Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

[Radushka]

Radushka, a tuo agio, puoi esibirti

Allora dirai, avvelenerai la tua anima con delizie

[liusia]

Stasera ho preso una pera, un po 'di ontano, lamponi e un po' di mela. Il pacchetto di Vanya rimase piccolo. Oggi ho guardato, ho preso solo 1 kg di vanechka, puoi ancora raccogliere le foglie, ma non ne è rimasto molto e uno piccolo, lascialo crescere un po '... nel nostro prato Vanechka ha appena rilasciato le cime del quelli sbucciati, aspetterò, magari bianco-rosa quanti ne comporrò. ... sul languore di Vanechka - prendiamo il tè verde, giusto?



liusia, questo, sì, senza shtebik - come senza mani



Linadoc, oggi è essiccato, domani metto una pera con un ontano a languire. Posso anche immaginare come sarà

Quali sono i tuoi modelli Axion?

Stavo per sbrinare il congelatore. Devo preparare il tè
Abbiamo ottenuto 150 g di ivanushka e una diversa (piccola) quantità di mela, pera, ribes, lampone, un po 'di spirea (ritaglia un cespuglio). Bugie - scongela ... odori fantastici!

[Yuri K]

E ho solo il tè della migliore qualità

e non ho dubbi!

Fantastico, tu solo (!) Hai notato questo momento

e alcuni non sanno nemmeno da che parte avvicinarsi a Vanja
Yuri K, puoi dire il nome del modello? Guardo, scelgo)) Non voglio torcere manualmente))
Radushka, mmmm, dimmi che è tutto così buono, dà un forte aroma alla spirea? Che voto hai? Ho comprato 2 varietà quest'anno. Ne ho scelto uno in base al principio che cresce più velocemente e le foglie sono grandi

puoi dire il nome del modello? Guardo, scelgo)) Non voglio girare manualmente))

Sull'etichetta sotto il tritacarne stesso è stampato solo M41. Ho visto la seconda serie di numeri su Internet, a quanto pare va dal numero di prove speciali. Scrivono che è rumoroso - giusto! Griglie ruggine - anche questo è giusto! Ma l'infezione funziona, ce l'ho dal 2013
Non hanno mai usato droghe, si limitano a rotolare ...

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Evgeniya, Ne ho tre (aveva). Tutti e tre sono decorativi. La spirea più alta è Wangutta. Due nani. Con foglie molto piccole e quelle che sono di un giallo brillante prima della fioritura. Qui, proprio quello, giallo brillante e ritagliato. Limiterò la sua crescita. Qualcosa che le mie piante sottodimensionate quasi sempre non diventano così nane come erano state annunciate. L'aroma non è molto forte. Ma abbastanza piacevole. È solo un peccato buttare via le foglie. Soprattutto non la accenderei per il tè, se così fosse

[Yuri K]

Yuri K, Yura, grazie, è andato a leggere.
E ho piantato la salvia a casa, due anni e
E poi l'anno scorso non hanno capito se stava crescendo nel nostro paese oppure no. La popolazione locale non era a conoscenza.

E poi l'anno scorso non hanno capito se stava crescendo nel nostro paese oppure no.

Bene, ero selvaggio, campo (steppa secca) In ogni caso - buona fortuna!

[Yuri K]

Yuri K, ciò che ci serve!
Radushka, beh ... volevo prendere due piccioni con una fava - e nel tè e nella decorazione del sito



ha anche deciso di prendere axion m41. il prezzo è dolce. e se la performance è la stessa, allora sarò felice. la cosa principale è che c'è un rovescio - che non è nel mio attuale)))
ha tolto le foglie dal congelatore / frigorifero. organizzato 3 tè. gli odori riempiono lentamente la cucina. Vanya è solo una bomba! mi sembra che dopo lo scongelamento sia ancora più profumato che dopo un semplice appassimento. no, certo, ho letto molte persone che preparano ciò che sarebbe fragrante, in modo che subito dalle foglie scongelate. Sono impressionato!

