Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

Lyudochka, ritorto in ritardo sul più piccolo ((((((((già dalle 13.00 sta fermentando. Spero che non l'abbia rovinato. Perché l'odore era fantastico durante la macinatura), non ho potuto annusare.
Coprì suo marito con un panno umido e un cappotto di pelle di pecora. Anche oggi abbiamo un vento fresco dopo una spec così lunga.

[Nelya]

Nelya, niente, non ha rovinato. La prossima volta proverai una versione più grande e confronterai quella che ti piace di più.
Nelya, non fermentare a lungo per non perdere questo odore. Dopo il congelatore, non fermentano a lungo. Comincerei già ad asciugare in 3 ore

Comincerei già ad asciugare in 3 ore

Si? E lo avrei tenuto per 6 ore.
Grazie, Lyudochka per aver scritto, altrimenti avrei fermentato. Dopo 3 ore, verrò a controllare se c'è un odore. E probabilmente mi toglierò subito il cappotto di montone, altrimenti il ​​sole fa capolino tra le nuvole. Volevo mettere una casseruola per strada: il vento, ma in cucina non c'è vento e ovviamente fa più caldo.

[Nelya]

Nelya, Sono possibili anche 6 ore. Ma non un giorno e non 12 ore. Per la frutta, questo è molto. In generale, controlla l'odore in modo da non perderlo.

E le mie mani odorano ancora come la massa che macino, ho già lavato i piatti ...
Questi sono i vermi sottili che sono usciti dopo il secondo rotolo.

[Nelya]

Nelya, Ho mostrato una foto di Zelmer con le griglie, ne ho due, grande e piccola, nessuna media. Ottimi granuli si sono rivelati buoni, come per te nella foto.

Sono arrivato al lampone della foresta, ho raccolto un po ', essiccato 250 g.Ho aggiunto 40 g di bacche di ribes rosso, poiché non c'è desiderio di calpestare l'erba bagnata ai vicini per i lamponi. Filato due volte, fermentato per 4 ore. Mi sto asciugando. L'odore è qualcosa! I lamponi sono ancora molto buoni. I granuli sono ottimi, sodi, ma non bagnati.

[Veronica]

Veronica,

I lamponi sono ancora molto buoni

Ridacchio ... Lyuda sente? Non l'unico credo che sia così.

[Radushka]

Radushka, penseremo ai lamponi per tre. C'è anche Galya, che è GalinaIv, anche lei rispetta molto i lamponi. E la amo dall'anno scorso, l'ho fatto con una foglia di mela. E ora starò con qualunque bacca trovo. Quindi Lyuda non ha sentito invano la bellezza del tè al lampone! A proposito, il tè è secco, le fragole vengono essiccate. Non darò del bene all'abisso, metto in ordine i letti di fragole.

[Nelya]

Nelya, ottimi vermi! Quindi dopo l'asciugatura, mostracele.

[Radushka]

Sono arrivato nella foresta di lamponi, ho raccolto un po ', essiccato 250 g.

Ridacchio ... Lyuda sente? Non l'unico credo che sia così.

Radushka, Veronica, ridacchiare? Bene, bene ... Sì, mi piacciono i lamponi ... Beh, l'ho fatto da metà agosto all'inverno quando Vanya era finita. Ci ho messo tutto quello che potevo. Ma lei era la base - almeno il 50%. E adoro quel tè.
Sì, tu Veronica, ricordi come l'anno scorso abbiamo cercato di granulare lamponi e ribes senza spargere. Abbiamo fatto di tutto, ma quando, aggiungendo le foglie di altre piante, abbiamo ottenuto gli stessi granuli, la nostra felicità non conosceva limiti. Ora la nostra scoperta è data per scontata da tutti. Ma quanto eravamo felici l'anno scorso, quando abbiamo ottenuto granuli non sparsi da lamponi e ribes.

