Macchina per prosciutto, trituratore, stampo per prosciutto (materiale)

Ragazze, accettate un altro lavoro. Basta non giudicare molto rigorosamente, è stato un puro esperimento.

Prosciutto alla salsiccia "amatoriale" in prosciuttificio Tescoma (Elena Tim)

[Marina]

Irin A., hai fatto un ottimo prosciutto !!

Marina, Grazie!!! Solo ora ho scoperto che l'ho cucinato per 100 *, il forno sta mentendo, perché poi il colore probabilmente è lo stesso e l'ha digerito.
Niente, imparerò, devo solo comprare un prosciutto.

Lena, si è scoperto salsiccia fresca. Sono andato a leggere.

Ragazze, i miei entrambi i prosciutti di White-Sided e di Teskoma sono pronti.
Conclusione: il risultato è lo stesso, non ho notato la differenza
Si adatta molto di più a quello bianco che a quello tesky.
Allegare foto)
Prosciutto Crudo Bianco, cotto in Shtebe, 75 g



Prosciutto di Tescoma



Il prosciutto si è rivelato magro, è stato necessario aggiungere carne di maiale.

[Lena, Masha]

Ragazze, Lena, Masha, beh, non è giusto ... immagini così deliziose per la notte ...
Non lo sopporto, vado e divorare Sto mangiando adesso. E chi sarà la colpa? Tu!!!

È chiaro che tutto dipende dalla tecnologia e non dalla marca del prosciutto. Questo è un aspetto negativo per i produttori di Beloboka che non ci sono consigli di cucina nelle istruzioni. Ma ancora non mi pento di essermi sbarazzato di Beloboka. Sto aspettando Tekkiy.

E mio marito oggi mi chiede:
Porterai con te il tuo dispositivo miracoloso?
Ero pazzo e ho detto, che tipo di macchina miracolosa è?
E lui, beh, quello che fa la salsiccia
Controllato))

[Masinen]

Masinen, Che bellezza!!! Delizioso, questo è certo.

Ragazze, che ha già cucinato a Belobok o Redmond, c'è differenza nel gusto e nella succosità del prosciutto finito se lo cucini in modi diversi, cioè se lo cuoci in acqua o lo cuoci in forno, o in una friggitrice?

[Irina.]

Irina., e hai visto, ho messo 2 prosciutti. Uno da Beloboka e il secondo da Tescoma. Ho cucinato entrambi per 75 g
E non c'è differenza.

[Irina.]

Irina., e hai visto, ho messo 2 prosciutti. Uno da Beloboka e il secondo da Tescoma. Ho cucinato entrambi per 75 g
E non c'è differenza.

Eccomi qui Mash, ho deciso che il mio Beloboka va bene per tutti, più il metal. Quindi Teskomoi si è praticamente ammalato, lo comprerò, va bene, ma l'agonia è sparita

[Tanyulya]

Tanyulya, mi è persino sembrato che la stampa a lato bianco fosse migliore)
Questa è puramente la mia impressione, forse no)
L'unica cosa che è conveniente in Tescom è che è facile da chiudere e non hai bisogno di pacchetti, ma non è conveniente che non puoi mettere in sede, in qualche modo)

[Maria]

Maria, Entrambi sono buoni, rosei. La bellezza è un peccato.
E su chi è più conveniente, questo è sicuramente un affare da maestro. Per me è più comodo andare alla dacia di Teskom, non c'è Steba, ma c'è un fornello a induzione. E a casa Belobok + Steba = comunità completa.

[Masha]

Masha, Mi sono reso conto che non c'è differenza in azienda. Entrambi sono stati bolliti in acqua. Voglio dire, c'è differenza se lo fai bollire in acqua o lo cuoci in forno? Se lo cuoci, risulta più secco?
Ho elettr. La stufa ha già 15 anni, non voglio ancora cambiarla, ormai la uso appena, solo il forno. È necessario condurre un test, quale temperatura manterrà alla più piccola divisione di quattro. Nel multicooker, non ho una modalità per impostare la temperatura. Sarebbe conveniente per me cuocere in forno o friggitrice, se ci fosse Beloboka. Quindi mi chiedo qual è il modo migliore per cucinare?
P.S. Con me su "tu".

