Macchina per il pane Maxwell MW-3752W

[Lagri]

Lagri, Maria, Non ho ancora consegnato il foil a nessun altro, ma non c'è stato un solo errore a Maxwell! Anche se, tuttavia, se ho mancato il segno con la pasta (e l'ho visto subito), c'era molta acqua, il pane si è accovacciato leggermente, ma non è caduto!
Forse un incidente e qualcosa non va con la ricetta?

Eccomi qui, ne sono certo a Maxwell, ma non ancora negli altri. Qui a Scarlett non funziona ancora. Anche se, se confrontiamo il tetto che è stato ottenuto ieri con quello che era prima, a Scarlett (il tetto si è rivelato come un cratere), questa volta è stato molto buono, solo da un lato è sceso leggermente. Forse la prossima volta andrà meglio. A proposito, c'è solo un bicchiere a Scarlett e due a Maxwell, ma ho comunque installato la pellicola all'interno della macchina per il pane.

[Lagri]

Lagrigrazie per aver mostrato l'effetto lamina! I prodotti da forno "separati" non cadono realmente.
Ho una domanda per te e per tutti coloro che stanno esaminando i fori di ventilazione nel coperchio superiore. Puoi chiuderli posizionando un foglio attorno all'intero perimetro del coperchio superiore? Oppure assicurati di lasciare questi buchi aperti. Il pane a buco chiuso è stato cotto bene, ma ci sono dubbi sulla sicurezza.
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Non voglio aprire il ventilatore)).

Da 300 g di farina di ramen a 30 r per 2 kg e un nome di lievito per 6 r / confezione, abbiamo ottenuto una bella pagnotta da 500 grammi.
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[walexyz]

walexyz, Sono contento che tutto abbia funzionato per te. Da quando ho posato la pellicola, il tetto del mio pane non è mai caduto. Penso che anche tu ora riceverai un risultato stabile. Per quanto riguarda i fori sul coperchio della macchina per il pane, mio ​​marito mi ha spiegato che non dovevano essere chiusi. E la parte superiore del pane sarà dello stesso colore dei lati, se la vite all'interno della macchina del pane, che si trova sopra gli elementi riscaldanti, è svitata di 30 gradi.Ma questa decisione è individuale, perché dicono che non è necessario , potrebbero esserci problemi, abbiamo discusso qui Macchina per il pane Maxwell MW-3752W # 885, ma ho comunque svitato la vite e ora è tutto OK a questo proposito. Buona fortuna a te!

[Lagri]

E la parte superiore del pane sarà dello stesso colore dei lati, se la vite all'interno della macchina per il pane, che si trova sopra gli elementi riscaldanti, viene svitata di 30 gradi.

Lagri, grazie risposta e consiglio. Intendi questa vite nella foto? O quella vite è più in alto sul muro?
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O quella vite è più in alto sul muro?

Sì.

[walexyz]

walexyz, scrivi più tardi come risultato. Cosa ha funzionato e cosa no. Penso che tutti saranno interessati.

[Lagri]

Lagri, Non ho ancora girato la vite. Quando si caricano 400 grammi di farina, la crosta risulta essere più scura e, su Dark, anche dura. Il migliore è il nemico del bene, e poi vedremo. Il tetto non si incurva più, ma se aggiungi 40 g di farina di semi di lino, sembra una tundra collinosa. Forse hai bisogno di cambiare la modalità. E se si aggiungono 120 g di farina di segale e un cucchiaio di panna acida, il pane lievita molto e cresce fino a 670 g.
La vite per il serraggio, a quanto ho capito ora, è quella evidenziata in rosso, giusto?
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[walexyz]

walexyz, nella tua foto non è molto visibile. Questo ingranaggio:

Quando si caricano 400 grammi di farina, la crosta risulta essere più scura e, su Dark, anche dura.

In questo caso, spengo il programma 10 minuti prima e lascio il pane nella macchina per il pane spenta. La crosta è più sottile e il pane è cotto.
Mi piace questo tipo di pane, ce l'abbiamo tutti i giorni, la ricetta ha successo, il tetto del pane è convesso.
• 315 g - farina (270 g grano 1/35 g segale / 10 g cereali integrali.)
• 180 g - siero di latte
• 7 g - lievito pressato
• 1h. l. - zucchero
• 1 cucchiaino. - sale
• 20 g - cresce. oli
1. In modalità batch principale, minuti 4.
2. Quindi aggiungere la modalità Base 3 ore + 30 minuti alla cella di lievitazione.
3. Rimuovere la paletta dopo l'ultimo lotto.
Si scopre che questo è il pane sulla crosta centrale (l'ho mostrato sopra):

[Lagri]

In questo caso, spengo il programma 10 minuti prima e lascio il pane nella macchina per il pane spenta. La crosta è più sottile e il pane è cotto.