E ora dirò qualcosa, ma non tirarmi addosso le tue pantofole. Fino ad ora, onestamente non capisco, aggiungendo bacche alle foglie, che tipo di tè, alla fine, otteniamo - bacca o foglia... È chiaro che le bacche danno un gusto molto forte. E le foglie, quando fortemente diluite con succo di bacche, potrebbero non subire affatto la fermentazione (leggi la teoria nella ricetta).Quindi, sapendo questo, sospetto che dai frutti di bosco si ottengano tè incredibilmente deliziosi con l'aggiunta di bacche, e non a causa della fermentazione delle foglie, perché con una forte massa umida, la fermentazione nelle foglie rallenta o non procede affatto... Scusa, ma la teoria non può uscire dalla mia testa.
Ho aggiunto pochissime bacche, ma questo è bastato a rendere la massa molto bagnata. E onestamente, non mi è piaciuto il risultato: né il gusto delle bacche, né il gusto e l'aroma delle foglie fermentate. Cioè, la fermentazione di alta qualità non ha funzionato. Ho dato questo tè ad Anyuta. Ha detto che puzzava di fango. Essere d'accordo. Ci sono poche bacche, quindi non hanno dato alcun aroma o sapore e le foglie non sono state fermentate correttamente. E se aggiungessi più bacche, allora si copriranno la coperta (con gusto e aroma).
Ci hai pensato? E penso costantemente e il pensiero non mi dà riposo - che tipo di tè si ottiene alla fine: bacche o foglie... La mia opinione è bacca. E le foglie sono lì, per la messa. Potrebbero obiettare a me - ma è delizioso ... Sono d'accordo ... Ma voglio fare il tè dalle foglie secondo tutte le regole, senza violare la tecnologia a causa dell'eccessiva umidità della massa. Voglio che le foglie fermentino e diano al tè il loro gusto unico. E il succo delle bacche, rendendo la massa troppo umida, interferisce solo con questo.
Dopotutto Perché le foglie si seccano? 1. Per facilitare la lavorazione prima della fermentazione (le foglie morbide si arricciano meglio e danno granuli che non si sgretolano). 2. Per rimuovere l'umidità in eccesso dalle foglie, che interferisce con la fermentazione o la ferma del tutto (e aggiungiamo di nuovo il succo con le bacche alle foglie appassite. Perché, ci si chiede, si sono seccate?).
Credo che si può preparare il giusto tè ai frutti di bosco, ma per questo è necessario appassire le bacche correttamente. Quindi le foglie sono completamente fermentate e le bacche, rafforzando i granuli, aggiungono il loro meraviglioso aroma e gusto. Ma questo è un processo più lungo, poiché le bacche si asciugano a lungo anche con un essiccatore.
In generale, devi provare ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, e continuo a dire che il lampone-mono non può essere paragonato a niente! La nuora ha detto che anche il tè "polveroso" le va bene. E per le occasioni speciali farò un foglio singolo. Ho persino comprato un coltello di ceramica per questo.

[Radushka]

Radushka, Non discuto. Se non ho Fireweed, posso cambiare anche le mie priorità. Nel frattempo, Vanechka è il nostro FSE ...

[Ludmila]

Ludmilae un giorno lo avrò

[Radushka]

Radushka, Non ne dubito nemmeno! Lascia che cresca e si moltiplichi con te!

[alla fine otteniamo]

Fino ad ora, onestamente non capisco, aggiungendo bacche alle foglie, quale tè, alla fine otteniamo - bacca o foglia ...

Mangime composto?
"Tutti animali, uccelli e pesci bisogno di una dieta equilibrata. Grazie ai mangimi composti crescono sani. " 🔗

[vlek]

Mangime composto?

vlek, nooo ... Mangiano mangime misto. E prepariamo il nostro tè ...

Ieri ho provato il tè al lampone, che ho preparato tre giorni fa. E non voglio già mescolarlo. Il suo sapore è semplicemente fantastico. Ma ne ho pochissimo e ora lo destino a occasioni particolarmente solenni. Da diversi anni ormai, nel nostro cottage estivo, nessuno è in grado di riparare i lamponi e c'è un problema con le foglie. Allora, cosa ha sorpreso questo gabbiano. E non ho mai visto Fireweed. Probabilmente la nostra steppa, il clima secco e molto caldo non gli si addice. È un peccato.

[iriska3420]

iriska3420È fantastico che tu abbia preparato un tè così magico. Ti capisco quando dici che non vuoi mischiarlo con niente. Ma i nostri lamponi senza impasto sono marciumi ... E penso che le vostre foglie di lampone siano più "gustose e profumate" che nel nostro nord. Sebbene ci siano tanti lamponi nel mio quartiere quanti sono le alghe - il mare ...

Mangime composto viene mangiato.

e in caso affermativo - "mangimi composti"?

