Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

Lyudmilka, grazie per le tue congratulazioni !!! Sono molto contento di avere un hobby così eccitante e salutare. Oggi io e mio marito siamo già andati alla trave e ho raccolto 2 kg di composto (gelso nero, ciliegia, albicocca, mora, pera, rosa canina). Inoltre ho raccolto l'erba di San Giovanni e l'origano. Le foglie sono già cullate nelle lenzuola.
Annullerò sicuramente l'iscrizione se il tè in bustine con cerniera con un foglio avrà odore.

[francevna]

francevna, Alla, prima classe! I granuli sono una gioia per gli occhi! Il tuo tè darà cento punti in più rispetto al negozio! Grazie, Allochka, per le foto stimolanti e il rapporto dettagliato!
Borkovna, Lena, complimenti a te ea tuo marito! Abbiamo una buona formazione. Fai solo attenzione con l'erba di San Giovanni - Lina ha avvertito nel suo argomento ...

Ragazze, fate un rapporto sulla melissa con foglie di calendula! Melissa 1150gr. foglie di calendule 150 g. i granuli si sono sbriciolati, il motivo probabilmente è appassito gravemente. Le calendule devono essere essiccate separatamente, molto succose! fermentato per 2,5 ore. essiccato a circa 60-40. essiccato per molto tempo, il che non mi è piaciuto molto. Il sapore è meraviglioso, forte odore di limone e piccante! Delizioso, ma non ho niente con cui confrontarmi, preparando per la prima volta il tè alla melissa! se trovo ancora melissa lo rifarò!

[francevna]

francevna,! Alla! A 40 gradi di calore! Con un forno! Feat!

Le ragazze sul biancospino hanno delle recensioni?

[KLO]

KLO, il mio forno e lo split funzionano contemporaneamente e l'aroma inebriante si diffonde in tutta la casa.

[francevna]

francevna, , comprensibilmente,

[giglio]

giglio, L'ho fatto l'anno scorso. Colore chiaro. Il sapore è molto simile a un brodo di rosa canina molto diluito (bacche). Non farò più Mono. Prenderò delle miscele

avete commenti sul biancospino?

Non consiglio di preparare il tè come tè indipendente: il gusto e l'aroma sono deboli, l'effetto dei componenti medicinali è forte. Non è possibile aggiungere più del 10-15% della massa totale delle foglie alle miscele.

Guarda, che bellezza mi ha regalato ieri per il nostro tè!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Grande! In una tale bellezza, il tè sarà ancora più gustoso!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, ah, che figlioletto intelligente

E metto a fermentare il tè


Qui è venuto a consultare.
Così così. In un contenitore ho foglie di giardino (irga, lamponi, ribes, ciliegie + un po 'di ivanushka), nell'altro - puro tè ivan.
Voglio fermentare mono-ivanushka per almeno 24 ore per l'astringenza.
E poi mescolare entrambi i tè dopo l'asciugatura.

Ma non riesco a capire quanto fermentare il mix giardino + ivanushka? Per il giardinaggio di solito fermento per 6-8 ore, ma questo non è abbastanza per Ivanushka, come
E anche quelli da giardino dopo il congelatore. La fermentazione in realtà è iniziata anche prima.
Per quanto tempo dovrebbe fermentare la parte della miscela, eh?

Il contenitore dovrebbe essere così appannato?

Guarda, che bellezza mi ha regalato ieri per il nostro tè!

Helen, un bel regalo, figlio ben fatto, sa cosa è necessario. L'immagine è difficile da vedere, possono esserci temperature diverse?

[Alla]

Alla, Sfortunatamente no. C'è solo una funzione di mantenimento della temperatura.

Quanto fermento il mix di giardino + Ivanushka?

Lino, li asciughi separatamente, il mix - in 6-8 ore e Ivanushka - in un giorno. E poi mescoli i granuli secchi e li asciughi. Lo faccio spesso. Quindi aggiungo petali secchi lì per la bellezza, già in fase di asciugatura.

il contenitore deve essere così appannato?