Sfortunatamente, la macchina automatica non può impostare 2 ore e 50 minuti sul programma principale. Alle 13 è possibile, ma 10 minuti in meno rispetto alle 3 non lo sono più. Logica cinese.
LagriGrazie per la ricetta, mi aggiusterò. Mi serve 1) pane con circa 400 grammi di farina da cuocere sempre contemporaneamente, e 2) pane che fuoriesce completamente sulla macchina in modo che dopo la prima infornata non sarò più distratto. Rolsen ha permesso che ciò fosse fatto con successo, spero ora di domare Maxwell.))

Sembra che il secchio sia arrivato al mio secchio, perché quando impasta l'impasto in qualche modo scricchiola e qualcosa di molto scuro sull'impasto rimane sul fondo vicino alla scapola. Solo la cottura del pane è diventata normale e c'è un altro problema. Può cuocere, ovviamente, e cuocere bene ora, ma comunque non comprerò un secchio, perché ci sono altre macchine per il pane oltre a Maxwell. Lo cuocerò solo dentro: in un secchio e in stampi da forno.

[Maria]

Maria, anche il mio secchio è finito, solo dall'altra parte: il rivestimento sui bordi, su cui batte l'impasto, si è consumato, in metallo lucido. A questo punto, ora, ovviamente, i grissini durante la cottura. Ho comprato un secchio da Redmond, è quasi lo stesso, un po 'più alto. Costava qualcosa circa 1.000. Ma per lo più uso Maxwell solo per mescolare, quindi la stufa funziona ancora. Sì, il forno è comodo in qualsiasi forma aggiuntiva, ho preso alcuni prodotti da forno in alluminio. Il resto funziona tutto bene.

[Anastasia]

Anastasia, le stufe non durano per sempre e una volta che qualcosa si rompe, ma è un peccato - ti ci abitui così tanto. Io, ovviamente, non prometto che sicuramente non comprerò un secchio. Se all'improvviso trovi qualcuno adatto, allora forse lo comprerò. Ma non guarderò nello specifico. Scusa per Maxwell. Ha appena iniziato a lavorare correttamente e poi il secchio si è deteriorato. Qual è il nome del secchio di Redmond, per ogni evenienza?

Si chiama la ciotola per macchina del pane Redmond RP-A100 per RBM-1908 e RBM-1912. Era poco costoso e l'ho preso. Mentre il forno funziona, è così piccolo, è sempre a portata di mano, è comodo fare la pasta. E poi mentre il pesante Panasonic viene tirato fuori dall'armadio)), sebbene ovviamente sia super e automatico, non mi separerò da lui per niente.

[Anastasia]

Grazie, se sei soddisfatto dell'incontro e del prezzo, allora comprerò un secchio. Mi piace molto anche Panasonic. Recentemente l'ho usato e sono sicuro al 100% che il pane andrà a finire, qualsiasi, solo piace.



Anastasia, Ho cercato questo secchio ovunque, da nessuna parte. Scrivono: o terminato o ritirato dalla vendita. Erano in TechnoPoint, Wildbury e altri negozi online, ma finivano ovunque. Quindi ho volato con il secchio. Beh, forse salterà fuori qualcos'altro. E come capire se qualche altro secchio andrà bene o no, non lo so ...

[AnastasiaK]

AnastasiaK,

Ho preso 300 grammi di farina di frumento e 100 grammi di segale (di cui 2 cucchiai di malto). Il programma Borodinsky per 4 ore ha messo il peso su 600. L'impasto è stato impastato molto bene, ma con un po 'di sforzo.

Si prega di scrivere la ricetta completa

[Larissa]

Larissa, per questa quantità di farina di lievito vivo 14 grammi (io li avevo già vecchi), se freschi possono essere 10-12 grammi. La ricetta è standard: 400 farina (300 grano, 100 segale), 250-260 grammi di acqua (quanto è necessario per un kolobok), sale 1 cucchiaino, zucchero 1 sec. l., olio vegetale 1 s. l.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, grazie per la ricetta, ma se prendi il lievito secco, circa 1 cucchiaino? E sembra che il malto fosse nella ricetta, come allevarlo o metterlo direttamente a secco?
Voglio provarlo in Delta (clone di Endever), ma la modalità segale dura solo 3 ore e solo francese per 4 ore, posso provarla, cosa ne pensi?

