Macchina per il pane Maxwell MW-3752W

[MargW]

MargW, aaaaa, questo M-video l'ho comprato anche per una scorta, ma per 2990. A questo prezzo, un ottimo forno! Puoi cuocere il pane fresco tutti i giorni, non rimarrà nulla! Basta non mettere una crosta scura, non sono riuscito a tirare fuori il pane la prima volta, ma ora si è rivelato leggero. Oggi ricomincerò un nuovo pane, è interessante armeggiare con un nuovo giocattolo.
P.S. Sì, sono andato al loro sito ora, sembrava - davvero 2590! E nelle recensioni ho visto lamentele sull'odore chimico della custodia: ho annusato il mio, non odora assolutamente nulla, persino lo lecco. Ottima stufa!

E comprato per 2600 - un'altra promozione in MVideo.

L'anno scorso l'ho comprato a un prezzo del genere, e quest'anno tutti gli HP sono aumentati di prezzo, quindi sei fortunato. (Y) Con l'acquisto di te e del delizioso pane!
A proposito, anche il mio hp non puzzava quando l'ho comprato.

La macchina si è rivelata difettosa. Rimase in piedi per 40 minuti - squittì. Durante questo periodo, ronzava silenziosamente all'interno e puzzava leggermente senza mai muoversi.
Adesso dobbiamo andare a cambiare. Aspettative ingannate. Il cibo è rovinato. Ma di dimensioni adorabili: facile da trasportare, piccole porzioni, piccoli danni.

[MargW]

MargW, non è del tutto chiaro cosa sia successo: la macchina per il pane non ha impastato o non ha cotto affatto? Forse si sono dimenticati di mettere la spatola per impastare la pasta (succede questo)? E squittì correttamente dopo 40 minuti, perché questo è un segnale per aggiungere ingredienti. Descrivi più dettagliatamente cosa è successo, forse possiamo aiutarti con qualcosa e non dovrai riportare la tua macchina per il pane in negozio. È triste che sia così.

[Lagri]

Lagri, Grazie per l'attenzione. Il malfunzionamento è stato confermato (la pala non si è mossa). La stufa è stata cambiata.
Il primo pane è stato cotto (a base di 100 ml di acqua) nella modalità principale. Si è rivelato accettabile, anche se un po 'dolce. Ora devi affinare la "tua" ricetta in modo che ti piaccia tutto. Proverò il pane francese.

[MargW]

MargW, Ho cucinato il pane secondo alcune ricette del libretto di istruzioni, per gioco (ho già le mie ricette e le uso), e il pane si è rivelato buonissimo. Ne ho scritto sulla prima pagina. Quindi prova il forno, ci riuscirai. Se non altro, contattaci, saremo felici di aiutarti.

Dimmi, è una lama di plastica per mescolare? e c'è della plastica all'interno?

[Nastasya]

Nastasya, no, ovviamente tutto è come uno grande: sia la spatola che la ciotola sono in metallo con un rivestimento antiaderente. Solo corpo in plastica.

grazie, calmato! Hai cotto del pane di segale puro? sta facendo la scapola?

Non ho ancora raggiunto la segale pura, ma la scapola ce la farà sicuramente (e che sarà, un pezzo di ferro), il panino deve impastare denso, quasi gnocchi, tutto è mescolato perfettamente per 300-350 grammi di farina.

grazie per l'aiuto

[Nastasya]

Nastasyaper favore, l'hai già comprato o lo stai solo provando?

Per ora ci sto provando .. Sono contento di tutto, solo dubito delle dimensioni del pane, io e mio marito stiamo mangiando insieme, ma stanno crescendo due ragazzi)) Ti sta bene in tutto?

