Macchina per il pane Maxwell MW-3752W

[Anastasia]

Anastasia, , Sono molto felice! Ho anche smesso di litigare e ho appena sfornato il pane, spesso seguendo la stessa ricetta. E poiché il pane è fatto con diversi tipi di farina e con additivi, il tetto non è praticamente convesso in questa macchina per il pane. Sì, e anche in Panasonic non si ottiene molto grano-segale. Immagino di non poter cuocere un bel pane. Solo delizioso. Semplicemente, dalla farina di grano di prima scelta si ottiene un tetto rotondo e, se ne mescolo di diversi, raramente si verifica un bel tetto. Dobbiamo di nuovo passare alle forme di pane, c'è già un risultato al cento per cento, testato.

[Lagri]

Lagri, allo stesso modo, il pane di grano puro si ottiene senza problemi, ma per la mia famiglia ho bisogno di un pane più grigio, con l'aggiunta di crusca, farina di segale, integrale, ecc. Qualsiasi pane è ottimo al forno o nella forma, niente sfizi con un tetto, più potenza per gli esperimenti che non voglio spendere, voglio provare piacere alla vista e al gusto del pane. E la macchina per il pane aiuta molto a impastare e distanziare l'impasto, è molto comodo per me, quindi non rimane inattivo. Fino a 400 grammi di farina che uso Maxwell, di più - Panasonic.

Sì, questo Panasonic lo ottiene con la sua equalizzazione della temperatura. Certo, è bravo, ma ho più riposo che lavoro. E Maxwell è un gran lavoratore.

Ho anche iniziato a cuocere sotto forma di pane e il problema del cedimento del tetto è scomparso. Ero anche stanco dei prossimi pensieri, che tipo di tetto avrà il pane oggi e ho deciso che cuocerò il pane nella forma, come prima. E la forma del pane è bella e l'umore è buono. Penso che questa sia la migliore via d'uscita. E Oksana, probabilmente, non fa più il pane.

[Lagri]

Lagri, e ora faccio l'impasto in Maxwell, e cuocio in forno su un focolare a forma di pagnotta. Si ottiene un pane incredibile, ed esternamente molto più voluminoso che nel secchio di una macchina per il pane, dagli stessi 350 grammi di farina, e di buon gusto!

[Anastasia]

Anastasia, Voglio anche cuocere le pagnotte nel forno. In precedenza, cucinava spesso e poi passava alla cottura pura in una macchina per il pane. Ora passo di nuovo a cuocere il pane nelle teglie nella macchina del pane e le pagnotte nel forno. Ma Maxwell mi aiuta a impastare ea sopportare l'impasto. Tuttavia, l'aspetto del pane gioca un ruolo per me ... Oggi ho letto molto sul forum sul tetto del pane quando si cuoce in una macchina per il pane, molti di loro hanno spesso un aspetto sgradevole, ma tutti stanno cercando di risolvere in qualche modo questo problema stesso. Ho deciso così. Anch'io adesso da 300-350 g di farina risulta essere molto più ingombrante e di buon gusto il pane!
Puoi anche cuocere sul focolare, devi farlo. Solo ora ne avrò uno.

Buon pomeriggio, oggi ho provato una ricetta con un uovo - in completa delizia - sbattere 2 uova, aggiungere acqua per fare 170 g, un cucchiaino di sale, un cucchiaio di zucchero, burro a occhio, farina 300 g (240 g di grano, 60 g di segale ), cucchiaino di lievito saft moment. Modalità base, crosta leggera. Il risultato è stupendo, il tetto è rotondo, il pane è lievitato proprio sotto il coperchio e il colore è bellissimo. Sfortunatamente, non è ancora possibile caricare una foto. Te lo mostrerò sicuramente un po 'più tardi

[Yulia]

Yulia, la ricetta con l'uovo è assolutamente da provare. Grazie per la ricetta. Lo cuocerò, lo mostrerò anche io. E le mie pagnotte nel loro secchio hanno qualcosa che non ha il tetto convesso. La via d'uscita è cuocere in una forma da forno. Fa sempre un ottimo pane. E ora il pane sotto forma di L11 è adatto a un tetto così bello che l'anima gioisce.