[lappl1]

lappl1, Luda, scrivo dal telefono, quindi scrivo brevemente. Ho un lampone rifiorente. , le foglie sono grandi, carnose, ma credo che abbiano meno aroma di quella settentrionale. Proverò a fare mono, poi condividerò.

[iriska3420]

iriska3420,

[vlek]

e in caso affermativo - "mangimi composti"?

vlek, così più dolce ... Con tutto il mio amore per il tè, lo chiamerei meglio "tè".A quanto mi risulta, risulta non essere del tutto corretto. Vorrei che altri produttori di tè speculassero su questo argomento. La mia visione di questo problema non è ancora abbastanza per me.

[francevna]

Ho un lampone rifiorente. , le foglie sono grandi, carnose, ma credo che abbiano meno aroma di quella settentrionale. Proverò a fare mono, poi condividerò.

francevna, Allochka, aspetterò.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, il tè è un concetto ampio. Personalmente, mi piace il tè con bacche aggiunte molto meno che puramente dalle foglie. La bellezza dei granuli è attraente, ma ... il gusto è ... composta. La nuora più giovane ha detto che la sua bellezza del tè stesso, così come il colore delle foglie di tè, erano di scarsa importanza. GUSTO! - cosa è più importante! In linea di principio, sono d'accordo con lei.

[Radushka]

RadushkaBene, ora non sono solo ... Grazie!

[Radushka]

RadushkaBene, ora non sono solo ... Grazie!

Ammetto anche solo erbe pure o mono, e quindi puoi aggiungere bacche!

[Radushka]

Radushka,

Ebbene, neanche il lampone dell'anno scorso mi ha ispirato, forse anche il foglio non è corretto? o penne? Non mettere accanto a Ivanushka!

Ho provato i lamponi con ribes rosso. Non c'è affatto gusto di ribes. E, cosa interessante, anche l'acidità. Sono venuti fuori molti lamponi.
E per quanto riguarda la bacca o la foglia, beh, sperimentiamo! Ad esempio, io, ad esempio, non metterò bacche da nessuna parte tranne lamponi e ribes, sono completamente soddisfatto del tè in foglie, preparato secondo la tecnologia classica. Ma niente può salvare i granuli sbriciolati, ma per fortuna, mi piacciono molto l'uno e l'altro tè. Pertanto, lo considererò frondoso con additivi, come se mettessero un limone. E chi ama cosa. Conosco una persona che non prende in bocca il normale tè in foglie, ma solo tè aromatizzato ai frutti di bosco. Quindi prepariamo i tè che verranno consumati e non staremo sullo scaffale.
Sì, quando sono state aggiunte le bacche, per qualche motivo i granuli non sono diventati particolarmente umidi e il tempo di essiccazione quasi non è aumentato. Probabilmente, le mie bacche sono sbagliate ... I piani di oggi includono lamponi dei vicini e alghe infuocate nella piantagione.

ottimi vermi! Quindi dopo l'asciugatura, mostracele.

Lyudochka, ieri non siamo arrivati ​​al rapporto. Mia figlia arrivò e stava asciugando il suo tè in fretta e senza fine.
Mostro i miei granuli dopo l'asciugatura.

Oh, anche se ho barato, lo sto aggiustando. Ho provato a inserire una piccola foto con un ingrandimento. Ma ha smesso di funzionare. Nel codice che inserisco sembra essere corretto, ma non aumenta e cliccato accidentalmente su invia.
Ora scriverò brevemente sull'impressione.