Eccomi qui Mash, ho deciso che il mio Beloboka va bene per tutti, più il metal. Quindi Teskomoi si è praticamente ammalato, lo comprerò, va bene, ma l'agonia è sparita

Soooo, e questo mi aggiunge ancora più angoscia mentale.
Vado a mettere una casseruola (nonostante sia già notte), misuro la temperatura e poi da questa "ballerò". Forse la mia temperatura sarà più alta della temperatura richiesta, e mi sto scervellando sul tipo di prosciutto di cui ho bisogno.

Se lo cuoci, risulta più secco?

L'ho preso nell'airfryer a terra. Prodotto a Belobok, e durante la cottura fuoriesce del liquido. Forse è per questo che è più secco. Belobok mi è stato dato da usare e ora ho comprato uno Shinkovar. Non può fuoriuscire, c'è una fiaschetta solida. Ma non si adatta all'airfryer.

Vika, grazie per la risposta !!!

Ragazze, il bianco e il Redmond sono la stessa cosa?

Redmond è sempre stato a Yulmart e anche tutti sono evaporati
Questo sei tutto tu, agenzia pubblicitaria, dannazione ...

Ciao e meeeee questo nadot dove acquistare ??

Ragazze, non capisco nemmeno, ma posso semplicemente cucinare un prosciutto in una pentola su un fornello a gas?

[Nikusya]

Nikusya, certo che puoi. Hai solo bisogno di monitorare la temperatura. Alcune ricette scrivono "portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso ......)
E nel forno puoi. Non so Teskomovskaya, è di plastica, cosa T * consente il produttore? E a Belobok è sicuramente possibile.

Qui, come promesso, salsiccia di prosciutto con paprika a Belobok a 70 * C 4 ore.

Non ho ottenuto una buona foto - avevo fretta per l '"Ultima chiamata", poi ho dovuto correre per salvare l'atterraggio dal caldo. Se hai domande, risponderò domenica.

Ragazze, il bianco e il Redmond sono la stessa cosa?

O sono diversi?

Lo stesso. Redmond - Cina, Beloboka - Russia. Entrambi sono realizzati in acciaio inossidabile e il principio di funzionamento è lo stesso))

Grazie Tanyush

Ragazze, quanto è delizioso qui! ... E dimmi (quelli che hanno Teskom), in MV Panasonic 18, l'unità si adatterà o sarà necessario ottenere pentole? ...

[Irina]

Irina,

Ragazze e nessuno ha provato a cucinare a Belobok nel forno con una sonda di temperatura? Ho una cosa del genere nel forno, ma non l'ho mai usata, non so nemmeno da che parte avvicinarla. Se ho capito bene la sonda di temperatura mi informerà che nel piatto in preparazione è stata raggiunta la temperatura impostata, per il prosciutto imposterò 75 C, ma quanto devo continuare a cuocere in questa modalità allora ???

A quanto ho capito, non appena la temperatura all'interno del prosciutto è diventata di 75 gradi. è ora di tirarlo fuori e raffreddarlo velocemente ... Puoi spingere la sonda di temperatura all'interno di Beloboka?

Ho guardato l'uomo delle salsicce. Cito: Cucina - a 80 gradi. Celsius al ritmo di 1 minuto per 1 mm di diametro + 20 minuti per l'ebollizione (lo fa in forno)

Puoi spingere la sonda di temperatura dentro Beloboka?

Ho una sonda di temperatura: questo è un ago separato con una spina del cavo, è collegato al forno ed è questo ago che voglio inserire in Belobok, se necessario, farò un foro aggiuntivo sopra.
Solo una cosa fino ad ora non riesco a capire - durante la discussione scrivono che il tempo di cottura quando l'acqua raggiunge gli 80 gradi - cuocere per 2 ore. Il prosciutto all'interno si riscalda fino a 75 gradi per 2 ore a una temperatura esterna di 80?

