Kalter Hund. Cane freddo.

Kalter Hund. Cane freddo.

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: Tedesco

ingredienti
Preferibilmente olio di cocco	250 gr
Zucchero a velo	250 gr
Zucchero vanigliato	1 confezione
Polvere di cacao	75 g
Uovo fresco	2 pz
sale	pizzico
Biscotti al burro (per tipo	150-200 gr
Latte, opzionale)	5st. l.
per un'opzione per adulti:
caffè preparato forte (o istantaneo secco, quindi diluito)	2 cucchiaini (2 cucchiaini + una goccia di acqua bollente)
Rum	2 cucchiaini

Metodo di cottura

• Kalter Hund è un dolce semplice molto popolare in Germania, fatto di strati alternati di biscotti e glassa di cioccolato. Possiamo dire che questo è un analogo della nostra salsiccia di pasticceria dolce. Altri nomi per questo dolce sono Lukullus (lukull), Kalte Pracht (freddo splendore), Kekstorte (torta-torta), Kalte Torte (torta fredda), Kalte Schnauze (faccia fredda), Schwarzer Peter (Peter nero), Kalter Igel (freddo riccio), Wandsbeker Speck (pancetta al forno) o Kellerkuchen (torta seminterrato).
• La storia di questa "torta senza cottura" inizia all'inizio del XX secolo. Il nome Kalter Hund deriva da una versione prima di tutto della preda, che veniva ammucchiata in una fossa di raffreddamento, che ricorda una tortiera. Un naso freddo è chiamato perché la superficie ricorda il naso bagnato di un cane. Un riccio freddo viene chiamato quando la parte superiore è decorata con mandorle. Il nome per la torta del seminterrato ha avuto origine negli anni '60, quando la torta veniva lasciata raffreddare nel seminterrato durante la notte. Lucullo è probabilmente un derivato del buongustaio romano Lucius Licinius Lucullus.
• Piatti simili esistono in molti paesi. Ad esempio, in Italia un piatto chiamato Salame di cioccolato (salame al cioccolato), in Danimarca si chiama Kiksekage (Kekskuchen), in Norvegia Delfiakake (Delfiakuchen) dal nome dell'olio di cocco.
• 
• Negli ultimi anni, le ricette hanno utilizzato sempre più l'olio di cocco nella stessa quantità del burro. Il vantaggio dell'olio di cocco per la ricetta è che la massa di cioccolato si addensa molto rapidamente con essa, non è necessario aggiungere briciole di biscotti per addensare e puoi rifiutare le uova.
• Considerando che non è così facile acquistare da noi l'olio di cocco (olio di palma, Palmin in Germania) in confezioni, inoltre, a molte persone semplicemente non piace, lo faremo come lo facevamo in Germania - in burro.
• Quindi, sciogli il burro. Se hai l'olio di cocco, sciogli metà della confezione, quindi togli dal fuoco e sciogli il resto dell'olio. Mescolare lo zucchero a velo con il cacao e lo zucchero vanigliato (vanigliato), aggiungere le uova, mescolare. Unire al burro fuso e mescolare bene, puoi usare un mixer. Se non cuciniamo per bambini, puoi aggiungere rum e caffè (precedentemente diluito con acqua). La forma per il futuro dessert deve essere rivestita con carta stagnola o pergamena, se la forma è in silicone, non puoi coprirla. Mettete un sottile strato di glassa sul fondo, poi i biscotti, la glassa, i biscotti con uno spostamento a "muratura" e così via fino a quando non è tutto finito. Lo mettiamo in frigorifero durante la notte per l'impostazione. Servire un cane freddo freddo)))
• 

Il piatto è progettato per

750 g

Tempo per la preparazione:

20 minuti

Programma di cottura:

fornello, mixer

Nota

Lo zucchero a velo sgranocchia un po ', ma a me piace ancora di più. Potete fare una glassa con il latte: sciogliere il burro, lo zucchero a velo e il latte, quindi aggiungere il cacao e le uova.

[Natusik]

Biscotti al burro (per tipo

Natusik, non ho capito, che tipo di cookie?

Tipo "Giubileo" o no?

Digita "Giubileo" o no

Inn, non abbiamo un biscotto del Giubileo qui e lo usiamo ... Se trovi un analogo, sarà molto gustoso. Ho fatto salsicce dolci con questo ..