Sì, Olya, c'è alta umidità + autoriscaldamento durante la fermentazione. Ecco qui.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Congratulazioni, Lena, con un regalo meraviglioso e, soprattutto, necessario !!!!
figlio ben fatto !!!!
Da ieri (o meglio sera) mi sono preoccupato dell'acquisizione infusore bollitore elettricoin modo che il risultato sia super ... Ho cercato sul forum su internet, ma ancora non ho capito di cosa avevo bisogno
Capisco che sto affrontando l'argomento sbagliato, ma ci sono molti produttori di tè esperti e amanti del tè qui, ho deciso che era qui che mi avrebbero aiutato a decidere.
Per non intasare l'argomento, basta dare un consiglio su cosa cercare. Puoi e in modo personale.
Grazie in anticipo

Sì, Olya, c'è alta umidità + autoriscaldamento durante la fermentazione. Ecco qui.

Non sono mai stato così. Quindi ho sbagliato tè ?? Sono andato a piangere.

[non capivo di cosa avevo bisogno]

preoccupato per l'acquisto di una teiera elettrica, in modo che il risultato sia super. Ho cercato sul forum su Internet, ma tnon capivo di cosa avevo bisogno

devi decidere cosa ti serve: un bollitore per preparare il tè (in questo caso, il materiale di cui è fatto è importante) o un bollitore elettrico, ad es. per l'acqua "in fermentazione" (non importa cosa e in cosa riscalderai l'acqua, la cosa principale sarà la morbidezza dell'acqua).

[Linadoc]

li asciughi separatamente,

Linadoc, Lina, capito
Quindi lo farò
I sapori in cucina aumentano - strabiliante

[Lydia]

Sono andato a piangere.

Non piangere, forse l'hai ricoperto di materiale permeabile all'aria e al vapore, quindi il vapore non è visibile. Fermento anche in secchi di plastica sotto il coperchio, quindi è visibile.

acquisto di una teiera

Lydia, la migliore è una teiera di vetro o porcellana, ma è necessario riempirla con acqua della temperatura corretta - 90-95 * C. Ho una normale teiera in porcellana e un normale thermopot. Nel sudore termico l'acqua ha la giusta temperatura. E nella teiera, porcellana a forma di colino nella zona del beccuccio. Pertanto, il tè puro viene versato immediatamente da esso.

[Ragazze, dimmi, per favore, il tè di foglie di vite e viticci, i giovani germogli possono essere fatti solo con tè verde e arrotolati in tubi? Ho letto i link che Alla lo fa. Oggi ho tagliato troppo sui cespugli d'uva e ho guadagnato più di 2 kg, sta già appassendo. Ma ... poi torcere così tanti con le tue mani ... con il carico attuale nei giardini, in giardino e con enormi spazi vuoti, che abbiamo già in pieno svolgimento ... beh, non è realistico per me al momento. Forse allora puoi torcere le foglie di vite in un tritacarne? A meno che, naturalmente, in seguito non vada contro il gusto del tè. Allora sono pronto per suonare tutta la notte. Forse ci sono già altre ricette per preparare il mono-tè dalle foglie di vite, per favore condividi ... Lyudmilka, perdonami .. di nuovo spegne il tablet e dovrai modificare di nuovo ... Leggere e scrivere da un tablet, non da un computer, l'unico momento per riposare è sdraiato sul divano.]