[Nastasya]

Nastasya, la dimensione della pagnotta è piccola, un massimo di 350 grammi di farina. Per fare un confronto, su 400 grammi di farina, cuocio in Panasonic: questo è il peso ottimale e allo stesso tempo il minimo, al quale si ottiene una pagnotta pulita. Ma siamo in due e io non cuocio tutti i giorni. Tutto dipende da quanto pane mangia la tua famiglia. Per quattro, secondo me, da mangiare subito.
Sto sperimentando da 2 settimane ormai, nessuno si è lamentato qui, ma sto combattendo con un tetto fallito (((. Secondo le ricette del libro e dall'argomento non funziona. Anche se ho già ridotto il lievito a 0,5 cucchiaini.E sto preparando il panino ballando qualcosa si scopre.Tutto è gustoso e scricchiola, ma il tetto è sconvolgente.
Con la cipolla

Solo pane

E oggi

Hai un uomo così bello! soprattutto sulle prime foto! i miei ragazzi sono ancora bambini, quindi anche noi, mentre due mangiatori scrivono nelle recensioni, che la quantità di acqua dovrebbe essere ridotta se la parte superiore cade ...
e sto cuocendo pane di segale a lievitazione naturale (senza lievito), finora in forno, ma ci sono problemi con la cottura, ecco perché vogliamo comprare HP, mi chiedo se sarà gustoso in una macchina per il pane

può ancora chiudere la finestra?

[L'impasto lievita troppo velocemente]

ecco quali sono le istruzioni .. possono aiutare
L'impasto lievita troppo velocemente Troppo lievito, farina o sale insufficiente
Il pane non lievita Non abbastanza lievito
Lievito vecchio o inattivo
Alta temperatura dei fluidi utilizzati
Il lievito è entrato in contatto con ingredienti liquidi o sale prima dell'impasto
È stato selezionato il tipo sbagliato di farina o la farina è di scarsa qualità
Non abbastanza zucchero
Intensa lievitazione dell'impasto., L'impasto è finito
limiti della teglia
L'acqua dolce porta a una crescita del lievito più attiva
Quantità eccessive di lievito o farina
Pane opale al centro Quantità eccessiva di pasta
La crescita del lievito è scarsa a causa dell'elevata temperatura del liquido
o quantità eccessiva
Mollica densa, grumi Farina eccessiva o liquido insufficiente
Non abbastanza lievito e zucchero
Quantità eccessive di frutta, cereali integrali, ecc. 0
Farina di bassa qualità
Una temperatura eccessiva del fluido utilizzato porta a una rapida crescita
lievito e caduta precoce della pasta
Niente sale o zucchero a sufficienza
Il pane non è cotto al centro Mancanza di farina
Usare quantità eccessive di ingredienti liquidi e liquidi
(ad es. yogurt +,
Briciole grossolane Ingredienti liquidi eccessivi
Niente sale
L'acqua è troppo calda
Non abbastanza ,,, superficie cotta
di pane
Quantità eccessiva di pasta
Farina in eccesso, * soprattutto se stai cuocendo pane bianco +
Lievito eccessivo o mancanza di sale
Zucchero eccessivo
Altri ingredienti dolci sono stati usati per cuocere il pane.
Sahara
La polpa dei pezzi tritati è granulosa e
irregolare
Non hai raffreddato il pane prima di affettarlo, * l'umidità in eccesso non ha avuto il tempo di evaporare +

[Nastasya]

Nastasya, quindi scrivo anche che ho aggiustato l'acqua / farina in modo che il panino sia praticamente degli gnocchi, cioè non ci sia troppa acqua. Faccio da più di due anni in una macchina per il pane, non ho mai avuto problemi del genere. Copro la finestra.
Il problema è che non solo il tetto cade, ma l'intero pezzo di pane si accovaccia all'inizio della cottura e non tende verso l'alto, come al solito. Risulta molto bello nella forma L11, un bellissimo top convesso. Penso che sia adatto anche per la cottura del pane di segale.
Si Grazie. Ho studiato tutto. E l'intero forum, dove almeno qualche accenno al tetto crollato. C'è il sale, ho ridotto al minimo il lievito, il panino è super. E solo dopo aver ballato (sorvegliando il processo di lievitazione, combinando le modalità, impastando separatamente, cuocendo separatamente) si ottengono pani più o meno decenti. Ma sulla macchina niente. Non ho questi problemi in Panasonic. Le ricette di Panasonic in termini di Maxwell non si adattavano, dopotutto, ad altri programmi di impastamento, il tetto cade, i prodotti sono gli stessi, provati. Lievito da una confezione. Cuocio alternativamente in entrambi i forni.

certo, scusa ... in bocca al lupo !!!
e che tipo di forma è questa? lei va con HP?