Quindi le mie impressioni sul tè ai frutti di bosco.
Le materie prime erano: uva, lamponi, ribes nero, ciliegie, meli, albicocche, pere. Non ho pesato le foglie singolarmente, le ho strappate e le ho gettate su una coperta per asciugarle. Lascia appassire per circa 3 ore solo sul copriletto, quindi avvolgilo strettamente in un rotolo per una notte e riponi il rotolo in un sacchetto. La mattina lo metto in sacchetti e lo mando in freezer per 3 giorni.
Dopo il congelatore ho pesato 1.650 kg di foglie.
C'erano ~ 300 g di bacche di ribes nero, 1 bicchiere pieno di lamponi.
Scorrimento 2 volte in un tritacarne con frutti di bosco. La prima volta sulla griglia da 8 mm, la seconda su quella da 2,7 mm. Dopo lo scorrimento, i granuli erano sottili, come vermi, ma forti e non bagnati.
Fermentato per 5 ore, prima avvolto, poi solo in fucina sotto un tovagliolo umido.
Si è verificato un problema con l'asciugatura. C'era molta massa ... e io avevo un semplice forno a gas, e il termometro era appena stato inserito ... e anche gli ospiti erano fonte di distrazione.
Ho acceso l'AG, ma ho anche un semplice AG, senza cambiare velocità e la temperatura parte da 150 *. Metto la massa su una teglia, ma vedo che si ottiene uno strato molto grande. L'ho messo da parte per 2 pallet di AG. Nel forno, la temperatura era ~ 120 * -130 *.
In AG lo metto subito su 2 livelli con un anello di espansione. Ma in 20 minuti, i pallet dovevano essere riordinati continuamente, poiché l'essiccazione non era uniforme.
Alla fine, sono passato a un pallet, ottenendo sempre il pellet dal forno e nell'AG. E i granuli già essiccati con AG sono stati versati in un essiccatore per l'essiccazione. Qui non ho già avuto problemi con l'asciugatrice. Breeze per 6 pallet.
Ho fatto una conclusione per me stesso: non torcere così tante foglie alla volta, è difficile da asciugare, massimo 1-1.300 kg. E ho preso 2 kg con le bacche.
Quando il tè veniva asciugato nell'asciugatrice, veniva prelevato un campione. A mia figlia è piaciuto, non l'ho capito troppo. Sembra delizioso, ma non ho ottenuto il gusto atteso dalle bacche. Ma non c'era nemmeno astringenza nel tè. Solo una leggera acidità e sapore, non riuscivo nemmeno a capire cosa. Ma ... il tè stava ancora asciugando, e cosa ci si poteva aspettare di certo ...
I granuli del verme sono molto forti, c'è poca polvere. Anche se mi aspettavo il peggio, quando ho messo la massa su una teglia, ha preso dei grumi, che ho dovuto rompere con le mani.
Ora ho pesato il tè secco in una federa - 830 g (quindi peserò la federa separatamente e scarterò il peso).
Ecco un tè preparato

E questi sono vermi dopo 2 singole infusioni, la forma è visibile. Nonostante avessi raccolto un granello di polvere e, per non sprecare il buono, l'ho preparato.


Ora ho preso le foglie di fragola dal congelatore (la maggior parte è del 50-60%) e aggiungerò uva, albicocche, una mela e una pera. Inizialmente, avevo intenzione di torcere con le fragole (c'è congelato), ma ora dubitavo già. Probabilmente torcerò puramente il foglio.

[elena kadiewa]

Ebbene, neanche il lampone dell'anno scorso mi ha ispirato, forse anche il foglio non è corretto? o penne? Non mettere accanto a Ivanushka!

elena kadiewa, Lenusik, hai le maniglie giuste! Non calunniare te stesso. A quanto pare, non abbiamo lamponi come nel sud. Anche se Veronica è felice:

un come la fortuna vorrebbe, e uno, e l'altro tè bene, mi piace davvero.

La parola "dispetto" ha attirato molto la mia attenzione. Se ti piace, significa che fai la cosa giusta in quello che cucini. Oppure prepari il tè correttamente. Forse non lo sto facendo bene. Ma finora i miei esperimenti con la bacca non mi soddisfano. Metterò da parte questo tè fino a tempi migliori.

Sì, per qualche motivo, quando sono state aggiunte le bacche, i granuli non sono diventati particolarmente umidi e il tempo di essiccazione quasi non è aumentato.

E ho granuli d'acciaio molto bagnati. squelched subito dopo lo scorrimento.

Lyudochka, adoro i lamponi, i frutti di bosco. Ed è per questo che amo anche il tè. E non mi piacciono affatto le bacche di ribes, ma per qualche motivo mi piace il tè ... Non è chiaro perché i tuoi granuli siano così umidi. Probabilmente le tue bacche sono più succose, ma io ho solo le ossa.
E a proposito di "per dispetto" - beh, sì, ho un tale carattere, resisterò e finirò. Sono un Ariete, cioè una pecora testarda ... Quindi tutti i cespugli, i miei vicini e quelli della foresta, raccolgo e finisco il tè. Qui!
In attesa che il fogliame si asciughi dopo l'acquazzone di ieri.

[nila]

nila, Nelya, non una relazione, ma un intero trattato che hai! Molto informativo. Grazie mille per questo!

Ho fatto una conclusione per me stesso: non torcere così tante foglie alla volta, è difficile da asciugare, massimo 1-1.300 kg. E ho preso 2 kg con le bacche.