Vanya è solo una bomba! mi sembra che dopo lo scongelamento sia ancora più profumato che dopo un semplice appassimento. no, certo, ho letto molte persone che preparano ciò che sarebbe fragrante, in modo che subito dalle foglie scongelate. Sono impressionato!

Mentre stavamo guidando dal distretto di Tyulgansky l'anno scorso in macchina, abbiamo quasi perso conoscenza. Dovevo fermarmi, tirarlo fuori, rimescolarlo! Nessun'altra pianta dà semplicemente un tale aroma.

ha anche deciso di prendere axion m41.

Buona decisione



Qualcosa quest'anno non vedo l'abbondanza di salvia come in passato (((Piante singole, ma nessuna fioritura di massa

[Yuri K]

Yuri K, il nostro in macchina non puzzava)) L'ho subito avvolto strettamente in una coperta. ma quando ha cominciato ad aprire la casa, faceva così caldo dentro! quando appassisce, l'aroma ha cominciato ad apparire, ma debole. ma dopo lo scongelamento, l'aroma è liscio. Mi sto preparando mentalmente per la fermentazione di domani. Prenderò 2 tè su tre con lui.
Sto ancora pensando se farlo in umido. l'anno scorso non ha funzionato per me. leggere. è necessario lavorare sugli errori))



Yuri K, è così presto ... ieri ero nella zauralka - è ancora piccola per la fioritura ...

Voglio fare mono. C'è una mela e una pera. Qual è il più gustoso? Qualcosa mi chino verso la pera in umido. O provare una mela a scurire?

Oggi ho raccolto gambi di fiori di vanka non sboccianti. Si è scoperto che fiori puri non soffiati solo 280 g. Ora capisco perché 100g. questo tè è così costoso. Secco, sarà pochissimo. Ma dagli steli uscirà una buona fibra. I peduncoli non sono ancora così grandi, dopo 2 giorni guarderò, il vantaggio di Vanya sta crescendo molto.

Buon pomeriggio a tutti! Sono per un consiglio. Fino ad ora ho fatto le ciliegie mono e la vanechka. Ieri ho tagliato rami di ciliegie, spine, prugne. Vanechka è nel congelatore. Voglio fare una miscela. Dimmi come preparare al meglio le materie prime da una tale configurazione.

[Linadoc]

Congratulazioni Linadoc e te stesso con la nostra vacanza professionale!

Cari tea-maker, avete notato le regolarità tra la chiusura ermetica del barattolo durante la fermentazione a secco e l'aroma del tè? Ho preso un barattolo di tè al ribes. Ad un certo punto aveva un odore MOLTO forte, il tempo è passato, ora l'ho capito - non c'è quasi nessun odore dalle foglie. Sto pensando, forse vale la pena mettere la pellicola sul barattolo e poi chiudere il coperchio, quindi l'accesso all'ossigeno sarà minimo. O hai ancora bisogno di più ossigeno dall'esterno per la fermentazione a secco? Ce l'ho in molte banche: dopo un paio di mesi l'odore è forte, e poi scompare gradualmente.

[KameJIia]

KameJIia, Karina, non posso dirlo. Ho tutti i barattoli con i coperchi aderenti. E ho messo il film solo sotto i coperchi dei contenitori di plastica. Ho tali ... le loro palpebre "camminano"

[Radushka]

Radushkae l'odore non scompare nel tempo?
Di recente ho preparato una tintura di vodka. Uno e lo stesso versato in bottiglie diverse. Una bottiglia aveva un normale tappo di sughero. Nell'altro c'era una vite di metallo e ho prima coperto questa bottiglia con pellicola trasparente, poi ho avvitato il tappo. Dopo un po ', ho visto che nella prima bottiglia i processi stavano andando bene, si è formato un precipitato, il colore del liquido è diventato trasparente. Nulla è cambiato nella seconda bottiglia. Ho versato il liquido della seconda bottiglia in una bottiglia simile alla prima e dopo un po 'anche il liquido è diventato trasparente e si è formato un precipitato. Pertanto, concludo che l'accesso all'ossigeno (o la sua mancanza) è importante per la conservazione dei prodotti "vivi", compreso il tè. Sorse la domanda fino a che punto il tè dovrebbe "respirare" ossigeno durante la conservazione.