Non cuocevo in una macchina per il pane da molto tempo, anche se lo uso quasi ogni volta per impastare. Oggi ho deciso di darle una possibilità). Ho preso la ricetta dalla crosta di Yerevan, prima ho impastato con una macchina per il pane, tre ore dopo ho aggiunto il resto e ho messo su Frenchman.Ho pensato di farlo sulla macchina, ma c'era molto tempo per l'ultima lievitazione, ho dovuto accendere la cottura 30 minuti prima.

Come al solito, ho coperto il coperchio con un foglio. Al forno per 1 ora su una crosta media.
Questo è quello che ho visto quando ho aperto il coperchio

Quasi il pane si è appoggiato al coperchio e non è caduto!

Questo proviene da 350 grammi di farina (inclusi un po 'di malto, crusca e 1 cucchiaino di latte in polvere). Non sono mai riuscito a fare una pagnotta di queste dimensioni prima d'ora. È sorprendente!

Continuo a sperimentare e il forno continua a stupirmi: ora il programma automatico produce pane! La crosta superiore è fritta! La pagnotta non cade! Questo è quello che ho visto quando ho aperto la stufa

Il pane è abbronzato in modo uniforme, anche se l'ho spento 10 minuti prima per assottigliare la crosta. Meraviglie!

L'unico cambiamento che ho fatto è stato di mettere l'impasto per 3 ore, quindi impastare l'impasto. E io uso lievito vivo - 5-6 grammi.
Non capisco

[Anastasia]

Anastasiache bel pane si è scoperto !!! Dovresti anche provare a cuocere in questo modo, per dare una possibilità alla tua macchina per il pane. Dopotutto, lo cuocio in una forma da forno e nessun problema. Ma se un tale pezzo di pane è uscito, allora perché metterlo in un'uniforme, fare movimenti del corpo non necessari? Lo proverò domani. Ho capito che il pane è stato cotto secondo questa ricetta?
Saiki Yerevan (forno)
E che dire del coperchio di alluminio prima della cottura?

[Lagri]

Lagri, sì, questa ricetta, per la prima volta ho preso tutta la farina di 350 grammi, ma il pane sale dritto nella finestra, lo ha ridotto, lo ho contato di 300 grammi - risulta molto bene. Chiudo la finestra con un foglio di alluminio e un asciugamano. Il top ora è sempre roseo.

Inoltre ho usato questo rapporto di farina e liquido da 300 a 160-170 dal primo tentativo di cottura in questo forno, ma il risultato non è stato gradevole, ma ora va tutto bene! Ma .... il secchio sulle sporgenze è stato cancellato a nudo metallo, fino a quando non è cotto e non era visibile, e ora si attacca lì (grasso con grasso antiaderente).

Al mattino, metto un impasto per il pane (secondo la ricetta per una crosta di Yerevan, solo farina di 1 grado), in una macchina per il pane. Dopo 3 ore, ho impastato l'impasto alla francese. Ho contato anche la ricetta per 300 grammi di farina. Adesso aspetto il risultato, o meglio, bel pane e un tetto convesso.
Solo 5 minuti prima della cottura, l'impasto del pane non è salito ai lati del secchio, ma era di 2-3 cm più in basso, probabilmente sarebbe stato pane basso. Ho dovuto attivare Pausa per 10 minuti.

[Lagri]

Lagri, questo può essere dovuto alla mancanza di lievito. Quando ho messo 5 grammi di lievito, non c'era nemmeno abbastanza tempo, ho aggiunto tempo, ma il pane non aveva abbastanza forza, la parte superiore è andata peggio. Ma quando all'ultima lievitazione il pane si precipita e i pasticcini devono essere accesi prima, il risultato è migliore.

[Anastasia]

Anastasia, Ho messo 6 g di lievito pressato su 300 g di farina. Quindi è necessario mettere 7 g la prossima volta e spegnere la macchina per il pane in anticipo, quindi accendere la cottura. Così?



A proposito, l'impasto era eccellente. Il secchio si alzò sul pavimento, ribollì.

[Lagri]

Lagri, Esattamente. Ma forse funzionerà ora? Anche il lievito vivo ha una forza diversa. Guardo solo l'impasto, se si adatta bene: il risultato di cottura è migliore.

Ho il lievito Lux, sembra che non mi avrebbe deluso prima. Bene, vediamo cosa succede. In hp / form, c'è sempre un bel tetto e l'impasto si adatta perfettamente. Quindi non ci sono problemi con il lievito e ci sono quasi sempre problemi con un secchio HP nativo: o molta acqua o poca, o lievito.