[Nastasya]

Nastasya, e nella pagina precedente dell'argomento, guarda, ho mostrato il mio pane da questo modulo lì. E non solo io. Una forma di pane standard acquistato in negozio, solo piccolo. Venduto separatamente. Poco costoso.

Si Grazie! l'ho già visto! lui è così carino con lei, ma non sai quanto peso prendi?

che tipo di grasso antiaderente?

[Nastasya]

Nastasya, il peso è piccolo, ho pesato per curiosità, circa 300 grammi, se la memoria serve. E come scricchiola! La crosta è notevolmente uniforme.

Abbiamo qui sul forum https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0
Tutto vola fuori forma alla grande!

che tipo di grasso antiaderente?

Antiaderente universale antiaderente (mary_kyiv)



Aiutare:
CONTENUTO DEGLI INGREDIENTI E ACCESSORI PER LA SEZIONE PANE
CONTENUTO DELLA SEZIONE "FONDAMENTI DI IMPASTATURA E COTTURA"

[Admin]

Admin, Tatyana, grazie mille per il riferimento! Altrimenti non ci sono riuscito. Questo grasso è fantastico!

[Admin]

Admin, Tatyana, grazie mille per il riferimento! Altrimenti non ci sono riuscito ... Questo grasso è fantastico!

Nastya, prendi il link desiderato e incollalo nel post nel posto giusto. Selezionare il collegamento con il mouse del computer e fare clic sul pulsante nella finestra di risposta al messaggio

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0

E tutto andrà a finire subito! Ma questo può essere fatto solo all'interno del forum, i collegamenti attivi esterni sono vietati qui!

super! Grazie mille!!!

Abbiamo qui sul forum https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=194369.0
Tutto vola fuori forma alla grande!

Grazie mille per il vostro aiuto!

Beh, non capisco. Ecco i miei prossimi tentativi di cuocere il pane normale.
Primo tentativo: farina 300, acqua 190, lievito 0,6-0,7 cucchiaini, sale, zucchero, secco. latte, burro. Sollevato 3/4 del secchio, durante la cottura, si è seduto esattamente a metà del secchio. L'omino di pan di zenzero era eccellente, denso.

Prova due. Stupidamente ha preso la ricetta francese di Panasonic: farina 200, acqua 140, lievito 0,5 cucchiaini, sale, secco. latte, burro. L'intero processo sulla macchina, dopo l'ultimo allenamento, è stato trasferito al modulo L11.

Bene, come, come cuocere questo francese in un secchio? Per 300-350 grammi di farina .... Perché, a dispetto di una focaccia più densa, cade un calo di lievito, utilizzando lo stesso programma, dagli stessi prodotti (farina, lievito, latte in polvere letteralmente da una confezione)?

La PASTICCERIA continua a deliziarci. ho provato il pane veloce, ma risulta essere piccolo; segale - ecco la mia particolarità, al posto del latte in polvere aggiungiamo la miscela di latte: baby # 1 o biolact # 2, ma a mia moglie non piace molto. Volevo condividere la mia esperienza su come aggiungo gli ingredienti: olio + acqua + sale, poi farina + zucchero e lievito a parte nelle depressioni.
volevo chiedere a tutti gli utenti qualcuno ha fatto un panino senza glutine? ma oggi l'ho provato ... non molto bene

[Anastasia]

Anastasia, Ora ho misurato in modo speciale la capacità di L11 e il bucket HP nativo. In L11, circa 900 ml, e versata quest'acqua nel suo secchio, solo metà del secchio è stata riempita d'acqua. Quindi si scopre il pane dallo stampo e dal secchio prendono lo stesso volume. Hanno preso la farina della migliore qualità? Eppure, all'interno del pane, sia l'uno che l'altro sono uguali, oppure è risultato poroso dalla forma? In qualche modo non ci ho pensato, perché non preparo un francese, ma piuttosto segale e cereali integrali. Ma puoi provare a cuocere questo francese. Solo io assaggerei 370-400 grammi di farina e guarderei dietro i fornelli. Certo, questa non è Panasonic e non puoi cuocere un francese del genere su una macchina automatica in 3 ore, ma prepara un pane eccellente sotto forma di L11.