Conclusione corretta! Ho notato che senza dolore per la qualità del tè e altre questioni, non è necessario prendere più di 1-1,2 kg di materie prime. Quindi il tè risulta senza sforzarsi e da solo risulta migliore. Poiché il tempo di fermentazione è uno, è più facile asciugare: non sono previste altre porzioni della massa grezza, il che non migliora in questo momento.

Quando il tè veniva asciugato nell'asciugatrice, veniva prelevato un campione. A mia figlia è piaciuto, non l'ho capito troppo. Sembra delizioso, ma non ho ottenuto il gusto atteso dalle bacche. Ma non c'era nemmeno astringenza nel tè. Solo una leggera acidità e sapore, non riuscivo nemmeno a capire cosa. Ma ... il tè stava ancora asciugando, e cosa ci si poteva aspettare di certo ...

Ci sono tre opzioni:
1. Non finito asciutto, quindi non ancora pronto.
2. Le bacche hanno impedito alle foglie di fermentare completamente.
3. La fermentazione a secco migliora notevolmente il tè. bisogna dare tempo.

Inizialmente, avevo intenzione di torcere con le fragole (c'è congelato), ma ora dubitavo già. Probabilmente torcerò puramente il foglio.

Ebbene, ti ho portato fuori strada con le mie riflessioni. Forse mi sbaglio, ma hanno ragione tutti ... Per molto tempo non volevo scrivere i miei pensieri, per non confondere le persone. Ma ho letto che devo dire questo e lasciare che ognuno tragga conclusioni per se stesso.
Nelya, se c'è un essiccatore, ha appassito le bacche correttamente e poi aggiungile alle foglie. Questo è il tè giusto.

[Veronica]

Probabilmente le tue bacche sono più succose, ma io ho solo le ossa.

Veronica, quindi non succosa per niente le mie bacche. Li ho guidati per mezza giornata nell'asciugatrice. E lei ha tolto il tè alla vista - mi ha dato del fango e basta. Forse tornerà in sé.

Quindi tutti i cespugli, quelli dei miei vicini e quelli della foresta, raccolgo e finisco il tè. Qui!

Veronicek, ovviamente, se ti piace, fallo. Il principale conoscitore dei nostri tè è WE. E nessuno può dirci come farlo al meglio.

In attesa che il fogliame si asciughi dopo l'acquazzone di ieri.

E abbiamo guidato, guidato le nuvole, ma non c'era pioggia.

[lappl1]

lappl1, sulle bacche: il tuo ragionamento ha il diritto di esistere.
Ieri ho fatto albicocca mono MA con frutti di bosco - domani l'intero rapporto. Ed esprimerò i miei pensieri sulle bacche.
Inoltre ho intenzione di fare un mono mela, pera e susina - almeno. Sicuramente non aggiungerò bacche qui. Proverò anche le ciliegie senza frutti di bosco. E ora correvo per fare le cose - il tempo non può essere fermato, ma qui ogni minuto è prezioso.

[Anyuta]

Ed esprimerò i miei pensieri sulle bacche.

Anyuta, è molto interessante per me! Aspetterò! E buona fortuna negli affari! Lascia che tutto si risolva facilmente, rapidamente e felicemente!

Ci sono tre opzioni:

Non voglio credere in 2 mode ... ma tutto può essere. Escludendo l'articolo 1, crediamo nell'articolo 3.

Ebbene, ti ho portato fuori strada con le mie riflessioni.

Sì, non mi hai buttato giù, hai pensato anche a questa domanda. Dopotutto, senza conoscere veramente le basi e non aver assaporato il gusto del vero tè in foglia, sono passato al tè con una bacca. E non ottenendo il gusto previsto dalle bacche, sono rimasto un po 'deluso.
Ma voglio ancora fare e confrontare il tè mono con alcune foglie di mora e con l'aggiunta di bacche. È in pieno svolgimento. E forse farò un lampone mono per confronto, e così e così. Non appena compro una bacca, cercherò di appassirla.
E il fatto che tu abbia scritto i tuoi pensieri su ... quindi hai fatto la cosa giusta. Sei la padrona della RICETTA, ce l'hai portata qui e ora stai cercando di portarla alla verità per TUTTI in modo accessibile e intelligibile. Chi altri se non te per guidare la verità nelle nostre teste e guidarci verso il vero sentiero. E chi dovrebbe scegliere quale percorso spetta a tutti.

se c'è un essiccatore, appassire bene le bacche e poi aggiungerle alle foglie

L'asciugatrice va bene, ma è troppo tardi per asciugarsi. Le fragole vengono congelate e le foglie vengono macinate la prima volta. Sono andato a girare attraverso la grata fine.