[KameJIia]

KameJIia, Karina, Ho solo ridotto l'odore del basilico in una miscela di tè con basilico. Non si perde il gusto, solo l'odore. Ma qualcuno da qualche parte ha scritto che il basilico, infatti, perde il suo odore durante la conservazione.

[Linadoc]

Linadoc,
Ho letto del rosmarino:
Ha un effetto calmante - aiuta a rilassarsi e migliora l'umore. Per fare questo, l'olio di rosmarino viene inalato, aggiunto al bagno, utilizzato durante il massaggio o assunto per via orale 1-2 gocce.Migliora l'attenzione e la memoria: il rosmarino è indicato per studenti e scolari con grave stress mentale. Ha un effetto antiossidante: distrugge i batteri patogeni (stafilococchi, streptococchi, Escherichia coli, funghi di lievito). I prodotti a base vegetale migliorano la circolazione cerebrale, indispensabile per le persone che hanno subito un ictus. Un infuso di foglie è utile per asma, patologie delle alte vie respiratorie e raffreddori. Per sbarazzarsi del mal di testa, usa gli infusi dalle foglie o inala l'olio di un cespuglio sempreverde. La pianta ha un effetto coleretico (l'elenco delle erbe coleretiche è qui) e un effetto tonificante. Aiuta con diminuzione della vista nei bambini e negli adulti.
Ha un effetto analgesico per il dolore al cuore e alle coliche intestinali. I gargarismi hanno un effetto benefico sull'infiammazione della faringe e della laringe. La pianta è in grado di migliorare la digestione e aumentare l'appetito. È indicato per le violazioni del ciclo mestruale nelle donne. Il rosmarino è utile per le malattie dello stomaco e dell'intestino. Un unguento a base del componente viene utilizzato per problemi dermatologici, foruncoli e ferite lunghe non cicatrizzanti. I prodotti al rosmarino sono efficaci per gotta, neuriti e disturbi neurologici. Il rosmarino è in grado di aumentare la pressione sanguigna e aumentare la frequenza cardiaca. La pianta ha un effetto positivo su tromboflebiti, reumatismi e parotiti.

Una fonte: 🔗

Va tutto bene? Come sarebbe nel tè?

[lily_a]

lily_acosa impedisce l'essiccazione e l'aggiunta al tè?

Oggi io e mio figlio abbiamo percorso una decina di chilometri, dalle sei e mezza del mattino alle quattro del pomeriggio !!! Oltre le steppe, oltre i pesi, l'obiettivo era trovare il timo alla portata dei nostri piedi! Siamo arrivati ​​al luogo designato in treno e andiamo avanti! Abbiamo raggiunto i nostri obiettivi! È stato trovato il timo, sono state scattate le foto
Nella foto: timo, poi un mazzo di petali di rosa canina, il successivo è un po 'di salvia e l'ultimo è una ventosa argentea in fiore. Le gambe sono naturalmente slacciate ei polpacci saranno angusti, ma per il gusto di TALE aroma nella stanza, puoi sopravvivere a tutto di nascosto. Ne vale la pena solo un profumo esplosivo!

[Yuri K]

Yuri K, oh e hai fatto una bella escursione! figlio, suppongo che ora dormirà in un sogno morto))))
È un timo che cresce da qualche parte nelle vicinanze? ma io vado in Bashkiria
Ieri ho anche raccolto una ventosa. aroma!

[Yuri K]

Yuri K, questo è un viaggio riuscito. E non so cosa sia un fesso, non l'ho visto dal vivo. Il timo cresce in giardino, ma non c'è nemmeno il colore. Ho anche una buona presa del tè di Ivan, ho raccolto 2 sacchetti di infiorescenze, dato che abbiamo molti Vanka, ci sono poche foglie. Quindi ci sarà più fibra.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, liusia, fai un'escursione a tutte le escursioni! Qui stanno emergendo le propaggini degli Urali, quindi siamo saliti su una delle colline, peccato che non piacciano molto le foto, è comprensibile - traffico, altrimenti avrei gettato bellezze!
Ad esempio, qui ...