Forse, davvero, devi fare l'impasto in modo impasto, per questo hp ...



Ecco, il pane è pronto, ma per ora in un secchio. Il tetto è perfettamente convesso, ma pallido (anche se ho messo la pellicola all'interno e l'ho coperto con un asciugamano di spugna). La cosa principale è che il tetto è convesso! Sono contento! Evviva! Nastya, grazie! Adesso lavorerò con l'altezza del pane, magari compro lievito nuovo, o magari ne metto un grammo in più.

Non solo il tetto del pane, ma il pane stesso si è rivelato pallido. Non ha messo lo zucchero. Al forno su una crosta media.
Il pane è basso, puoi vedere come si trova in un secchio.
E questo è nel contesto:

L'ho già provato. Delizioso!

[Lagri]

Lagri, freddo! È accaduto! Per un colore brillante metto sempre lo zucchero, ma nella ricetta della crosta ci sono solo 16 grammi di zucchero. E ora aggiungo zucchero, latte in polvere e malto.Cuocio su una crosta media - il risultato è nella foto.
A proposito, Lagri, pane di colore uniforme, cima e fianchi, e che rotondo!

[Anastasia]

Anastasia, Grazie! Sì, penso che sia anche così pallido a causa dello zucchero, ma, soprattutto, in realtà, tutto il pane è completamente uniformemente dello stesso colore. E mi piace molto questo round. Qui nella pagina precedente c'è il tuo pane (ultima foto), questo è esattamente quello che voglio cuocere. Per me questo è un modello, mi sforzo per questo. Spesso si ottiene il pane e una cupola separata viene leggermente gonfiata sopra, il che non è male, ma voglio solo un forno così rotondo, ma più alto, ovviamente. Con la quantità di lievito, dovrei indovinare per cuocere nel programma automatico, anche se dopo l'ultima impasto rimuovo ancora la spatola, mi intrometto nel processo. Al posto della margarina metto l'olio d'oliva. La mollica si è rivelata "gommosa", come si suol dire, questa a noi piace. Poi lo infornerò con la margarina, renderà il pane più ricco.

Anche qui ha cotto il pane su una pasta e di nuovo il tetto è convesso. Quindi in questo HP cuoceremo il pane nell'impasto. Questa volta il pane è uscito da tutto il secchio. Il lievito ha preso un grammo in più. Cuocere in modalità francese, in modalità automatica. Ho aggiunto 50 g di farina di segale per rendere il pane più grigio. Ho aggiunto lo zucchero, ma per qualche motivo il pane è diventato di nuovo pallido.

[Lagri]

Lagri, è fantastico che il pane risulti in modalità automatica! E per il colore, puoi anche aggiungere un cucchiaio di latte in polvere, oppure aggiungo un paio di cucchiai di qualsiasi porridge di latte.
Il pane è perforato diritto, si può vedere che cresceva bene una volta cotto. E non ci sono difficoltà con l'impasto, se la stufa è migliore così, se solo il risultato è gradevole.
Ecco cosa aggiungo per il colore: latte in polvere, zucchero, malto.

Viene fuori pane rubicondo.

[Anastasia]

Anastasia, Proverò sicuramente con latte in polvere e malto. Questo pane si è rivelato molto perforato, dritto su tutto il piano delle briciole. Ho spento la cottura con 10 minuti di anticipo, la crosta era sottile e il pane cotto molto bene. Quindi penso, forse la prossima volta che provo a cuocere su una crosta scura, non ci ho cotto per molto tempo. Ma se il forno è su una crosta scura, allora, probabilmente, non sarà possibile spegnere il forno prima ...

E di nuovo va tutto bene! Sono molto soddisfatto. Cotto su una crosta scura, spento HP 10 minuti prima, il pane si è rivelato più scuro del precedente. Cuoceremo sulla pasta.))

[Lagri]

Lagriquanto è bello! Qual è il segreto di questa stufa? E la parte superiore rotonda non cade - chissà da cosa dipende? E ora il mio top è sempre dello stesso colore con i lati. E quanti hanno sofferto con queste domande ...