Buona giornata e buona serata a tutti !!!! Ragazze, dimmi, per favore, il tè di foglie di vite e viticci, i giovani germogli possono essere fatti solo con tè verde e arrotolati in tubi? Ho letto i link che Alla lo fa.
Oggi ho tagliato troppo sui cespugli d'uva e ho guadagnato più di 2 kg, sta già appassendo. Ma ... poi torcere così tanti con le tue mani ... con il carico attuale nei giardini, in giardino e con enormi spazi vuoti, che abbiamo già in pieno svolgimento ... beh, non è realistico per me al momento.
Forse allora puoi torcere le foglie di vite in un tritacarne? A meno che, naturalmente, in seguito non vada contro il gusto del tè. Allora sono pronto per suonare tutta la notte. Forse ci sono già altre ricette per preparare il mono-tè dalle foglie di vite, per favore condividi ...

Lyudmilka, perdonami .. di nuovo spegne il tablet e dovrai modificare di nuovo ... Leggere e scrivere da un tablet, non da un computer, l'unico momento per riposare è sdraiato sul divano.

Forse allora puoi torcere le foglie di vite in un tritacarne? A meno che, naturalmente, non vada contro il gusto del tè in seguito. Allora sono pronto per suonare tutta la notte.

Non esitate a torcere.
Sì, ho completamente dimenticato di dire che il tè a base di foglie di vite è meraviglioso freddo come un prodotto dissetante e caldo. Ottimo gusto corposo con una leggera acidità, tutto ciò che serve per una buona bevanda tonica. Un ottimo sostituto per tutti i presunti tè di Coca-Cola e Nestlé.

[Borkovna]

BorkovnaElena, per il primo anno ho preparato il tè in foglie, e ora tutto è attraverso un tritacarne.
I granuli di tè d'uva sono molto densi dopo il doppio scorrimento. Rimangono intatti dopo la seconda erogazione.
Zaccaria, grazie per il ricordo del tè freddo. Abbiamo così caldo che è ora di un tè rinfrescante.

Ieri ho attorcigliato le foglie di ciliegio in un tritacarne, volevo saltare due volte, ma non ha funzionato, il tritacarne era intasato da una massa densa, l'ho provato 2 volte, ma ancora non ne è venuto fuori niente, forse le foglie appassito gravemente? o è un problema con le foglie di ciliegio?

[Svetlana]

Svetlana, Abbasso alcune foglie, in modo che non ci sia un carico pesante e attraverso grandi fori, quindi fermento.
Terminata la fermentazione, ho messo nel buco un cucchiaio da dessert, i cui granuli escono direttamente dal tritacarne si vedono nella foto, che ho postato ieri alle 16:32.

dare solo un consiglio su cosa cercare. Puoi e in modo personale

Meglio non in un personale, anche a me interessa

Aggiunto venerdì 24 giugno 2016 18:42

Ragazze, quell'anno ho attorcigliato Kenwood in un tritacarne, ogni volta con grande difficoltà, almeno 3 foglie, spesso dovevano essere smontate E quest'anno ho comprato il nostro tritacarne Axion. Questo è il cielo e la terra I problemi sono spariti

[Alla]

Alla, Ho preso anche qualche foglia, un tritacarne manuale, ma ho poca forza, quindi non ho caricato molto, una grata con fori larghi.

Dopo la fermentazione, mi sdraio

ma non ci ho pensato, la seconda volta ho provato subito a torcere
grazie per il suggerimento
torcere la volta successiva dopo la fermentazione

devi decidere cosa ti serve: un bollitore per preparare il tè (in questo caso, il materiale di cui è fatto è importante) o un bollitore elettrico, ad es. per l'acqua "in fermentazione" (non importa cosa e in cosa riscalderai l'acqua, la cosa principale sarà la morbidezza dell'acqua).

una teiera di vetro o porcellana è la migliore, ma è necessario riempirla con acqua della temperatura corretta - 90-95 * C. Ho una normale teiera in porcellana e un normale thermopot. Nel sudore termico l'acqua ha la giusta temperatura. E nella teiera, porcellana a forma di colino nella zona del beccuccio. Pertanto, il tè puro viene versato immediatamente da esso.