E ho granuli d'acciaio molto bagnati. squelched subito dopo lo scorrimento.

Beh, sicuramente non l'avevo. Credo di aver aggiunto molte bacche alla mia massa, anche 2 volte quando l'ho girata, ci sono alcune volte rimaste dopo 1 torsione. E io, un po 'mi alzo, e questo resto viene lasciato entrare nella massa. I pellet non erano affatto asciutti, ma erano tutt'altro che schiacciati. Le bacche non appassirono fino allo scorrimento.

[Nelya]

crediamo in 3.

Nelya, sì, questo punto è molto importante e consente di risparmiare molti tè.

Ma voglio ancora fare e confrontare il tè mono con alcune foglie di mora e con l'aggiunta di bacche.

Nelya, leggi i link sul mora. Funziona meglio nei mix che nelle versioni mono.

Sì, non mi hai buttato giù, hai pensato anche a questa domanda.

Va bene! Ho sempre creduto e credo ancora che prima di fare qualcosa, sia necessario comprendere l'essenza del processo. Allora non ci saranno sicuramente errori.

L'asciugatrice va bene, ma è troppo tardi per asciugarsi. Le fragole vengono congelate e le foglie vengono macinate la prima volta. Sono andato a girare attraverso la grata fine.

Bene, riguardo all'asciugatrice: questo è per il futuro. Buona fortuna, Nelya. Annulla l'iscrizione più tardi che tipo di tè è venuto fuori.

Ciao a tutti. Preparo lentamente i tè. È vero, la fuga nel mio giardino siberiano non è eccezionale. Melo, lampone, ribes. Ho capito le opinioni di questi sapori. Ecco un altro caprifoglio, qualcuno? Dovrei preoccuparmi? Nemmeno io ho deciso per la ciliegia di uccello.
Ma oggi ho digitato le scatole di Ivan-tea ..... scusate per non essere in argomento, scoppiando proprio

RAGAZZE, SIGNORA, buonasera! Voglio dirti quale tè stavo preparando oggi (forse nel Temka sbagliato, ma non so nemmeno dove metterlo).
Ho raccolto Wanchu e le scatole + avevo CILIEGIA e MELA nel congelatore. Ho fatto 2 opzioni: fireweed + scatole + ciliegia e fireweed + scatole + mela. Quando ho detto ai miei amici che tè facevo, mia figlia ha detto che ero un mostro. Lei, sapendo quanto Lyudochka ami "Fuzzy" e le ciliegie, ha commentato le mie azioni come sadiche e spudorate (in relazione a Lyudmila). Due di questi tè ("Fluffy" e ciliegia) da "scaricare" insieme è almeno uno spreco, spietato (per le persone, è impossibile resistere) e non generoso (opinione di mia figlia). L'ho messo a fermentare, dai tempi di Luda, vediamo cosa ne viene di questa impresa. Si asciugherà, preparerà, riferirà.

[guzel]

guzel, Buona fortuna, aspettiamo il rapporto!

Leggo tè e preparo tè. Quindi ho illuminato i lamponi con i frutti di bosco per fare. Le foglie appassirono, congelarono per 3 giorni, quindi attorcigliarono le foglie congelate e parallelamente aggiunsero 1-2 lamponi. Girato su un tritacarne manuale, girando tremendamente, ho dovuto fare il contrario di tanto in tanto. Poi l'ha fatto girare una seconda volta, i granuli sono diventati più densi, fermentati per 6 ore. L'ho prima asciugato a 130-140 gradi, il forno era socchiuso, poi ho semplicemente aperto il forno e l'ho asciugato. Il fornello è vecchio e la temperatura non scende sul termometro quando il forno è aperto, ma rimane la stessa. L'odore una volta essiccato era molto gustoso. Ho preparato il tè subito dopo l'essiccazione, il colore è scuro, ma trasparente e gustoso. Non c'è gusto di composta. Sono soddisfatto del tè, ma difficilmente farò un'impresa del genere a mano. In miscela con altre foglie, i lamponi filavano normalmente e il mono era solo una sorta di orrore.
E dalle miscele mi piace molto il melo al 60% e il ciliegio al 40%. Mi piacciono il colore, il gusto e l'aroma, anche se a quanto pare il sapore è diverso dai diversi meli, ma comunque molto gustoso. Anche i tè rustici di 6-8 foglie diverse sono molto popolari, ma la mela e la ciliegia sono leggermente più adatte ai tuoi gusti.