[Anastasia]

Anastasia, Sono così felice di aver trovato un approccio a questa stufa. In precedenza, voleva persino sbarazzarsi di lei, parenti. Questi tetti concavi hanno agito sui nervi. E poi cambio gli ingredienti e il risultato è lo stesso: il tetto è convesso, anche con un aumento della quantità di farina di segale. Ho anche messo la pellicola prima di infornare, in circa 10 minuti.Penso che il tetto non cada, perché l'impasto sull'impasto è "più forte" o qualcosa di più di un semplice impasto stagionato con lievito senza pasta, quindi la forma rimane. Ma qual è il segreto di questa stufa è sconosciuto. La cosa principale è che c'era un'opzione per cuocere il pane sulla macchina nel tuo secchio.

In regalo ho comprato quasi un gemello della nostra stufa Endever (Kromax) 58.

Il vantaggio è l'assenza di una finestra nel coperchio e il secchio si trova più in profondità all'interno. Il secchio stesso è più basso di un paio di centimetri, sebbene siano dichiarate due dimensioni di pane, 450 e 600 grammi. Ho cotto del pane del peso di 434 grammi da 300 grammi di farina. Avevo paura che le dimensioni maggiori finissero dal secchio. A proposito, i secchi sono intercambiabili!
Ecco cosa è successo

Al forno su una crosta scura, era del tutto possibile su una leggera.

Ho applicato lo stesso metodo con l'impasto per ogni evenienza: ha funzionato!
Mi è piaciuta molto la stufa, per coloro che cercano un bambino per il pane piccolo - è questo. La parte superiore è rosea, la dimensione sia del fornello stesso che del secchio è molto piccola, penso che tu possa infornare da 200-250 grammi di farina.

[Anastasia]

Anastasia, complimenti per un altro bambino! Lascia che non sia capricciosa come il nostro Maxwell. Ed è fantastico che i secchi siano intercambiabili.Khlebushek è solo un bell'uomo! Adoro così tanto il bel pane!)) È interessante notare che i programmi hanno una durata normale o alcuni abbreviati? Non comprerò macchine per il pane per me, ne ho già 4 e tutti i lavoratori. Ma vuoi sempre qualcosa di nuovo, ovviamente.

[Lagri]

Lagri, Grazie! programmi normali - modalità base 3 ore, francese - 4. E in generale, nonostante le dimensioni, questa è una normale stufa per adulti).

[AnastasiaK]

AnastasiaK, dimmi, per favore, qual è la dimensione massima del segnalibro per Endevera secondo le istruzioni e il ricettario, se presente? Mi chiedo se questa macchina per il pane possa sopportare 400 g. Farina. Secondo la ricetta (40 grammi di lino, 40 grammi di segale, 320 grammi di farina di frumento), faccio del pane del peso di circa 640 grammi. Se cuoci il pane con circa tali volumi, scrivi sul risultato.

ZY x / n Ho Rolsen, cugino di Maxwell, la forma e la ciotola sono le stesse, ma le modalità sono leggermente cambiate. In esso ho cotto il pane da 400 grammi di farina per 4,5 anni e quasi sempre ha successo. Ma il secchio è già molto consumato, quindi sto cercando un sostituto. Sono stato attratto dall'opportunità di inserire un secchio da Endever a Rolsen, ma è imbarazzante che, come hai scritto, il secchio sia più corto.

[walexyz]

walexyz, secondo le istruzioni si può cuocere del pane del peso di 600 grammi, ma credo che questa dimensione possa sfuggire se lo si fa puramente di grano. Se con l'aggiunta di altra farina, può essere al limite, se leggermente ridotta. La benna è esattamente più corta e le altre dimensioni sono le stesse, quindi il volume è leggermente inferiore alla benna Maxwell. A causa del fatto che il secchio è più corto, si trova più in profondità e i prodotti da forno sono più lisci.
Lo farò - ti parlerò del risultato.
Un altro gemello completo di Endever è Delta, che è molto economico, circa 3000 rubli. E se i secchi sono venduti separatamente, costano almeno 1000.

[AnastasiaK]

Un altro gemello completo di Endever è Delta, che è molto economico, circa 3000 rubli. E se i secchi sono venduti separatamente, costano almeno 1000.

AnastasiaK E dove si vendono i secchi a Maxwell, non li ho mai visti. In un centro servizi, Cina? Non sono riuscito a trovarlo su Aliexpress. Alla Delta, ho visto un clone completo del mio Rollsen, costa circa 3500 rubli. Penso che per il 2018 il prezzo sia troppo alto, perché ci sono solo otto modalità, e devi guardare il clone di Endever. Grazie per la tua risposta e attendo con ansia le tue esperienze di cottura con le dimensioni di cottura. Penso che dobbiamo muoverci con incrementi di 50 grammi.

