantenere caldo il rotolo. Può essere impostato con l'ultimo ciclo di cottura, ma il tempo rimanente del programma terrà conto del tempo di riscaldamento. Una sciocchezza, ma non conveniente;
8. È impossibile sapere quanto tempo resta alla fine del ciclo in corso. I calcoli devono essere effettuati in base al tempo rimanente totale visualizzato. Sviluppa l'aritmetica mentale;
9. Non vi è alcun pulsante di diminuzione dei parametri nel programma, solo aumento. Se hai commesso un errore, devi fare un cerchio. In alcuni cicli con un tempo lungo, un po 'fastidioso;
10. Il secchio ha una cavità per gli agitatori, ma non sono completamente inseriti e c'è un ampio spazio sul fondo. Pertanto, dopo la cottura, rimangono in profondità nel pane. È scomodo da portare fuori;
11. È presente un bug del software. L'intensità del secondo lotto non può essere modificata (le modifiche al programma non influiscono sull'intensità effettiva). È sempre uguale all'intensità del primo stadio. In alcune delle mie ricette, questo è essenziale.
12. Non c'è segnale di fine cottura. Solo un segnale acustico standard alla fine di ogni fase del programma. Dobbiamo impostare un timer sul telefono, in modo da non dimenticare di prendere il pane.
13. La vite vicino alla centralina arrugginisce perché periodicamente si accumula della condensa. Puoi trovarne uno simile realizzato in acciaio inossidabile.
14. Il prezzo, a mio avviso, è troppo alto. Ma poiché non ci sono concorrenti in questo segmento nel nostro mercato, dobbiamo resistere.

Vantaggi innegabili:
1. Bel design con acciaio inossidabile, ampia finestra retroilluminata;
2. Buon isolamento termico;
3. Tasti sensibili;
4. Potente elemento riscaldante, puoi cuocere un grande panino. Teng si trova più vicino alle pareti: riscalda i bordi in modo più uniforme, cuoce bene;
5. Puoi acquistare un secchio doppio e cuocere uno o due piccoli panini con una ricetta simile. C'è un secchio in acciaio inossidabile per chi non ama il teflon.
6, è possibile impostare un tempo enorme per la correzione: 10 ore. sulla macchina con pasticcini o 60h. usando speciale programma di correzione. Una caratteristica fantastica che supera definitivamente tutti gli svantaggi.
7. Qualsiasi fase del programma può essere saltata durante la programmazione.
8. È possibile impostare la temperatura sia per la lievitazione che per la cottura. Un'opportunità molto importante.
9. Può essere cotto in tre fasi. Ognuno può avere il proprio tempo e la propria temperatura.

Sono soddisfatto dell'opportunità di aggiornare il microcodice (nel centro servizi). Forse ci saranno miglioramenti del software nelle prossime versioni.
Nonostante molti piccoli difetti, questa macchina per il pane mi ha permesso di automatizzare la cottura del pane a lievitazione naturale di segale e grano. Non mi pento di aver acquistato. Ma posso solo consigliarlo a chi è critico nei confronti della cottura a lievitazione naturale. Per il pane lievitato normale, puoi trovare un'opzione più conveniente.

Ancora non ho capito la cosa principale. È davvero possibile liberarsene da HP?

In generale, secondo la descrizione, questo è il mio sogno, che stavo aspettando da molto tempo.

Non uso il teflon da nessuna parte: è veleno.

veleno.

questo è un malinteso, fare attenzione a non parlarne tra chirurghi o farmacisti

[3do4ki]

3do4ki, di "danno di teflon"abbiamo molto qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=186131.1280 Un altro malinteso fortemente promosso dagli abbandoni su Internet https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=163090.0

[sazalexter]

sazalexter,
Non posso permettermi un abbandono con 2,5 gradi più alti.Ma lo penso anche io.

[microbiologo]

Anna 1957 hanno perfettamente ragione, confermo come microbiologa dalla mia prima educazione.
I racconti sui danni del lievito industriale, che presumibilmente non muoiono durante la cottura, sono solo uno stratagemma di marketing da parte di produttori senza scrupoli, creazione artificiale di una fobia a scopo di lucro su un prodotto apparentemente esclusivo (pane a lievitazione naturale, ecc.). Il prodotto in sé non è male, ma nemmeno una panacea. E il PR gonfiato è simile a quello che è successo qualche anno fa con la pubblicità degli yogurt (solo che abbiamo una tecnologia brevettata che utilizza una cultura unica di lattobacilli), ma in realtà è lo stesso bastone bulgaro (di Mechnikov) in simbiosi con altri saccaromiceti .
È in questa fase che deve essere attivata la prima fase della protezione fisica (questo è già dal repertorio del servizio di sicurezza - protezione dagli sciocchi). Inoltre, in qualsiasi crisi, i media iniziano a distrarre le persone dalla realtà oggettiva di UFO, sensitivi, influenza aviaria, febbre Ebola o qualsiasi altro motivo di isteria. Tutto va bene con moderazione e tutto dovrebbe essere a tempo debito.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=163090.msg1792935.html#quickreply
Questo non è scritto solo da una persona con un'istruzione superiore microbiologo.

[sazalexter]

sazalexter,
Sono anche un microbiologo con 1 istruzione
E nella mia famiglia ho chimici o dottori e tutti hanno la mia stessa opinione
Quindi fermiamo questa discussione inutile.

Continuiamo la discussione sulla macchina del pane in questo thread: Pane intelligente Sana programmabile