Lyudmila, grazie da mia madre. Certo, non pensavo che l'avrebbe preso, ma ho preparato il tè con ciliegie, pere, uva e fragole. Fa finora mono per capire cosa sono. Le piace molto la pera e ha detto che le fragole sono super, anche se ha solo un giorno.

[Guzel62]

Lei, sapendo quanto Lyudochka ami "Fuzzy" e le ciliegie, ha commentato le mie azioni come sadiche e spudorate (in relazione a Lyudmila). Due di questi tè ("Fluffy" e ciliegia) da "scaricare" insieme è almeno uno spreco, spietato (per le persone, è impossibile resistere) e non generoso (opinione di mia figlia). L'ho messo a fermentare, dai tempi di Luda, vediamo cosa ne viene di questa impresa. Si asciugherà, preparerà, riferirà.

Guzel62, oh, che bello che i parenti degli utenti del forum sappiano di me. E cosa sanno le mie dipendenze da tè. Guzel, è stato fantastico che tu abbia composto la composizione. dì a tua figlia che sto bene. Proprio adesso, ragazze, rallentate con Fuzzy. Tutti! Il treno partì. Non ci sono cime o fiori in esso. Il tè risulta essere insapore. l'ultimo lotto ha mostrato che la stagione di Furry era finita.
Guzel, stiamo aspettando che l'intera compagnia di tè faccia rapporto. Figlia - ciao!

Ecco un altro caprifoglio, qualcuno? Dovrei preoccuparmi? Non ho nemmeno deciso per la ciliegia degli uccelli. Ma oggi ho digitato scatole di Ivan-tea ..... scusate per non essere in argomento, scoppiando proprio

IrisKa_B, Ira, non mi ricordo del caprifoglio. Sembra che Lina l'abbia fatto, ma non in mono, ma in mix. La ciliegia di uccello viene lavorata molto male in un tritacarne: si sbriciola in polvere. Devi farlo con tè in foglie o in miscele. Ma ho paura che si perda lì, perché il suo odore è molto debole, ma delizioso. Nella variante mono appare solo nel tardo autunno o in inverno. Bel gabbiano. Nella tua piccola selezione siberiana, puoi fare molto.

Quindi ho illuminato i lamponi con i frutti di bosco per fare.

Nadyushich, sì ... I nostri lamponi non sono semplici noci da rompere, ma in miscela - un miracolo!

E dalle miscele mi piace molto il melo al 60% e il ciliegio al 40%.

Nadyushich, e ho questo mix preferito dopo fireweed + ciliegia!

Lyudmila, grazie da mia madre.Certo, non pensavo che l'avrebbe preso, ma ho preparato il tè con ciliegie, pere, uva e fragole. Fa finora mono per capire cosa sono. Le piace molto la pera e ha detto che le fragole sono super, anche se ha solo un giorno.

stanllee, Maryana, buona salute! Ben fatto, tua madre! Sono molto contento che tu abbia condiviso queste informazioni con lei. prepara il tè per la salute! Saluta tuo suocero. Mi ricordo di lui.

Ho continuato anche a preparare il tè. In primavera, a maggio, ho preparato il tè con lamponi e ribes, e ieri ho fatto un mix di uva e quercia a foglia stretta. I granuli non sono forti. Durante la fermentazione e l'essiccazione, sono stati quasi completamente distrutti. Subito ho assaggiato il tè, mi è piaciuto il gusto, delicato, più vicino al verde e al bianco. Si sono rivelati 2 barattoli da 1,5 litri e 1 litro, ben confezionati con il tè. Il tè crea dipendenza. Vorrei provare da piante diverse.

[Yunna]

Yunna, e giustamente, che è tornata! Molto bene!

e ieri ho fatto un misto di uva e ventosa a foglia stretta. I granuli non sono forti. Durante la fermentazione e l'essiccazione, sono stati quasi completamente distrutti.

Prova a ruotarlo 2 volte. Il pellet dovrebbe diventare più forte!

[Natalia]

Natalia, il tè Ivan cresce nella tua zona?