[Anastasia]

Anastasia, beh, com'è HP Endever - meglio di Maxwell bakes o anche? E in generale, quali sono le tue impressioni e conclusioni riguardo alla nuova macchina per il pane?

[Lagri]

Lagri, mi è sembrato che i pasticcini fossero decisamente migliori. Non sono sicuro di tutti i programmi, ma la loro durata è normale, anche Borodinsky è di 4 ore! C'è lo yogurt, che è conveniente sia per lo yogurt che per la lievitazione. Qui infornerò e posterò sicuramente un confronto. Il più interessante))). Solo che non c'è nessuno che mangi il pane in tali quantità.

[walexyz]

walexyz, beh, ho fatto un esperimento con molto peso. Ho preso 300 grammi di farina di frumento e 100 grammi di segale (di cui 2 cucchiai di malto). Il programma Borodinsky per 4 ore ha messo il peso su 600. L'impasto è stato impastato molto bene, ma con una leggera tensione. All'ultima lievitazione, l'impasto è salito abbastanza in alto, non ho osato aspettare che finalmente non uscisse dal secchio e acceso la cottura per 1 ora.
Ecco come è successo

Dimensione del pane 646 grammi, pagnotta pesante

Incisione

Se ci fosse meno pasta, la lievitazione potrebbe essere prolungata e il pane sarebbe risultato più arioso e leggero. E così si è rivelato essere un pane da tavola piuttosto denso e gustoso. Quindi non c'è dubbio che la stufa farà fronte a un tale volume di farina.

[Anastasia]

Anastasia, è questo pane con lievito secco? E come veniva preparato il pane, sulla macchina secondo la ricetta del libro, o cosa? Perché se inserisci gli ingredienti e ottieni quel pane nel programma automatico, è semplicemente fantastico per una macchina per il pane! Pane, come sempre - meraviglioso!

[Maria]

Maria, sono 14 grammi su lievito vivo (sono già vecchi). La ricetta è standard 400 farina, 250-260 grammi di acqua, sale, zucchero, olio. Ho appena acceso il programma, ma l'ho spento 25 minuti prima, perché l'impasto è arrivato sopra i bordi dello stampo. Quindi è quasi una mitragliatrice.

[AnastasiaK]

walexyz, beh, ho condotto un esperimento con molto peso. Ho preso 300 grammi di farina di frumento e 100 grammi di segale (di cui 2 cucchiai di malto). Il programma Borodinsky per 4 ore ha messo il peso su 600. L'impasto è stato impastato molto bene, ma con una leggera tensione.

AnastasiaK, grazie mille per l'esperimento e le foto! Si è scoperto del pane meraviglioso! E il tetto non è andato)). La parte superiore è completamente cotta e non crepata! In generale, un capolavoro dalla prima volta che l'hai preso! Nel mio Rollsen con sopra il 25% di farina di segale, il più delle volte rimane una sottile striscia di pane non cotto, quindi ho messo un massimo del 20% di segale. E qui la potenza a quanto pare è stata abbastanza, e sembra che il pane sia appena uscito dal secchio per un sentimento, probabilmente c'è ancora un piccolo margine sul coperchio?
Delle seicento grammi di macchine per il pane, in precedenza avevo posato gli occhi su SUPRA BMS-191, ora è apparso un concorrente. Continueremo a pensare.

[walexyz]

walexyz, il pane è salito in alto, circa 3-4 cm sopra il secchio, è proprio una tale prospettiva)). Il margine di altezza sul coperchio è piuttosto ampio, il che è il vantaggio di questa macchina per il pane. Tutto è stato cotto alla perfezione, potenza sufficiente. Sono molto contento. Pensa a quelle stufe che non hanno un lucernario: ci sono meno balli con i tamburelli, anche se ce ne sono significativamente meno in vendita.

[Anastasia]

AnastasiaMa possiamo descrivere il regime di Borodinsky o come? Forse a Maxwell cercherò di riprodurre questo regime e di cuocere il pane Borodino. Sto già pensando a hp senza finestra ... Oggi in hp Scarlett ha sfornato il pane secondo la ricetta con l'impasto, il tetto è caduto di nuovo (ma non ho seguito l'ultima lievitazione ea quanto pare avrei dovuto accendere la Cottura prima ). In Maxwell non cade.