[gatto selvatico]

La PASTICCERIA continua a deliziarci.

gatto selvatico, e stiamo aspettando le foto del tuo pane "in studio"!

[Lagri]

Lagri, la farina è la stessa, di prima scelta. Poiché i pani hanno lo stesso volume, la porosità di quello fuori dallo stampo è molto maggiore (è solo da 200 grammi di farina).
Nella forma, è un pane eccellente, ma sulla macchina non funziona: si siede durante la cottura, nonostante tutti i trucchi.

[Anastasia]

Anastasia, faremo esperimenti, forse andrà a finire. Domani comprerò solo farina premium e cercherò di cuocere anche il francese in un secchio. A casa ho sempre principalmente grano 1 grado e segale, e raramente uso quello più alto. Qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391707.0 Maria ha ottenuto che pane francese alto secondo la ricetta del libro, come scrive.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Mi impegnerò a sognare sull'argomento da voi impostato, utilizzando le mie conoscenze tecniche (in un altro, però, ambito).
Credo che il punto qui sia nelle diverse condizioni di temperatura che si verificano quando si utilizza il secchio e la forma "nativi". Il secchio è molto sottile, la sua capacità termica è piccola. E l'elemento riscaldante (riscaldatore) mantiene la temperatura in x \ n accendendolo e spegnendolo. Cioè.a un certo punto si verifica un riscaldamento intenso e quindi un raffreddamento temporaneo. Suppongo che a un certo punto, quando è apparsa la crosta, l'elemento riscaldante si è spento e all'interno l'impasto non si era ancora riscaldato - tutto è stato "spazzato via" - oliato all'interno.
La forma è più spessa. Accumula più calore. Nella situazione sopra descritta, questo calore accumulato è sufficiente per riscaldare il contenuto fino all'accensione del riscaldatore successivo. La temperatura cambia entro limiti più piccoli (in termini tecnici, il grafico è smussato). Il risultato è bellissimo ...
Tutto ciò che è stato detto è l'ipotesi di un non specialista. Non giudicare rigorosamente.

[MargW]

MargW, sì, suppongo diversamente, beh, lo stesso risulta cuocere in un secchio, ma in qualche modo non ho davvero molto. Ieri il pane si è seduto di nuovo ... Mi sembra che la questione possa essere nelle modalità di lievitazione e cottura. Più o meno si scopre durante la lievitazione fuori dal forno e la successiva cottura in un secchio nativo o l'impermeabilizzazione e la cottura in una forma non nativa, quindi non cade.

Qualcosa non va chiaramente con la mia stufa. Ho fatto un altro esperimento. Stessa ricetta (per 300 grammi di farina), impastare e lievitare in un secchio e, per la cottura, metterla in forno per 55 minuti. Non è caduto niente.
Ecco un panino

Ecco la fine della correzione

Ecco il risultato della cottura

Non cade in una forma non nativa in una macchina per il pane. Non cade nel forno. Quindi c'è qualcosa che non va nella modalità di cottura? Quali altre opzioni ci sono? Chi consiglierà cosa?

Che bell'uomo! Ho messo il pane di farina 1 grado sulla modalità francese secondo la ricetta del libro. Proverò a cuocerlo sulla macchina e non tirerò fuori nemmeno la spatola. Vedrò cosa succede. E il francese risulta essere 3 ore e 50 minuti. dura, e ho scritto oltre 3 ore, mi scuso un po confuso.