a quanto pare ho bisogno di un thermopot
grazie per il consiglio

[sveta-Lana]

foglie di ciliegio contorte in un tritacarne, volevo saltare due volte, ma non funzionava, il tritacarne era intasato da una massa densa,

sveta-Lana, Svetlana, Ho anche ottenuto un tritacarne intasato anche dopo un solo congelamento, l'ho anche ruotato manualmente. Alle ragazze è stato consigliato di fare le foglie di ciliegio secondo il metodo Zaccaria o mescolarle con altre foglie. Questa è la proprietà delle foglie di ciliegio. Realizzato con il metodo di Zaccaria, il tritacarne era martellato, ma meno. Proverò di nuovo a fare secondo Zaccaria, ma aggiungo foglie di melo. Penso che sarà fantastico. Le ragazze hanno scritto che nel mix prevarrà la ciliegia

[lydia]

lydia, da qualche parte negli argomenti delle case da tè abbiamo discusso di teiere, ma solo Svetiashka lo troverà.
Bevo solo tè appena preparato, non lo preparo due volte, quindi lo preparo da solo in una tazza termica e, se per una famiglia, in una pressa francese. E in questo set, in una teiera, un setaccio è comodo, oggi abbiamo preparato i gabbiani dell'anno scorso.

[elena kadiewa]

ma solo Svetyashka lo troverà.

elena kadiewa, no, non lo troverò. Non ricordo questa conversazione.

da qualche parte nella sala da tè abbiamo discusso di teiere,

Lena, ho letto dove Lena kubanochka ha scritto su Tefalevsky, ma non ho davvero capito
Preparo solo una tazza per me stesso e ne bevo. Capisco che questo non sia del tutto corretto
marito e figlio preferiscono il caffè.

Mi preparo in una tazza termica

Ne ho uno, ma lo uso durante i viaggi per il porridge erculeo

E in questo set, in una teiera, un setaccio è comodo, oggi abbiamo preparato i gabbiani dell'anno scorso.

sì in questa teiera tutto sarà delizioso se lo regalerai a tuo figlio !!!!!

Aggiunto venerdì 24 giugno 2016 20:32

no, non lo troverò. Non ricordo questa conversazione.

Tonechka mi ha aiutato con un link, l'ho letto, ma ho solo bisogno di tempo per studiare e capire tutto in dettaglio
non guardare, Svetochka

non guardare, Svetochka

[lara55]

Questa è la proprietà delle foglie di ciliegio.

Lo sospettavo
lara55grazie per il suggerimento
la prossima volta proverò il metodo di Zaccaria

[sveta-Lana]

sveta-Lana, ed è - le ciliegie sono difficili da lavorare in un tritacarne. Può essere fatto in sicurezza, come consigliato da Svetyashka, con qualcosa di più leggero, ad esempio, tè di salice, lamponi, meli ... Anche una piccola quantità dà un forte sapore e aroma di ciliegia, e anche il 30-40 percento darà quasi tè alla ciliegia.
spazio, Lida, non c'è tempo per guardare, ma nell'inverno del 2015 abbiamo discusso di tutti i metodi di produzione della birra nel tema delle salse da giardino.La macchina per il tè è riconosciuta come la migliore da molti produttori di tè. Ci sto affilando i denti da molto tempo, ma i prezzi sono troppo antidemocratici. Ho provato a preparare il tè in una caffettiera per anvlogia, ma non ne è venuto fuori nulla - a quanto pare la caffettiera non tira il nostro tè ...

[elena kadiewa]

elena kadiewaLenusik, dì ad Andryukha che è un bravissimo figlio! Ti ho dato una cosa interessante! La mia foto non si ingrandisce, non la vedo bene. È una macchina per il tè?

