Pasta con pomodori secchi

Pasta con pomodori secchi

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Pomodori secchi	1/4 tazza (18 g)
Uovo C1	3 pezzi (162g)
Olio d'oliva	1 cucchiaio. l.
Farina di grano duro	2 tazze (330 g)
acqua	2-4 st. l.
sale	pizzico

Metodo di cottura

• 	Misura i pomodori, io li conservo senza olio, quindi li ho spezzati un po 'in modo che il frullatore possa gestirli più velocemente
  	Rompere le uova in un frullatore, versare l'olio d'oliva e aggiungere i pomodori.
  	Batti / trita / mescola fino a che liscio.
  	Nel recipiente in cui impasteremo la pasta (io ho usato Regina), versate la farina e il sale, unite la passata di pomodoro.
  	L'impasto non dovrebbe attaccarsi alle mani, ma non dovresti nemmeno farlo raffreddare. Se necessario, aggiungi 2-4 cucchiai. l. acqua (io ne ho 4).
  	Raccogliamo l'impasto in una palla, lo avvolgiamo con un asciugamano o lo copriamo con un foglio. Lasciamo riposare per almeno 30 minuti.
  	Si stende facilmente, non necessita di riscaldamento a pavimento. È meglio asciugare un po 'i fogli prima di tagliarli.
  	Durante la cottura, è diventato un po 'pallido. L'arancia è rimasta, ma non così brillante come allo stato grezzo.
  	Ho fatto la pasta con lo stesso impasto

Nota

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[Anka_DL]

Anka_DL, una ricetta interessante, proverò sicuramente !!!
Ho guardato un tagliatelle del genere per molto tempo, ho aspettato di vedere qualcos'altro oltre ai noodles! L'ho visto! Lo prenderò per certo, mi preoccupa davvero l'anima !!!

[Anka_DL]

Anka_DL, per favore dimmi, ma uno è facile da affrontare: gira e taglia le corna o devi mettere in pausa!

[Marina]

Marina, grazie per la vostra attenzione alla ricetta.
Con Regina, puoi affrontarlo in tutta calma. Ho girato il manico alla lunghezza desiderata dei macaros, mi sono fermato, ho preso un coltello molto affilato, l'ho tagliato e poi ruotato per te. Sto ancora aggiustando la pasta in modo che non si tocchi. Potrebbe non essere critico, ma la mia anima è molto più calma

[Anka_DL]

Anka_DL, Grazie!! E presto il sogno diventerà realtà !!!

è magnifico

Anya, gli ambasciatori essiccati non hanno forse dimezzato i macaros vuoti? Qualcosa con me non vogliono che rimanga intatto ...

[Natalia.]

Natalia., difficile da dire. Non ho la pratica di cucinare in grandi volumi per una lunga durata. Questa volta ho tagliato una parte dell'impasto a fettuccine e l'ho lessato subito, il resto è andato alla pasta e sono state cotte il giorno dopo. Gli amaretti giacevano semplicemente sulla griglia a temperatura ambiente, non si rompevano durante il giorno, non si erano dimezzati.
Come si asciugano? In camera? Nel forno? In un disidratatore?

Anya, super! Pasta fatta in casa di durumka - cosa c'è di più buono ?!
Faccio anche tutti i tipi di fettuccine, tagliatelli. Non ho provato quelli cavi, perché abbiamo attacchi solo per tagliare pasta di diverse dimensioni.

tutti i tipi di fettuccine, tagliatelli

ridacchiare. Ho un termine nella mia famiglia: spaghetti sottili, spessi, larghi e stretti ... con mia vergogna, non ho ancora ricordato come si chiama ... anche se da qualche parte ho persino salvato una foto con iscrizioni di specie

ridacchiare. Ho un termine nella mia famiglia: spaghetti sottili, spessi, larghi e stretti ... con mia vergogna non ho ancora ricordato come si chiama ... anche se da qualche parte ho persino salvato una foto con iscrizioni di specie

eccoci qui !!! È un peccato, ma non riesco a eseguire il debug nella mia memoria, conosco solo i Rigaton, tutto qui !!!

Quindi confondo sempre quale è quale, ricordo solo i nomi. Non me ne vergogno davvero

[Anya]

Anya, essiccato sia all'aria che ad Isidri. Sempre la metà. Escono dall'unità belli, uniformi, interi, e poi ... voglio provarli con l'aggiunta di farina ordinaria. Sebbene il gusto non si deteriora dall'aspetto, vorrei ottenere l'integrità degli amaretti.
E conservo i pomodori secchi nel congelatore. Mentre taglio il primo o il secondo, noi mangiamo di cuore.Delizioso! Pertanto, penso che sarà possibile macinarli senza problemi. E il fatto che siano essiccati con le erbe non dovrebbe rovinare il gusto.

Riporto: ne avevo abbastanza per la porzione indicata di 250 grammi di farina (non ho aggiunto acqua, perchè rovinare il prodotto)
E il colore è risultato molto più luminoso, qui

Cucinerò - riferirò!

E per la ricetta

[Kara]

Kara, Irina, ha appena visto che sia la macchina che l'asciugatrice erano già state acquistate, e anche i noodles tremendamente carini erano stati fatti. Congratulazioni. Il colore si è scoperto

Valyusha, per molto tempo Non ci sono macchine separate, ci sono ugelli per Keshka Sono contento !!!

In! Delizioso!!

[Irina]

Irina, bella pasta si è rivelata grazie per la punta
Hai preso pomodori secchi o essiccati al sole? il colore è davvero buono ed è molto più vicino al colore dell'autore della ricetta. Per qualche motivo, ho ottenuto più giallo-arancio

Anya, ho preso i pomodori secchi.