[Lagri]

Lagri, Vi è il sospetto che ci sia una leggera imprecisione nel vostro piatto (pagina 1) in francese: il tempo di cottura non è di 1 ora, ma di 1 ora e 10 minuti.

[MargW]

MargWa proposito - sì, la cottura inizia prima che il display mostri 1 ora. E, a quanto pare, non solo nel regime francese.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Tengo viva la mia vecchia canzone. Forse la temperatura nella tua stufa non viene mantenuta correttamente (ad esempio, il sensore di temperatura è difettoso o impostato in modo errato), il che è particolarmente caratteristico nel caso di un secchio. C'è un motivo per richiedere una garanzia. La verità è che devi discutere con il personale del negozio. Quando ho sostituito la mia x \ n, ne ho esaminati diversi: ognuno, anche esternamente, ha i propri stipiti. Tuttavia, il nostro apparato non è dell'élite.

[MargW]

MargW, sembra che niente funzionerà con una garanzia ... In primo luogo, l'ho comprato a 1200 km da casa (questo non è male, mio ​​marito ci andrà di nuovo, potrebbe portarlo al negozio), e in secondo luogo, c'è non un timbro del negozio sulla scheda di garanzia, né la data di vendita ed è scritto in bianco e nero che la garanzia non è valida senza questi pezzi. C'è solo l'assegno. Ci sono volute 3 settimane dall'acquisto, che è anche più di 14 giorni. Ahimè.
E quali reclami ci possono essere quando si ritorna in negozio? Si riscalda bene durante la cottura, perché il pane nella forma L11 frigge perfettamente. E quali altri requisiti, dicono, al regime di panificazione? Torte? Non crudo e va bene. E cosa cade: impara a cuocere, cambia i prodotti.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, A scapito di gar. non preoccuparti per il coupon. Ora non un solo negozio compila questi coupon - controllato! (La mia esperienza una settimana fa ne è la prova) La cosa principale è un controllo in negozio.
Ma formulare correttamente un'affermazione e provare ... È difficile. Un tempo ho sofferto con la macchina del caffè: mio marito era connesso - non potevano rifiutarlo. La cosa principale è la fiducia nella tua correttezza!

[MargW]

MargW, sì, è difficile la prova, e il marito sarà lì per 2 giorni e per lavoro, non sarà in grado di dimostrarlo. Non glielo imporrò. Ho un'idea per condurre un altro esperimento: prima di infornare, rimuovere il secchio, lasciarlo riscaldare per 10 minuti, quindi rimettere il secchio nel forno caldo e vedere come si comporta l'impasto. Forse è così? In qualche modo mi adatterò. O anche usare un forno per impastare e cuocere in uno stampo.
P.S. E compiliamo coupon. In questo momento, il mio multicooker Redmond110 è bloccato. Sono rimasti 10 giorni di garanzia (su 25 mesi!). La scheda di garanzia contiene il negozio, l'officina di servizio e la data di vendita. Riparato in garanzia senza suono. Mentre aspetto.

[Lagri]

Lagri, C'è il sospetto che ci sia una leggera imprecisione nel vostro piatto (pagina 1) in francese: il tempo di cottura non è di 1 ora, ma di 1 ora e 10 minuti.

Può essere. Ho determinato dai clic. Lo controllerò di nuovo. Qui non puoi definirlo come in Panasonic, nulla si riflette sul tabellone, quindi potrebbe essersi verificato un errore con l'avvio di Cottura. Ma se è così, puoi spegnere HP 10 minuti prima della fine della cottura, perché un'ora è sufficiente.

ecco quello di ieri.

e mais cattivo

[gatto selvatico]

gatto selvatico, splendido pane! ... Quale modalità e ricetta?

[gatto selvatico]

gatto selvatico, e il pane è alto nella prima foto da quanti grammi di farina?

secondo la ricetta numero 1. E la ricetta per l'acqua semplice sull'angolo della girante e la farina è di circa mezzo secchio, mi scuso, ma lo faccio a occhio. cioè, vedo che tipo di pasta è, in modo che sia un kolobok moderatamente secco.