[Galunechka]

Se trovi un analogo

Galunechka , abbiamo lo stesso / lo stesso produttore in vendita !!!

[Galunechka]

Galunechka , abbiamo lo stesso / lo stesso produttore in vendita !!!

a maggior ragione .. fingi il cattivo ..: girl_haha: Nella foto ci sono biscotti di farina integrale. Vollkorn

Ho appena visto, scusa per aver perso la ricetta! per tipo - qualsiasi giubileo (con le aggiunte dell'UE, ma influenzerà il gusto in meglio) o anche la più ordinaria "fragola", in Germania l'UE usa Leibniz, come ha già scritto Galina. L'anniversario era qui. Innusik, se cucini, allora fai il tasso pieno, gli avanzi nel congelatore ... li ho poi trascinati da lì ... in generale, certo, la nostra salsiccia somiglia, solo che abbiamo molto meno cacao nella composizione

Ma in Austria non ho mai visto una torta del genere. molto probabilmente questa non è la versione bavarese, forse. siamo vicini di casa con loro e la cucina è quasi la stessa .. Quindi questo è da qualche parte nel centro della Germania ... Quando ho fatto la salsiccia al cioccolato, gli amici del posto non riuscivano a capire cosa fosse .. Un bambino di 9 anni ha indovinato it .. E le zie-cuochi sono notevoli non potevano determinare ...

Interessante! sembra che non ci sia terra - quello è uno stato separato

sembra che non ci sia terra - quello è uno stato separato

Giusto .. Non so quanti stati federali ci siano in Germania. In Austria ce ne sono 9 e ovunque ha la propria cucina. Così è in Germania .. ci sono anche differenze significative nella cucina ..

[NataliARH]

Non so dove mettere l'olio di cocco ... ecco dove !!!NataliARHGrazie mille per la ricetta!

ciò che non è la terra è uno stato separato

Anche nella nostra statuetta del Belgio, diverse province hanno le loro leggi, e le Fiandre e la Vallonia sono generalmente paesi diversi, quasi

e le Fiandre e la Vallonia sono generalmente paesi diversi, quasi

Esattamente. Il mio amico vive nelle Fiandre ..

[Natusik]

Ho avuto un giubileo qui

Grazie, Natusik !!!

ma non so dove mettere l'olio di cocco

Fanculo ...

Così che soffro alla ricerca di un attaccamento per l'olio di cocco !!!

È costoso con noi, oh-oh-oh, solo ...

Ancora per essere sicuri che ne valga la pena ...

Vikul, presso il nostro Galyuni-Gala tante ricette con l'olio di cocco ...

[Vika]

Vika, Spero che il burro si stabilizzi e sia delizioso

E abbiamo quanta TERRA-terra nel paese ... ma non ci sono differenze particolari

[Uncinetto]

Uncinetto, Innochka! Grazie per il consiglio!
Bene, sembra che abbiamo anche olio di cocco che non è abbastanza economico, c'è un negozio online nei Paesi Bassi, come ay herba. Ci sono prezzi molto piacevoli e spesso sono previsti sconti. Per 400 grammi di questo olio hanno pagato 3 euro. Volevamo fare un dentifricio ecologico, ottenuto mooooolto g .. scusa .. massa grassa e disgustosa.
Poi ho deciso di aggiungerne un po 'al cupcake e alla fine l'ho buttato via.
Bene. ora proverò il "cane" e poi arriverò alle ricette di Galyunin.

[Vika]

Vika, con olio di cocco, fai attenzione al punto:
"Se hai olio di cocco, devi sciogliere metà del pacchetto, quindi togliere dal fuoco e sciogliere il resto dell'olio in esso." lì è in qualche modo collegato alla temperatura, risulta molto caldo se sciogli tutto in una volta ...

Per 400 grammi di questo olio hanno pagato 3 euro.

Sarei a quel prezzo Comprerei subito un barile Comprerei molto in una volta !!!

ha deciso di aggiungerne un po 'al cupcake, alla fine l'ha buttato via

Si è rivelato indigesto, giusto, Vikul?

Forse una ricetta comune catturato sfortunato?

[NataliARH]

NataliARHGrazie per il chiarimento! Considererò!

Si è rivelato indigesto,

aha! grasso .. raccapricciante ... la ricetta sembra non essere male, ancora una volta cotta con un altro olio e non in una pentola a cottura lenta ed è venuta molto bene. Probabilmente l'olio di cocco è molto specifico