[Maria]

Maria, puoi descriverlo, specialmente mentre sono cotto - ho annotato.
4.00-3.50 impastare 10 minuti
3.50-3.40 lievitazione 10 minuti
3.40-3.20 mescolare 20 minuti, al segnale 3.25 per gli additivi
3.20-2.40 lievitazione, impastamento
2.40-2.10 lievitazione, impastamento
Quindi non ho preso, non c'erano più colpi e all'1,25 ho spento il programma e ho acceso la cottura per 1 ora.
Ho già fatto amicizia con Maxwell, tutto sembra funzionare. E a Endever oggi ho fatto il lotto subito, senza pasta, non c'era tempo per aspettare, tutto è andato bene.
A proposito, Delta è andato in vendita. Un clone assoluto di Endever.

Spero di aver postato la foto correttamente e di non aver rotto nulla)).

[Anastasia]

Anastasia, Grazie. In qualche modo cercherò di cuocere Borodinsky a Maxwell. Faccio il Mulinex Borodinsky, ma il caffè è grande e il pane è troppo grande per noi, ci cuocio dentro le baguette. L'unica cosa è che puoi trasferire su una teglia e cuocere del pane.))

[Anastasia]

Anastasiacome fa il nuovo forno a cuocere il pane? Come è stato? Continuo a guardarla. Il pane sopra nella foto è davvero impressionante. E la crosta è sottile, mi piace.
E in HP Delta non esiste ancora il regime del pane Borodino. Ci sono diverse macchine per il pane come Endever, ma le modalità non sono le stesse.

Ho inserito la pellicola in 4 strati tra i vetri della finestra di visualizzazione, il pane ha iniziato ad essere ottenuto con un tetto così convesso (non cade ora). Questo è il quarto pane, i precedenti erano gli stessi. L'ho letto sul nostro forum e ho deciso di fare un esperimento.

Si tratta di pane fatto con 350 g di farina di 1 ° scelta in modalità Base. Dopo l'ultimo allenamento, ho rimosso la scapola e ho decorato il panino con le mani. Solo il colore della parte superiore del pane non è lo stesso dei suoi lati. Svita di nuovo la vite), molto probabilmente la sviterò. Forse questo è un male per la macchina per il pane, così come per il fatto che la pellicola è inserita nella finestra di visualizzazione, ma la macchina per il pane dovrebbe comunque accontentare, non turbare. Ebbene, quanto durerà ...

[Lagri]

Lagri, Maria, mettiamo la pellicola tra i bicchieri. Le prove sono state effettuate solo oggi, perché in casa c'era il pane. Il tetto non è caduto. E anche arrossito. Ciò significa che puoi anche risolvere il problema. Continuerò a cuocere e guardare per assicurarmi che abbia aiutato, e non un incidente.

Grazie per l'idea!

[Anastasia]

Anastasia, fantastico, il foglio sembrava essere lì, e lo avevo anche io. Il pane si è rivelato carino e penso che la pellicola abbia ancora aiutato e questo non è un incidente. La cosa principale è che il tetto non è affondato verso l'interno e non si è deformato.Ho preso 4 pani di fila con il tetto tondo e ho cotto diversi pani: da 300 ge 350 g di farina, da grano 1 grado e con l'aggiunta di segale (un po '). Ho accumulato molto pane, sto già facendo i cracker, e comunque stiamo mangiando i crostini, e non ne finiremo mai. Sto già aspettando domani per cuocere e controllare il prossimo pane, quello che sarà. Spero davvero che questo non sia un incidente e che il tetto sia sempre convesso. Una tale macchina per il pane è buona, le modalità sono molto buone e ha un tale problema. Forse, finalmente, il foglio risolverà il problema con il tetto.



Pane cotto da 280 g di grano tenero + farina di segale, siero di latte, programma base. E di nuovo il tetto è convesso.

Mentre sollevavo l'impasto, ho guardato dentro molte volte, ho rimosso il mixer, ho fatto un bel panino con le mie mani - niente ha avuto un impatto sul processo. Sono contento.))