Non lo so, le ragazze sembrano fare circa 3 ore in questa modalità.

[Helga-Light]

Helga-Light, Uso la termosonda per cuocere il pane in forno. Metto la lancetta rossa su 96 * e guardo quando la freccia raggiunge questo segno: il pane è pronto. Così è con la carne. Ma a Belobok non so come inserirlo in modo che il pacco non sia danneggiato.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, hai una sonda di temperatura incorporata o un ago acquistato separatamente? E dall'alto per danneggiare il pacchetto - penso che non sia critico

Ho tale acquistato separatamente.

Ho un forno elettrico da incasso. Ho capito come installarlo in Belobok, ora penserò alla durata del tempo di cottura.

[Helga-Light - Olga,]

Helga-Light - Olga, più recentemente, in questo thread, Pakat ha parlato di come ha cucinato il prosciutto a Belobok nel forno. Ha indicato l'ora e la temperatura.
Leggi e, se necessario, chiedigli delle complessità:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385719.0

Lena, grazie. Ho letto questo, ho persino contato i gradi Fahrenheit in Celsius, ma voglio giocare con il thermoschp. altrimenti è rimasto inattivo per il secondo anno.
Ho trovato Temka sulle sonde di temperatura - Andrò a studiare, altrimenti inizierò ad allagare)))

[Olya,]

Olya, condividi quindi il risultato dell'esperimento, per favore.

Necessariamente! L'unica cosa rimasta è comprare la carne))))

Questo è nulla!

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, grazie, altrimenti ero un po 'confuso! La questione è piccola, resta da acquistare il prosciutto e la sonda di temperatura!

Quasi mi siedo anch'io ad aspettare la sonda di temperatura, non voglio le cotolette, ma ho paura di fare il prosciutto senza ...

[Masinen]

Ciao! Alla fine ho preso un prosciutto, non una carne pressata cotta. Non speravo nemmeno in un risultato positivo. Fatto qui secondo questa ricetta da Mary Masinen... Fatto in un prosciutto di Redmond, cotto in una macchina per il pane, difeso in frigorifero in uno stampo per 16 ore. Poi ho cucinato in un multicooker su un multi-fornello a 80 gradi per 3 ore. L'ho fatto con una partenza ritardata in modo da essere pronto entro la mattina. Penso che il segreto del successo sia seguire la ricetta senza discutere.

[Loya]

Loya, la bellezza! Con un inizio!
Come voglio vivere almeno un paio di giorni in un'atmosfera tranquilla per avere il mio Belobok ... Fai dei ragazzi una "cabina".

[Loya,]

Loya, con il primo prosciutto! Bello e molto appetitoso!

[Tashenka]

Tashenkae cosa ostacola?

Gli stessi ragazzi che dovrebbero provare di tutto. Fino alla carne cruda ...

Non so Teskomovskaya, è di plastica, cosa T * consente il produttore?

Tanyush, il produttore di Teskoma, indica una temperatura di cottura di 75-85 ° C non a causa della plastica, ma perché salsiccia e prosciutto non vengono cotti a una temperatura più alta. Lo sai già. Quindi, non si tratta della plastica, ma del fatto che la carne si asciugherà semplicemente quando bolle, anche quando è lenta.

Un circolo vizioso! : I miei ragazzi non mi danno fastidio, ma cucino di notte - in vista della giornata lavorativa "depressione". Ma quando questa zuppa di cavolo e del pane caldo fatto in casa, mmmm!

[Loya]

Loya, GRANDE PROSCIUTTO !!!

Tanyush, il produttore di Teskoma, indica una temperatura di cottura di 75-85 ° C, non a causa della plastica

Lino, intendevo la temperatura del forno. Non cucinare. Chi ha esattamente T * nel forno è buono. È solo che in alcune ricette scrivono che hai bisogno di T * in forno, diciamo 200-205 * cuocere per 40 minuti. La plastica di Teskoma può resistere a quali gradi?

[Loya]

Loya, Splendida vista! Congratulazioni))