[Larissa]

Larissa, sì, il lievito secco può essere 1 cucchiaino. standard. E aggiungo il malto al conto del peso totale della farina, io lo metto a secco. Nella modalità francese, il pane risulterà più arioso, devi solo guardare in modo che non esca dal secchio durante la lievitazione (se la macchina per il pane è piccola). Quindi accendi i prodotti da forno prima.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Grazie mille! Proverò per ora su segale o in modalità Chef-Baker nel marzo 1784, ho trovato la tua descrizione della modalità Borodinsky, proverò a impostare tali parametri, potrebbe funzionare



Lagri, Maria,

Mi piace questo tipo di pane, ce l'abbiamo tutti i giorni, la ricetta ha successo, il tetto del pane è convesso.
• 315 g - farina (270 g grano 1/35 g segale / 10 g cereali integrali.)
• 180 g - siero di latte
• 7 g - lievito pressato
• 1h. l. - zucchero
• 1 cucchiaino. - sale
• 20 g - cresce. oli

Maria, in questa ricetta, basta mettere 1 cucchiaino di zucchero? O ti sei sbagliato, ancora 1 cucchiaio?

[Larissa]

Larissa, 1 cucchiaino di zucchero, a destra.

[Maria]

Maria, Grazie per la risposta! Già sfornato secondo questa ricetta, solo che al posto del siero di latte ho preso lo yogurt, un pane molto gustoso con un bel tetto risultato, grazie per la ricetta, per favore dimmi se usi le presse. lievito, ma senza impasto, poi bisogna metterli subito nel liquido o cosa? Hai mai provato a cuocere la torta di Pasqua o il muffin? Se l'hai fatto, scrivi una ricetta

[Larissa]

Larissa, Spargo sempre il lievito pressato, sbriciolato, i primissimi, sul fondo del secchio. Quindi aggiungo liquido e tutto il resto. Alla fine della farina. La stufa ha abbastanza tempo per mescolare bene il tutto, quindi non li sciolgo nel liquido, ma li spalmo come ho scritto.
Sia la torta che la torta hanno cercato di cuocere. È andato tutto bene, ma non mi piace cuocerli in una macchina per il pane, quindi li ho infornati una, due volte e non li ho ripetuti più. Qui torta, Ho mostrato la ricetta, guarda. E il dolce pasquale lì, un po 'oltre, è anche con una ricetta. forse a Anastasia la ricetta del dolce pasquale è più vicina, ha anche sfornato la torta e ha esposto una foto da qualche parte nel soggetto.

[Maria]

Maria, grazie mille, ci proverò sicuramente!

[Larissa]

Larissa, qui puoi vedere la ricetta del kulich esibita da Oksana, brendabaker Kulich nella macchina per il pane Maxwell 3752
Penso che ti piacerà.

[Maria]

Maria, grazie, lo proverò oggi, spero che abbia il sapore di una torta, non di pane, in qualche modo ho fatto la torta di Pasqua sia in Panasonic che in Moulinex, ma aveva più il sapore del pane secco e non l'ho più sfornato, ma ora Penso che forse solo la ricetta non ha avuto successo. Ho anche ordinato i moduli L11 e tondo per 13, non vedo l'ora, voglio lo stesso bel pane che hanno messo qui, anche se non ho questi modelli HP, ma sono anche piccoli, spero che tutto funzioni

Negli stampi da forno il pane risulta sempre ottimo, questo pane mi è sempre piaciuto. Solo spostare la pasta a volte è faticoso. Ma a volte uso anche i moduli. In essi, il tetto del pane è sempre convesso e, in generale, il tipo di pane è bello. Ho cotto in diverse macchine per il pane in stampi e non ho mai avuto forature. Quindi tutto funzionerà per te. Poco prima di mettere l'impasto in uno stampo dopo l'ultima impastatura in una macchina per il pane, è necessario ungere lo stampo (l'ho spalmato di margarina, strofinato con un pezzo di margarina e strofinato con un pennello), quindi spolverarlo con farina, scuotere la farina in eccesso. Il pane salterà fuori molto bene dopo la cottura.)) Buona fortuna.

[Maria]

Maria, e le nuove forme sono state calcinate nel forno?