[Yuri K]

Yuri K, questo è il trucco
E più vicino c'è una foto di una ventosa?

Non sono Yuri, ma comunque

[Seberia]

Seberia, c'è, ma le immagini non sono ancora state elaborate, finora non posso metterle in alcun modo))) Su Internet, puoi anche trovare cercando una foto di una ventosa argentata

[Yuri K]

Yuri K, prettyoooo!
e poi condividerò la Bashkiria della scorsa settimana

[sweet_blondy]

sweet_blondy, sì, solo noi ne abbiamo uno a foglie più strette, e l'aroma vicino è una testa in cerchio, alla bellezza)) Vero, solo durante la fioritura!

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Eugene, grazie
Non l'ho incontrato

[sweet_blondy]

sweet_blondy, La Bashkiria è un argomento a parte, mozzafiato con la sua bellezza !!!

[Yuri K]

Yuri K, questo è negli Urali. ma in campagna le foglie sono più piccole e più strette

[Seberia]

Seberia, salta subito all'occhio sullo sfondo del verde degli alberi, come ricoperto da una patina, un albero così biancastro
Qui l'ha elaborato rapidamente, è un bellissimo raskoryak




sweet_blondy, e non l'olivello spinoso in campagna? Sono dello stesso tipo di una tribù, fioriscono anche in modo sorprendente e uno a uno sembrano una ventosa, solo le foglie sono molto piccole!

Forse qualcuno può dirmi se è possibile usare foglie di cinquefoil erette per il tè.

Stampato M41

Non hanno mai usato droghe, si limitano a rotolare ...

Ebbene questo è necessario! Ho anche preso l'M41.02, ero soddisfatto della potenza, degli stadi e del prezzo, tenendo conto della potenza e degli stadi.
Tutte le grattugie funzioneranno bene per gli spazi vuoti, altrimenti dovevi portare una mietitrebbia per questo, uno spremiagrumi è eccellente per purè di patate, gelatine e salse, sono necessari anche gli accessori per ripieno di salsicce, dato che faccio regolarmente salsicce. Così ha immediatamente ucciso un gruppo di lepri acquistando un premuroso tritacarne

tagliare rami di ciliegie, spine, prugne. Vanechka è nel congelatore. Voglio fare una miscela. Dimmi come preparare al meglio le materie prime da una tale configurazione.

Puoi temperare tutto e scorrere. Puoi solo temperare la frutta e girare Vanka una volta, fermentare per 3 ore, quindi girare con quelli da giardino induriti e fermentare per un'altra ora e mezza insieme.

qualcuno ha scritto da qualche parte che il basilico, infatti, perde il suo odore durante la conservazione

Tutti quelli aromatici speziati perdono rapidamente il loro aroma. Gli oli essenziali vanno via

Ho letto del rosmarino

Ho scritto che appartiene alla famiglia delle erbe aromatiche speziate di Yasnotkovy (labiate). E può essere facilmente aggiunto ai tè come tutte le erbe aromatiche speziate. Nelle miscele, di solito faccio il 5%, il mono può essere preparato secondo la mia ricetta per le erbe aromatiche e poi aggiunto ai tè già pronti. Ma il profumo se ne va velocemente.

[Yuri K]

Yuri K, che bei posti hai già per questo puoi andare per le foglie. Quanto lontano stai andando? È un peccato che non abbiamo ventosa ...