Ragazze, e ancora alla questione delle ciliegie! Quanto aggiungere alle miscele? Qualche giorno fa ho preparato 2 litri di tè mono secco da una foglia di ciliegio, l'ho preparato con l'erba del fuoco dell'anno scorso in un rapporto di 1: 3, non potevo berlo! Sapore amaro, odore pungente: non mi è piaciuto, come se avessi masticato mandorle amare, voglio sciacquarmi la bocca. Forse la fermentazione a secco risolverà qualcosa? A proposito, queste foglie sono state perfettamente lavorate con un tritacarne, le foglie sono piccole, dense, sono andate bene. Forse la ciliegia siberiana è diversa dalle varietà meridionali?

ciliegia difficile da lavorare in un tritacarne

Ragazze, e ancora alla questione delle ciliegie! Quanto aggiungere alle miscele? Qualche giorno fa ho preparato 2 litri di tè mono secco da una foglia di ciliegio, l'ho preparato con l'erba del fuoco dell'anno scorso in un rapporto di 1: 3, non potevo berlo! Sapore amaro, odore pungente: non mi è piaciuto, come se avessi masticato mandorle amare, voglio sciacquarmi la bocca. Forse la fermentazione a secco risolverà qualcosa? A proposito, queste foglie sono state perfettamente lavorate con un tritacarne, le foglie sono piccole, dense, sono andate bene. Forse la ciliegia siberiana è diversa dalle varietà meridionali?

In termini di varietà, le ciliegie hanno un gusto diverso, ma Luda ha scritto sopra che ne hai bisogno molto poco e si farà sentire, e man mano che viene infuso, l'aroma e il gusto aumenteranno notevolmente. Quindi prova a metterlo giù solo un po '.

La macchina per il tè è riconosciuta come la migliore da molti produttori di tè.

E dietro di lei c'è un thermos
Mi piace davvero preparare la birra.

No, non mi piace un thermos, l'aroma scompare. Ma questa è la mia opinione.

[elena kadiewa]

elena kadiewae non mi piacciono i thermos. E anche la tazza termica. Preparo in un normale bicchiere resistente al calore. O in una grande stanza in maiolica. Ho messo sopra una "piastra elettrica".

Beh, non conosco ragazze
Mi sembra che in una normale teiera non ci sia abbastanza tempo per aprire l'intero bouquet di tè: l'acqua si raffredda prima

[Seberia]

Seberia, è una questione di gusti! Lasciamo in infusione per 20 minuti e beviamo subito. Comunque non beviamo mai troppo caldo. Temperatura corporea

o meglio, urina, come diceva mia nonna

Comunque non beviamo mai troppo caldo. Temperatura corporea

Faccio in una tazza con un coperchio. Metà. Poi aggiungo l'acqua del frigorifero. Odio l'acqua bollente (beh, anche se solo in inverno).

E bevo solo acqua bollente, quindi viene utilizzata la tazza termica

[elena kadiewa]

elena kadiewa, non puoi, Lenochka! È un male per l'esofago!

Postato sabato 25 giugno 2016 11:38

Luce,

la prossima volta proverò il metodo di Zaccaria

SVETLANA, secondo il metodo Zakhariya, una ciliegia è perfettamente fatta scorrere nel tritacarne della mietitrebbia! Basta non piantare molte foglie contemporaneamente, ma piantare un po ', o quando vedi che l'albero rotante diventa visibile. E il composto con le ciliegie scorre ancora più bene. In bocca al lupo!

Ragazze ragazzi! Inizia la stagione per la raccolta del ribes. Subito dopo, le foglie inizieranno ad asciugarsi bruscamente. Quindi ... preparo il tè al ribes! Ovviamente la caccia è mono, ma ... farò solo un lotto di taglio. E voglio rendere granulare il resto del foglio. Qual è il mix con? Mela o fragole? E quante% al massimo puoi prendere il ribes, in modo che i granuli siano degni e il tè sia ribes, e non ...

[elena kadiewa]

E bevo solo acqua bollente

non puoi, Helen!

elena kadiewa, scoppi urinari, scottare le gambe con acqua bollente

Aggiunto sabato 25 giugno 2016 12:14

ciliegia -101 (15,2%)

Cherry è in testa!