Si l'ho fatto. Dove ho comprato gli stampi, mi è stato detto che dovevo essere oliato e calcinato, ma l'ho fatto con una forma e si è scurita per me, quindi ho acceso le altre senza ungere, e tutto va bene. Ho diversi moduli.

[Maria]

Maria, grazie :) Appena lo ricevo, cercherò di annullare l'iscrizione, cosa è successo

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Anastasia, voglio chiederti della vite che abbiamo svitato così attivamente: è rimasta svitata nella tua macchina per il pane? Ricordo di aver lasciato il mio svitato di 45 gradi e ora ho messo una crosticina scura, il pane è tostato male, devo regolare la crosta con lo zucchero, cioè credo si possa svitare ancora un po '... Il fornello no essere eterno. Lascia che sia - quello che sarà. I secchi laggiù stanno lentamente cedendo.

[Maria]

Maria, sì, come ho svitato la vite, l'ho lasciata, non avevo paura. Si cuoce perfettamente. Quindi probabilmente puoi rischiare.

Utilizzando una vite (svitando), riduciamo la conduttività termica del corpo del sensore alla parete, premendolo.

[Anastasia]

Anastasia, L'ho già svitato.

Utilizzando una vite (svitando), riduciamo la conduttività termica del corpo del sensore alla parete, premendolo.

Non ho capito bene ...

[Maria]

Maria, beh, come pensi che cambi la temperatura? Non ci sono parti in movimento nel termistore.

[Igor]

Igor, cosa significa, la conseguenza dello svitamento della vite influirà negativamente sul funzionamento della macchina del pane o cosa? Non so nulla di termistori, spiegami e basta.

può svitare ancora un po '... La stufa non può essere eterna. Lascia che sia - quello che sarà.

Twist. Tiene solo il sensore, premendolo contro il corpo.

Qui qui e sotto ci è stato spiegato come poteva finire lo svitamento della vite. Pertanto, dopo averlo svitato, lo abbiamo ruotato indietro. Ma Anastasia funziona ancora bene, quindi puoi svitarlo. Dopotutto, aiuta a rendere i prodotti da forno più rubicondi.

[Anastasia]

Anastasia, Non ho mai trovato un secchio per Maxwell, avendo spalato l'intera Internet, i secchi (stavo cercando Redmond) sono finiti ovunque e invece ho comprato una piccola macchina per il pane Smile 1193, pensando che un secchio potesse essere adatto a Maxwell. Al suo interno viene cotto del pane del peso di 450 g / 700 g. È successo che il secchio si inserisse quasi nel Maxwell, in altezza. Ma non ero arrabbiato, perché mi piaceva molto la macchina per il pane. Il pane in esso senza ballare con i tamburelli risulta essere eccellente: è cotto bene, con un bel tetto convesso, uniformemente tostato, cioè tutto ciò che abbiamo così ottenuto a Maxwell. E ciò che è interessante e mi è piaciuto molto, in questa macchina per il pane Smile, che su qualsiasi programma ci sia solo un impasto e un paio di lievitazioni lunghe con un impasto, cioè come i programmi di Rye e French in Panasonic. La durata dei programmi è normale, ce ne sono 12. C'è anche una finestra che non interferisce con la cottura del pane con il tetto convesso. E poi ho deciso di non cercare più un secchio per Maxwell, lascialo solo cuocere. E non si è pentita di aver comprato Smile, e per un prezzo inferiore a 3 mila.

[Maria]

Maria, è adorabile! Fammi vedere la nuova stufa, molto curioso! È strano che la finestra non impedisca alla parte superiore di cuocere normalmente. E quali programmi interessanti. E il nostro secchio di Redmond è ancora venduto in un negozio online, costa qualcosa in rubli di 1150. Anche se, ovviamente, un forno completamente nuovo per 3000 rubli è generalmente una manna dal cielo. Una foto di pane di cui vantarsi?

[Anastasia]

Anastasia, Ieri volevo fare una foto al pane, ma non ho osato, non pensavo che sarebbe stato utile. Domani cucinerò e farò una foto. Il pane si è rivelato, già più volte, di un bel colore uniforme, con un bel tetto. Sono così felice con la stufa. L'ho preso a mio rischio e pericolo, in base alle recensioni e alle recensioni dei clienti.

E la macchina per il pane è così:

[Maria]

Mariache bel forno! Non sembra economico, il corpo è in metallo, come quelli grandi. Non riesco a stimare la dimensione, come appare in relazione a Maxwell - è più grande? Di meno? Ho cercato questo marchio in saldo, da nessun'altra parte. Né Ozone, né WB, né i nostri negozi vendono tali prodotti.