Ragazze, ragazzi, appena arrivati, mentre tutto è fasciato, non c'è forza per guardare ... -Cosa c'è di meglio fare con il viburno? Ho raccolto le foglie, ora la domanda. Sembra di aver visto qualcosa, dove, non ricordo ... un'altra domanda su nocciola e noce. Ho preso un po 'di ribes nero, mooolto lo voglio mono (mi piace così tanto l'odore) anche se ne ho un po'. O mescolarlo con qualcosa di neutro? Qual è il modo migliore per farlo, in modo che ci sia ribes vivo

[kartinka]

kartinka, questi sono i luoghi d'eccezione! E per la maggior parte, steppe continue con venti secchi, caldo infernale in estate e freddo sotto i quaranta in inverno La città esiliata di Orenburg in passato è

Ebbene questo è necessario! Ho anche preso M41.02

[kartinka]

kartinka, Marina, con il melo 50/50, o con le fragole (fragole da giardino a frutto grosso), se si vuole granulare. Se una foglia tagliata, puoi mescolarla con i lamponi. Quello con le fragole mi è piaciuto di più. Puoi mela + fragole 25% ciascuno + ribes-50%
ma, in realtà, ho una ricetta

Tè fermentato "Ribes Benefit" da foglie di ribes nero e altro (Radushka)

dolce_blondy, non l'olivello spinoso in campagna? Sono dello stesso tipo di una tribù, fioriscono anche in modo sorprendente e uno a uno sembrano una ventosa, solo le foglie sono molto piccole!

e anche l'olivello spinoso è proprio dall'altra parte del sentiero)) solo per il secondo anno lo guardo - non fiorisce. a quanto pare spende molte energie per svegliarsi dopo l'inverno.

Bene, qui ho aperto la stagione del tè. un tritacarne è una macchina bestia. letteralmente - ringhia come una bestia con le sue funzioni fa fronte al 100%. quest'anno ho deciso di friggere solo metà del tè. vediamo come questo influisce sulla fine

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Evgeniya, forse l '"uomo" (sto parlando dell'olivello spinoso)?

[Radushka]

Radushkaforse) la cosa principale per me è ciò che le foglie danno

Ho preso un po 'di ribes nero, mooolto lo voglio mono (mi piace così tanto l'odore) anche se ne ho un po'. O mescolarlo con qualcosa di neutro? Qual è il modo migliore per farlo, in modo che ci sia ribes vivo

Adoro anche l'odore del ribes e ho scoperto che i suoi ramoscelli profumano di più. Aggiungo un paio di rametti a qualsiasi tè già pronto e le note di ribes si sentono chiaramente. E se mescolato con una pera 50/50, il sapore era inferiore.

[Seberia]

Seberia, salta subito all'occhio sullo sfondo del verde degli alberi, come ricoperto da una patina, un albero così biancastro
Qui l'ha elaborato rapidamente, è un bellissimo raskoryak




sweet_blondy, e non l'olivello spinoso in campagna? Sono dello stesso tipo di una tribù, fioriscono anche in modo sorprendente e uno a uno sembrano una ventosa, solo le foglie sono molto piccole!

Che bell'uomo! È un peccato che non cresciamo.

E per favore dimmi cosa è meglio fare con l'olivello spinoso? Cuocere a fuoco lento o fermentare?

[Natalyushka]

Natalyushka, Nataliya, cuocere a fuoco lento - verde.
Fermento - nero.
Quale per te?

languire - verde.
Fermento - nero.

Grazie. Languirò, voglio provare il verde.

E per favore dimmi cosa è meglio fare con l'olivello spinoso? Cuocere a fuoco lento o fermentare?

E per favore dimmi cosa è meglio fare con l'olivello spinoso? Cuocere a fuoco lento o fermentare?

Per il mono olivello spinoso, le recensioni non sono state molto buone. Meglio probabilmente mescolare. 50% -70% olivello spinoso (se ti piace o molto), il resto è lampone, ribes, prugna, prugnolo o ciliegia (non a tutti piace nemmeno la ciliegia).

Ecco il mio risultato per gli ultimi 4 giorni alla dacia: miscele pure di Vanka e Vanka con una piccola percentuale di altre smagliature. Il peso totale del tè secco finito è di 2150 g. Ho preparato Vanka con pera e lampone e Vanka con pera e ontano per il test.



E questi sono luoghi magici dove raccolgo ontano

L'ho tolto con una lente riparata. L'ho fatto cadere, è caduta una vite e ho impedito la messa a fuoco. Bene, l'ho smontato, l'ho trovato e ho tirato fuori una vite, allo stesso tempo l'ho pulito dalla polvere. Ora spara super!