Qui Galka-Crow ne ha scritto

Nel mio HP-baby, ho chiuso la finestra dall'interno con un foglio spesso. Ora il tetto del pane è più rosso. Ma! La cosa principale qui è fissare molto bene la pellicola, perché se cade durante l'impasto, rovinerà sia il secchio che il mixer. Ho ritagliato la pellicola leggermente più grande della finestra, ho piegato la pellicola e l'ho inserita sul "distanziatore". Ma la lamina deve essere molto spessa ed elastica, altrimenti non reggerà

Ma l'abbiamo fatto in modo leggermente diverso, inserendo un foglio tra le finestre. Non so quale sia meglio, il tempo lo dirà. Ma grazie comunque per questa idea. E anche Pakat qui (solo lui ha ottenuto lo stesso colore della crosta di pane) Bella crosta (per una macchina per il pane con una finestra) ha scritto che è necessario inserire un foglio tra i bicchieri.

Come ho sconfitto la parte superiore, pallida crosta di pane!
I proprietari di suinetti e altri produttori di pane senza una finestra potrebbero non leggere ...
Dopo esperimenti su due macchine per il pane, sono giunto alla conclusione che la crosta superiore risulta essere pallida a causa della perdita di calore attraverso la finestra di visualizzazione durante la cottura.
La finestra non è praticamente necessaria, puoi sbirciare, puoi aprire il coperchio durante l'impasto e in piedi, il che significa che puoi eliminare le perdite chiudendo la finestra.
Per prima cosa, ho messo la pellicola per alimenti sotto il vetro, piegata in più parti
strati (8-10) svitando le 4 viti sul coperchio superiore dall'interno. Il risultato mi ha soddisfatto fin dai primi prodotti da forno. La crosta iniziò a diventare rosata, quasi dello stesso colore dei lati.
Quindi lo richiuse bene: trovò un sottile pezzo di acciaio inossidabile, lo adattò di dimensioni alla stampigliatura del lato interno, praticò 4 fori negli angoli e lo fissò su 4 viti autofilettanti del computer.
Niente più problemi di crosta!
Esatto, gli ingegneri Panasonic rinunciano a Windows!

Era possibile salvare la finestra, non mettere la lamina, ma tagliare un foro rettangolare nell'acciaio inossidabile di fronte alla finestra esistente e mettere un vetro della stessa misura sotto l'acciaio inossidabile, con gli angoli tagliati per le viti più lunghe . Sembrerebbe il finestrino di un aereo.

Quindi, grazie al loro suggerimento, il pane viene cotto senza far cadere il tetto.)

Ed ecco un altro pane, ora il tetto convesso invariabilmente bello. Sono così felice, niente parole. Modalità di base.

[Lagri]

LagriE invariabilmente prendo il pane con un tetto convesso, per tutto questo tempo ho condotto esperimenti per assicurarmi di questo ed escludere un incidente.


Quindi il problema è molto probabilmente risolto.
Inforno su una crosta leggera, mi piace che non ci sia una crosta spessa.
P.S. ora ho inserito le foto invertite, anche se l'originale è normale. Qualche tipo di problema tecnico. Ho scattato e inserito la foto come sempre (già da 5 anni))

[Anastasia]

Anastasia, è fantastico che il nostro problema sia stato risolto! Anch'io ora ricevo sempre pane con un bel tetto bombato e una crosta normale, non spessa. E non spengo la cottura per 10 minuti prima della fine della modalità. Faccio il pane su una crosta media, come è l'impostazione predefinita per una macchina per il pane. La crosta di pane va bene. E quanti grammi di farina è il pane nella foto?

E nel mio messaggio per il 24 aprile, la foto scompare o appare, per qualche motivo. Ora c'è una foto, ea volte guarderò, ma non lo è.

[Maria]

Maria, Faccio il pane da 350-400 grammi di farina come piace a me, più la differenza non è grande. Faccio cuocere per 1 ora. Sulla crosta centrale, ho ancora fritto troppo il fondo del pane e su quello leggero - quello che mi serve.

[Anastasia]

Ha messo nella finestra della sua altra macchina per il pane, Scarlett 400, una pellicola piegata in 4 strati, come nel nostro Maxwell, e ha cotto il pane secondo la stessa ricetta e il tetto del pane è crollato su un lato. Proverò di nuovo, forse questo è un incidente? O non funziona in un'altra macchina per il pane?
Anastasiae nella macchina per il pane di tua madre e tua nuora mettete anche la carta stagnola alla finestra? In caso affermativo, qual è il risultato?