[Anastasia]

Anastasia, Eccoli:

Ho acquistato da OnlineTrade. Un ottimo negozio online.

Là vendono un altro buon forno, ma non ne ho più bisogno. Inoltre poco più di 3.000. Completamente metallico da tutti i lati, bello e, secondo le recensioni, normalissimo. C'è anche un distributore di additivi, anche in metallo. Una stufa da sogno. Il peso del pane cotto è di 500/750/1000 g, ma il peso del forno è di 7 kg. Come questo:
Sì, ho guardato la macchina per il pane Smile nei negozi online e sembra che siano stati esauriti rapidamente. E l'ho comprato solo circa 2 settimane fa.

[Maria]

Maria, sì, ora è chiaro, appena sopra Maxwell c'è un nuovo forno. Forse a causa dell'altezza c'è più spazio per la circolazione dell'aria calda e il tetto va bene?
Qui, per confronto, è l'altezza dei secchi Redmond ed Endever. Voglio provare a usarlo in Maxwell, si trova molto più in basso, forse sarà anche meglio.



Ora ho una foto di lato) come non modificarli.

[Anastasia]

Il secchio in Smile si trova allo stesso modo del secchio in Maxwell.

Penso che le modalità Smile siano ottimizzate. Alla Maxwell abbiamo corretto noi stessi gli errori e alcuni proprietari di Maxwell avevano sempre pane con un tetto convesso e pane tostato uniformemente. Probabilmente, ci siamo imbattuti in copie con impostazioni di modalità non del tutto corrette.Era solo dopo aver inserito la pellicola che il tetto del pane diventava sempre convesso. L'altro giorno ho cotto il pane a Maxwell e non mi è sembrato di vedere segni grigi sotto la scapola. Ma ancora non mi fido di lei per impastare la pasta, perché non appena ricordo che tipo di pasta grigia sporca era al piano di sotto dopo aver impastato, non voglio impastare.

Anastasia, ecco il Pane Sorriso, da 300 g di farina (70 g segale / 230 g grano. 1 grado su siero di latte 180 ml, lievito pressato. 6 g). Il colore di tutto il pane è di nuovo lo stesso su tutti i lati, e questo è sempre il caso. Al forno alla macchina.

[Maria]

Maria, pane davvero meraviglioso, colore uniforme! È fantastico che sia stato trovato il sostituto di Maxwell.

[Anastasia]

Anastasia, sembrerebbe, devi essere contento di aver trovato un sostituto, ma Maxwell è ancora un peccato. Abbiamo sofferto tanto con lui, abbiamo sperimentato. Beh, se un giorno incontri una tazza, la compro comunque. Mi piace Maxwell.

colore uniforme!

Sì, non c'è nemmeno uno spazio tra il tetto del pane e le pareti. Tuttavia, dipende da come sono configurate le modalità della macchina per il pane. Il sorriso è di buon umore, ma non molto buono in Maxwell. E mi piaceva anche la crosta di pane di Smiley: sottile, croccante. Maxwell è più grosso, molto. Ricordo che dovevo spegnere la cottura prima in modo che la crosta fosse più sottile.

Ho infornato il pane, che ho mostrato sopra, su una macchina per il pane Smile, da 300 g di farina, in un'altra macchina per il pane (Starwind 4163, anche lei un'ottima macchina per il pane, ma ci sono problemi con il tetto), quindi il tetto di il pane si trasforma da splendidamente convesso durante la cottura in uno piatto, in generale ... cade. È così che accade con la stessa ricetta del pane in diverse macchine per il pane.

[Anastasia]

Anastasia, ma puoi vedere come si trova il secchio di Redmond a Maxwell?

Prego! Ecco come si trova. Un po 'più alto del nativo, quasi a filo con i bordi. Il secchio è di ottima qualità, bronzo all'interno, buona anche la spatola, si mescola bene.

[Anastasia]

Anastasia, grazie per la foto! Il secchio si trova molto bene a Maxwell. Ho un secchio del genere (bronzo), ma dalla macchina per il pane Starwind 4163, si adatta bene a Maxwell, ma il coperchio non si chiude completamente e in modo decente. Il coniuge dice che devi rimuovere il manico, quindi potrebbe chiudersi, ma non è il caso che un secchio senza manico ... Si scopre che un secchio di Redmond è un centimetro o due più basso del mio di bronzo.) Va bene , Guarderò di nuovo.